น้ำยากะทิปลาช่อน (ขนมจีนน้ำยาปลา) น้ำยากะทิปลาช่อน (ขนมจีนน้ำยาปลา) ขนมจีน 500 กรัม ปลาช่อน 1/2 ตัว (ประมาณ 400 กรัม) กะทิ 500 มล. ใบมะกรูด 5 ใบ พริกแห้งใหญ่ 10 เม็ด พริกแห้งเล็ก 5 เม็ด ข่า 1 หัว (หั่นแว่น) ตะไคร้ซอย 1 ต้น กระชาย 7-10 หัว หอมแดง 5 หัว กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ เกลือ 1 ชช. น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชต. น้ำเปล่า 500 มล. ผักสดตามชอบ 1.ต้มน้ำให้เดือด นำกระชาย , หอมแดง, กระเทียม ,พริกแห้ง , ตะไคร้ , ข่า ใบมะกรูด เติมกะทิลงไปครึ่งนึง ต้มรวมกัน 10 นาที 2.แล่เนื้อปลาช่อนให้เป็นชิ้น พักไว้ก่อน 3.นำเนื้อปลาลงต้มในหม้อ 3 นาที 4.ตักเนื้อปลารวมถึงเครื่องสมุนไพรทั้งหมด ปั่นในโถผสมอาหารรวมกับน้ำกะทิส่วนที่เหลือ 4.เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงหม้อใบเดิม ตามด้วยน้้ำตาล , น้ำปลา ,เกลือ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือด 5.ตักเสริฟ์คู่ขนมจีน และผักสดตามชอบ ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv   Create Date : 13 ตุลาคม 2554 2 comments Last Update : 13 ตุลาคม 2554 22:09:37 น. Counter : 1051 Pageviews. Share Tweet

เบื่อเวปทำอาหารนี้จังคะ ไม่เห็นมีเมนูไหนที่โดนใจเราเลย   โดย: บ่งบ๊ง 14 ตุลาคม 2554 10:48:57 น.

น่าหม่ำสุด ๆ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 3 กุมภาพันธ์ 2563 12:17:49 น.