Custard pudding อากาศร้อนๆ อย่างนี้ รับ Custard pudding เย็นๆ สักถ้วยมั๊ยคะ ทำไว้หลายวันเแล้วเพิ่งมีโอกาสเอามาลงบล๊อกนะคะ ขอถือโอกาสส่งการบ้านคุณหนึ่ง AdrenalineRush เลยนะคะ ที่แบ่งปันสูตรอร่อย พร้อมวิธีทำที่ละเอียด ทำตามง่าย ขนมออกมาอร่อยเลยค่ะ รสชาติหวานอ่อนๆ หอมนมและน้ำตาลคาราเมล สัมผัสละมุนลิ้นเลยค่ะ ชมใกล้ๆ อย่ารอช้า ลอกสูตรมาเลยค่ะ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติประทับใจค่ะ Custard pudding ส่วนผสมของคาราเมล * น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ * น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำร้อน 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของพุดดิ้ง * ไข่ 2 ฟอง * นม 250 มล * น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1/2 ชช (เพิ่มจากต้นฉบับ) * ถ้วยคัสตาร์ด * เนยสำหรับทาถ้วยคัสตาร์ด วิธีทำ 1. ทาเนยที่ถ้วยคัสตาร์ด พักไว้ 2. มาทำคาราเมลกันค่ะ เทน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำตาลละลาย ห้ามคนนะคะ อาจจะจับด้ามจับหม้อแล้วเขย่าๆวนไปมาก็ได้ รอจนน้ำเชื่อมเป็นสีคาราเมล ยกลงจากเตา ใส่ร้อนร้อน 1 1/2 -2 ช้อนโต๊ะลงไป จะเกิดฟองฟู่ ปุดๆ อย่าตกใจนะคะ เขย่าวนหม้อเล็กน้อยให้น้ำผสมกับคาราเมล พอฟองลดลงก็เทใส่ถ้วยคัสตาร์ดที่เตรียมไว้เลย 3. ทำพุดดิ้งกัน ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ ไม่ต้องตีจนฟูเหมือนจะเจียวไข่นะคะ เราไม่ต้องการฟองอากาศเยอะค่ะ พักไว้ก่อน 4. ต้มน้ำตาลกับนม คนแค่พอให้น้ำตาลละลาย นำไปเทรวมกับไข่โดยต้องคนไข่ตลอดนะคะ เดี๋ยวไข่สุก 5. กรองส่วนผสม เนื้อคัสตาร์ดจะได้เนียนๆ 6. เทใส่ถ้วยคัสตาร์ดที่เราเทคาราเมลไปก่อนหน้านี้ ตอนเทพยายามอย่าเทสูงนะคะ เดี๋ยวมีฟองอากาศแบบของหนึ่ง 7. ปิดฝาถ้วยคัสตาร์ด บางอันมีฝาปิดของเค้า อันที่ไม่มีหนึ่งใช้ฟอยล์ปิด 8. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ในสูตรเเค้านึ่งในกระทะใส่น้ำรองด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาถ้วยคัสตาร์ดวางบนผ้าขนหนูเลย แต่นึ่งบนรังถึงก็ได้ค่ะ ไม่ต่างกัน พอสุกพักไว้ให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็น ให้เซ็ตตัว ตอนแคะ พุดดิ้งใช้มีดปลายแหลมกรีดรอบๆถ้วยแล้วตะแคงถ้วยไปมาให้อากาศเข้าไปแล้วค่อยเทคว่ำบนจาน สูตรนี้ทำออกมาได้ 4 ถ้วยค่ะ เจอกันบล๊อกหน้า ลาไปแล้ว ขอบคุณคุณหนึ่งอีกครั้งสำหรับขนมอร่อยๆ ค่ะ   Create Date : 14 กรกฎาคม 2555 9 comments Last Update : 14 กรกฎาคม 2555 18:55:32 น. Counter : 6318 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ   โดย: Enjoy with me 14 กรกฎาคม 2555 19:22:51 น.

ท่าทางคงจะหวานละมุนนุ่มลิ้นเป็นแน่ ยากจะอดใจไหว   โดย: ความรักสีจาง 14 กรกฎาคม 2555 19:39:42 น.

มาแล้วค่ะ แอบมาช้าไปจิ้ดนึงนะคะ ยุ่งนิดหน่อยคะ ออกตัวว่าถ่ายรูปมาไม่สวย แต่ขอคัดค้านค่ะ คัสตาร์ดสีนุ่มนนวลเหมือนรสชาติเลย :) เหมาะดับร้อนจริงๆ   โดย: AdrenalineRush 15 กรกฎาคม 2555 20:30:36 น.

แช่เย็นๆกินชื่นใจ น้ำลายไหลเลยค่ะน้องกิ๊บ   โดย: เซเลบหมู่สี่ 16 กรกฎาคม 2555 9:53:41 น.

เนียนนุ่มน่าทานจังค่ะ   โดย: หญิงแม่ 16 กรกฎาคม 2555 12:37:08 น.

มาตอนนี้ สงสัยจะหมดแล้ว ทำใหม่เลยคะ ยังไม่ได้ชิมเลย   โดย: ตาโตสุดสวย 19 กรกฎาคม 2555 12:17:59 น.

ชอบมาก ๆ น่าหม่ำ   โดย: Baked by PonG 19 กรกฎาคม 2555 20:12:37 น.

ฉ่ำ มว๊าาากก น่าหม่ำที่ซู๊ดดดดเลยค่ะ   โดย: paengwan IP: 180.183.172.40 14 ธันวาคม 2555 10:54:51 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 ธันวาคม 2562 12:23:07 น.