|
สวัสดีปีใหม่จ้าทุกๆคน วันนี้ป้ามีสูตรน้ำสลัดอีสานแบบเข้มข้นมาฝากทุกคนค่ะ เป็นสูตรที่ป้าทำรับประทานกับครอบครัวในช่วงปีใหม่
รสชาติ เปรี้ยวหวาน เข้ากันเป็นอย่างดีกับเนื้ออกไก่ฉีกเป็นเส้นๆ เนื้อไข่ขาว โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆ และหอมเจียวกรอบๆ หอมๆ ทานกับผักต่างๆ ให้ความรู้สึกสดชื่นและอร่อยมากๆค่ะ มาดูหน้าตากันเลยค่ะ  หน้าตาประมาณนี้นะคะ  เวลาทาน ราดน้ำสลัดแล้วคลุกๆ ให้ทั่ว ความหอม เปรี้ยว หวานมัน จะกระจายได้กลิ่น ทานแล้วสดชื่นอร่อยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ  
- ส่วนของน้ำสลัด
1. ไข่แดงต้มสุกเบอร์ 0 บดละเอียด 7 ฟอง
2. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย , ใช้เนื้อมะขาม 40 กรัม ละลายในน้ำ 1+1/4 ถ้วย
3. นมข้นจืด 1 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
5.น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วย
6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนของเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเคียง
1. เนื้อไก่ฉีก 300 กรัม หรือประมาณ 1+1/2 ถ้วย
2. ไข่ขาวสไลด์ 7 ฟอง
3. ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆ 1 ถ้วย
4. หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
5. ผักต่างๆ อาทิเช่น ผักกาดหอม แตงกวา แครอท มะเขือเทศ มันแกว หอมหัวใหญ่ ผักชี ต้นหอม หรือ ตามชอบเลยค่ะ
-- สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ 10-12 ที่ ค่ะ สำหรับสูตรนี้ดัวน้ำสลัดเนื้อไข่แดงจะไม่ได้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมทั้งหมดนะคะ ซึ่งถ้าใครชอบน้ำสลัดแบบเนื้อเนียนๆ หลังใส่น้ำมะนาวแล้วให้นำลงโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เนียนๆ ฟูๆ ได้เลยนะคะ น้ำสลัดจะข้นขึ้นมาอีกนิดหน่อยค่ะ--
วิธีทำโดยละเอียดสามารถรับชมได้จากคลิปวีดีโอด้านล่างเลยนะคะ
ขอให้ทุกคนทำรับประทานกับครอบครัวให้อร่อยนะคะ ขอให้มีความสุขและมีสุขาพร่างกายแข็งแรง โชคดีกันทุกครอบครัวในเทศกาลปีใหม่นี้นะคะ
| Create Date : 02 มกราคม 2564 |
|
4 comments |
| Last Update : 2 มกราคม 2564 11:08:40 น. |
| Counter : 2315 Pageviews. |
|
 |
|
