เดือนก่อน ได้รับอีเมล์ จาก King Power
เรื่องกิจกรรมของสมาชิก


เป็น workshop “ฝึกทำอาหารญี่ปุ่น”
รับจำนวนจำกัด เพียง 30 คู่
และต้องโทรไปภายในวันเวลาที่กำหนดเท่านั้น


++ Family Day Cooking Class @ Scene Bar, King Power ++

เราน่ะ ... เกือบลืม
^^”

มานึกได้ ก็ตอนสายๆแล้ว
รีบโทรไป ... โชคดี ยังมีคิวว่างอยู่

งานนี้ เข้าร่วมฟรีทุกอย่างค่ะ
แถมพาผู้ติดตาม ไปร่วมได้อีก 1 คน

คงเป็นใครอื่นไปไม่ได้
นอกจากคนนี้
v
v


++ วันนี้ หมีอ้วนจะมารับหน้าที่ ผู้ช่วยเชฟค่ะ ++

จัดแจงเคลียร์ตารางงานเรียบร้อย
รอเวลาไปเข้า workshop
ณ Scene Bar, King Power Complex รางน้ำ

ลงทะเบียนเวลา 1300 น.
รับเอกสาร ... เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่น ที่จะฝึกทำวันนี้เรียบร้อย


++ เมนู สำหรับวันนี้ ++

บนโต๊ะ มีเอกสารเพิ่มเติม
เกี่ยวกับ “การเตรียมข้าว สำหรับทำซูชิ”
อันนี้แหละ ที่เราอยากได้ล่ะ
!!!

ระหว่างรอ เขามีเครื่องดื่มเย็นๆไว้เลี้ยงด้วย
ทั้งชา-กาแฟ เก๊กฮวย และน้ำแตงโม
ถูกใจมากมาย
^^


++ น้ำแตงโม อร่อยๆ ++

พิธีกรแนะนำอาหารญี่ปุ่น ที่จะฝึกทำวันนี้เล็กน้อย
เลยได้ความรู้เพิ่มเติม ว่า “ไข่กุ้ง” ที่กินบ่อยๆ
จริงๆเป็น “ไข่ปลาแคปลิน”
ที่เขานำมาย้อมสีต่างๆ เช่น เขียว/ ดำ/เหลือง

ไม่ใช่ไข่กุ้งจริงๆ
(หลงผิดมาตลอดเลยเรา)
^^”

เอาล่ะ !! พร้อมจะลงมือทำแล้ว
เขาแจกผ้ากันเปื้อนให้ผูกคาดเอวด้วยค่ะ
ชอบๆๆๆ ได้อารมณ์ดี
55555++

เกือบจะหาผ้ามาม้วนกลมๆ เอาไปโพกหัวด้วยแล้วเนี่ย
เคยถามเชฟซูชิ ร้านอาหารญี่ปุ่น
เขาว่า ช่วยกันเหงื่อ



~ * すし *~

”เชฟคง” เป็นผู้สาธิตการทำอาหารญี่ปุ่นวันนี้
ประเดิมเมนูแรก  ด้วย “Sushi” หรือข้าวปั้นหน้าต่างๆ

su = น้ำส้มสายชู
เพราะฉะนั้น ข้าวที่จะนำมาปั้นทำซูชิ
เลยมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูค่ะ


++ ตั้งอก-ตั้งใจใหญ่เลย ++

เริ่มจากการปั้นข้าวเหนียว ... เอ๊ย !! ข้าวญี่ปุ่น
กำๆๆไว้ในอุ้งมือ จนเป็นก้อนเรียวๆ
จากนั้น ใช้นิ้วชี้กับนิ้วกลางช่วยกดของอีกมือ ให้เป็นเหลี่ยม

นำ”ปลาดิบ/กุ้ง/ไข่หวาน/ปูอัด” มาวางหงายที่ปลายนิ้ว
แตะวาซาบิเล็กน้อย
แล้วนำข้าวปั้นมาวางลงไป กดๆๆๆให้ติดกัน


++ เตรียมพร้อมประกบร่าง ++

พลิกกลับมาอีกด้าน
กดๆๆๆ อีกที ... จะได้แน่นๆ

 

แค่นี้ เป็นอันเสร็จเมนูแรก ... ง่ายดีมั๊ยเอ่ย??


++ ผลงานเมนูแรก ... ปั้นซูชิ ++

แต่จริงๆ มันยากอยู่นะ
ตรง”ขนาดของก้อนข้าว”ค่ะ ... กะยากนิดนึง

หยิบมาตอนแรก เชฟมาดึงออกให้เลย
บอกว่า มากเกินไป
^^”



~ * てまき *~

เมนูถัดมา ... “แคลิฟอร์เนียมากิ” หรือ “เทมากิ”
เป็นข้าวห่อสาหร่าย คลุกไข่กุ้ง(=ไข่ปลา)

เริ่มจากเอาแผ่นสาหร่าย แบบไม่ปรุงรส
มาวางตามแนวขวาง บนแผ่นเสื่อ



จากนั้น นำข้าวมาเกี่ยจนทั่วแผ่น บางๆ
พลิกกลับมาอีกด้าน เอาสาหร่ายขึ้น
เอาไส้วางตรงกลาง

ประกอบด้วย
แตงกวาญี่ปุ่น / หัวไชเทาดอง / ไข่หวาน / ปูอัดฉีกเป็นเส้น


++ เตรียมสอดไส้ ++


++ วางแบบนี้ ++

ยากตรงการม้วนเนี่ยแหละค่ะ
ม้วนครึ่งหนึ่งก่อน ... แล้วกดให้แน่นๆ

งานนี้ พ่อหมีอ้วนโชว์ฝีมือทำเองเลย
เพราะเริ่มสนุก หยิบโน่นหยิบนี่ ไม่หยุดมือ
แถมมีการขอเขาเติมอีก
^^”

ส่วนนังลูกหมี ก็ถ่ายภาพไปเรื่อยๆ

ม้วนเสร็จ ได้มา 1 ดุ้น
ออกจะเหลี่ยมๆ มากกว่ากลมๆ
5555++



จริงๆต้องเอาไปหั่นก่อน แล้วค่อยเอามาคลุกไข่กุ้ง
แต่ต้องไปต่อคิวหั่น เพราะเขาไม่แจกมีดให้
เลยใช้วิธีลัด เอาไปคลุกก่อน
แล้วค่อยหั่น



~ * さしみ *~

เมนูที่ 3 ... “ปลาดิบ” (Sashimi)
จานนี้ เขาแล่ปลาใส่จานมาให้แล้ว
เพียงแต่สอนวิธีให้เราจัดใส่จาน ทำ display

บางคน ปั้นวาซาบิเป็นลวดลายเลยค่ะ
มีทั้งใบไม้ ... เป็ด
เจ๋งดีอ่ะ
^^



~ * サラダ *~

เมนูสุดท้าย ... “สลัดญี่ปุ่น”
อันนี้ ก็ง่ายๆ เขาตีน้ำสลัดมาให้แล้ว
(แต่ก็ให้สูตรวิธีทำมานะ)

แล้วก็บอกว่า เราต้องใส่อะไรลงไปบ้าง
มี ไข่หวาน / แตงกว่าญี่ปุ่น / ปูอัด
หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า



จากนั้น ก็คลุกๆๆๆๆ ... เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
พร้อมรับประทาน

いただきます
!!

ทั้งหมด 4 เมนู ... ใช้เวลาทำแค่ 1 ชม.ครึ่ง
เพราะเขาเตรียมของไว้ให้หมดแล้ว

ได้อาหาร 4 กล่อง
ใส่ถุงกลับบ้าน มาเป็นมื้อเย็น (แบบฟรีๆๆๆ)
ฮี่ๆๆๆ .... ดีจัง


++ ของแถม ... กลับบ้าน ++

สนุก แถมได้ความรู้แบบนี้ ... ชอบค่ะ



โดยเฉพาะหมีอ้วน ถ้าจะถูกใจจริงๆ
เพราะทำคนเดียว ไม่ยอมให้เราช่วยเลย

แถมทำเมนู ”พิสดาร” ที่เขาไม่ได้สั่ง
หยิบโน่น~หยิบนี่ มาใส่แล้วม้วนเล่น
จนไส้แตกทะลัก ... โดนพิธีกรแซวออกอากาศเลย
^^”

Workshop ครั้งนี้
นับเป็นครั้งที่ 2 สำหรับสมาชิก King Power ค่ะ


++ ผู้ร่วมกิจกรรม ที่อายุมากที่สุด ของงานนี้ค่ะ ++
คุณตา-คุณยายน่ารักมากค่ะ จูงมือมาฝึกทำอาหารด้วยกัน
ตอนเจ้าหน้าที่เชิญมาถ่ายรูปกับเชฟคง ก็โพสท่าถ่ายรูป "ชูสองนิ้ว" สไตล์ญี่ปุ่นทันที
^^

ครั้งแรก จัดตอนวาเลนไทน์
สอนแต่งหน้าเค้ก

แต่เราไม่ได้ลงชื่อ ขอร่วมกิจกรรม
เพราะติดงาน ... เสียดายๆๆ
T.T

แต่มาครั้งนี้ ติดใจล่ะ
รอดูครั้งหน้า จะมีอะไรมาให้เราร่วมกิจกรรมอีกน๊า
^^



 
- Since August 12, 2005 -