ข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่น | โครอกเก็ตมันฝรั่งของเรา Dear diary, วันนี้นักเรียนดี(แตก) ได้ทำการโดดเรียนไปที่เรียบร้อยแล้ว เนื่องจากสัปดาห์ที่แล้วก็หยุดเรียน ไปก็ไม่ทันเพื่อนแน่ ๆ แต่ที่สำคัญคือ ท่านหัวหน้าสมาชิกแม่บ้านโคโฮกุได้กลับคืนสู่เหย้า ^^ คุณพี่เล่นกลับไทยไปตั้งเกือบ 4 เดือน ปล่อยให้น้อง ๆ อีกสองคนเหงาปาก (ขนาดตอนคุณพี่กลับไทย ยังต้องออนไลน์ใช้ไมค์คุยกัน 555) ทั้งนี้ทั้งนั้น ขอปิดไว้เป็นความลับไม่บอกคุณฝาชีนะคะทุกท่าน มีเวลานิดหน่อยก่อนออกไปเม้าท์ เลยใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อัพเดทบลอก "ข้าวกล่องโครอกเก็ตมันฝรั่ง" ไอ้เจ้า "โครอกเก็ต" เนี่ย...มันคืออะไรกันหนอ มันก็คือพืชจำพวกมันฝรั่ง มันต่อเผือก ฟักทอง หรือเผือก นำมาต้มแล้วบดให้เละ ผสมไส้ต่าง ๆ ตามใจชอบนั่นเองค่ะ (ประวัติความเป็นมาทราบแค่นี้แหละค่ะ เห็นเค้าโครอกเก็ตมาเราก็โครอกเก็ตไป) งานนี้ได้รับการอุปถัมภ์จากเครื่องปั่นอาหารเครื่องใหม่จากคุณฝาชีนะคะ ขอกราบขอบพระคุณงาม ๆ ไว้ ณ โอกาสนี้ด้วยค่ะ สูตรนี้จะทำโครอกเก็ตได้ 6 - 8 ชิ้นนะคะ วัสถุดิบ :- 1. มันฝรั่ง 1 1/2 หัว 2. แครอท 1/4 ลูก 3. หอมหัวใหญ่ 1/4 ลูก 4. หมูบด 50 กรัม 5. มายองเนส (สำหรับปรุงรส) 3 - 4 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ, พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา (แต่ถ้าชอบจืดก็ลดสัดส่วนได้นะคะ) 7. เนยเล็กน้อย (สำหรับผัด) 8. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 9. ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง 10. เกล็ดขนมปัง 11. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ :- 1. ต้มมันฝรั่งให้สุกจนบดให้ละเอียด มีเคล็ดลับง่าย ๆ ในการต้มมันฝรั่งคือ นำมันฝรั่งใส่ชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง ใส่ไมโครเวฟไป 4 นาที เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนจึงบี้ให้แหลก 2. สับแครอทและหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด ส่วนเราใช้เครื่องปั่นให้ไม่ต้องละเอียดมาก ใช้เวลาแค่ 3 วินาทีเอ๊ง 3. ใส่เนยในกระทะตั้งไฟให้พอร้อน ใส่หมูบด ตามด้วยแครอทและหอมหัวใหญ่ที่สับไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย (ตามชอบใจ ชอบเค็มก็สาดเกลือเข้าไปค่ะ) 4. เสร็จแล้วคลุกเค้ากับมันฝรั่งบด หรือจะใส่เครื่องปั่นอีกรอบก็ได้ค่ะ สำหรับการทอดโครอกเก็ต 5. ปั้นโครอกเก็ตให้มีลักษณะกลม ๆ แบน ๆ 6. ชุบแป้งสาลี --> ไข่ --> เกล็ดขนมปัง 7. ใส่น้ำมันให้สามารถทอดได้ลอย (แต่เราชอบใส่น้ำมันน้อย ๆ แต่ตระแครงกระทะแทน ประหยัดดี) ใช้ไฟ 160 - 180 องศาเซลเซียส ทอดให้เหลืองน่ากิน ยกขึ้นจากเตาทิ้งให้สะเด็ดน้ำมันก่อน หรือจะใช้กระดาษสำหรับซับมันอาหารก็ได้ค่ะ โครอกเก็ตที่ได้... ข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่มค่ะ (ภาพไม่ชัดเลยเนาะ) จะทานเล่น ๆ หรือจะทานกับข้าว จัดใส่กล่องข้าวน้อยให้พ่อบ้านก็ดีค่ะ แค่นี้ก่อนแล้วกันจ้ะ ฟา   Create Date : 30 มิถุนายน 2552 9 comments Last Update : 3 กรกฎาคม 2552 21:04:24 น. Counter : 1387 Pageviews. Share Tweet

ทำไมมันถึงได้ดูน่ากินอย่างนี้หว่า เห็นแล้วอยากกินจริงๆ หิวซะด้วยสิตอนนี้ ข้าวเช้าก็ยังไม่ได้กินเลย วุ้ย เห็นแล้วหิว น่ากินที่ซู๊ดด   โดย: Shallow Grave 30 มิถุนายน 2552 9:07:32 น.

เห็นภาพแล้วน้ำลายไหม...ถูกใจคนรักโครอกเก็ตสุดๆ เลยค่า ตามหาสูตรการทำโครอกเก็ตมานาน ได้ทีแอบขโมยสูตรคุณฟาเลยละกันนะคะ ฮี่ๆๆ   โดย: Koneko-chan (GutChy ) 30 มิถุนายน 2552 10:07:37 น.

น่าทานเช่นเคยนะนี่ ฝีมือแม่ครัวคนนี้น่าหม่ำตลอดเลย ฮ่าๆ...ค่ะ เก็บเป็นความลับ ไม่บอกเนอะ จุ๊ๆๆๆ   โดย: mame (@FirstblusH ) 30 มิถุนายน 2552 10:53:35 น.

เป็นเมนูที่น่าทานมากเลยค่ะ ไม่ค่อยยุ่งยากเท่าไหร่ขอบคุณมากนะคะ   โดย: no filling 30 มิถุนายน 2552 11:15:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เมนูนี้ยังไม่เคยทำเลยค่ะ ขอสูตรเอาไปลองทำบ้างนะคะ คุณฟาทำข้าวกล่องให้สามีทุกวันเลยหรือเปล่าคะ เหมือนกันกับปลาเลยค่ะ ทำทุกวันเลยค่ะ บางทีก็ไม่รู้จะทำอะไรให้ทานน่ะค่ะ คิดไม่ออก   โดย: แม่บ้านญี่ปุ่น(ในเมืองไทย) (sakana's world ) 30 มิถุนายน 2552 11:48:58 น.

หิวคะ...   โดย: vintage 30 มิถุนายน 2552 11:56:46 น.

ขอบคุณที่แนะนำค่ะ ขอสูตรกลับไปทำทานนะคะ   โดย: tempurafamily 30 มิถุนายน 2552 12:32:31 น.

สวัสดีค่ะ พี่แหม่มแวะมาเยี่ยม เข้ามาน้ำลายหก เจ็ด แปด เก้าเลยอ่ะ ทำได้น่าทานจังเลย   โดย: mamminnie 30 มิถุนายน 2552 13:12:00 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Macys 5 กรกฎาคม 2552 2:57:56 น.