เมื่อต้นเดือน
พ่อหมีอ้วนมีโอกาสไปญี่ปุ่นมาค่ะ
^^

คุณภรรเมีย เลยสั่งซื้อของซะเลย
ได้ของตามสั่งมาครบทุกอย่าง

แถมไม่ต้องจ่ายตังค์ ... 5555++
ปั๋วใครหว่า?? น่ารักจริงๆ อิ อิ

เลยมีโอกาส ได้ลองหัดทำ
เมนูอาหารญี่ปุ่น เพิ่มอีกสัก 1 อย่าง

เพิ่งจะได้ลองทำครั้งแรกค่ะ ... ง่ายกว่าที่คิด
”พิซซ่าญี่ปุ่น” หรือ “Okonomiyaki”




ส่วนผสม มีทั้งแบบ import และของจากบ้านเรา

มาดูเฉพาะส่วนที่ import มานะคะ
แต่เดี๋ยวนี้ บ้านเรา ก็หาซื้อได้ไม่ยากค่ะ
ตาม super ญี่ปุ่น อย่าง Fuji USM ก็เห็นมีขายอยู่



จากซ้าย ไปขวา
- Okonomi sauce
(JPY 178.-)
- แป้งทำ Okonomiyaki
(JPY 228.-)
- แผ่นปลา Katsuo Bushiku
(JPY 97.-)

วิธีทำ ก็แสนง่าย
เพราะเขาอธิบายเสร็จสรรพ ไว้หลังซอง

แต่เอ่อ ... เป็นภาษาญี่ปุ่นง่ะ
-*-



เราเองพอรู้บ้าง
แต่ลืมไปเยอะแล้ว ไม่ได้ใช้ก็เงี๊ยะ

ลองทำตามความเข้าใจ
เพราะอ่านออกบ้าง-ไม่ออกบ้าง
(เจอตัวคันจิเยอะๆ ... แอบมึน)

1) แป้ง okonomi - お好み焼き粉
- 100 กรัม หรือ 1 คัปปุ (cup)

2) Mizu (น้ำ) - 水
– 100 ml. หรือ ½ คัปปุ

3) Kizami Kyabeshi - きざみキャべツ
(minced cabbage หรือกะหล่ำปลีหั่นฝอย)
– 200 กรัม

4) เอ่อ ... อันนี้ คันจิเพียบ อ่านไม่ค่อยจะกระดิก
จับได้แค่ 2 คำ คือ
 ebi (กุ้ง) กับ negi (ต้นหอม)

เลยแปล(เอาเอง) ว่า
“อยากแ-กอะไร ก็ใส่ลงไปสิ”
^^”

เพราะฉะนั้น อยากใส่ กุ้ง / ปู / ปลาหมึก / หมู /
เนื้อ / ปูอัด / แฮม / ปลาทูน่า ฯลฯ

อยากกินอะไร ... ก็ใส่ไปตามชอบเลยค่ะ
ไม่บังคับ
((ใครเก่งภาษาญี่ปุ่น ช่วยแปลบรรทัดนี้ให้ก็ดี))

5) Tamago (ไข่) - 卵
– 1 ฟอง




เตรียมของครบแล้ว ก็เริ่มลงมือทำล่ะค่ะ

เราเลือกใช้ “ปลาหมึก” 
เลยจัดการหั่นปลาหมึก เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือดับกลิ่นคาว
แล้วทำการลวก ปลาหมึก ... พักไว้




กะหล่ำปลี ... ก็หั่นฝอยรอไว้ซะ

จากนั้น เริ่มจากการตวงแป้ง 1 ถ้วยค่ะ
ตามด้วยน้ำ 100 มล.



ขั้นตอนนี้ แป้งจะยังเหนียว+ข้นอยู่ค่ะ
 
... ใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง ...
ตีให้เข้ากัน จะไม่ค่อยข้นแล้ว




ตีๆๆๆๆ ให้เนียนเลยค่ะ




ตามด้วยเนื้อสัตว์ ที่เตรียมไว้ (ปลาหมึก)
... กะหล่ำปลี ...






และชีสสสสสส
ปิ๊ซ่า ก็ต้องมีชีสสิคะ แด๋วไม่หย่อย
อิ อิ



คนๆๆๆ ให้เข้ากัน
จากนั้น ก็ลงกระทะทอดเลยค่ะ

แนะนำว่า ควรเป็นกระทะแทฟรอน
ตอนแรก ไม่ทันคิด ดันใช้กระทะคู่ชีพ อันประจำ

ปรากฎว่า มันติดหนึบ
เลยต้องแซะออก แล้วปลี่ยนกระทะ
-*-



สุกแล้ว ... นำออกใส่จาน ราดด้วย"มายองเนส"
ตามด้วย "okonomi sauce"

วาดลวยลายได้ตามอัธยาศัย
ใครอยากได้ลายกนก ก็เชิญค่ะ
:P

ส่วนอิฉัน ... ขอแค่ลายตารางหมากรุกพอแระ





ยังค่ะ .. ยังไม่จบ

ยังเหลือเจ้านี่ อยู่อีก 1 อย่าง
"แผ่นปลา -  Katsuo"



โรยหน้า ลงไปซะ
จะแถมสาหร่ายด้วยก็ได้ ... ไม่ว่ากัน



อ่ะ ... อ้ำ .... อ้ามมมมมม ...
แบ่งให้ชิ้นนุง






อันนี้ ... แถมให้อีกกกกกก 
ยังไม่อิ่มกันใช่มั๊ย ??
  อิ อิ

เพิ่งทำทาน เมื่อตอนกลางวันนี้เอง
เปลี่ยนจากปลาหมึก ... เป็นปลาทูเน่า
เอ๊ย !! "ปลาทูน่า"



แอบคิกขุ
ด้วยการเอาพิมพ์ทอดไข่ .... มาเล่นซะ



แซะออกมาจากพิมพ์
ได้ออกมา ... หน้าตาแบบนี้

ฮี่ ฮี่
คุณปั๋วบอกว่า มันเหมือนแพนเค้กมากกว่า



อย่าลืมจัดใส่จาน
ราดซอส โรยหน้า ... ก่อนหม่ำนะคะ
^^

ปล. ความเห็นส่วนตัว
พ่อหมีบอกว่า ชอบแบบใส่ปลาหมึกมากก่า
ดูเป็นญี่ปุ๊น~~ญี่ปุ่นดี

คราวหน้า ขอลอง ”กุ้ง” บ้างดีกั่ว
หุ หุ

いただ きます
!!!





:+: UPDATED :+:

ได้น้อง JuneJun ที่อยู่ประเทศญี่ปุ่น
ช่วยแปลข้อ 4 ให้แล้วค่ะ

ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้
__/__

豚肉 - butaniku 
เนื้อหมู

牛肉 - gyuuniku
เนื้อวัว

エビ - ebi
กุ้ง

イカ - ปลาหมึก

天かす　
แป้งกรอบๆที่เอาไว้ใส่ทำเทมปุระ หรือทานแกล้มกับอุด้ง

天かす