กันยายน 2551

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
Umm! Milk … – Ice Cream Workshop @ Farm Chokchai


Image hosting by Photobucket


... แตกประเด็น ...
มาจากไดอารี่ พาเที่ยวเมืองคาวบอย
ที่ Panther Creek ค่ะ

ระหว่างทางกลับบ้าน เข้ากรุงเทพฯ
จะต้องผ่าน"ฟาร์มโชคชัย"




ซึ่งนอกจาก การท่องเที่ยวแบบ
Agro Tour แล้ว
เขายังมีกิจกรรมอีกอย่าง  คือ "Ice Cream Workshop"

ใครเคยผ่านไปเที่ยวฟาร์มโชคชัย
คงมีโอกาสได้ลองชิมไอศกรีม
Umm! Milk .... กันบ้างล่ะ

ไอศกรีมของที่นี่ ขึ้นชื่อมาก
ในเรื่องของรสชาติ “นมเข้มข้น” สมชื่อ Umm ! Milk

หากินที่อื่นไม่ได้
นอกจากที่ฟาร์ม และที่ร้านสเต๊กของเขาเอง


เพราะความสามารถในการผลิต ยังไม่มากพอ
... ในการส่งไปขายที่ต่างๆ
…

เมื่อก่อน เขาหวงความรู้ตรงนี้มาก
ถึงขนาดที่ว่า ใครได้ไปเที่ยวชมฟาร์ม ห้ามถ่ายรูป line การผลิต

แต่ตอนนี้ นอกจากการถ่ายรูป
เขายังแบ่งปันสูตร และสอนวิธีทำไอศกรีมให้ด้วยล่ะค่ะ

พร้อมจะตาม ไปหัดทำไอศกรีม Umm! Milk ...
ด้วยกันรึยังคะ?



++ สถานที่อบรม ++


เมื่อก่อน
Ice Cream Workshop
จะมีแค่วันเสาร์-อาทิตย์เท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้ มีวันธรรมดาด้วย
(ทีตอนนั้น เราไปวันธรรมดา ดันไม่มีอ่ะ)


ต้องโทรไปจองก่อนเท่านั้น
เพราะเขาจะต้องเตรียมอุปกรณ์ล่วงหน้า


ค่าทำ workshop คนละ 380.- บาท
โดยจะได้ไอศกรีมที่ทำเอง กลับบ้านไปด้วย คนละ 5 ถ้วย

ถ้าซื้อทานเอง
ตอนนี้ ราคาอยู่ที่ถ้วยละ
43.- บาท (ขึ้นราคาแล้ว)

คิดแค่ค่าไอศกรีมอย่างเดียว (คูณ 5 ถ้วย) ก็ 215.- บาทแล้ว
เพราะฉะนั้น ราคาก็ถือว่าโอเคค่ะ


เริ่มต้น ด้วยการใส่เครื่องแบบ  สวมผ้ากันเปื้อน
กับหมวกให้เรียบร้อยก่อน

 จากนั้น ก็ไปล้างมือ เตรียมพร้อมจะลงมือทำล่ะค่ะ


++ เตรียมตัวให้พร้อม ++


Workshop ที่นี่
จะมีรสชาติไอศกรีม ให้เลือก
1 จาก 5 รสชาติ
chocolate / กาแฟ / strawberry /
blueberry / คุ๊กกี้ แอนด์ ครีม



++ เริ่มฟังคุณครูอธิบายวิธีทำไอศกรีมล่ะ ++


เขาจะโทรมาถาม และ confirm ก่อนค่ะ

แต่ถึงมาด้วยกันหลายคน ... ก็เลือกได้เพียงรสชาติเดียว
เพราะต้องปั่นไอศกรีมพร้อมกันค่ะ

งานนี้ เลือก "คุ๊กกี๊ แอนด์ ครีม" ค่ะ




ฟังคำอธิบายจบ ทำความเข้าใจกันแล้ว
... ก็เริ่มลงมือทำกันล่ะค่ะ ...


เริ่มจาก”ผสมนมสด กับครีม” เข้าด้วยกัน
คุณครูบอกว่า ถ้าไม่มีครีม จะใช้วิปป์ ครีมแทนก็ได้ค่ะ
ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ ให้เข้ากัน

ระหว่างนี้
อีกคนก็ทำการตวง"ฟลุคโตส ไซรัป" เตรียมไว้เลย



++ ช่วยกัน ... คนละไม้ คนละมือ ++


จากนั้น ก็เริ่มเติมน้ำเชื่อมค่ะ
ยังคงใช้พาย คนไปเรื่อยๆ ให้เข้ากัน


ตักคุ๊กกี้ แอนด์ ครีม ที่บดเตรียมไว้
ใส่ลงไปในโถ
2-3 ช้อน


++ เริ่มเป็นเรื่อง เป็นราวกับเขาแล้ว ++


คนๆ ให้เข้ากัน ... แล้วลองชิมรสชาติดู


ถ้าชอบหวาน ก็อาจจะใส่น้ำเชื่อมเติมลงไปอีกหน่อย
เพราะเวลาเข้าเครื่องปั่นแล้ว ความหวานจะลดลง


++ คนๆๆๆๆ เข้าไป ++


ได้ที่แล้ว ... ก็ถึงขั้นตอนสำคัญค่ะ
คือ การเทเข้าเครื่องปั่น
(เพราะถ้าไม่มีเครื่องปั่น มันก็ไม่ใช่ไอศกรีมน่ะสิ อิ อิ)




 ให้นำส่วนผสม ที่เตรียมไว้
ค่อยๆเทเข้าเครื่องปั่น

ระหว่างนี้ เครื่องก็จะทำงานไปเรื่อยๆ

เทจนหมดโถเลยค่ะ


++ ต้องค่อยๆเท ใจเย็นๆๆ ++


ใช้เวลาปั่นไอศกรีม ประมาณ
13 นาที
เพราะถ้านานเกินไป ... ไอศกรีมจะแข็ง
แล้วนำออกจากเครื่องไม่ได้


ระหว่างที่รอ ... เราก็มาเตรียม กล่องโฟม กับ tag
สำหรับ pack ไอศกรีมกลับบ้านค่ะ
.
.
.

- ครบ
13 นาทีแล้ว -
กลับมาดูที่เครื่องปั่นไอศกรีมกันนะคะ

ไอศกรีมที่ได้ที่แล้ว
จะเริ่มจับตัวเป็นก้อน โผล่ออกมาจากช่องที่เราเทลงไป

ถ้ายังปั่น ไม่แข็งมากพอ

จะยังคงเป็นของเหลว อยู่ในเครื่องค่ะ
(จะไม่โผล่ออกมาที่ช่องนั่นเอง)





เอาล่ะ ... ได้ที่แล้วววววว

จากนั้น ก็เริ่มเทไอศกรีม ออกมาจากเครื่องค่ะ

ระหว่างที่ไอศกรีมไหลออกมาจากเครื่อง

ก็ทำการเท”คุ๊กกี้ แอนด์ ครีม” ส่วนที่เหลือ ลงไปด้วย
เทไป - คนไป ให้เข้ากันกับเนื้อไอศกรีมค่ะ




และขั้นตอนต่อจากนี้
ต้องทำด้วยความรวดเร็วค่ะ
!!!!


จะต้องตักไอศกรีมใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ให้เสร็จภายใน 5 นาที
มิฉะนั้น ไอศกรีม จะเริ่มละลาย ... กลายเป็นน้ำ


++ คุณครูกำลังสาธิตถ้วยแรกให้ดู "ทำแบบนี้นะคะ" ++


อีกหน้าที่หนึ่ง
คือ "การแต่งหน้า" ไอศกรีมค่ะ


ตักไอศกรีม ใส่ถ้วยเสร็จแล้ว
ก็รีบโรย
topping ต่างๆลงไป ... ให้ set ตัวพร้อมไอศกรีม


++ Toppings ต่างๆ ++


ตอนแรก ก็ใช้ช้อนดีๆ
หลังๆ ไม่ทัน ... เลยต้องใช้มือหยิบ แล้วโปรยเอาค่ะ

แหะ แหะ




อ่า ... โรยเสร็จแล้ว
มาดูโฉมหน้า ไอศกรีม แบบ
homemade ของเรากันค่ะ  
น่าทานมั๊ยคะ??





อ๊ะ อ๊ะ ... แต่แบบนี้ ยังทานไม่ได้นะคะ

ยังเหลวอยู่บ้าง (และเริ่มจะละลายบ้างแล้ว)
ต้องนำไปแช่ช่องฟรีซก่อนค่า



++ ง่า .... ยังทานไม่ได้อ่ะ ++


อ่ะ .... ปิดฝาสักหน่อย ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็นค่ะ

เป็นอันกว่า เสร็จสิ้นกระบวนการค่ะ
ออกจากตู้เย็นเมื่อไหร่ ก็พร้อมจะหม่ำแล้วล่ะ




รสชาติ ”คุ๊กกี้ แอนด์ ครีม” 
ก็เปลี่ยนได้ตามใจชอบ


ไม่ว่าจะเป็น
chocolate / strawberry / blueberry /
รัมเรซิน (แต่อันนี้ ได้ยินว่า ต้องหมักเหล้าด้วย) ฯลฯ

... เป็นไงบ้างคะ ...
กับ
Homemade Ice Cream - Umm ! Milk .... ของเรา

Ice Cream Workshop ครั้งแรก ... สนุกดีค่ะ
ได้ความรู้ และประสบการณ์ใหม่ๆ
แบบที่ไม่เคยลองทำมาก่อน


ไว้รอพ่อหมีซื้อเครื่องปั่นไอศกรีมมาให้
คงมีโอกาสได้ลงมือทำอีก

(ว่าแต่ ซื้อกินเอง คงง่ายกว่ามั๊งเนี่ย  อิ อิ)


 

concert tickets 
- Since August 12, 2005 -

                  



Create Date : 14 กันยายน 2551
Last Update : 14 กันยายน 2551 10:03:19 น.
Counter : 5575 Pageviews.

22 comments
  
ขอสูตรไอครีมได้ป่าวคะจาลองทำทานเองที่บ้านเพราะซื้อเครื่องปั่นแล้วจาทำให้พ่อกะแม่ทานที่บ้านคะ พร้อมรายละเอียดนะคะ Rabbit-99999@hotmail.com
ขอบคุณล่วงหน้าค้า
โดย: roongtiva9999 IP: 118.172.92.249 วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:21:12:56 น.
  
เป็น workshop mี่น่ารักมากๆเลยค่ะ อยากไปเล่นบ้างจังเลย
โดย: puppadoowab วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:0:34:12 น.
  
คุณ roongtiva9999 >>

ส่งสูตรไอศกรีม ไปให้แล้วนะคะ
อย่าลืมมาแบ่งให้ชิมด้วยนะ
^^
โดย: I-am-Nina วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:1:49:14 น.
  
น่าอิจฉาจังเลยค่ะ เราชอบไอศครีม Umm! Milkมั่กๆ เสียดายที่หาทานยากไปนิ๊ด ถ้าจะขอสูตรบ้างได้มั้ยคะ เพราะเป็นคนบ้ากินไอศครีมเหมือนกัน ลองทำมาเกือบหมดทุกสูตรแล้วค่ะ jukizzkizz@hotmail.com ขอบคุณมากๆนะคะ
โดย: ไว้ปีหน้า IP: 58.8.7.90 วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:11:26:37 น.
  
ขอเข้ามาสนุกด้วยคน
น่าทานจังเลยค่ะ
คนทำก็น่ารักด้วยเนอะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:11:45:49 น.
  
ว้าว..น่าสนุกจังค่ะ แถมไอศกรีมน่าทานมากๆ จิ๊บชอบมากๆ เลย Umm! Milk อยากทำ workshop แบบนี้ม้างจัง
โดย: kaajibjib วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:11:48:23 น.
  
อะโห น่าทานจังเลยค่ะ เคยแต่ทานแต่ไม่เคยได้ลองทำเองเลย คงจะสนุกน่าดู ขอสูตรด้วยคนได้มั้ยคะ อยากลองทำบ้าง ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆค่ะ ส่งมาที่ freeziekittie@yahoo.com นะคะ
โดย: lala IP: 98.14.1.129 วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:12:19:42 น.
  
โห.ทำไอศกรีมได้น่าสนุกนะน่าอร่อยมากค่ะ.ยังไม่เคยทานของที่นี้เลยไว้ต้องลองแต่ว่าไม่รู้จะมีโอกาสไปเมื่อไหร่..นั้นพริ้มของสูตรมาลองทำที่บ้านก่อนได้ไหมค่ะ...ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ
prim_kt7@hotmail.com
โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:14:30:02 น.
  
ขอบคุณมากมากคะคุณเก๋ถ้าอย่างรัยต่ายอาจต้องลองปรับดูละกันเพราะบางอย่างอาจหาซื้อได้ยากเช่นน้ำเชื่อมต่ายไม่รู้ว่าเป็นพวกไซรับที่ขายตามห้างหรือป่าวและครีม คือวิบปิงครีมใช่หรือป่าวคะ
โดย: roongtiva9999 IP: 118.172.53.80 วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:20:58:43 น.
  
ความเห็นส่วนตัว ...
ที่เขากล้าให้สูตร ก็เพราะว่าเราคงทำได้ไม่เหมือนน่ะค่ะ

เพราะนมสด กับครีมสด เป็นสูตรเฉพาะของฟาร์มเขา
และถ้าเราไปใช้ยี่ห้ออื่น ก็คงได้รสชาติไม่เหมือนน่ะค่ะ

ลองดูนะคะ ...
ได้ผลว่าไง มาลองเล่าให้ฟังหน่อย
โดย: I-am-Nina วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:21:57:25 น.
  
