Basic Cream Cheese Frosting





งานวันเกิดโนเอลครบรอบสองขวบที่ผ่านมา เพื่อนๆอยากทำเค้กแบบคุณไหมทานมั่ง
แต่หลายคนบ่นอุบว่า บัตเตอร์ครีมยากไป ม่ายยอาววว วิปครีมก็ทานกันเบื่อแล้ว อยากเปลี่ยนมั่ง
งั้นมาทางนี้เลยค่ะ

ปกติแล้วเค้กที่คุณไหมทำให้ลูกทาน หากเป็นเค้กผลไม้จะใช้วิปครีม อื่นๆก็จะเป็นครีมชีสฟรอสติ้งนี่ล่ะค่ะ
บัตเตอร์ครีมไม่เหมาะที่จะให้เด็กทานแน่นอน ไม่เหมาะแม้แต่กับผู้ใหญ่อย่างเรา
คุณไหมเป็นคนรักสุขภาพมากๆ แต่ไม่อดของหวาน ดังนั้นต้องฉลาดที่จะเลือกทานนะคะ

เหตุผลที่เลือก cream cheese เนื่องจากให้พลังงานน้อยกว่าเนยมากๆ และให้โปรตีนมากด้วย
และอีกเหตุผลสำคัญนั่นคือ คุณไหมคิดว่าเท็กซ์เจอร์ของเขาดี คล้ายคลึงบัตเตอร์ครีมเลยทีเดียว
รสชาติมันๆ เข้มข้นดี แม้ตัวครีมชีสเปล่าๆอาจมีรสออกเปรี้ยวนิดๆ แต่ไม่ใช่ปัญหาค่ะ
หากเราแต่งรสให้เหมาะสม เค้กของเราจะอร่อยจนลืมบัตเตอร์ครีมไปเลยล่ะ คุณไหมรับประกันค่ะ

ถามว่าใช้ mascapone cheese ได้มั๊ย มันไม่อมเปรี้ยว ทานเพียวๆยังอร่อย
คุณไหมคิดว่าได้ แต่ไม่ชอบ คุณไหมว่ามันเหลวไป บีบไม่สวย ไว้ใช้ทำทีรามิสุน่ะดีที่สุดแล้วค่ะ
สำหรับ cream cheese frosting นี้ เนื้อครีมอยู่ตัวกว่า บีบง่ายและสวยคล้ายบัตเตอร์ครีม
มือใหม่หัดแต่งหน้าเค้กทำได้สบายๆ มีกำลังใจทำเค้กกันอีกเยอะเลยล่ะค่ะ


ว่าแล้วบอกสูตรเลยดีกว่า สูตรนี้เยอะมากๆเลยค่ะ ยังไงถ้าทำทานกันแต่น้อยก็ลดลงครึ่งสูตร
เทียบบัญญัติไตรยางค์กันเอาเองเลยน๊า


----- ส่วนประกอบในการทำครีมชีสฟรอสติ้ง -----

เนยสดจืด 100 กรัม (ที่อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม (ที่อุณหภูมิห้อง)
สีผสมอาหาร หรือกลิ่นรสที่ต้องการ




วิธีทำง่ายๆเลยค่ะ เริ่มที่นำเนยสดมาตีรวมกันกับน้ำตาลไอซิ่ง
ให้พอเนยฟูขึ้นมาหน่อยเป็นใช้ได้ค่ะ






จากนั้นก็ใส่ครีมชีส แล้วก็ตีจนเข้ากันดีอีกครั้ง





สุดท้ายก็ใส่สีและกลิ่นที่ต้องการค่ะ ค่อยๆใส่นะคะ
ดูสีไป ชิมรสไป ไม่ถูกใจก็ค่อยเพิ่มค่ะ อย่าใส่มือหนักไปน๊า เดี๋ยวเสียแล้วแก้ยาก
ในรูปยังไม่ได้แต่งสีแต่งรสนะคะ (เนยที่นี่สีออกเหลื้องงงงเหลืองค่ะ ไม่ชอบเท่าไหร่ หุหุ)




แค่นี้ก็พร้อมใส่กรวยบีบแล้วค่ะ อู้ววว ง่ายมะ



อันนี้แต่งสีแต่งรสแล้วค่ะ สีกุหลาบและกลิ่นสตรอเบอรี่
คุณไหมก็พยายามบีบให้เป็นกุหลาบดอกหญ่ายยยยยย
ยังไงช่วยๆกันดูให้เป็นกุหลาบกันหน่อยละกันนะคะ อิอิ






ชิ้นนี้ที่คุณไหมจอง





ทำเองก็ต้องชิมเองด้วย และชมผลงานตัวเองด้วยค่ะ ฮ่าๆๆ



สูตรรักประจำใจของคุณไหม หวังว่าคงถูกใจกันนะคะ


แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ



Create Date : 20 เมษายน 2557
Last Update : 20 เมษายน 2557 4:13:55 น. 7 comments
Counter : 7159 Pageviews.

