ได้รับอีเมล์ จาก Noble
เชิญชวน แนะนำร้านอาหารแปลก ในกรุงเทพฯ
โดยการแปะรูป และข้อความผ่าน website

จากนั้น เขาจะคัดเลือกร้านที่โดนใจเพียง 20 ร้าน
โดยให้รางวัล เป็น”Cooking Class”
เรียนทำอาหาร กับ”เชฟนกหวีด” มูลค่า 4500 บาท


++ เชฟนกหวีด ++

ด้วยความที่ชอบตะลอนชิม
มีลิสต์ร้านอาหารอยู่ในคลังข้อมูล หลายสิบร้าน
^^”

เลยลองส่งไปดูค่ะ
แต่แล้วก็เกิดปัญหา ขัดข้องทางเทคนิค

เพราะข้อมูลที่ส่งเข้าระบบ แสดงแต่รูปภาพ
ไม่มีข้อความใดๆขึ้น
T.T

แก้ไขก็ไม่ได้
จะโพสร้านใหม่ก็ไม่ได้ (จำกัดการโพส แค่ร้านเดียว)
ส่งอีเมล์ไปถาม เขาก็ไม่ตอบกลับ

สุดท้าย ... เลยตัดใจล่ะ ไม่สนใจแล้ว
เพราะวันที่ต้องไปเรียน เราก็ติดงาน

... ช่วงที่ประกาศผล ...
เรายังคงตะแล๊ดแต๊ดแต๋ ท่องเที่ยวอยู่ ใน NZ

ลืมไปแล้วด้วยซ้ำ ว่าประกาศผลวันไหน
(เพราะโพสข้อความไม่สมบูรณ์)

จนกระทั่ง”น้องแอ๊พเพิ่ล”
มาโพสข้อความว่า เขาได้รางวัลไปเรียนทำอาหาร
เลยเพิ่งนึกได้ ว่าตรูก็ส่งไปนิ

เลยลองแวะเข้าไปในลิงค์ ดูประกาศผลสักหน่อย
ปรากฏว่า ..... กรี๊ดดดดด !!!! ฮ่ะ
เพราะว่า ดันได้รางวัล เป็น 1 ใน 20 กะเขาด้วย
^^"

((ลิงค์ประกาศผล))
//www.nobleid.com/calendar/events/3462008/

... แล้วไงล่ะ ...
เขาให้ไปลงทะเบียนก่อนวันที่ 26 มิถุนา
ก่อนเวลา 1700 น.

มารู้ผล ก็ตอนเกือบ 5 ทุ่มของวันที่ 25 แล้ว
(เพิ่งลงเครื่อง กลับมาจาก NZ ตอน 3 ทุ่มเองอ่ะ)

วันที่ 26 ก็ต้องทำงานทั้งวัน
กลับมาไม่ทัน ... แล้วจะไปลงทะเบียนได้ไง??
เบอร์โทรติดต่อเขา เราก็ไม่มี

... ตัดใจไปแล้ว ...

จนวันที่ 27 เขาโทรมาหาเรา (แต่เราไม่อยู่)
ถามว่า ยังสนใจเข้าร่วมมั๊ย??

โชคดีว่า หมีอ้วนอยู่ค่ะ ... เลยรับเรื่องให้แทน

ดีว่า มีสำเนาบัตรประชาชน ทิ้งไว้ที่บ้าน
หมีอ้วนเลยจัดแจงส่ง fax ไปให้

ส่วนเรื่องตารางงาน ก็ถือว่าโชคดีเช่นกัน
เพราะมีเพื่อนมาขอแลกพอดี

จากที่ต้องไปทำงานตอนบ่าย
เลยได้เปลี่ยนไปบินตอนเย็นแทน

สามารถไปเข้าร่วมได้ตามวัน-เวลาที่เขากำหนด
... โชคดีไป ...
^^V




* เสาร์ที่ 28 มิถุนายน 2551 *
Cooking Class by Noble @ Tenface
1000 – 1400 น.

สถานที่ คือ “Tenface”
เป็น service apartment เปิดใหม่ บนถ.สุขุมวิท
(กำหนดเปิด 1 กรกฎาคม)

วันที่ไป เขายังเก็บงานตกแต่งภายในอยู่เลย
แต่ขอชมว่า ตกแต่งสวย และ Modern มากๆค่ะ
เทียบเท่าโรงแรมดีๆเลย

ไปลงทะเบียนแล้ว ก็ได้อุปกรณ์มา 1 กระเป๋าเล็กๆ
ด้านใน มีช้อนตวง ... กรวยกรอง
และขวดเสปรย์ สำหรับใส่น้ำจิ้ม 2 ขวด

และเอกสาร ... สูตรอาหาร 1 แผ่น

... แต่เอ่อ ...
โดยส่วนตัว เราว่าเมนูเขายากเกินไปหน่อยค่ะ
มิสามารถเลียนแบบ ทำเองได้ง่ายๆเลย

เขามีเลี้ยงของว่างด้วยล่ะ
รวมถึงอาหารกลางวัน

งานนี้ ... เลยเหมือนไปกินฟรี
ลองชิมอาหารแปลกๆ ซะมากกว่า
อิ อิ



ได้เวลาเริ่มคลาส
เชฟนกหวีด ก็ให้ประเดิมลงมือทำ”ของหวาน”ก่อนเลยค่ะ
ช่วยๆกันทำ ... รุมกันเต็มโต๊ะเลย
หุ หุ

ของหวานวันนี้ คือ “Cold Bake Chocolate”
สูตรอันนี้ ไม่ยากค่ะ พอเลียนแบบได้

แต่ปัญหาคือ ที่บ้านเรา มีอุปกรณ์ไม่ครบ
เพราะเรายังไม่ได้ต่อเติมครัว

เลยมิสามารถซื้ออุปกรณ์ทำเบเกอรี่ มาเก็บไว้
(แค่นี้ ก็รกจะแย่อยู่แล้ว)

แต่มาเรียนวันนี้
ก็ได้รู้เทคนิค เพิ่มเติมอีกหลายอย่างเลย

ทำกันจนเสร็จ ช่วยกันหยอดใส่ถ้วย
เอาไปพักในตู้เย็น .... รอเวลาเอาไปอบ

จากนั้น เขาก็เลี้ยงอาหารว่างอีกล่ะ
แถมมี”ค๊อกเทล” เลี้ยงระหว่างเมนูด้วย

ถูกใจ คนบ้าค๊อกเทลอย่างเราจริงๆ
แอบได้ไอเดียทำค๊อกเทล แบบใหม่มาด้วย

คือ เขาเสิร์ฟโดยใส่ในเข็มฉีดยา
หลอดหนึ่งใส่เหล้า อีกหลอดใส่น้ำผลไม้


++ ค๊อกเทล แบบเก๋ไก๋ ++

แช่ในอ่างน้ำแข็งมาเย็นๆ
เวลาจะกิน ก็เอามาฉีดใส่ปากพร้อมกัน

แต่เราเผลอ กดด้าน”หลอดเหล้า”แรงไปหน่อย
เข้าไปเต็มๆเลย
แหวะ แหวะ
><

ไม่ใช่ไร ... เย็นนี้ ต้องไปทำงานต่อ
ขืนเมาไปบิน โดนไล่ลงจากเครื่องแน่ตรู
(แต่ก็ยังจะกินอีกนิ อิ อิ)

เมนูอาหารคาว ... เขาจะไม่ให้ลองทำเอง
แต่เขาจะทำแบบเสร็จแล้ว
มาให้ลองชิมที่โต๊ะ

นั่งทานไป ... เชฟก็จะสาธิตวิธีทำให้ชมไปด้วยค่ะ

- เมนูแรก  -
“Frog legs with chillies panna cotta, and
salad of young wild local herbs”


++ ขากบทอด กะสลัด ++

Panna Cotta – ภาษา Italian
หมายถึง Cream & Milk

อยากบอกว่า ... ตั้งแต่เกิดมา ไม่เคยกินกบเลยค่ะ !!!
โดนจับให้กินวันนี้เนี่ยแหละ

อืมม์ ... หน้าตาเหมือนขาไก่ทอด

เอาวะ !! คิดซะว่าเป็นไก่ แล้วงับลงไปเล้ยยย
แง่บๆๆๆๆๆ

อ่า ... กรอบแป้ง นุ่มเนื้อ

แต่ผ่านค่ะ ... คงมิสามารถทำทานเอง
เพราะตอนเชฟสาธิต การแล่ขากบ
มันไม่ง่ายเหมือนขาไก่แฮะ



แถมเครื่องปรุงที่นำมาใช้ (พวก herbs)
ท่าทางจะต้องหาซื้ออีกหลายอย่าง
และคงไม่ได้ใช้บ่อยๆ

ต้องหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืน
ก่อนเอาขากบ ไปทอดกรอบ

สลัด ที่เขาให้มาทานคู่กัน
รสชาติออกแบบแขกๆ

ให้ใช้สเปรย์ ที่เขาแจกให้นั่นแหละค่ะ
ฉีดลงไปคู่กัน แล้วค่อยกิน

งือ ... เคยแต่ใช้น้ำจิ้มใส่ถ้วย
แบบจิ้ม-ดูด

เพิ่งรู้ว่า การฉีดสเปรย์ ก็เพิ่มความสนุกได้
อิ อิ

- เมนูที่ 2  -
”Braised ribs of lamb with baked rice,
baked potaoes, barley rjard”

อันนี้ เป็น”ขาแพะ”ค่ะ
รสชาติออกแบบแขกๆ อีกแล้วว



ยุ่งยากตรงที่ ... ปรุงเสร็จแล้ว
ต้องอบทิ้งไว้ 2 ชม. ถึงจะได้กินค่ะ

ไม่สามารถ นำกลับมาทำทานเองที่บ้าน
ได้อีกเช่นกัน

อ่ะนะ ... ถือว่า เป็นประสบการณ์แปลกใหม่
มาเปิดหูเปิดตา มาชิมอาหารฟรีๆ

ปิดท้าย ด้วยของหวาน ... ที่ช่วยกันทำทิ้งไว้

เชฟเขาแถม”เมอแรง”ให้ด้วย
เพราะไข่ขาวเหลือ จากการทำเค้ก


++ Cold Bake Chocolate ++

ตัดออกมาชิมคำแรก

เฮ๊ยยยย !!! มันคือ “Soft Center Pudding”
ที่เพิ่งไปทาน ที่”ร้านบ้านใกล้วัง”
เพิ่งไปมาเมื่อเดือนก่อนนี่เอง

โอ๊ววว ... เหมือนกันเด๊ะ
><

ดีจัง ได้สูตรแล้ว ขอไปตามหาอุปกรณ์ก่อนนะ
จะมาลองหัดทำเองบ้างล่ะ
.
.
.

ก่อนจบไดฯวันนี้ ขอแอบบ่นนิดนุง

สรุปว่า ... ตื่นตั้งแต่ 7.30 น. ไปเรียนทำอาหาร
ไปทำงานต่อตอน 1700 – 0200 น.
ได้กลับบ้านนอนตอนตี 4

บวกกลับ Jet Lag จาก New Zealand
ที่เวลาเร็วกว่าบ้านเรา 5 ชม.
(ซึ่งทำให้เรา ต้องนอนเร็วกว่าปกติ)

คืนนั้น ... ปางตายคาเครื่องเลยค่ะ
ง่วงนอนอย่างแรง
><

เกือบน๊อกรอบ 24 ชม.เลยอ่ะ



 
- Since August 12, 2005 -