Bloggang.com : Mitsubachi : ซูชิห่อไข่

ซูชิห่อไข่


	Fukusa zushi ซูชิห่อไข่หรือฟุคุซาซูชิ ในภาษาญี่ปุ่น เป็นซูชิที่เพิ่มส่วนผสมต่างๆลงในข้าว และยังมีซูชิที่เป็นอาหารประจำท้องถิ่นของแต่ละจังหวัด ในรูปแบบต่างๆอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ฟุโตมาคิซูชิ ของจังหวัดชิบะ ที่เป็นรูปดอกไม้ทสึบากิ ที่ใช้ในงานเทศกาลฟุโตมาคิซูชิ หรือจังหวัดโทะยะมะ คือมาสุซูชิ ห่อด้วยใบไผ่ นอกจากนี้ยังมีซูชิประจำท้องถิ่นของจังหวัดมิเอะ จังหวัดวาคายามะและอีกหลายจังหวัดในแต่ละภูมิภาค เอาไว้โอกาสหน้าจะทำซูชิแต่ละจังหวัดมาให้ดูกันนะคะ วันนี้จะทำฟุคุซาซูชิให้ดูก่อนคะ ส่วนผสมข้าวซูชิ ข้าวสาร ...........1 ถ้วย สาหร่ายคอมบุ...... 1 ชิ้น 10 cm เหล้าสาเก............ 1 ชต น้ำ.............ปริมาณสำหรับหุงข้าว ส่วนผสมA น้ำส้มสายชู ..........4 ชต น้ำตาล............... 2 ชต เกลือ ................1 ชช แครอท ............1/2 หัว ผักมิซึะ เห็ดหอม ............4 ดอก คัมเปียว................. 20g ไข่ปลาแซลมอนหรือกุ้ง ส่วนผสมB ดาชิ ................200ml เหล้าสาเก ...........1 ชต น้ำตาล ................3 ชต มิริน ....................3 ชต โชยุ ..................3 ชต ส่วนผสมC เหล้าสาเก.............. 2 ชต มิริน..................... 1 ชต โชยุ .....................1 ชต　 ส่วนผสมD ไข่.................... 4 ฟอง น้ำตาล ..............1 ชต เกลือ.................เล็กน้อย วิธีทำ อุปกรณ์ที่ใช้ในการผสมข้าวซูชิคะ # แช่ข้าวสาร พักไว้ 1 ชั่วโมงและสาหร่ายคอมบุแช่กับน้ำสำหรับหุงข้าว # แช่เห็ดหอม และ ล้างคัมเปียวขยำกับเกลือแล้วแช่น้ำ พักไว้ 1) นำข้าวสาร เหล้าสาเก และน้ำแช่สาหร่ายคอมบุ ลงในหม้อหุงข้าว 2) ผสมส่วนผสมA เข้าด้วยกัน ใส่ลงในข้าวที่หุงสุกแล้ว ใช้พายค่อยๆคนผสมให้เข้ากันดี พร้อมกับพัดข้าวให้คลายร้อยไปด้วย คุมผ้าขาว พักไว้ 3) นำเห็ดหอม คัมเปียว และส่วนผสมB ลงในหม้อ ต้มจนน้ำเกือบแห้ง 4) ล้างไข่ปลาแซลมอนกับน้ำร้อน 3-4 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปแช่กับส่วมผสมC พักไว้ 5) หั่นแครอทให้ละเอียด เห็ดหอมและคัมเปียวหั่น 1 ซม นำไปผสมกับข้าวซูชิให้เข้ากัน 6) ตีไข่กับส่วนผสมD ให้เข้า นำไปทอดให้เป็นแผ่นบางๆ พักไว้ จากนั้นใส่ข้าวซูชิลงในไข่ห่อแล้วมัดด้วยผักมิซึบะ จะห่อกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้นะคะ เพิ่มไข่ปลาแซลมอนหรือกุ้ง จัดเสร็จพร้อมซุปใสคะ	;

Create Date : 06 ตุลาคม 2559

Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 13:59:34 น.

9 comments

Counter : 1852 Pageviews.

สวัสดีค่ะคุณบี

น่ากินจังเลย ไว้ให้น้องสาวดูว่าทำไหวป่าว

เผื่อได้หม่ำบ้าง

คุณบีใส่ชุดกิโมโนแล้วน่ารักจังเลยว่าแต่ข้างๆนั่นที่รักรึเปล่าคะ เซ็นเซอร์หน้าด้วยอะ

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:12:57:53 น.

สวยงามและน่ากินมากค่า
โหวต Food จ้า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:13:06:34 น.

อาหารสวยมากเลยค่ะ
ตอนแรกเห็นพัดไม้จันทน์ยังสงสัยว่าเอามาทำอะไร
ที่แท้ก็เอาไว้พัดข้าวให้เย็นตอนผสมน้ำปรุงต่างๆ นี่เอง
ละเอียดม้าก

อาหารแบบนี้พี่คงได้แต่ไปกินตามร้านเท่านั้นแหละ มีมีปังญาทำ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: secreate

วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:13:19:55 น.

สวยงาม น่ากินมากๆ ค่ะคุณบี

โดย: sawkitty

วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:16:52:29 น.

อ้าวคุณบี สาวกิโมโนของเค้าหายไปไหนล่ะ

น่ารักออกเขินไมเนี่ย

ปล.รอดูผีแม่ชีนะจ๊ะ

ฝันดีนะคะคุณบี

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:22:07:45 น.

น่ากินจัง ikura ของโปรด

โดย: babybeeh

วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:23:12:10 น.

Mitsubachi Food Blog

ชอบทานทั้งอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีค่ะ
บางอย่างก็คล้ายๆกันนะคะ กิมจินี่เหมือนกันเลย อร่อยดี

โดย: เวียงแว่นฟ้า

วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:23:29:21 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

-------------------------

อาหารญี่ปุ่นนี่ กว่าจะทำออกมาได้ ต้องมีทั้งศาสตร์ และศิลป มากเลยนะ

อย่างแค่ ขั้นตอนทอดไข่ให้บางเฉียบ ห้ามหนาเกิน 1 มิล นี่ พี่เต๊ะ ก็ไม่น่ารอดแล้วละ 555

แถมต้องเอามาห่อพับไปพับมา จับจีบมั่ง

เอาต้นผักมามัด ไม่ให้หลุดอีก
เป็นพี่เต๊ะละก็ เล่นเชือกฟางมัดเลย แน่นอนกว่าแยะ อิอิ

อาหารเซ็ทนี่ สวยงามมาก สีของจานชาม ภาชนะต่างๆ ก็ส่งอาหารให้โดดเด่นมากด้วย

ในเมื่อหมดปัญญาทำของแบบนี้ได้

เดี๋ยวพี่เต๊ะไปต้มไข่กินกะมาม่าต่อดีฝ่า เย้ย 555

ปล ลิง น้องบีลอง uninstall firefox ของเก่าก่อน แล้ว install เข้าไปใหม่

ถ้าไม่หาย อืด น่าจะเป็นที่ วินโดว์ มีอะไรเสียหายแล้วละจ๊ะ

โดย: multiple

วันที่: 7 ตุลาคม 2559 เวลา:3:57:04 น.

ไม่กล้าทานเลยค่ะ สวยดูดีมากๆๆค่ะ ประดิดประดอยเก่งจัง ชื่นชมนะคะ โหวตการทำอาหารให้นะคะ

โดย: life for eat and travel

วันที่: 7 ตุลาคม 2559 เวลา:12:45:37 น.