Basic Sponge Cake (สูตรเล็กจากไข่ไก่สองฟอง)



Basic Sponge Cake นี้ คุณไหมได้มาจากคุณปุ๊ก Dailydelicious ค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรเล็กจากไข่ไก่สองฟอง คุณไหมชอบมากค่ะ
เคยทำมาสองครั้ง ประสบความสำเร็จงดงามดี
วันนี้เลยเอามาบันทึกไว้ เผื่ออ้างอิงถึงได้ง่ายๆในการทำขนมคราวหน้า
ขอบคุณคุณปุ๊กมากค่ะ


ดู Basic Sponge Cake ของคุณปุ๊ก Dailydelicious คลิ๊กที่นี่ค่ะ

----- ส่วนประกอบในการทำ Basic Sponge Cake -----
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
เนยจืดละลาย 20 กรัม


วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 °C
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ (คุณไหมใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้วค่ะ)
ร่อนแป้งเค้กแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

คนไข่ไก่กับน้ำตาลทรายในชามผสมพอให้ไข่แตก
แล้วทำ double boiler โดยวางชามผสมบนหม้อน้ำร้อน
คนจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายและส่วนผสมอุ่นขึ้นค่ะ








จากนั้นยกลง แล้วตีด้วยที่ตีไฟฟ้า ด้วยความเร็วสูง





ตีจนกระทั่งข้นและขาวแบบ Thick ribbon stage





โรยแป้งที่ร่อนเอาไว้แล้วลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
เบาๆมือหน่อยนะคะ






เทเนยละลายลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน อย่าลืมคนที่ก้นอ่างด้วยค่ะ





เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที
วันนี้เป็นสปองจ์เค้กแบบไม่หนา คุณไหมใช้เวลา 23 นาทีค่ะ
ลองเช็คสปองจ์เค้กดูว่าสุกได้ที่หรือไม่นั้น นอกจากเอาไม้จิ้มฟันจิ้มแล้ว
ก็ให้เอานิ้วกดหน้าเค้กดูค่ะ ถ้าเด้งกลับแสดงว่าใช้ได้








นำออกจากเตา แล้วพักจนเย็นสนิท ในพิมพ์
(ด้านบน)






(ด้านล่าง, ลอกกระดาษออกแล้วค่ะ)



แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ



Create Date : 23 กันยายน 2555
Last Update : 24 ตุลาคม 2555 3:35:41 น. 0 comments
Counter : 3817 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 393 คน [?]






Pear and Rum
Tarte Tatin

Easy Pizza Dough

Fresh Orange Cake
(เค้กส้ม)

Lemon Meringue
Cupcakes

Strawberry
Fresh Cream Cake

Cinnamon-Apple Cake

Ice Crystal Cakes

Corn Flakes
Cookies

พะโล้

Butter Buns
(ขนมปังเนยสด)

Smoked Salmon
Sandwich Cake

Blue Ombre Petal Cake

Tiramisu Macarons

Strawberry Cheese Pie

Princess Macarons

Genoise Coffee Cake

Chocolate Orange Macarons

Simple Cupcake with
Italian Meringue Buttercream

Blueberry Mousse Cake

Blackcurrant Macarons

Chocolate Crinkle Cookies

มากาฮองแบบเร็วและง่ายที่สุด

Tiramisu

Lychee Macarons

Lemon-Poppy Seeds Cake

Matcha Pannacotta

OREO Milk Shake

Blueberry Cheese Pie

Banana Mascarpone Roll

Green Tea Cupcakes

Cantonese Egg Tart
(ทาร์ตไข่)

Banana Muffin

Fettuccine with
Salmon-Mushroon Cream Sauce

ผัดไทกุ้งสด

พะแนงเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
มะระ-เห็ดหอม

หอยตลับผัดฉ่า

ข้าวมันแกงไก่...สงขลา

ข้าวมันไก่-น้ำจิ้มรสเด็ด

แกงเลียงปักษ์ใต้

ข้าวเหนียวมะม่วง

ปูฟินแลนด์อบวุ้นเส้น

กุ้งทอดผัดไข่เค็ม

Lasagne

Spinach Cream Soup

Italian Meatballs

น้ำปลาหวาน

สาคูไส้หมู

แกงมัสมั่นเนื้อ

ChiliDog

สตูว์เนื้อชีสสดพริกไทยดำ

Uunijuusto
New Comments
Group Blog
 
<<
กันยายน 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
23 กันยายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.