ประเดิมเปิดบล็อกอาหาร ด้วยสูตรและวิธีทำเส้นอุด้ง




วันนี้ไปเรียนทำเส้นอุด้งกับสมาคมทำน้ำสะอาดของแม่ฝามี เอาสูตรและวิธีทำมาฝาก เผื่อมีใครสนใจทำเส้นอุด้งไว้กินเอง ง่ายๆค่ะ

สูตรทำเส้นอุด้ง
-แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง 1 กิโลกรัม
-เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำ 500 มิลลิลิตร



ผสม(เกลือกับน้ำ)แล้วค่อยๆเทใส่อ่างผสมเคล้าแป้งให้เข้ากัน




นวดแป้งประมาณ 15 นาที




เอาผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆ คลุม พักไว้ 30 นาที




ต่อไปก็เอาแป้งมานวดอีกนิดหน่อย แล้วใช้ไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง อย่าลืมโรยผงแป้งนะค่ะ




วิธีทำแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ม้วนด้วยไม้แล้วคลี่คลึงออก ทำหลายๆครั้งจนได้ความบางที่ต้องการ




พับแป้งทบไปทบมา เตรียมตัด




ตัดแป้ง ระหว่างตัดต้องโรยผงแป้ง เพราะเส้นจะติดกันเป็นอันเสร็จ ถ้าจะเก็บไว้ต้องคลุกผงแป้งเยอะๆค่ะ




อันนี้ทำเสร็จก็ชิมกันเลย ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นอุด้งลงไปลวกให้สุก ยกขึ้นล้างน้ำ




วันนี้กินง่ายๆ ใส่ใบชิโซะ(หรือใช้ต้นหอมหั่นฝอย)ใส่ซุยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่นสำหรับกินกับราเม็ง โซเม็ง อุด้ง)




ออกมาเป็นชามนี้ค่ะ วันนี้สมาชิก 20 คนเส้นน้อยไปหน่อย



Create Date : 23 มิถุนายน 2550
Last Update : 6 กรกฎาคม 2550 13:19:27 น. 29 comments
Counter : 8564 Pageviews.

 
อ่า ขอชามดิ น่ากินๆ


โดย: bagarbu วันที่: 23 มิถุนายน 2550 เวลา:21:48:00 น.  

 
ขอบพระคุณมากค่ะ

มีวิธีทำน้ำซุปที่หาวตถุดิบได้ในไทยอ่ะค่ะ เช่นปลากรอบยี่ห้ออะไร

อะไรทำนอนงนี้อ่ะค่ะ

กรุณาอย่าหยุดสอน

แม่โสมอยากทำเส้นเตี๋ยวได้มานานแบ๊วค่ะ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:1:05:32 น.  

 
หาสูตรเส้นอุด้งอยู่เลยค่ะ อยากทานเส้นอุด้งที่ทำเสร็จใหม่ๆ อ่ะค่ะ


โดย: แวะมา (มันอยู่ในปอด ) วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:13:34:54 น.  

 
ดูท่าทางเส้นจะเหนียวนุ่มน่า กินดี


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:16:10:16 น.  

 
โอ้ สุดยอด ได้เส้นที่สดใหม่ ดูน่ากินจริงๆเลยค่ะ เห็นแล้วก็อยากกินค่ะ


โดย: Lioness วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:18:39:37 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ


โดย: angielicious วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:20:51:47 น.  

 
เคยลองทำดูเหมือนกันค่ะ แต่ว่าเส้นไม่ยักกะน่ากินเหมือนของคุณ SAMELAA เลยค่ะ วิธีการนวดตอนใช้ไม้คลึงน่าสนใจมาก ไว้จะไปลองทำบ้างค่ะ แต่ถ้ามีวิธีการทำน้ำซุปสักกะติ๊ดดด ก็จะเยี่ยมมากกเลยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ


โดย: PUI IP: 125.25.83.19 วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:20:23:37 น.  

 
น่าสนใจค่า ตอนนี้ที่บ้านกำลังลองทานอาหารญี่ปุ่นค่ะ สามีต้องไปญี่ปุ่นบ่อยๆ ทุกครั้งก้อจะเล่าว่าไปทานอะไรมา แล้วก้อจะซื้ออาหารมาให้ลองทาน หรือลองทำบ้าง ล่าสุดก้อซื้อพวกเส้น ผักดอง แล้วก้อซีอิ้วประเภทโฮมเมทมา พอพวกแม่บ้านญี่ปุ่นทำอาหารเลยต้องโฉบมาทุกที



โดย: คุณแม่แมว@Israel วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:12:56:08 น.  

 
ไปลองทำมาแล้วค่ะ
ขั้นตอนนวด -- ไม่ยาก
ขั้นตอนคลึง -- อันนี้ยากจังค่ะ - -" ใช้แรงงานเยอะมากๆ
กว่าจะทำให้เป็นแผ่นบางได้ .... พิมต้องคลึงทีละครึ่งอ่าค่ะ
สงสัยต้องฝึกกันอีกนาน - -"

ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำค่า


โดย: พิม Enya IP: 124.120.79.6 วันที่: 23 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:24:26 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

เอาไปใช้ทำรายงานวิชาได้เลยอ่ะค่ะ (คือทำเรื่อง อุด้งอ่ะแหะๆ)

ยังไงก้อขอบคุณมากๆๆๆๆคร่า


โดย: เด็กบ้า IP: 125.27.70.151 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:17:45:45 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

เอาไปใช้ทำรายงานวิชาได้เลยอ่ะค่ะ (คือทำเรื่อง อุด้งอ่ะแหะๆ)

ยังไงก้อขอบคุณมากๆๆๆๆคร่า


โดย: เด็กบ้า IP: 125.27.70.151 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:17:47:23 น.  

 
ลองทำเเล้วอร่อยมากค่ะ (ใครไปเอาสูตรมาค่ะ)


โดย: ดงบังคุง IP: 118.172.135.152 วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:12:53:41 น.  

 
สูตรเด็นใครอยากทานรีบคลิกเข้ามาดูสูตรกับมืออาชีพประสบการมากกว่า30ปีแล้วเด้อสิบอกให้


โดย: ทีมงานสาระแน IP: 125.27.45.208 วันที่: 29 มิถุนายน 2551 เวลา:16:55:14 น.  

 
สนใจ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า กรุณาติดต่อ 0819104869 ราคาพิเศษ


โดย: อำนาจ IP: 124.120.43.99 วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:22:38:29 น.  

 
ขอบคุณครับ หามานานแล้วครับ คือชออบทานอาหารญีปุ่ญมากครคับ และชอบทำเองที่บ้านครับ ขอบคุณครับ และอากจะแชร์ สูตรน้ำซุปครับ คือง่ายๆ ใช้โชยุของทาคุมิอายิ 1 ขวด ซอสหมัก ซอสผัด ของทาคุมิเช่นกัน โดย ใช้อัครา น้ำ 500 ซีซี + โชยุ 100 ซีซี +ซอสหมัก 50 ซีซี ซอสผัด 50 ซีซี และต่อด่วยหอมแดงหัวใหญ่ทุบและซอย 3 หัว หรือ หอมหัวใหญ่ 1 หัวซอยละเอียด ปิดท้ายด้วย หัวไชผักกาดหั้น ซัก 1 หัว ถ้ามีนะครับ หากมีสาหร่าย หรือปลาหมึกและปลาแห้ก็ใส่ด้วยก็ได้ครับ แต่ให้ลดปริมาณ ซอสผัดและซอสหมักให้น้อยลงครับ เพราะจะเค็มเกินไปครับ และถ้าชอบ มิโซ๊ะ ก็ จะใส่ด้วยก็ได้ครับ โดยเติมตามชอบใจขณะนำซุปเริ่มเดือดครับ แต่อย่าใส่โดยตรงนะครับ ต้อใช้กระชอนละเอียดบดในนำซุปนะครับ จะได้รสที่ดีขึ้นครับ ลองทำดูครับ และปรับตามชอบครับ ของแบบนี้ต้องลองบ่อยๆครับแล้วจะได้สูตรของตัวเองครับ เพาะจริงๆแล้วตอนทำผมก็กะทุกอย่างด้วยสายตากับนำหนักมือครับ อาศัยชิมรสตามเราชอบมากกว่าครับ ขอบคุณสำหรับสูตรเส้นอุด้งครับ ขอให้อร่อยครับ


โดย: เชษฐา เชียงราย IP: 118.172.192.130 วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:9:27:48 น.  

 
ลืมครับ หลังจากต้มเคียวได้ที่คือได้รสที่ต้องการแล้ว ก็ให้กลองทุกอย่าง ใช้แต่น้ำซุปและหัวผักกาดครับ คือรสที่ผมปรุง จะออกเค็ม-หวานนิดๆครับ ลองดูนะครับ


โดย: เชษฐา เชียงราย IP: 118.172.192.130 วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:9:33:01 น.  

 
ขอบคุณค่ะสำหรับตำราการทำอูด้ง จะรอสูตรอื่นๆๆต่อไปนะคะ สู้ๆๆ


โดย: pinky__nuch IP: 58.136.205.87 วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:18:01:36 น.  

 
อยากได้วิธีทำ ทะโกะยะกิ(ขนมครกญี่ปุ่น)
อยากเอาไปทำให้แม่ทานน่ะ รบกวนช่วยส่งให้ทาง
อีเมล์ dugada@msn.com หน่อยได้ไหมค่ะ
ขอบคุณมากน่ะ

ขอแสดงความนับถือ
จาก แพรว


โดย: สวัสดีค่ะ แพรวน่ะ IP: 61.244.141.154 วันที่: 5 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:44:51 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: Gclub-bet IP: 61.19.66.111 วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:32:58 น.  

 
จะหาซื้อไม้นวดยาวๆแบบนี้ได้ที่ไหนเหรอคะ



โดย: ืnamngam IP: 58.9.82.146 วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:9:23:12 น.  

 
ชอบๆๆ จะลองทำให้ลูกกินบ้าง ธรรมดาจะไปกินกันแตที่ ฟูจินะ ลูกชายชอบมาก


โดย: http://kaimykai.hi5.com IP: 203.144.144.165 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:14:08 น.  

 
เป็นประโยชน์มากค่ะ


โดย: ok. IP: 125.26.239.157 วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:14:42:35 น.  

 
สนใจติดตั้งกระจกอลูมิเนียมติดต่อได้ที่ 081-640-4491
ปรึกษา สอบถามราคาได้


โดย: Windext กระจกอลูมิเนียม 0816404491 IP: 125.24.23.217 วันที่: 29 เมษายน 2553 เวลา:17:35:52 น.  

 
ขออนุญาตนำไปแชร์ สำหรับเพื่อนๆ ที่น้ำท่วม จะได้มีแนวทางการทำเสบียงตุนไว้ยามยากนะคะ


โดย: ต๋อมแต๋ม IP: 183.89.243.131 วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:19:31:04 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูแล้วแต่ตัดเส้นใหญ่ไปค่อนข้างแข็งค่ะ คราวหน้าไม่พลาดความอร่อยแน่นอนค่ะ
คุณคุณอีกเว็บแนะนำซอสเทมปุระแอน์นู๊ดเดิ้ลของคิโคแมน จะลองไปซื้อที่จัสโก้ เห็นเว๊บๆ ไม่แน่ใจน่าจะขวดละ 230กว่าบาท มาทำซุปดูค่ะ

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: suzisu IP: 110.169.253.158 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:23:25 น.  

 
ขอบคุนคับ


โดย: nutter IP: 49.228.120.223 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:3:23:20 น.  

 
ขอบคุณหลายเด้อครับ


โดย: ฟผำห้ะ้นพ IP: 223.204.78.143 วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:13:21:02 น.  

 
ขอบคุณครับ ได้ความรู้เพิ่มเติม ได้วิชาชีพด้วยผมจะไปเปิดร้านขายครับ


โดย: ข้าวปุ้น IP: 61.19.69.59 วันที่: 26 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:27:24 น.  

 
น้ำซุปลองทำสูตรแบบไทยๆของเราดูนะครับ โดยใช้ปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้งกับซีอิ๊วขาวต้มรวมกัน รับลองน้ำซุปรสชาติเข้มข้นได้รสชาติไปอีกแบบนะครับลองดูนะจ๊ะ


โดย: pop IP: 122.154.98.166 วันที่: 21 พฤษภาคม 2556 เวลา:9:05:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

samelaa
Location :
กรุงเทพ Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]












samelaa

บล๊อกนี้ต้องการเพื่อน

เปิดบล๊อกเพราะเหงา

โดดเดี่ยวในต่างแดน

ด้วยตระหนักว่ามนุษย์คือสัตว์สังคม

ย่อมมิอาจอยู่โดดเดี่ยวตามลำพัง

ขอบคุณโลกไซเบอร์และพันธุ์ทิพย์

************************
เริ่มบล๊อกแรกเมื่อวันที่ 04-06-2007













ซากุระและพันธ์ไม้คลิกดูได้ค่ะ




ก่อนบอกลาฤดูชมดอกซากุระ...กับซากุระอีกสองสายพันธุ์



พาไปชมซากุระสีชมพู...สายพันธุ์ ยะเอะ เบะนิ ชิดะเระ
八重紅枝垂桜



ซากุระเอะโดะ ฮิกาน...ต้นเก่าแก่ที่วัดชุกุเอ็น ทสึ



ดอกซากุระโซเมอิโยชิโนะ...ที่ปราสาทโอคาซากิ



ดอกไม้บาน...ฤดูใบไม้ผลิมาเยือนแล้วจ้า 春(はる)









cursor
New Comments
Group Blog
 
 
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
23 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add samelaa's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.