แต่ปัญหาที่ตามมาคือ แล้วน้ำจิ้มล่ะ จะใช้อะไรทำ เข้าไปเสิร์ชในเว็บแล้ว แต่ก็ไม่ได้เรื่องได้ความ ก็เลยต้องอาศัยจินตนาการที่เคยไปกินตามร้านมา ลองสุ่มและคาดเดาดู จนเจอตัวนี้ค่ะ แทนแท๊นนนน
และแล้วส่วนประกอบต่าง ๆ ก็ตามมาค่ะ
ขั้นตอนกา้รทำนั้น จขบ.เอง ยัง งงๆ อยู่ ว่าจะทำอะไรก่อนดีเหอๆ แต่คิดได้ว่าต้อทำงข้าวผัดกระเทียมนี่นา เลยหุงข้าวก่อนค่ะ เป็นข้าวญี่ปุ่นด้วยนะ แต่ จริงแล้ว ไม่จำเป็นค่ะ ข้าวหอมมะลิบ้านเราก็ได้เหมือนกันค่ะ
ตอนนี้กำลังผัดอยู่ ขั้นตอนก็ง่าย ๆ ค่ะ เจียวกระเทียมให้หอม ๆ มากน้อยแล้วแต่ชอบ กับเนยสดชนิดเค็มค่ะ เจียวกระเทียมจนเหลืองแล้ว ก็ใส่ข้าว (หุงสุกและทิ้งไว้จนข้าวเย็นแล้วนะคะ) โรยเกลือป่น นิดหน่อยค่ะ
ผัดเสร็จก็จัดใส่ถ้วย สวยงามน่าทาน
ข้าวผัดเสร็จแล้ว ก็มาหมักหมูค่ะ ( หมักตอนหุงข้าวนะคะ) คนอ่านจะงงมั้ยเนี่ย เอาล่ะ งง ก็ งง ค่ะท่่านผู้อ่าน 555 เนื้อสัตว์ที่ใช้นั้นก็มี เนื้อหมูสันนอกหรือ สันอะไรก็แล้วแต่ จขบ.ได้หมด สามชั้น แล่หนังออกก่อนเน้อ (ขอซื้อมาแบบแผ่นใหญ่ ๆแล้วให้พ่อค้าเฉือนหนังออกให้) เนื้อวัว ปลาหมึก กุ้ง อะไรก็ได้ที่คุณอยากกินค่ะ (ของสดนะคะ) หั่นชิ้น ค่อนข้างใหญ่แต่ คววรจะบางนิดนึงนะคะ แล้วก็ตักไอ้เจ้าซอสหมักข้างบนมามาขยำๆ จนได้ตามรูป
คิวต่อไปก็คือน้ำจิ้มสิคะ ส่วนประกอบก็ตามนี้ค่ะ
- น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
- พริกปาปริก้าป่น (ซื้อแบบราคาถูกก็ได้ค่ะ ของไทยเรานี่เอง)
- น้ำเชื่อม
- เกลือ
- พริกสด(ซอยเล็ก)
- กระเทียมสดสับ
- งาขาวคั่ว
นำเอาส่วนผสมทั้งหมด มารวมกันค่ะ ปรุงรสเปรี้ยวหวานนะคะ เผ็ดมากน้อยตามชอบเลยค่ะ
มาจัดการกับผักต่าง ๆ ที่เราจะนำมาทานคู่กับ หมูย่างนะคะ ก็มี
- เห็ดนางรมหลวง(เอาไว้เผานะคะ)
- พริกสด(ไม่ทราบชื่อพริกอะไรค่ะ) ตามรูป
- กระเทียมสดกลีบใหญ่หั่นบาง ๆ (หรืออาจใช้กลีบเล็กก็ได้)
- ผักกาดหอม
- กิมจิ (วันนี้ไม่ได้ทำค่ะ)
ส่วนน้ำซุปนั้น จะทำหรือไม่นั้นอันนี้ขึ้นอยู่กับว่า ชอบทานหรือไม่นะคะ แต่ทำไว้ก็ดีค่ะ ซดร้อน ๆ อิฉั้นทำน้ำซุปเองค่ะ ไม่ยากเลย ก็ซื้อปลาแห้ง(ของญี่ปุ่นนะคะ) มาต้มในน้ำเดือด(ไฟต้องอ่อนๆ) เทเกลือลงไปนิดนุง เมื่อต้มน้ำจนคิดว่าหอมได้ที่แล้ว (อันนี้เดาเอาไม่มีสูตรค่ะ) ก็กรองเอาแต่น้ำค่ะ ใส่สาหร่ายวาเกเมะ เต้าหู้ขาว เห็ดเข็มทองโรยนิดหน่อย (วันนี้ จขบ. ขี้เกียจไปซื้อ เลยซื้อปูอัดในเซเว่นมาใส่แทน อิอิ เกี่ยวมั้ยเนี่ย) ผลก็คืดที่บ้านบอก อร่อยใช้ได้ค่ะ ดีกว่าไปซื้อซุปแบบสำเร็จรูปซะอีก
ค่าเสียหายนั้น ประมาณไม่เกิน 800 บาท นะคะ (ถ้าต้องซื้อทุกอย่าง) แต่สามารถทานได้ 5 - 6 คน แล้วไอ้เจ้าเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ซื้อมาก็ใช้ได้หลายครั้ง อย่างตัวซอสหมักหมู สามารถทำได้ถึง 3 ครั้งแน่ะค่ะ เพราะฉะนั้นถ้าทำครั้งต่อไปก็คาดว่าไม่เกิน 400 บาทค่ะ ดีกว่าไปกินที่ร้านสไตล์เกาหลี 5 - 6 คน ก็ไม่ต่ำกว่า 1,000 บาท เลยนะคะ รับรองว่ารสชาตไม่ได้ต่างจากที่เราไปกินหรอกที่ร้านหรอกค่ะ แถมรสชาตยังถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ อีกด้วย สุดท้าย จขบ. ขอให้มีความสุขกับการทานหมูย่างเกาหลีนะคะ
)
ก็ฝากนิดนึง เวลาปรุงน้ำยำควรปรุงรสให้จัดมาก ๆ นะคะ ถ้าจะให้ดีต้องเพื่มพริกทอดเข้าไปด้วยค่ะ
เจ้านายเป็นเจ้ามือเหมือนเคย (ขอบคุณนะคร้าา 
) ที่ตั้ง อยู่ที่บางปู จ.สมุทรปราการ แผนที่ บอกไม่ถูก เพราะนั่งรถ ร.ร.ไป จำได้คร่าว ๆ ว่า อยู่ไกล้ ๆ สถานีขนส่งค่ะ 
มื้อเที่ยงก็เลยต้องแล้วแต่ของสดในตู้เย็นจะอำนวย ก็เลยได้เมนูนี้มาค่ะ แต่นแต่นแต๊นนนนนน
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [