ส่งการบ้านซาลาเปาแสนอาหร่อย คุณวิภาวี ต่อจาก แม่ปู วันนี้อากาศไม่หน้าทำอะไรหน้านอนม๊ากมากฝนตกตั้งแต่เมื่อคืนแล้วตรงกับวันอาทิตย์ด้วยคุณสามีก็ไม่ใด้ไปทำงานก็เลยงานเข้าต้องทำของว่างให้คุณสามีต้อนแรกว่าจะทำขนมปังหน้าหมูแต่คุณสามีร้องขอว่าช่วยหลีกเรียงของทอดหน่อยชว่งนี้น้ำนักขึ้นเยอะมากมันเริ่มอึดอัดกับกางเกงยีนตัวโปรดของเขา!ก็เลยบอกว่าถ้าไม่ยุ่งอยากเกินไปทำซาลาเปาใด้ใหม?แหมสามีอีฉันจะกินทั้งที่ก็ยังจะเรื่องมากหาเรื่องลำบากมาให้อีก(แต่ก็ต้องทำเพื่อเป็นการเอาใจเพื่อจะใด้น้ำหอมขวดใหม่สักขวดฮิฮิฮิ)ก็เลยถือโอกาศขอส่งการบ้านซาลาเปาสุดแสนอาหร่อยผ่านการการันตรีจากคุณสามีหลายต่อหลายครั้งมาเรียบร้อยแล้วทำกี่ครั้งกี่ครั้งก็บอกอร่อยทุกที่อืมมมมมสุดดดดยอดดดดดด วิธีทำ ตามสูตรได้ซาลาเปาประมาณ 30 แป้งส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 350 กรัม(แป้งร่อนแล้วนะคะ) น้ำ 1 ถ้วยตวง ยีสต์ 3/4 ช้อนโต๊ะ แป้งส่วนที่ 2 แป้งเค้ก 150 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย (สำหรับ ซาลาเปา 30 ลูก) เนื้อหมู บด 250 กรัม หน่อไม้หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย ต้นหอมหั่นเล็ก 1/4 ถ้วย เห็ดหอม(สด หรือแห้ง) 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย มันหมูแข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 100 กรัม(เราไม่มีมันหมูใช่เบคอน6 ชิ้นหันชินเล็กๆแทนอิอิ) น้ำมันงา 3/4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา ซอสแม้กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1/8 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง เริ่มจากทำใส่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน(ลืมถ่ายรูปติดไว้ก่อน)เสร็จแล้วก็พักไว้แล้วแบ่งเป็น30ชิ้นให้พอดีกับแป้ง ผสมแป้งส่วนที่1 แป้งเค้ก ,น้ำ,ยีสต์ ค่ะ)ผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันใช้แรงเยอะมากตามเจ้าของสูตรนวดจนแป้งเนียนมากๆเลยแล้วก็คลุมพาสติกพักไว้30-40นาที(วรรณทำเหมือนเดิมกับตอ้นทำพิซซ่าเอาเข้าเตาอบด้วยไฟตำสุด1นาที่แล้วปิดไฟพักไว้แบบว่าอากาศที่นี้มันเย็นมากเลยต้องใช้ตัวช่วย) เสร็จแล้วก็ผสมแป้งส่วนที่2ต้อน (ทำแรกๆงงตัวเองแบบว่าน้ำตาลไม่ละลายไม่รู้เหมือนเจ้าของสูตรทำน้ำตาลละลายหรือเปล่าแต่ก็ยังอร่อยสงสัยทำอะไรพราดไปแน่นๆ) ก็เลยลองเอาส่วนของน้ำ.น้ำมันพืช.น้ำตาลทรายมาผสมกันก่อนให้น้ำตาลละลายแล้วก็ตามด้วยแป้งผสมให้เข้ากันแล้วนวดจนเนียนผักไว้30-40นาทีฮิฮิใด้ผลออกมานวลเนียนสวยงามดีเลิศถ่ายรูปไม่ใด้เรื่อง จัดการผสมกับแป้งส่วนที่1 และ2เข้าด้วยกันนวดนานๆกลัวมันไม่เข้ากัน นวดแล้วก็นวดจนกว่าแป้งจะเข้ากันและเนียนดีประมาณนี้ < เสร็จแล้วก็ก็แบ่งสันปันส่วนตัดแป้งออกเป็นกอง ๆ (30ลูก)คลึงแป้งกับโต๊ะนวดแป้งให้เป็นวงแผ่แป้งให้เป็นวงกลม จะใช้มือหรือไม้คลึงแป้งก็ได้ค่ะ ใส่ไส้ลงไปวางไว้ที่กระดาษรอง นำไปนึ่งในลังถึงน้ำเดือดไฟแรง 10 นาทีค่ะ ฃาลาเปาร้อนๆพร้อมเสริฟมาแย้วจ๊า 2 3 ทำเพื่อคนที่เรารักมันทำให้เขารักเรายาวนานอิอิอิ   Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2553 3 comments Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2553 7:54:29 น. Counter : 728 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากจ้า ดูนุ๊มมากเลยอะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 22 กุมภาพันธ์ 2553 11:46:57 น.

มอร์นิ่งๆ คร้าา^^   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 22 กุมภาพันธ์ 2553 12:15:56 น.

ดูไม่ยุ่งยากเลยค่ะ น่าทานด้วย สงสัยต้องลองไปทำบ้างแล้วค่ะ   โดย: ซามอ 26 กุมภาพันธ์ 2553 2:05:16 น.