ครัวมือใหม่ - เต้าหู้ผัดซอสพริกแบบง่ายๆ ฉบับคนขี้เกียจทำ เราดัดแปลงมาจากสูตรในเนทที่เราเห็นมานานแล้ว เมนูนี้ตอนทำใหม่ๆ จะหอมมากๆค่ะ เพราะว่ากลิ่นซอสพริกศรีราชาเวลาโดนกะทะหอมมาก ตอนที่ทำนี่สามีเดินมาดูเลยค่ะว่าทำอะไรเพราะกลิ่นมันลอยเข้าไปในบ้านมันหอมๆ เราดัดแปลงให้เป็นมังสวิรัติ เพราะเราตั้งใจจกินมังสวิรัติวันพระในเดือนสิงหาคม - กันยายน แต่เผอิญเดือนกันยายน ส่วนมากวันพระจะเป็นวันเสาร์ อาทิตย์ เลยเปลี่ยนว่าเดือนกันยายนกินวันศุกร์แทนค่ะ เลยต้องทำปิ่นโตไปกินที่ออฟฟิศด้วย เราทำอาหารเพิ่งหัดทำปีนี้ และก็ใช้กล้องมือถือถ่าย หากว่ามีคำแนะนำติชมก็ยินดีน้อมรับนะคะ ทำแบบมังสวิรัติเลยกินต้นหอมกับกระเทียมได้ แต่ถ้าเป็นแบบเจ ต้นหอม กระเทียม เป็นผักต้องห้ามนะคะ วัตดุดิบ 1. เต้าหู้ขาว 1 หลอด 2. ต้นหอม 2 ต้น 3. กระเทียม 4 กลีบ บุบและสับหยาบๆ (ถ้าแบบไม่มังสวิรัติก็จะมีหมูสับค่ะ) 4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา 5. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาล เกลือ อย่างละนิดหน่อยไว้เพิ่มรส 7. น้ำมันงา หยดนิดหน่อย ให้พอมีกลิ่น เราทำแบบขึ้เกียจเพราะกินคนเดียว เลยไม่ค่อยพิถีพิถันตอนทำเท่าไหร่ค่ะ หั่นเต้าหู้หลอดแล้วเอาไปทอดในน้ำมันค่ะ ให้พอเกรียมๆ ใช้ไฟอย่าแรงมากนะคะ แล้วเวลาหย่อนก็ให้ระวังด้วย เพราะเต้าหู้มันอมน้ำเวลาลงจะกระเด็นพอสมควรเลย พอเต้าหู้ 2 ด้านเกรียมได้ที่ ก็ให้เอาขึ้นพักไว้ แล้วเอากระเทียมลงกะทะ จริงๆมันควรจะเอากระเทียมลงก่อน แล้วต้นหอมลงตามตอนจะผัดเสร็จต้นหอมจะได้สีสวย แต่เราขี้เกียจเลยใส่ไปพรอ้มกันเลย และจริงๆ ควรจะเอาเต้าหู้ใส่จานพักไว้ก่อน แต่ . . . ขี้เกียจ เลย . . . แค่ไว้อีกด้านของกะทะแทน (บอกแล้วไงฉบับคนขี้เกียจ) ถ้าแบบไม่มังฯ ก็ใส่หมูสับ แล้วใส่เครื่องปรุง ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เกลือ น้ำตาล เราใส่ซอสพริกตอนสุดท้าย เพราะเคยใส่ก่อนปรากฏว่าซอสแห้งติดกะทะ แล้วก็พอจะปิดเตาก็ใส่น้ำเปล่าไปหน่อยไม่ให้แห้ง ถ้าแบบไม่มังฯ จะใส่น้ำซุปที่ใส่คนอร์ผงก็ได้ค่ะ เสร็จแล้ว ... ต้นหอมเหี่ยวเชียว ตอนเสร็จใหม่ๆ จะหอมกลิ่นซอสพริกศรีราชาที่ผัดในกะทะมากๆค่ะ เราแบ่งส่วนนึ่งใส่ ทับเปอร์แวร์ พร้อมข้าวกล้อง แล้วก็ต้มไข่ไป 1 ฟอง เป็นอาหารกลางวันวันนี้ค่ะ งวดหน้า ว่าจะทำเต้าหู้ผัดไข่เค็ม แทนหมูสับผัดไข่เค็มค่ะ   Create Date : 25 กันยายน 2552 Last Update : 25 กันยายน 2552 15:05:07 น. 8 comments Counter : Pageviews.

ท่าทางเป็นเมนูสุขภาพนะคะ เอ่อ...ขออนุญาตถามค่ะ ที่เต้าหู้ดำนี่... เพราะน้ำมันงา...หรือว่า... มันไหม้คะ? ถามแล้วรีบชิ่งค่ะ   โดย: อ้อ (sandseasun ) 25 กันยายน 2552 19:40:31 น.

เมนูที่ดูแล้วทำง่ายดี น่าลองบ้างจัง   โดย: อยากเป็นไกด์ ใครช่วยที 25 กันยายน 2552 22:53:50 น.

หิวเลยค่ะ   โดย: เลดี้มาเฟีย 1 ตุลาคม 2552 12:16:30 น.

น่าทานจังเลยคะ ^^   โดย: น้องผิง 2 ตุลาคม 2552 14:45:36 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ จะลองไปหัดทำดูบ้าง หน้าตาจาสวยงามแบบนี้รึป่าวไม่รู้ 555+   โดย: Snipp Snapp 6 ตุลาคม 2552 1:06:12 น.

คนทำกับข้าวไม่เป็นแวะมาดูค่ะ อิอิ   โดย: กอหญ้าพาฝัน IP: 58.8.20.24 9 ตุลาคม 2552 2:39:05 น.

อ่า ถามคุณla-la-bellนิดนึงค่ะ ว่าถ้าเราเองทำกับข้าวไม่เป็นแล้วก็กลัวเตาแก๊ส จะเริ่มยังไงดีคะเนี่ย แหะๆๆๆ อยากทำกับข้าวเป็นบ้างอ่ะค่ะ   โดย: กอหญ้าพาฝัน IP: 58.8.20.24 9 ตุลาคม 2552 2:44:43 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ พี่ก้อย   โดย: Halimeda Lover 7 พฤศจิกายน 2552 12:09:49 น.