✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #3ึ7 :: อาหารประจำภาค"ซุปหัวปลี" ✿✿ มาอีกครั้ง กับอาหารประจำภาค ของโจทย์ Food For Fun เดือนกรกฎาคมนี้ค่ะ ครั้งก่อน เป็นอาหารภาคใต้ วันนี้ ย้ายขึ้นมาทางอีสาน กับเมนู ซุปหัวปลี ค่ะ ป้าอิ๋วเป็นคนชอบทานหัวปลีมากค่ะ ไปตลาดทุกครั้ง ถ้าเจอ เป็นต้องซื้อมาก่อน อาหารที่ทำบ่อย ก็คือยำ และทอดมันหัวปลี แกงคั่วหัวปลีบ้าง แต่วันนี้ เปลี่ยนความจำเจ มาทำซุปแทน เป็นซุปที่ไม่ต้องซดน้ำ และทานกับข้าวเหนียวจะเข้ากันดีมากค่ะ เครื่องปรุง หัวปลี  1 หัว งาขาว  1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงป่น  1 ช้อนโต๊ะ อันนี้ ความชอบส่วนตัวค่ะ หลายคนอาจจะไม่ใส่ กระเทียม 3 กลีบ หอมแดง  4-5 หัว ปลาทูทอด แกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว พริกสด  5-10 เม็ด หรือตามชอบเผ็ด พริกทอด 3-4 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาวเล็กน้อย  น้ำตาลเล็กน้อย ต้นหอม ผักชีซอย ใบสาระแหน่ห์ซอย วิธีปรุง คั่วงาขาว พักไว้ คั่วพริก กระเทียม กับหอมแดงให้สุกหอม พักไว้ ต้มหัวปลี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ นอกจากจะสุกเร็ว เวลาตำก็ง่ายด้วยค่ะ เอางาขาวกับถั่วลิสง ลงตำ พอหยาบ ใส่หอมแดงและพริกคั่วลงตำให้แหลก ใส่ปลีกล้วยที่ต้มแล้ว ลงตำๆ แรงเลยค่ะ ให้แหลก ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลเล็กน้อย คนอื่นอาจจะไม่ชอบมะนาว แต่ป้าอิ๋วใส่ค่ะ ให้อารมณ์ยำนิดๆ สุดท้ายใส่ต้นหอมผักชีซอย คลุกๆ ให้เข้ากัน เสริฟค่ะ ทานกับข้าวเหนียว อร่อยได้สุขภาพ เป็นมื้ออาหารที่คลีนดีจังเลยค่ะ พบกันใหม่ เมนูถ้ดไปค่ะ   Create Date : 08 กรกฎาคม 2562 32 comments Last Update : 8 กรกฎาคม 2562 21:17:51 น. Counter : 3313 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณauau_py, คุณInsignia_Museum, คุณALDI, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi, คุณmcayenne94, คุณวลีลักษณา, คุณkae+aoe, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRinsa Yoyolive, คุณhaiku, คุณtuk-tuk@korat

แซ่บอีหลีรอบดึกค่ะป้าอิ๋ว เมนูนี้ต้องทานกับเข้าเหนียวนึ่งนะคะ จะเข้ากันสุด ๆ แอบสงสัย ที่โน่นมีหัวปลีด้วยเหรอคะ หรือว่าล้วงไหทองคำคะ   โดย: เนินน้ำ 8 กรกฎาคม 2562 21:33:28 น.

น่ากินมาก จดสูตรล่ะค่ะ   โดย: อุ้มสี 8 กรกฎาคม 2562 21:49:53 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ อั๊ยหยา ป๊าดดดด...ซุบหัวปลี อย่างนี้ก็แซ่บอิหลี นัวเนียกระเดี้ยกระด้อแท้น้อ อยากชิมค่ะ ขอบคุณกำลังใจจากคนระโนดให้ยำบูดูด้วยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 8 กรกฎาคม 2562 21:50:46 น.

พรุ่งนี้มาจ่ายค่าจกไปหลายคำนะคะ วันนี้เป๋าแห้งแล้วกา   โดย: ตะลีกีปัส 8 กรกฎาคม 2562 21:51:46 น.

น่าจะแซ่บนะครับ น่าลองๆ   โดย: toor36 8 กรกฎาคม 2562 23:01:24 น.

มารับประทานซุปหัวปลีอาหารประจำภาคอิสานด้วยคนครับ ป้าอิ๋ว เมนูนี้ ยังไม่เคยรับประทานครับ   โดย: สองแผ่นดิน 8 กรกฎาคม 2562 23:06:19 น.

เมนูนี้ยังไม่เคยชิมเลยครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 8 กรกฎาคม 2562 23:06:45 น.

สวัสดี ยามเช้าจ้ะ น้องอิ๋ว มาชิมเมื่อคืนแล้ว จ้ะ แต่โหวดซ้ำวันเดียวกันสองบล็อก ไม่ได้ เลยต้องมาเช้านี้ จ้ะ หน้าตาแปลกดี เหมือนยำมากกว่า ซุป มีความรู้สึกว่า ซุป ต้องมีน้ำเยอะ ๆ อิอิ โหวดหมวด อาหารการกิน   โดย: อาจารย์สุวิมล 9 กรกฎาคม 2562 5:42:03 น.

ซุปหัวปลี ข้างบนน่ากินแน่ เพราะใส่งาคั่วด้วย แหะ ๆ เคยกิน แบบธรรมดามาก ... หลายปีก่อน พานายคนหนึ่ง ไปกินอาหารพวกเราก็สั่งซุปหน่อไม้ นาย กินอาหารไปนาน เออ ซุปทำไมไม่มาซักดี นายคิดว่าซุปต้องเป็นน้ำ 555 แก กินซุปหน่อไม้ไปเยอะด้วย   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 9 กรกฎาคม 2562 6:27:38 น.

สวัสดีครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 9 กรกฎาคม 2562 6:43:01 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog จานนี้หน้าตาดีตามมาตรฐาน เหมือนจานอื่นๆ ที่ผ่านมาค่ะ   โดย: หอมกร 9 กรกฎาคม 2562 7:47:18 น.

ไม่เคยได้ชิมที่ไหนเลยค่ะ น่าจะต้องลองบ้างเพราะชอบหัวปลี   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 9 กรกฎาคม 2562 10:20:57 น.

ซุปหัวปลี แปลกใหม่ไม่เคยกินอีกแล้วค่ะ น่าจะแซ่บหลายนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 กรกฎาคม 2562 11:16:41 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว เมนูน่าทานมากค่ะ เมื่อก่อนอู๋ทานไม่เป็นนะคะ หัวปลี เดี่ยวนี้ทานไม่เหลือเลยค่ะ กลายเป็นของชอบไปค่ะ เมนูนี้ขอเก็บไว้ลอกหน่อยนะคะ   โดย: auau_py 9 กรกฎาคม 2562 13:37:01 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 9 กรกฎาคม 2562 14:10:06 น.

เมนูนี้ไม่เคยทำ แต่น่าทานมากเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 9 กรกฎาคม 2562 16:01:47 น.

โอ...ว้าว ๆ มะเคยเห็นและได้ยินชื่อเมนูนี้มาก่อนเลยคร้า หัวปลี นำมาทำอาหารสูตรคุณป้าอิ๋ว เห็นเอ่ยไว้หลายเมนูเลยนะคะ ว่าแต่ซุปหัวปลี จานนี้น่าทานมากๆคร้า   โดย: Tui Laksi 9 กรกฎาคม 2562 16:45:19 น.

อาหารกระป๋อง อร่อยสู้ของสดไม่ได้อยู่แล้วเนาะป้าอิ๋ว แพงอีกต่างหากค่ะ   โดย: เนินน้ำ 9 กรกฎาคม 2562 17:33:06 น.

น่าทานมาก รสชาติอร่อยและมีผักเยอะด้วย หัวปลีหายากสักหน่อย พบเมื่อไหร่ขอสูตรป้าอิ๋วไปใช้ด้วยนะคะ   โดย: mcayenne94 9 กรกฎาคม 2562 19:34:38 น.

ซุบหัวปลี น่าทานจัง เคยทานแต่ซุบมะเขีอ ซุบหน่อไม้ ลองทำซุบหัวปลีบ้างดีกว่าขอบคุณนะคะ   โดย: วลีลักษณา 9 กรกฎาคม 2562 20:07:08 น.

ขอเก็บสูตรูค่ะ ชอบๆค่ะ ....................... ขอบคุณนะคะป้าอิ๋วที่เอ็นดูเจ้าคำแป้   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 9 กรกฎาคม 2562 21:03:16 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 10 กรกฎาคม 2562 6:29:59 น.

น่าทานมากค่ะ คิดถึงตอนคลอดลูก ต้องทานแต่หัวปลี   โดย: kae+aoe 10 กรกฎาคม 2562 8:18:28 น.

บางครั้งผมก็อดคิดไม่ได้นะครับพี่อิ๋ว ว่าความคิดเห็นต่างๆที่อยู่ในโซเชี่ยลนั้น เป็นความจริงที่รอบด้านแล้วหรือยัง หรือเราแค่ชอบและชังกันจากอคติและการเลือกฝั่งทางความคิดเท่านั้นเอง และเครื่องมือสร้างความเกลียดชังที่น่ากลัวที่สุดตัวหนึ่ง ก็คือ ทัศนคติทางการเมืองนี่เองครับ   โดย: กะว่าก๋า 10 กรกฎาคม 2562 14:05:40 น.

อ้าว...ป้าอิ๋วยังไม่ได้รับของรางวัลเหรอคะ ปรกติเขาจะขึ้นข้อความให้นะคะ เดี๋ยวจะถามไปทางทีมงานให้จ้า   โดย: เนินน้ำ 10 กรกฎาคม 2562 15:34:55 น.

ไม่กินข้าวได้มั้ยคะนี่ กลิ่นงาขาวคั่วคงหอมดี หนูชอบค่ะมะนาว ชอบอาหารรสเปรี้ยวนิด ๆ น่าจะเป็นรสชาติอาหารที่่โปรดที่สุดแล้วค่ะ ***ถ้าไม่นับเรื่องสถานที่เที่ยวแต่ละจุดอยู่ห่างไกล นั่งรถนาน หนูชอบตุรกีมากเลยค่ะป้าอิ๋ว เรียกว่าประทับใจ ไม่ผิดหวังก็ว่าได้ค่ะ เสียดายแต่ไม่ได้นั่งบอลลูนนี่ล่ะค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 10 กรกฎาคม 2562 18:48:53 น.

สวัสดี จ้ะ น้องอิ๋ว ขอบใจ จ้ะ น้องอิ๋วที่มาให้กำลังใจที่บล็อกครู เห็นด้วยจ้ะ ไปเที่ยว ไปกับทัวร์ มันสะดวกสบาย เพราะ เขาจัดการให้เราหมด เรามีหน้าที่เที่ยวตามที่เขาพาเราไปเท่านั้น แต่ข้อเสียคือ ถ้าเราสนใจสถานที่ทีใด เราก็ไม่สามารถเก็บเกี่ยว ความงามของสถานที่นั้น ๆ ได้นาน เพราะต้องเป็นไปตามที่เขา กำหนดไว้ให้เนาะ เวียดนาม เป็นประเทศที่น่าเที่ยว ทิวทัศน์หลายแห่ง สวยงาม จ้ะ มีโอกาส น้องอิ๋วไปเที่ยวเลย จ้ะ รักษาสุขภาพ นะจ๊ะ   โดย: อาจารย์สุวิมล 10 กรกฎาคม 2562 21:12:53 น.

หยิบข้าวเหนียวติดมือมาเองแล้วคราบ   โดย: ทนายอ้วน 10 กรกฎาคม 2562 21:42:33 น.

เมนูนี้เรียกน้ำนมให้คุณแม่ได้ด้วยไหมคะ อิอิ เข้าใจทำเป็นเมนูอื่นๆ ด้วยกับหัวปลี จะได้ไม่จำเจดีค่า น่ากินด้วย   โดย: Rinsa Yoyolive 10 กรกฎาคม 2562 22:04:53 น.

ว้าววววว มันช่างดีงามอะไรอย่างนี้   โดย: nonnoiGiwGiw 12 กรกฎาคม 2562 15:55:31 น.

ชอบหัวปลีค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 13 กรกฎาคม 2562 21:37:44 น.

น่ากินมากครับ   โดย: ความรู้นำชีวิต 2 ธันวาคม 2565 20:21:12 น.