เต้าฮวยนมสดเนื้ิอเนียน มีทั้งความหอมจากถั่วเหลือง และความเข้มข้นจากนมสด นุ่มลิ้น
เต้าฮวยนมสด
เต้าฮวยนมสดเนื้ิอเนียน มีทั้งความหอมจากถั่วเหลือง และความเข้มข้นจากนมสดหลากชนิด รสชาดนุ่มลิ้น เพียงแค่นี้ก็อร่อยได้ง่ายๆกับเมนูเต้าฮวยนมสด
เครื่องปรุง อาหาร
น้ำเต้าหู้ 250 มล.
นมจืด 150 มล.
นมข้นจืด 80 มล.
นมข้นหวาน 100 มล. (แบ่งออกเป็น 2 ส่วน)
เจลาติน 1 แผ่น
ผงวุ้น 1 ชช.
เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน วิธีทำ
1.นำแผ่นเจลาตินไปแช่น้ำเย็นให้นิ่ม ประมาณ 10 นาที พักไว้ก่อน
2.เทน้ำเต้าหู้และผงวุ้นลงในหม้อ จากนั้นคนให้เข้ากันดีเสียก่อนค่อยเปิดแก็ส (ใช้ไฟอ่อน) ระหว่างนี้จะต้องคนอยู่เสมอ
3.พอน้ำเต้าหู้เริ่มเดือดให้ใส่แผ่นเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนแผ่นเจลาตินละลาย เพิ่มความหวานด้วยนมข้นหวาน 50 มล.
4.พักไว้ให้พออุ่นๆ นำมากรองด้วยกระชอนตาถี่ จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
5.จากนั้นมาเริ่มทำในส่วนของน้ำราดเต้าฮวยกันค่ะ นำนมข้นหวาน 50 มล. , นมข้นจืดเทลงผสมในนมสด คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จในส่วนของน้ำราดหน้าเต้าฮวย
6.วิธีการจัดเสริฟ์ก็แค่คว่ำเต้าฮวยออกจากพิมพ์ โรยเมล็ดข้าวโพดหวานให้ทั่ว จากนั้นราดหน้าเต้าฮวยด้วยนมสดที่ผสมไว้แล้ว แค่นี้ก็พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ
ข้อแนะนำ
ระหว่างที่ต้มส่วนผสมทั้งหมด จะต้องคนอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้เต้าฮวยเนื้อเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน และจะต้องใช้ไฟอ่อนเท่านั้นในการต้ม
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
| Create Date : 05 พฤศจิกายน 2554 |
| Last Update : 5 พฤศจิกายน 2554 22:09:42 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 915 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [