ไฮ้ ส้มตำคอนแวนต์ (HAI   Somtam  Convent)

อาหารยอดฮิตที่ไม่เคยทำให้ใครผิดหวังนั่นคือ ส้มตำ และเมนูบริวารในเครือนั่นเอง เพราะเป็นอาหารประเภทกินได้ทุกวันทุกระดับ แถมมีเสน่ห์ด้วยบรรยากาศของการเปิปต่างจากอาหารประเภทอื่นและวันนี้เราจะพาท่านไปสนุกสนานกับบรรยากาศร้านส้มตำที่เป็นตำนานมาถึง 18 ปี นั่นคือ ร้านไฮ้  ส้มตำคอนแวนต์ ที่มีลูกค้าเหนียวแน่นมาตั้งแต่เริ่มเปิดและยังคงบอกต่อกันไปจนชั่วลูกชั่วหลาน เจ้าของร้านอารมณ์ดี คือ คุณธนกฤต …ที่แววตามีความสุขมากทุกครั้งที่เอ่ยถึงคุณลูกค้าที่น่ารักของเขา

ร้านนี้หาไม่ยากเด็กเซ็นโยฯ ตั้งแต่รุ่นแม่มาจนรุ่นปัจจุบันน่าจะรู้จัก ไฮ้ ส้มตำคอนแวนต์ กันดีเพราะร้านตั้งอยู่ต้นถนนคอนแวนต์  เลี้ยวซ้ายจากถนนสีลมมานิดเดียว   ถ้าขับรถมาก็สามารถนำรถไปจอดได้ที่ตึกลิเบอร์ตี้ฝั่งเดียวกับร้าน แต่อยู่ก่อนจะถึงร้านประมาณ 4-5 ห้องค่าจอดรถก็ไม่กี่สิบบาท คุ้มค่ากับการได้ลิ้มรสอาหารหลากหลายที่ร้านนี้หรือถ้ามารถไฟฟ้า ก็ลงสถานีศาลาแดง แล้วเดินเข้าซอยคอนแวนต์ไปไม่กี่อึดใจร้านอยู่ฝั่งขวามือ

คนมาทานส้มตำไม่ต้องดูเมนูก็ได้ เพราะรู้ว่าจะสั่งอะไรตั้งแต่ก้าวเท้าเข้าร้านมาแล้ว เมนูบังคับก็มีไม่กี่อย่าง เช่น  ส้มตำ  ลาบ  เมนูย่าง-ทอด  ต้มแซ่บ และยำต่าง ๆข้าวก็มีให้เลือกทั้งข้าวเหนียว  ข้าวเปล่า  และขนมจีน ที่ ไฮ้ ส้มตำคอนแวนต์นี้ก็เช่นกัน ลูกค้ามักใช้วิธีเหลียวดูไปรอบ ๆว่าโต๊ะอื่นเค้าทานอะไรกัน ก็จะนึกอยากไปเองไม่อย่างนั้นก็มีของโปรดของชอบอยู่ในใจแล้ว สั่งได้ทันที พูดแล้วก็ชักเปรี้ยวปาก

แต่สำหรับคณะเรานั้นเสียงสับ คอหมูย่าง  บนเขียงหน้าร้านมันช่างชวนเชิญเหลือเกินจนต้องสั่งมาชิมเป็นรายการแรก เข้าปากปุ๊บก็รู้เลยว่าของแท้ เพราะเนื้อหมูนุ่มไม่มันเยอะเหมือนบางร้าน เพราะก่อนย่างเขาเลาะมันออกเหลือแต่เนื้อ ๆเวลาย่างก็ไม่ดำด้วย รสชาติแน่นอนแทบจะละลายบนลิ้นทีเดียว มิน่าเห็นสั่งกันทุกโต๊ะจนเสียงสับบนเขียงไม่ได้ว่างเว้นเลย

หมูแดดเดียว เด็ดมาก เบียดกันมาในจาน สีสันหน้าตาดีทีเดียว รสชาติก็นุ่มนวล ไม่เหนียวแม้สักนิด

ที่นี่รสชาติของเขาไม่อีสานมากจะเป็นกลาง ๆ และไม่เน้นแบบฟิวชั่นที่ร้านสมัยใหม่ชอบเอาไปดัดแปลงใส่ผลไม้ใส่อะไรต่อมิอะไร แต่ส้มตำร้านนี้จะเป็นขนานแท้  มีทั้ง  ตำไทยใส่ปู ปูปลาร้า  ตำปูม้า  ตำหอยดอง  ตำไข่เค็ม และตำซั่ว ชอบแนวไหนเลือกสั่งกันได้แบบครื้นเครง

ลองส้มตำไปแล้วต้องขอลอง ซุปหน่อไม้ ด้วยจึงจะครบสูตร หน่อไม้เขาสดนุ่มดีจริง รสชาติก็กลมกล่อมเคล็ดลับอยู่ที่ความพิถีพิถันในการเลือกซื้อหน่อไม้จากแหล่งที่ได้ชื่อว่าอร่อยจริงๆ น่าทึ่งมากที่ร้านนี้ยอมตระเวนจ่ายของจากหลายแหล่ง เพื่อเฟ้นให้ได้ของที่อร่อยจริงไม่ใช่แค่พอใช้ได้แล้วเอามาทำให้ลูกค้ากิน

เมนูทอด  - ย่าง  ก็มีหลายอย่างน่าลิ้มลอง ไส้กรอกอีสาน ส่งกลิ่นหอมยวนใจ   ไก่ย่าง  ก็ใช้ไก่สดไม่ใช้ไก่แช่แข็งซึ่งจะทำให้เนื้อยุ่ยไม่อร่อย เช่นเดียวกับ    เนื้อสัตว์อื่นๆ  เช่น  ปลา  กุ้ง  หมึก  ใช้ของสดที่หล่อน้ำแข็งทั้งหมด เพราะจะได้รสชาติที่สดจริงๆ  และเป็นของที่จ่ายวันต่อวัน ไม่มีการเก็บไว้ในช่องแข็งเป็นอาทิตย์ เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ที่ร้านนี้เขาทดลองมาจนรู้หมดว่าควรจะมีกระบวนการจัดการอย่างไรจึงจะได้ของของอร่อยจนลูกค้าติดอกติดใจ

ปลาเผาเกลือ

ตับหวาน

ต้มแซ่บซี่โครงหมู รสชาติแซ่บ จัดจ้านมาก

ลาบเป็ด

สนนราคาอาหารร้าน ไฮ้  ส้มตำคอนแวนต์  ไม่ได้แพงอย่างที่ใครคิดเลย เรียกว่าถ้าผู้จัดการจะพาลูกน้องสักสิบคนมาเลี้ยงกินกันอิ่มหนำรับรองงบไม่บานปลาย แค่พันกว่าบาทก็เอาอยู่จึงไม่น่าแปลกใจที่ลูกค้าบางคนมากินครบสามมื้อในวันเดียว ก็เคยมี

มาชิมครั้งนี้แล้วต้องมีครั้งต่อ ๆ ไปแน่นอน ท่านผู้อ่านก็ไม่ควรรอช้า มีเพื่อนนัดเพื่อนมากินกันหรือมีเพื่อนต่างชาติ ก็พามาลองชิม เขาจะประทับใจสุดแสน ร้านเปิดบริการ  11  โมง  ปิด  3 ทุ่ม  วันเสาร์ปิดเร็วหน่อยแค่  2  ทุ่ม  เพราะพนักงานมีนัดไปออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรง พร้อมบริการลูกค้าอย่างเต็มกำลัง  วันอาทิตย์หยุดหนึ่งวัน โทรจิงกันได้ล่วงหน้า  หรือสั่ง  Delivery  กันได้ที่เบอร์  02- 631 0216  และ  085-2458118    

Create Date : 24 เมษายน 2556
Last Update : 24 เมษายน 2556 15:12:24 น.		3 comments
Counter : 2214 Pageviews.
Share Tweet