 
เจิม


โดย: schnuggy วันที่: 20 เมษายน 2557 เวลา:4:23:29 น.  

 
เจิมแล้วก็จองที่ก่อนค่ะ

ไปนอนก่อนล่ะน๊า ฝันดีค่าคุณไหม


โดย: schnuggy วันที่: 20 เมษายน 2557 เวลา:4:24:06 น.  

 
คุณไก่จองได้ไวม๊ากกกกกกค่า อรุณสวัสดิ์นะคะ


โดย: Khunmai studio วันที่: 20 เมษายน 2557 เวลา:10:55:58 น.  

 
ป้าอิ๋วจองอีกชิ้นที่เหลือจ้า ขอแบ่งจากโนเอลก็ได้นิ

น่ากินมากค่ะ คุณไหม เขียนบรรยายได้ดีจังค่ะ ทำให้ไม่อยากกินบบเนยแล้วกินใส่ครีมชีสดีกว่า เพราะปกติคนขี้เกียจอย่างป้าอิ๋ว ปาดขนมปังกิน โปะแยมกินอีกนิ๊ดก็กินได้แล้วค่ะ

คุณไหม สบายดีนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:4:07:28 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว ไหมสบายดีค่ะ ดีใจที่ทักมานะคะ ลองทำทานดูเผื่อชอบค่ะ สูตรนี้อร่อยค่ะ กังวลเรื่องอ้วนน้อยลงหน่อยสำหรับคนที่ชอบบัตเตอร์ครีม คิดถึงเสมอนะคะ


โดย: Khunmai studio วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:12:56:54 น.  

 
จองด้วยค่า น่าทานมากกกกกก


โดย: auau_py วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:14:18:58 น.  

 
คุณ auau_py ยังทันค่า


โดย: Khunmai studio วันที่: 1 พฤษภาคม 2557 เวลา:3:34:36 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 393 คน [?]






Pear and Rum
Tarte Tatin

Easy Pizza Dough

Fresh Orange Cake
(เค้กส้ม)

Lemon Meringue
Cupcakes

Strawberry
Fresh Cream Cake

Cinnamon-Apple Cake

Ice Crystal Cakes

Corn Flakes
Cookies

พะโล้

Butter Buns
(ขนมปังเนยสด)

Smoked Salmon
Sandwich Cake

Blue Ombre Petal Cake

Tiramisu Macarons

Strawberry Cheese Pie

Princess Macarons

Genoise Coffee Cake

Chocolate Orange Macarons

Simple Cupcake with
Italian Meringue Buttercream

Blueberry Mousse Cake

Blackcurrant Macarons

Chocolate Crinkle Cookies

มากาฮองแบบเร็วและง่ายที่สุด

Tiramisu

Lychee Macarons

Lemon-Poppy Seeds Cake

Matcha Pannacotta

OREO Milk Shake

Blueberry Cheese Pie

Banana Mascarpone Roll

Green Tea Cupcakes

Cantonese Egg Tart
(ทาร์ตไข่)

Banana Muffin

Fettuccine with
Salmon-Mushroon Cream Sauce

ผัดไทกุ้งสด

พะแนงเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
มะระ-เห็ดหอม

หอยตลับผัดฉ่า

ข้าวมันแกงไก่...สงขลา

ข้าวมันไก่-น้ำจิ้มรสเด็ด

แกงเลียงปักษ์ใต้

ข้าวเหนียวมะม่วง

ปูฟินแลนด์อบวุ้นเส้น

กุ้งทอดผัดไข่เค็ม

Lasagne

Spinach Cream Soup

Italian Meatballs

น้ำปลาหวาน

สาคูไส้หมู

แกงมัสมั่นเนื้อ

ChiliDog

สตูว์เนื้อชีสสดพริกไทยดำ

Uunijuusto
New Comments
Group Blog
 
 
เมษายน 2557
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
20 เมษายน 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.