BlogGang.com : : lion.Leo - ร้าน Jeffer Steak ( เจฟเฟอร์ สเต็ก ) สเต็กสัญชาติไทย เลือกอร่อยได้ในแบบคุณ

เริ่มด้วย Appetizer เรียกน้ำย่อยกันก่อน เป็นอาหารทานเล่นระหว่างรออาหารจานหลัก สั่งไวมาไว ใครมาหิว ๆ รับรองจะต้องถูกใจ มีให้เลือกหลากหลายล้วนน่ารับประทาน เช่น มันบดทอดกรอบ (Crispy Mashed Potato ) ที่กรอบนอกนุ่มใน อร่อยกว่าที่เคยกินเพราะเป็นมันฝรั่งสีเหลือง นำเข้าจากอเมริกาทีเดียว หัวหอมทอด ก็ทำสด ๆ ใหม่ ๆ สีเหลืองทอง ข้างนอกกรอบ ข้างในหวาน หรือจะลอง ผักโขมอบชีส (Baked Spinach and Cheese ) ก็หอมน่ารับประทานมาก เป็นผักโขมนำเข้าจากอเมริกาเหมือนกัน มั่นใจได้ว่าคัดมาแล้วไร้สิ่งปนเปื้อน

ที่ถูกใจหลายคนเห็นจะเป็น มันอบ มาเป็นลูกใหญ่ ๆ กรีดกลางและราดท็อปปิ้งเป็นทูน่า รับประทานร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร นอกจากนี้ยังมี หอมคลุกชีสทอดกรอบ ( Crispy Onion & Cheese ) มาเป็นลูกกลมสีเหลืองทอง กัดคำแรกก็ได้รสชาติของทั้งหัวหอมและชีสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และกรอบอร่อยด้วยส่วนผสมของแป้งและเกล็ดขนมปัง ทอดมาอย่างได้ที่

อีกสองรายการที่ไม่น่าพลาด คือ หอยนิวซีแลนด์อบชีส ( Baked New Zealand Mussels and Cheese ) กับ หอยเชลล์อบชีส (Baked Scallops and Cheese ) แต่ละรายการน่าลองลิ้มชิมรสเป็นที่สุด แต่อย่าลืมเผื่อท้องไว้รอจานเด็ดในหน้าอื่น ๆ ของเมนูด้วย

ที่น่าสังเกตก็คือสนนราคาที่เรียกได้ว่าถูกมาก ๆ เมื่อเทียบกับเมนูร้านสเต็กทั่วไป ทั้งที่วัตถุดิบที่นำมาปรุงก็คัดเลือกแต่ของดี ๆ หลายอย่างสั่งจากนอกด้วยซ้ำ เมนูซุปก็มีให้เลือกทั้งซุปหัวหอม ( Onion Soup ) ซุปครีมข้นข้าวโพด ( Corn Cream Soup ) และซุปครีมข้นเห็ด ( Mushroom Cream Soup ) ขอย้ำว่าหน้าตาดีมากทุกรายการ โอกาสแบบนี้ต้องรีบคว้าไว้นะคะ

มาดูรายการสลัดของเขาบ้าง ชอบที่มีจัดไว้ให้เป็น Salad Your Way หมายถึงเราสามารถเลือกได้ว่าจะใส่อะไรลงไปในสลัดสไตล์เรา มีท็อปปิ้งให้เลือกฟรี 4 รายการ หรือจะเลือกมากกว่านั้นก็คิดเพียงแค่อย่าง 5 บาทเท่านั้น เคยเห็นกันไหม และยังมี Extra Topping เป็นเนื้อสัตว์ให้เลือกอีกหลายรายการ ได้แก่ กุ้งทอด ปลาย่าง ปลาทอด แซลมอน ไส้กรอกชีส ไก่ย่าง และเนื้อย่าง โรยด้วยชีสชนิดต่าง ๆ หรือเบคอนบิทตามใจชอบ

และสุดท้ายเป็นน้ำสลัดที่มีให้เลือกถึง 4 แบบ เท่านี้ก็จะได้จานสลัดตามใจฉันที่ถูกปากถูกใจ เพราะเลือกเองกับมือ แต่ถ้าขี้เกียจเลือก ก็สามารถสั่งจาน Alacarte Salad ได้ตามภาพในเมนู

จบจากจานสลัด มาดูเมนูสปาเก็ตตี้บ้าง มีให้เลือกหลากหลาย ที่ขายดียอดนิยมก็คือ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล ( Spaghetti Kee Mao Talay ) แว่วมาว่าที่สาขาสุราษฎร์ฯ ผัดกันวันละ 200 จานเพราะสั่งกันทุกโต๊ะเลยทีเดียว ไม่ลองก็เหมือนขาดอะไรไป และยังมีแบบแปลก ๆ เช่น สปาเก็ตตี้หอยนิวซีแลนด์ซอสโหระพา และอีกมาก มีทั้งแบบเผ็ดและไม่เผ็ด

ก่อนจะไปต่อสำหรับเมนูหลักคือสเต็ก มาทำความรู้จักกับเจ้าของร้านกันหน่อยดีกว่า ว่าทำยังไงถึงขายสเต็กดี ๆ ได้ในราคามิตรภาพเหลือเชื่ออย่างนี้ และที่สำคัญคือสาขาที่มากมายกว่า 30 สาขาในกรุงเทพฯ ไปถึงจังหวัดต่าง ๆ ตามเมืองใหญ่ ๆ อย่างเชียงใหม่ อุดร อุบล โคราช ภูเก็ต ฯลฯ เบ็ดเสร็จรวม 70 สาขา และยังจะทะยอยเปิดเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

คุณสหรัฐ กฤษฎาชาตรี เป็น President & CEO ของ Jeffer Steak ในอดีตเคยเป็นผู้จัดการ F&B โรงแรมมากว่า 15 ปี ได้สะสมประสบการณ์และ ตั้งเป้าหมายไว้ว่าจะทำให้สเต็กดี ๆ เป็นที่แพร่หลายจนใคร ๆ ก็กินได้ ไม่แต่เฉพาะในโรงแรมเท่านั้น

“ผมเป็นคนไทย ผมอยากเห็นแบรนด์สเต็กที่ไม่ใช่ซื้อแฟรนไชส์มาจากนอก เป็นแบรนด์ที่ทำโดยคนไทย ผมเชื่อว่าคนไทยทำได้ ก็เริ่มเปิดร้านสเต็ก ชื่อ BKK Grilled เมื่อ 13 ปีที่แล้ว ก่อนหน้านั้นไม่มีร้านสเต็กเลยนะ ที่เห็นทุกวันนี้มาจากผมทั้งนั้น แตกแขนงไปเรื่อย ๆ แห่งแรกเปิดในรั้วมหาวิทยาลัยเลยที่ ม.รังสิต แต่ก็เจอวันหยุดเยอะ ปิดเทอมอีก ผมเลยมาเปิดที่ Town in Town ที่ ABAC จามจุรีสแควร์ แล้วก็ไปตามห้าง นักศึกษาจะรู้จักหมด เรียนจบแล้วก็ยังกินกันต่อ เรียกว่าโตมาด้วยกัน ผมก็พัฒนามาเรื่อย ๆ เพื่อนฝูงอยากทำบ้างก็ให้ทำ บอกให้หมด วิธีการ การสั่งของ ฯลฯ พอสาขามากขึ้นก็คุมลำบากที่จะให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน ผมเลยตัดสินใจเปลี่ยนชื่อร้านเลย เป็น Jeffer Steak เป็นชื่อเล่นลูกสาวครับ พลิกป้ายหมดเลยนะ ลูกค้าประจำก็ยังงงๆ ที่อยู่ ๆ เจ้าของลุกขึ้นเปลี่ยนชื่อร้านเสียเอง ตอนเปลี่ยนชื่อก็มี 30 สาขาแล้วครับตอนนั้น ผมพัฒนามาตลอด ส่วนเรื่องราคา คำว่าขายถูกก็ไม่ใช่จะขายดีเสมอไปนะครับ คุณภาพต้องได้ด้วย เรามั่นใจว่าเราเอาของดีมาขาย และมันก็เสี่ยงมากถ้าขายของถูกแต่ลูกค้าไม่มากพอ เราเลือกของดี ๆ มาขาย ไม่ต่างจากแบรนด์ใหญ่ ๆ เลย จุดขายของผมก็คือ ราคา + Product สเต็กที่ร้าน Jeffer Steak ไม่เพียงถูกปากถูกใจลูกค้าคนไทยเท่านั้น แต่ฝรั่งมาทานก็ยังยกนิ้วให้ ฝรั่งที่อยู่เมืองไทยจะชอบทุกคนเพราะเขาคุ้นกับอาหารไทยนั่นเอง และเราก็จะไม่พยายามให้เป็นฝรั่งจ๋า เพราะมันเลี่ยน”

เอาละค่ะ ได้ทราบความเป็นมากันแล้ว ก็มั่นใจใน Jeffer Steak ( เจฟเฟอร์ สเต็ก ) ขึ้นอีกโข หลังจากชิมจานเบา ๆ มามากแล้ว มาเข้าเมนูสเต็กกันเสียที เมนูสเต็กที่เจฟเฟอร์มีให้เลือกมาก ๆ สามารถเลือกได้จากรายการทั้งหมดที่มี จะสั่งเป็น Mix & Match ก็ได้ ว่าจะทานอะไรคู่กับอะไร ดูตามเมนูและเลือกตามขั้นตอน 1-2-3-4 เลือกเครื่องเคียงได้ตามใจชอบทั้งหมด ไม่มีมัดมือชก สำหรับคนไม่ทานเนื้อก็ยังมีตัวเลือกเป็นไก่และปลาหรือซีฟู้ด ให้ได้เลือกอร่อยกัน เริ่มต้นจากเมนูไก่ก่อนก็แล้วกัน

สเต็กไก่ที่สั่งกันมาก คือ สเต็กไก่เจฟเฟอร์ ( Jeffer’s Spicy Chicken ) จุดเด่นอยู่ที่สามารถเลือกเครื่องเคียงได้ฟรี ว่าจะทานกับหัวหอมทอด มันทอด หรือข้าวผัดเจฟเฟอร์ และยังมีเครื่องเคียงราคาเบา ๆ แค่ 15 บาทให้เลือกด้วย ได้แก่ สลัดรวม สปาเก็ตตี้ทูน่าซอส หรือส้มตำ ถ้ายังไม่พอ ก็ยังมีมันบด มันบดทอดกรอบ มันอบ หอมคลุกชีสทอดกรอบ ให้เลือกสั่งมาเคียงจานสเต็กได้ตามอัธยาศัย น้ำสลัดฟรีอีกต่างหาก อีกเมนูไก่ที่หลาย ๆ คนน่าจะชอบคือ ไก่สไปซี่ส้มตำ เสริฟกับข้าวอบเนยหอม ๆ (Thai Spicy Salad with Spicy Chicken ) และได้รสชาติยิ่งนัก

สเต็กหมูที่เป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ ร้าน Jeffer Steak ( เจฟเฟอร์ สเต็ก ) คือ สเต็กหมูพริกไทยดำ ( Signature Pepper Pork ) ดูในเมนูแล้วยังมีให้เลือกอีกมากมายเกินกว่าจะจาระไนได้หมด ทั้งแฮมสเต็ก ( Ham Steak ) ซี่โครงหมู ( Pork Spareribs ) สเต็กลูกเต๋า ที่นุ่มลิ้นอร่อยมาก ๆ ฯลฯ

ส่วนเมนูเนื้อขอแนะนำสเต็กเนื้อวากิว ( Wagyu Steak ) นุ่มที่สุด เป็นสุดยอดเนื้อของญี่ปุ่น และเทนเดอร์ลอยด์สเต็ก ( Tenderloin Steak ) ที่นุ่มและอร่อยมาก ๆ สำหรับแฟนพันธุ์แท้สเต็ก ที่ร้าน Jeffer Steak ( เจฟเฟอร์ สเต็ก ) ก็มีให้เลือกทั้ง Thai Beef และ Premium Beef ซึ่งเป็นเนื้อนำเข้า ต้องมาชิมด้วยตัวเองแล้วจะรู้ว่าสเต็กดี ๆ นั้นรสชาติเป็นอย่างไร ทุกเมนูสามารถเลือกส่วนประกอบในจานได้ตามชอบ ตามใจกันขนาดนี้คงต้องมีครั้งต่อไปและต่อไป

เครื่องดื่มของเจฟเฟอร์จะโดดเด่นที่น้ำผลไม้ปั่น ตกแต่งมาอย่างสวยงาม ไม่ว่า สตรอเบอร์รี่ กีวี น้ำมะขามปั่น และอีกมากมาย ของหวานที่ต้องลอง คือ ช็อกโกแลต ลาวา ห้ามพลาดกันนะคะ

จบไปหนึ่งมื้ออย่างมีความสุขมากตามประสาคนชอบสเต็ก อยากจะให้ทุกท่านได้ไปลองชิม แล้วจะไม่ลังเลที่จะบันทึก ร้าน Jeffer Steak ( เจฟเฟอร์ สเต็ก ) ไว้ในลิสต์ส่วนตัว ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ร้านเปิด 10.30 -22.00 น. ยิ่งไปกว่านั้น เจฟเฟอร์กำลังจะมีสาขาในต่างประเทศอีกด้วย ไม่ใช่ธรรมดา

ถ้าท่านอยากทราบว่า ร้าน Jeffer Steak มีสาขาอยู่ที่ไหนใกล้บ้านบ้าง คงต้องเข้าไปดูต่อใน www.jeffersteak.com

ขอบคุณข้อมูล

//blog.finestme.com/