สอนทำแป้ง Pizza จ้า พิชซ่าเป็นอาหารที่ทำกินเองที่บ้านได้เดือนล่ะครั้งก็ว่าได้ เพราะกินได้ทั้งครอบครัวค่ะ ไม่ได้รวดเร็วปานสายฟ้าแล๊ป ใช้เวลานิดหน่อยในการทำ เลือกใส่แต่ของดีๆ ที่เราชอบ อันนี้สำคัญค่ะ อ่ะวันนี้ไม่พูดมากดีกว่า ( วันนี้เหนื่อยมากมาย อธิบายอาจจะไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่นะค่ะ แต่ก็พยายามค่ะ )ไปดูกันเลยจ้า เอาหน้าตาไปดูก่อนจ้า คราวนี้มาดูส่วนผสมของตัวแป้งก่อนนะค่ะ ยีสสด 10 กรัม น้ำอุณหภูมิห้อง 120 มิลลิลิตร แป้งสำหรับทำขนมปัง 250 กรัม เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร เนย 75 กรัม วิธีทำตัวแป้งค่ะ 1.นำน้ำและยีสสดมาผสมให้ยีสละลายตัวค่ะ ใช้ตะกร้อช่วยตีก็ได้ค่ะ 2.แล้วเอาแป้งเทลงไปครึ่งหนึ่งก่อนนะค่ะ 3.คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายค่ะ ลักษณะจะเป็นเนิ้อเนียนเข้ากันดี เหลวหน่อยๆค่ะ ไม่ต้องตกใจจ้า 4.แล้วเทแป้งส่วนที่เหลือกลบลงไปค่ะ ยังไม่ต้องผสมนะค่ะ ทิ้งไว้อย่างงั้นแหละค่ะ แล้วเอาผ้าชุบน้ำหมาดๆคลุมอ่างผสมไว้ค่ะ พักแป้งไว้ให้ขึ้นตัวสักหน่อยค่ะ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนะค่ะ ประมาณ 20-25C° ค่ะ อย่าให้อุณหภูมิสูงกว่านี้นะค่ะ เดี๋ยวแป้งจะเหม็นเปรี้ยวค่ะ ทิ้งไว้นาน 20 นาที 5.นำแป้งที่พักไว้ มาผสมกับเนย น้ำตาล เกลือป่น น้ำมันมะกอก ค่ะ 6.แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือค่ะ ค่อยๆผสมไปค่ะ ขยัมๆไป แล้วค่อยๆนวดด้วยการใช้ผ่ามือกดแล้วดันไปข้างหน้าค่ะ อย่าไปนวดแบบฟาดเหมือนทำขนมปังนะค่ะ เดี๋ยวแป้งมันจะเหนียวจ้า ทำจนก้อนแป้งเนียน ไม่ติดมือค่ะ แล้วเอาผ้าชุบน้ำหมาดๆปิดอ่างผสมไว้ค่ะ พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิ 20-25C° ประมาณ 45 นาทีค่ะ วันนี้เหนื่อยมากค่ะ เลยไม่ได้บอกวิธีทำซอสมะเขือเทศทาหน้าพิชซ่าด้วยนะค่ะ แต่จะเอามาลงให้วันหลังค่ะ 7.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 230 C° พอได้แป้งที่พักครบเวลาที่กำหนดแล้ว ก็เอาออกมาคลึงด้วยไม้คลึงค่ะ แต่วันนี้ขี้เกียจอย่างแรง ไม่คลึงล่ะออย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาไปวางในถาดแล้วใช้มือ กดๆๆๆ ให้แผ่เสมอกันค่ะ แบบในรูบเลยค่ะ 8.แล้วเอาซอสมะเขือเทศสำหรับทาหน้าพิชซ่ามาทาค่ะ อย่าทาหนามากนะค่ะ เดี๋ยวตอนอบมันจะเป็นน้ำแฉะ ไม่น่ากิน แถมแป้งจะพาลไม่กรอบไปด้วยค่ะ 9.แล้วก็จัดการแต่งหน้าพิชซ่าได้ตามต้องการค่ะ วันนี้ออยใส่ของที่เหลืออยู่ในตู้เย็นค่ะ มีมอสซาเลล่า เห็ด ไส้กรอกสเปญ แฮมดิบ ชีสขูดฝอย พริกหยวก มะกอกดำ 10.นำพิชซ่าเข้าอบ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุกและสีสันน่าทางน่ะค่ะ แล้วก็จะได้ออกมาเป็นแบบนี้จ้า อันนี้ตัดแจกค่ะ มาเลยค่ะ เอาจานมาคนล่ะใบ รับไปคนล่ะชิ้น อันนี้แถมค่ะ ของเชฟน้อยที่บ้านค่ะ มาดูกันว่าวันนี้เชฟน้อยจะให้กี่คะแนน สรุปเชฟน้อยบอกว่ายังให้คะแนนไม่ได้ ขอชิมอีกถาดนึงก่อน   Create Date : 16 ธันวาคม 2552 13 comments Last Update : 16 ธันวาคม 2552 5:47:26 น. Counter : 1997 Pageviews. Share Tweet