จ้าถ้าอย่างรัยต่ายจะรีบลองทำก่อนละแต่ต้องไปซื้ออุปกรณ์ที่เชียงใหม่ก่อนละ555
โดย: roongtiva9999 IP: 118.172.56.70 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:8:45:49 น.
  
ส่งไปให้อีก 3 ท่านแล้วนะคะ
jukizzkizz@hotmail.com freeziekittie@yahoo.com
prim_kt7@hotmail.com
โดย: I-am-Nina วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:12:05:44 น.
  
ขอบคุณคุณNinaมากเลยนะคะสำหรับสูตร ถ้าทำแล้วได้ผลยังไงจะมาแจ้งให้ทราบนะคะ
โดย: ไว้ปีหน้า IP: 58.8.3.128 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:12:25:59 น.
  
มีแต่เครื่องทำแต่สูตรไม่มี ขอสูตรบ้างนะคะ ที่ petty072@hotmail.com ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ถ้าทำได้ผลดีหรือร้ายยังงัยจะมาส่งการบ้านนะจ๊ะ
โดย: moo_ang (Moo_ang ) วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:19:45:56 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ เคยแต่ทานแต่ไม่เคยได้ลองทำเองเลย คงจะสนุกน่าดู ขอสูตรด้วยคนได้มั้ยคะ อยากลองทำบ้าง ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆค่ะ ส่งมาที่ maneekong@yahoo.com
โดย: nemo IP: 61.19.124.162 วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:15:53:09 น.
  
ขอสูตรไอ-ติม มั้งสิค่ะ

พอดีแวะมาอ่าน

เขียนได้น่ารัก+เข้าใจง่ายดีอ่ะค่ะ

*ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ*

ps. mail: koala_jayjay@hotmail.com
โดย: koala IP: 202.176.81.104 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:13:03:29 น.
  
ขอสูตรไอศครีมด้วยคนนะคะ มาช้าจังเลย เจ้าของ Blog จะมาเห็นมั้ยน้า
rungratree.polly@hotmail.com
โดย: pp_ratree IP: 118.175.195.139 วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:53:53 น.
  
ต้องขออนุญาตแบบเร่งด่วนโดยรอคำอนุมัตไม่ได้เนื่องจากจะไปกันมะรืนนี้แล้ว

ขออนุญาตเจ้าของบล็อคเอาภาพในบล็อคนี้ไปลงในบล็อคบริษัทให้พนักงานดูเป็นไอเดียกิจกรรมนะคะ จะไม่ลืมให้เครดิตต่อท้ายด้วยค่ะ

ขอบคุณมากนะค้า...
มด
โดย: มด IP: 58.8.75.32 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2553 เวลา:2:12:13 น.
  
รบกวนส่งสูตรไอศกรีมเพื่อเป็นวิทยาทาน หารายได้ช่วงปิดเทอมด้วยครับที่เมล

malemanguy@hotmail.com

ขอบพระคุณอย่างสูง
โดย: เป้ IP: 101.109.44.238 วันที่: 18 มีนาคม 2555 เวลา:14:41:22 น.
  
ขอสูตรด้วยคนสิค่ะ กำลังหัดทำอยู่แต่ก็ยังไม่ได้กลิ่นนมเหมือนของโชคชัยสักที ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ boonsermsuk76@hotmail.com
โดย: nok IP: 49.48.37.86 วันที่: 6 กรกฎาคม 2555 เวลา:14:37:33 น.
  
อยากถามว่าคนที่เป็นมังสวิรัติไม่ทานไข่และเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ทานนม ทานไอศครีม um milk ได้ไหม มีส่วนผสมอะไรบ้าง
โดย: อุษา IP: 125.26.43.61 วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:21:44:16 น.
  
ขอสูตรไอศกรีมหน่อยค่ะ ชอบทำไอศกรีมมากเลย แต่ไม่ค่อยอร่อย -_-! oyoyo.pretty@hotmail.com
โดย: ออม IP: 124.122.71.101 วันที่: 6 มกราคม 2556 เวลา:14:00:30 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

I-am-Nina
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



เรื่องราวของคนเดินทาง ที่ชอบสะพายกล้อง ท่องเที่ยว ไปทั่ว ... กับคนรู้ใจ

** สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของภาพและ/หรือข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด **