Bloggang.com : C_J_love2007 : เมนูนานๆทำที แกงกระหรี่ไก่

เมนูนานๆทำที แกงกระหรี่ไก่

ช่วงนี้คุณแม่บ้านไม่ค่อยขยันทำเมนูใหม่ๆเลยค่ะ ที่บ้านมักจะเวียนๆเมนูเดิมๆ เช่น แกงส้ม ผัดเผ็ด แกงเขียวหวาน ปนๆเวียนๆกันไปค่ะ

คราวนี้ความขยันเข้าสิง เลยสร้างสรรค์เมนูที่ต้องใช้เวลาทำนาน นั่นก็คือแกงกระหรี่ เมนูนี้นานๆทำทีได้ค่ะ แต่ถ้าทำบ่อยๆคงไม่ไหว ใช้เวลานานเหลือเกิน

มาดูส่วนประกอบกันค่ะ

- พริกแกงกระหรี่ ซื้อแบบสำเร็จมาเลยค่ะง่ายดี เราจะใช้ทั้งซองเลยค่ะ
- ไก่ เอาส่วนที่ชอบได้เลยค่ะ คุณแม่บ้านก็ทำทั้ง 4 ชิ้นเลยค่ะ
- มันฝรั่ง มากน้อยตามชอบค่ะ
- แครอท มากน้อยตามชอบเลยค่ะ
- หอมใหญ่ สัก 1 ลูกค่ะ
- โยเกิร์ต เพิ่มความข้นให้กับแกงกระหรี่ค่ะ คุณแม่บ้านไม่ใส่กะทิค่ะ ใส่แต่โยเกิร์ตเท่านั้น
- น้ำซุปค่ะ ไก่หรือหมูก็ได้ค่ะ
- ซีอิ้ว น้ำตาลปี๊บ(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าน้ำแกงกลมกล่อมดีแล้ว)

มาเริ่มทำกันดีกว่า

- ผัดหอมใหญ่กับน้ำมัน จะใช้เนยก็ได้ค่ะ พอหอมใหญ่เริ่มใส ก็ใส่ไก่ลงไปผัด แล้วก็ตามด้วยมันฝรั่งแล้วก็แครอทค่ะ ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดโดนน้ำมันเคลือบทั่วดี

- ตักใส่หม้อต้มค่ะ เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมค่ะ แล้วก็ปล่อยให้เดือดเลยค่ะ จนกระทั้งแครอทและมันฝรั่งนิ่ม

- เมื่อแครอทและมันฝรั่งนิ่มแล้วก็ใส่เครื่องแกงกระหรี่ลงไปค่ะ

แล้วคนให้ทั่ว แล้วก็ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวดข้นค่ะ

- เมื่อเริ่มงวดแล้วก็ใส่โยเกิร์ตลงไปค่ะ คนให้เข้ากันแล้วก็ชิมรสค่ะ

ยังค่ะ ยังทานไม่ได้ ต้องเก็บไว้ก่อน ถ้าแกงตอนเช้าต้องกินตอนเย็นค่ะ ถ้าแกงตอนเย็นต้องกินวันรุ่งขึ้นค่ะ เพื่อให้เครื่องแกงเข้าเนื้อ แกงก็จะอร่อยขึ้นด้วยค่ะ