Bloggang.com : fahtsuki : มื้อค่ำวันนี้ | เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น

มื้อค่ำวันนี้ | เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น


	Dear diary, สัปดาห์นี้ไปทำงานแค่สองวันเองแหละ ตั้งแต่พรุ่งนี้จนถึงวันอาทิตย์ เรากะคุณสามีได้หยุดกัน คือจริง ๆ พรุ่งนี้เป็นวันสถาปนาชาติญี่ปุ่น เป็นวันหยุดอยู่แล้ว แต่คุณสามีลางานเพิ่มอีกวัน แล้วก็ติดเสาร์-อาทิตย์เพิ่มอีกสองวัน สำหรับคนเพิ่งแต่งงานกันใหม่ ๆ ได้อยู่ด้วยกันสี่วันคงจะเหมือนสวรรค์วันวาน แต่คู่ตายายนี้ แต่งกันมาเกือบสองปี......เอ่อ.....จะเจอกันไปถึงไหน... ฮ่า ๆ ล้อเล่น ยังไงก็ดีใจที่ได้มีเวลาอยู่ด้วยกันเยอะ ๆ นี่ก็วางแผนจะไปเที่ยวกันแล้วนะ คราวนี้จะไปทางตอนเหนือหน่อย มีออนเซ็นด้วย ทริปหนึ่งวันหนึ่งคืนค่ะ คงจะสนุกสมใจ วันนี้ทำเกี๊ยวซ่ากินกันที่บ้าน โดยส่วนตัวคิดว่าเกี๊ยวซ่าที่ญี่ปุ่นหาทานง่ายมาก เข้าร้านราเมงอะไรแบบนี้ มีขายเยอะแยะไป เพราะคนส่วนใหญ่ก็ชอบ เราก็ชอบเอามาก ๆ เลยเหมือนกัน แต่ก่อนไม่เคยคิดใส่ใจอยากทำ เห็นว่าคงเป็นเรื่องลำบาก ซื้อเค้ากินง่ายดี จนได้มาคุยกับเพื่อนคนจีนอยู่หลายคน ทุกคนทำกินกันเอง เราก็เลยได้คิดว่าเออดีเนาะ เค้ายังทำกันเองได้ ทำไมเราจะทำเองไม่ได้ (ไม่ชอบให้ใครมาท้าซะด้วย) ตั้งแต่นั้นมาปีกว่า ก็ลองหัดทำค่ะ ทำออกมาบางทีรูปร่างหน้าตามันดูไม่ได้เรื่อง บางทีรสชาติเหมือนอะไรขาด ๆ เกิน ๆ จนมาพักหลังนี้ ทำออกมาค่อยดีหน่อย กล้าโชว์แล้วค่ะ วัสถุดิบ :- 1. แผ่นเกี๊ยวซ่า 26 - 30 แผ่น 2. กระหล่ำปลีสับละเอียด ใบใหญ่ 2 - 4 ใบ 3. กุ่ยช่ายสับละเอียด 4 ต้น 4. หมูหรือเนื้อสับ หรือจะใช้ปนกันก็อร่อยดี 200 กรัม 5. กระเทียบสับ 4 กีบ 6. เกลือพริกไทย อย่างละ 1/4 ช้อนชา 7. น้ำมันงา (goma abura) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. เหล้าญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ 9. โชวยุ 2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำมันงาสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ :- 1. นำกระหล่ำปลี กุ่ยช่าย หมูสับ กระเทียมสับ คลุกเคล้าลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย น้ำมันงา เหล้าญี่ปุ่นและโชวยุ 2. ตักไส้มาใส่แผ่นเกี๊ยวซ่า ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใส่ไส้มากเกินไป จะทำให้แป้งแตก แตะปลายด้วยน้ำเล็กน้อย แล้วจีบให้สวยงาม ใช้แป้งมันทาให้ทั่วแผ่นแป้งหลังห่อเสร็จแต่ละตัวเพื่อให้ไม่ติดกัน และสะดวกตอนทอด 3. วิธีทอด ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่ว จากนั้นวางเกี๊ยวซ่าที่ห่อไว้เรียงกันแล้วแต่ความเหมาะสม ทิ้งไว้สักครู่ ราดน้ำมันงาบนตัวเกี๊ยวซ่า จะทำให้ไม่ติดกัน เติมน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ลงไป ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 5-6 นาที ลดไฟอ่อนลงมานิดหน่อย ระหว่างนั้นหมั่นคอยดูว่าน้ำแห้งไปหรือเปล่า ถ้าน้ำแห้งแต่ไส้ยังไม่สุกให้เติมน้ำครั้งละ 50 มิลลิลิตร 4. เมื่อแป้งและไส้สุกแล้วถ้ายังมีน้ำอยู่ เปิดฝากระทะทิ้งไว้ คอยดูจนน้ำแห้งค่อยปิดไฟ จัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มปงสึ กับน้ำมันงารายุ อร่อยเป็นที่สุด เกี๊ยวซ่าร้อน ๆ มาแล้วจ้า....... วันนี้ไปก่อนนะคะ บ๊ายบายค่ะ ฟา ขอบคุณกรอบสวย ๆ จากคุณ KungGuenter ค่ะ

Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2553 21:07:35 น.

12 comments

Counter : 841 Pageviews.

น่ากินมากค่ะ

โดย: เก่ง (keng_toshi

) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:56:23 น.

แว้บมาขอหม่ำด้วยคนค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:26:25 น.

ใส่กุ่ยช่ายด้วย น่าอร่อยจังค่ะ เคยเห็นแต่ในทีวีเกี๊ยวซ่ากุ่ยช่ายล้วนๆ น่าทำทานมากค่ะ

แผ่นเกี๊ยวซ่าก็น่าลองทำเองเหมือนกันนะคะ ดูทีวีเห็นใช้เส้นโซเมนทำได้ด้วยค่ะ

โดย: ari1019

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:59:17 น.

แวะมากินเกี๊ยวซ่าฝีมือน้องฟาจ๊ะ ว่างๆ นัดเจอกันนะ

โดย: Ribbonetta Wish

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:41:18 น.

โดย: nompiaw.kongnoo

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:11:19 น.

น่าจะใช่นะคะคุณฟา ...แต่พลาดตรงดันไปใส่เห็นเข็มทองแทน มันเลยเลี่ยนน่ะค่ะ ถ้าใส่ต้นหอมน่าจะอร่อยกว่านี้อ่ะ

โดย: เก่ง (keng_toshi

) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:6:57:01 น.

ของโปรดปลาเลยแหละฟาจัง แต่ทำไม่เป็นน่ะ
อ่านจากที่ฟาจังเขียนแล้วเหมือนกไม่ยากเลย
ต้องไปตามหาแผ่นเกี๊ยวซ่าแล้วลองทำมั่งดีกว่า

โดย: sakana's world

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:47:53 น.

ปล.เสาร์ อาทิตย์ จันทร์ ไม่อยู่ 3 วันนะคะ ลุงจะพาไปฉลองวาเลนไทม์ อิอิ

ฝากบ้านด้วยนะคะ

โดย: nompiaw.kongnoo

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:21:44 น.

แวะมากินเกี๊ยวซ่าด้วยคนจ้า
แหมวันหยุด ยาวเลยน๊ะฟาจ๋า
อิจฉา คนจะได้ไปเที่ยวง่ะ
พรุ่งนี้พี่ไหว้ตรุษจีน เสร็จก้อคงไปไหว้พระ
ทำบุญที่วัด มีความสุขวันหยุดยาวจ้า

โดย: พี่นก (Kukas

) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:27:38 น.

แวะมาอวยพรจ้า

โดย: โบว์ (myshumi

) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:2:10:40 น.

แนะนำร้าน KUSHI-TEI OF TOKYO ร้านอาหารปิ้ง-ย่าง สไตล์ญี่ปุ่น สาขาแรกในเมืองไทย
ซอยทองหล่อ นับเป็นโซนที่มีร้านอาหารญี่ปุ่น เปิดเรียงรายกันอยู่หลายร้าน หลังจากที่มีโอกาสได้ไปเยือนถนนสายนี้ ก็ไปสะดุดตากับร้านอาหารญี่ปุ่น KUSHI-TEI OF TOKYO ในโครงการ Penny’s Balcony ที่บริการอาหารปิ้ง-ย่าง สไตล์ญี่ปุ่น สาขาแรกในเมืองไทย
//talk.edtguide.com/kushi-tei-of-tokyo-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3.html

โดย: gap IP: 172.21.8.251, 210.246.156.71 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:03:15 น.

แนะนำอาหารอิ่มอร่อยรับช่วงเดือนตรุษจีน เข้าสู่ช่วงเทศกาลปีใหม่ของพี่น้องชาวจีน ซึ่งถือเป็นฤกษ์งามยามดีที่หลายครัวเรือนต่างร่วมเฉลิมฉลองและมอบความสุขให้แก่กัน ซึ่งประเพณีปฏิบัติที่สำคัญมีอยู่ 3 วัน คือวันจ่าย วันไหว้ และวันเที่ยว จากวันที่สำัคัญทั้ง 3 วันนี้ เราจึงขอรวบรวมสถานไหว้พระ สิ่งศักดิ์สิทธิ์ พร้อมทั้งร้านอาหารจีนที่แสนอร่อยให้เพื่อนๆได้เลือกสรรไปเที่ยวในช่วงเทศกาลตรุษจีน //www.edtguide.com/bigcampaign/อิ่มอร่อยรับตรุษจีน/

โดย: catty IP: 172.21.8.251, 210.246.156.71 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:04:59 น.