~~~... "ข้าวผัดกากหมู"...."ปลาดุกฟู+กากหมูผัดพริกขิง"....~~~ กากหมู หรือมันหมูแข็ง เอามาเจียวเอาน้ำมันออก.... เป็นของติดครัวที่บ้าน Koamania มีตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตาทวดแล้วค่ะ... สารพันเมนูอร่อยๆกับกากหมูก็มีมากมายค่ะ... ใส่ไข่เจียว คลุกข้าว ผัดกับผัก ทอดกินเล่นเปล่าๆก็เลิศอยู่...555 แม้ว่า ปัจจุบัน ที่บ้านจะเปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืช ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า... แต่ว่า ที่บ้านก็ยังคงมีการเจียวกากหมูไว้เดือนละครั้งค่ะ...555 ส่วนใครที่ลดน้ำหนัก... รังเกียจน้ำมันหมู.. หรือแขยงไขมัน... รบกวนให้กดปิดบล็อกไปเลยนะคะ... ไม่ต้องเข้ามา... เพราะสองเมนูวันนี้ ไม่อ้วนไม่มันจะยื่นแก้มให้ตบเลยค่ะ... 555 เอาเมนูแรกก่อนค่ะ... จัดแจงหั่นพริก ซอยหอมแดง แล้วก็เตรียมมะนาวไว้ให้เรียบร้อย... พระเอกของงาน...ใส่นิดเดียวพอ เพราะกินคนเดียว... ก่อนอื่นก็เจียวกากหมูกะน้ำมันเล็กน้อยค่ะ ในรูปบนวางไว้แล้วมันหนืด... เอามาอุ่นให้มันกรอบๆซะหน่อยก่อนค่ะ... แล้วก็ใส่ไข่... เพิ่มโปรตีน... หึหึ ใส่ข้าวแล้วปรุงรสค่ะ.. ใช้น้ำปลา...(บางคนจะให้เป็นซีอิ๊วขาวแทน)... ซอสเห็ดหอม... พริกไทย... ตัดรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย... ผัดพอเข้ากัน ก็ใส่หอมซอย พริกขี้หนูซอย... คลุกให้เข้ากันก็เสร็จพิธี... ตักใส่จาน.. อย่าลืมบีบมะนาวค่ะ... อีกเมนูค่ะ...ให้คุณแม่ทำบ้าง.. แต่แม่ทำเร็วค่ะ ถ่ายรูปไม่ค่อยทัน...55 เจียวกากหมูไว้เยอะหน่อยค่ะ... ปลาดุกฟูที่ซื้อสำเร็จของเจ้าอร่อยมา... ก็หลังจากเจียวกากหมูเสร็จ ก็จะมีน้ำมันจากกากหมูใช่มั้ยคะ... อย่าทิ้งค่ะ... เก็บเอาไว้... ผัดพริกแกงเผ็ดที่ซื้อมาจากเจ้าประจำค่ะ... แต่ความเผ็ดนี่ ไม่สะใจที่บ้าน... ต้องตำพริกสดลงไปเพิ่มด้วย... ขั้นตอนต่อไปนี้ต้องทำเร็วค่ะ... เพราะไม่งั้นส่วนผสมอย่างปลาดุกฟูกับกากหมูจะไม่กรอบ... เมื่อใส่ปลาดุกฟูกับกากหมูไปแล้ว ก็ปรุงรสเลยค่ะ... ด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย... ชิมรสดีดีก่อนค่ะ เพราะปลาดุกฟูมันจะเค็มๆอยู่แล้ว... ผัดเร็วๆค่ะ... โรยใบมะกรูดซอย... ถ่ายมาได้รูปเดียวเท่านั้นค่ะ... พอแชะเสร็จ แม่ดึงเอาจานไปใส่สำรับ... ไม่ให้ถ่ายรูปแล้ว...555 อันนี้เป็นหลังจากตักใส่สำรับแล้ว แม่จะเหลือไว้หน่อยนึง... เอาข้าวลงไปคลุกๆให้ เหยาะน้ำปลาสักหน่อย.... เสร็จแล้วค่ะ... ข้าวคลุกแสนอร่อย....   Create Date : 18 มีนาคม 2553 5 comments Last Update : 18 มีนาคม 2553 14:51:51 น. Counter : 4923 Pageviews. Share Tweet

ชอบจังค่ะ เมนูนี้ เห็นแล้วน้ำลายไหล อิอิ   โดย: โยเกิตมะนาว 18 มีนาคม 2553 15:38:09 น.

น่าหย่อยจัง   โดย: kwan_3023 18 มีนาคม 2553 16:09:01 น.

น้ำลายไหล   โดย: sierra whiskey charlie 18 มีนาคม 2553 18:42:16 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Memorybee (KeepOnLovingYou ) 18 มีนาคม 2553 19:26:18 น.

โก๊ะ คิดถึงจังเลย วันนี้หายไปไหนเนี่ย   โดย: KowneawMooping@MooBambam 20 มีนาคม 2553 13:22:31 น.