อื้อ น่าอร่อยไม่เบาเลยน่ะค่ะ เห็นแล้วก็อยากทำกินแล้วซิ นิกกี้ก็ทำทานบ่อยเหมือนกัน แต่ยังไม่เคยเอาลงบล๊อกเลย อิอิ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 16 ธันวาคม 2552 7:41:08 น.

มารับพิซซ่าค่ะ น่าทานมากๆๆๆ   โดย: oRanGIsM 16 ธันวาคม 2552 8:46:41 น.

พิซซ่าน่ากินจัง มิน่าเชฟน้อยถึงขออีกถาด เชฟน้อยน่ารักจังเลยนะค่ะ   โดย: rasinee 16 ธันวาคม 2552 8:58:50 น.

มาดูเชฟน้อยโดยเฉพาะเร่ยยยย   โดย: popang (popang ) 16 ธันวาคม 2552 10:48:13 น.

น่ากินจังค่ะ ท่าทางทำง่ายด้วยแต่ยังไม่กล้าทำกลัวเหมาคนเดียวอีก เชฟน้อยน่ารักจังค่ะ   โดย: แม่น้องกะบูน 16 ธันวาคม 2552 11:30:14 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: นาฬิกาสีชมพู 16 ธันวาคม 2552 12:29:23 น.

Mmm....yammy will try to make for my dinner tonight..   โดย: Am (bad weather ) 16 ธันวาคม 2552 13:48:07 น.

อยากลองทำบ้างจัง น่าหม่ำอะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 16 ธันวาคม 2552 15:33:42 น.

ชิ้นหนึ่งค่ะ   โดย: yayojung 16 ธันวาคม 2552 15:46:56 น.

หิวแล้วค่ะ ขอแย่ง สักชิ้น นะค๊ะ   โดย: tantor 17 ธันวาคม 2552 12:17:07 น.

ดีจ้า นางแบบน่ารักกกกกกกกก ตัดผมทรง ม้าเหิน แบบนี้ ถ้าเป็นเจ๊หลีตัดมั่งจะเป็น เยี่ยงไร ไม่อยากคิดเลยจ้า ว่าแต่ขอพิซซ่าชิมซักกชิ้นได้ไม๊คะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 18 ธันวาคม 2552 9:02:52 น.

อันนี้ตัดแจก แจกมาทางนี้ชิ้นนะคะ น่าทานมากๆค่ะ พิซซ่า ชอบทำเหมือนกันค่ะ สูตรนี้น่าทำจังค่ะ แต่พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิ 30 จะได้ไหมค่ะ เตาอบที่บ้านต่ำสุดแค่นั้น และอุณหภูมิห้องก็หนาวๆๆๆค่ะ   โดย: ari1019 18 ธันวาคม 2552 17:02:27 น.

น่าทานมากๆเลย นางแบบเชฟน้อยน่ารักสุดๆค่ะ   โดย: mma_mmi 27 ธันวาคม 2552 22:28:24 น.