ต้องยอมรับว่าคนรุ่นพ่อรุ่นแม่มีความประณีตในเรื่องรสชาติอาหารยิ่งนักแต่ละบ้านแต่ละครอบครัวก็มักจะมีเคล็ดลับเฉพาะตัวที่ถ่ายทอดมาสู่อนุชนรุ่นหลังเป็นโชคดีมาก ๆ ที่ได้มาลิ้มรสชาติแบบดังกล่าว ที่ร้านอาหารระฆังทองถนนประดิพัทธ์ ย่านสะพานควายนี่เองไม่ต้องดั้นด้นไปไหนไกล

ร้านหาไม่ยาก อยู่ริมถนนประดิพัทธ์ ใกล้โรงแรมเอลิซาเบธเยื้องกับโรงแรมมิโด้ สังเกตครัวอยู่หน้าร้าน มีที่นั่งทั้งแบบโอเพ่นแอร์และห้องปรับอากาศเย็นสบาย

เป็นความลงตัวที่ คุณพจน์เจ้าของร้านฝ่ายชายได้สืบทอดร้านอาหารระฆังทองมาจากคุณพ่อ ส่วน คุณจ๋าภรรยา ก็เป็นนักชิมตัวยงอีกทั้งครอบครัวที่อยุธยาก็เป็นนักดั้นด้นหาของอร่อยรับประทานและมีฝีมือในการแกะสูตรได้อย่างฉมังถ่ายทอดคุณสมบัตินี้มายังคุณจ๋าอย่างเต็มเปี่ยม เพราะฝึกเป็นลูกมือคุณยายมาแต่เด็กเมนูร้านนี้จึงบรรจุแต่ของอร่อยที่ล้วนมีเรื่องราวให้เล่าขาน

วันนี้จะขอนำอาหารขึ้นชื่อของร้านนี้มาแนะนำสัก 4-5 รายการรับรองว่า เพียงคำแรกที่ได้ลิ้มรสท่านจะรู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการปรุงอาหารให้ลูกค้าได้ลึกซึ้งถึงคำว่าอร่อย

ห่อหมกมะพร้าวอ่อน มาเป็นลูกมะพร้าวที่นึ่งสุกได้ที่ภายในบรรจุเนื้อห่อหมกที่คับคั่งไปด้วยเครื่องทะเล อันได้แก่ ปลาหมึก กุ้งหอยแมลงภู่ และเนื้อปลาบดคือปลากรายผสมยี่สก ที่ได้ความเหนียวแต่ไม่คาวเลยที่พิเศษคือหอมน้ำมะพร้าวในทุกคำที่ตักเข้าปากเป็นสูตรที่ทางร้านคิดเองว่าจะทำอะไรกับมะพร้าวได้บ้างและในที่สุดก็มาลงตัวที่ห่อหมกมะพร้าวอ่อน และรับรองว่าไม่มีการทำห่อหมกไว้ก่อนแล้วมาเทใส่ลูกมะพร้าวให้เก๋ๆ แต่เป็นการจงใจใช้น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวมาทำห่อหมกในลูกมะพร้าวกันเลยทีเดียวไม่ลองจะต้องเสียใจมาก

อันดับต่อมาคือ ปลากะพงผัดคึ่นไช่ ฟังดูก็ธรรมดา ๆแต่ชิมแล้วต้องตักซ้ำแล้วซ้ำอีก จนกว่าจะหมดจาน เพราะเนื้อปลากะพงที่นำมาทำนั้นเป็นปลากะพงน้ำลึกซึ่งหนังจะหนากว่าปลากะพงธรรมดา คุณค่าอาหารก็มากกว่าด้วยกรรมวิธีมีการนำปลามาชุบแป้งก่อนเพื่อกันเนื้อแตกทำให้เวลาเคี้ยวได้รสชาติอร่อยถึงเนื้อเลยทีเดียว

ที่ร้านนี้จะโดดเด่นเรื่องอาหารทะเล โดยเฉพาะปลา จะสดมากเพราะได้มาจากแหล่งที่ดีเชื่อถือได้ และการซื้อวันต่อวันก็เป็นเครื่องการันตีได้ถึงความสดอร่อย คุณพจน์มีหลักอยู่ว่าอาหารที่ดีไม่ต้องแพง แต่ต้องสะอาดสด และมีรสสัมผัสที่ดีใช้วัตถุดิบธรรมดาแต่เลือกเกรดที่ดี ผนวกกับใช้ฝีมือและความชาญฉลาดของการพลิกแพลงเพื่อให้คนกินได้สัมผัสกับความอร่อย

ชิมปลาไปแล้ว มาชิมหอยบ้าง หอยแมลงภู่อบหม้อดินก็เป็นอีกจานพิเศษที่ไม่ลองไม่ได้ ยิ่งได้น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรของร้านแล้วด้วยเป็นความอร่อยที่ลืมไม่ลงเลยทีเดียว หอยแมลงภู่ตัวใหญ่อวบผ่านการทำความสะอาดมาอย่างพิถีพิถัน ขจัดตัวเพรียงที่ติดตามเปลือกหอยออกจนหมดลูกค้าหลายรายถึงกับกล้าซดน้ำในหม้ออบโดยไม่กลัวท้องเสียเลย เพราะทำมาสะอาดจริง ๆ

พูดถึง น้ำจิ้มซีฟู้ด นิดนึง เพราะเป็นหัวใจของอาหารประเภททะเลร้านระฆังทองจะพิถีพิถันในการเลือกเฟ้นพริกขี้หนูสวนที่ดีที่สุดเผ็ดพอเหมาะแต่ไม่เหม็นเขียวเลย นอกจากนี้ในกรรมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดก็มีการใส่ตะไคร้ และเครื่องเทศไทย ๆ บางชนิดลงไปด้วย เพื่อให้เกิดความหอมและช่วยให้อาหารทะเลอร่อยยิ่งขึ้น ต้องยอมรับว่าจริง เพราะชิมแค่น้ำจิ้มเปล่า ๆยังได้ความรู้สึกเหมือนกำลังซดน้ำแป๊ะซะยังไงยังงั้น ไม่เชื่อลองมาชิมดูเอง

เนื้อปูผัดผงกะหรี่ เป็นอีกจานที่เด็ดดวงมาก ๆเมื่อได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หอมมันและได้ปูเนื้อ ๆ ในทุกคำ เนื้อปูก็สดหวาน เป็นความอร่อยที่ต้องบันทึกไว้ทีเดียว

แกงส้มชะอมทอด แกงพื้นบ้านที่หาทานที่ไหนก็ได้แต่ที่นี่จะพิเศษที่เนื้อกุ้ง ปลา ที่ใส่มาในหม้อ ที่แสดงถึงความสดเครื่องแกงรสกลมกล่อม เสิร์ฟมาร้อน ๆ ในหม้อไฟติดเตามาเลย ถ้าได้ไข่เจียวร้อน ๆอีกสักจานจะเพอร์เฟคท์มาก

อีกจานที่รอนานนิด แต่คุ้มค่ากับการรอคอย คือ หมึกไข่ย่าง(ประมาณครึ่งชม.) แต่ได้หมึกไข่แท้ ๆ ไม่มีย้อมแมวยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดของที่นี่ด้วยแล้วความหวานมันของหมึกไข่กับความพิเศษของน้ำจิ้มดังกล่าว มันผสมผสานกันเป็นความอร่อยที่หาตัวจับได้ยาก

ที่กล่าวมาจะหนักไปทางอาหารทะเล และอาหารไทย ๆเพราะเป็นความโดดเด่นที่มาจากความตั้งใจของร้านที่เลือกสรรแต่ของดี ๆ มาให้ลูกค้า และมีการบริหารจัดการที่ดีโดยไม่ผลักภาระเรื่องราคามาให้ลูกค้าเลยเป็นความใส่ใจที่มีแต่เพิ่มพูนขึ้นเรื่อย ๆ เพราะครอบครัวนี้เป็นนักชิมเคยสวมหมวกเป็นลูกค้าของร้านอาหารต่าง ๆ มาแล้วทั่วสารทิศจึงรู้ดีว่าอะไรคือสิ่งที่ลูกค้าต้องการ และเมนูอื่น ๆ ก็ยังมีให้เลือกไม่ว่าจะเป็นอาหารฝรั่ง อย่างสเต็ก สลัดไก่ซอสเลมอน หรือสลัดผลไม้กุ้งแก้ว อาหารอีสานก็มี ลองขอเมนูมาดูได้

นอกจากนี้ทางร้านยังมีคอนเซ็ปดี ๆ มานำเสนอ คือ  “อาหารอร่อย..แค่...ร้อยเดียว” ภูมิใจแนะนำเมนู ไก่อบหมัดเมาเพียงราคา 100 บาทก็จะได้สัมผัสกับอาหารสไตล์จีนกวางตุ้งดั้งเดิมซึ่งหาทานได้ยากในปัจจุบันนี้ โดยจะนำไก่ไปรวนกับขิงแก่ (ผัดเคี่ยวไฟไปเรื่อยๆ ให้เครื่องเทศเข้าเนื้อ) แล้วนำไปอบให้ระอุ ก่อนเสิรฟจะฉ่าด้วยเหล้าวิสกี้เพิ่มความหอมกรุ่นบางๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้ากันได้เป็นอย่างดี รสสัมผัสที่ได้คือความหอมขิงอ่อน ๆ และรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

อีกหนึ่งเมนูในราคา 100 บาทเช่นกัน คือปีกไก่ทอดตะไคร้หอมโดยนำปีกไก่หมักกับเครื่องเทศสมุนไพรไทยสูตรเด็ดของทางร้าน    พักทิ้งไว้ข้ามคืนให้เครื่องเทศเข้าเนื้อแล้วนำไปทอดพร้อมกับตะไคร้หอมทุบหยาบ กับใบมะกรูดสด ๆ เพิ่มความลงตัวด้วยพริกแห้งทอดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รสชาตินุ่มนวลและจัดจ้านลงตัว ราคาเพียงร้อยบาทไม่ลองไม่ได้แล้ว

อาหารที่กล่าวมาจะมีรสชาติยิ่งขึ้น ถ้าสั่งเบียร์มาทานคู่กันร้านระฆังทองมีเบียร์วุ้นเย็นเจี๊ยบไว้บริการลูกค้าตลอดเวลา เพราะมีตู้แช่พิเศษไม่มีคำว่าเบียร์ยังไม่เย็น นี่ก็เป็นอีกความละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรามองเห็น

นอกจากนี้ร้านระฆังทองยังมีเมนูพิเศษประจำเดือนไว้บริการลูกค้าด้วยซึ่งจะแจ้งไว้ในเมนู ให้ลูกค้าคอยติดตาม และก็พิเศษจริง ๆเพราะแต่ละรายการเป็นสิ่งที่ผ่านการคิดค้นด้วยปูมความรู้ต่าง ๆ ที่มีเพื่อให้ลูกค้าได้ในสิ่งที่ดีที่สุด

พูดถึงของหวานบ้าง เพราะเป็นอะไรที่ไม่ธรรมดาเหมือนกันเมนูน้ำแข็งไสธรรมดาที่เราคุ้นเคย แต่เป็นน้ำแข็งเกล็ดหิมะ ราดด้วยน้ำหวานและนมข้นรู้สึกได้ถึงความนุ่มฟูของเกล็ดน้ำแข็ง หรือถ้าชอบขนมหวานแบบไทย ๆ เช่น แกงบวดต่างๆ ก็มีให้เลือกสั่ง ในสนนราคาที่ไม่แพงเลย