banana series: กล้วยและกล้วย Banoffee Pie
บานอฟฟี่พาย เป็นขนมที่เราชอบมาก เราชอบกินกล้วยน่ะค่ะ ขนมฝรั่งที่เป็นเค้กหรือพายที่เป็นกล้วยๆๆ ชอบหมดเลยค่ะ แต่บานอฟฟี่จะชอบมากเป็นพิเศษ
สูตรที่เราทำเป็นการดัดแปลง 2 สูตรของระหว่าง สูตร banoffee ของคุณลูกสน แล้วก็ของคุณวรรณ A Little Catz ค่ะ

สูตรที่ใช้เป็นดังนี้

ฐานพาย + ชั้น chocolate (ดัดแปลงจากของคุณวรรณ)
• คุกกี้โอรีโอ (หรือครีมโอ) แบบ 60 กรัม 2 แถว (ของคุณวรรณใช้เป็นแครกเกอร์ 180 กรัมค่ะ)
• เนย 100 กรัม
• Semi sweet chocolate 150 กรัม (ตามสูตรคุณวรรณใช้ dark 100 กับ white 50 กรัม)
• นมสด 50 กรัม (สูตรคุณวรรณใช้วิปครีมค่ะค่ะ)

Caramel Filling (ดัดแปลงจากสูตรคุณลูกสน)
• เนย 100 กรัม (ตามสูตรคุณลูกสนใช้เนย 150 กรัมค่ะ)
• น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (เรามีแค่ค่อนกระป๋อง ก็ใส่ไปแค่นั้นนค่ะแหะๆ)
• กล้วย 2-3 ลูก

วิปครีม (ดัดแปลงจากของคุณวรรณ)
• มาสคาโปเนชีส 50 กรัม (คุณวรรณเพิ่มเป็น 80 กรัม)
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง



รูปตอนทำถ่ายตอนกลางคืน และใช้มือถือถ่ายเลยจะเบลอหน่อยนะคะ
มีรูปท้ายๆที่เป็นรูปกล้องถ่ายรูปเลยจะชัดหน่อย

วิธีทำ
ฐานพาย
1. แงะเอาครีมออกจากคุกกี้โอรีโอก่อน ทำเป็นฐานพาย
2. บดคุกกี้สีดำให้ละเอียด เราใช้ใส่ในถุงแล้วขยำ แล้วก็ใช้ไม้นวดแป้งบดอีกทีค่ะ เห็นน้องบางคนใช้ขวดน้ำแดงบด ^ ^” บางคนก็ใช้ครกกับสากตำเอาค่ะ

3. เอาเนย 100 กรัมไปละลายในไมโครเวฟ แล้วนำไปคลุกกับคุกกี้ที่บดแล้ว แล้วนำคุกกี้ที่ผสมกับเนยแล้วไปกรุในพิมพ์ ใช้ช้อนตบๆ ให้แน่นๆ
4. เอาฐานพายไปเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ เราใจร้อนไว้ในช่องฟรีซเลยค่ะ

5. นำชอกโกแลต 150 กรัมไปตั้งไฟแล้วตุ๋นพร้อมกับสมสด 50 กรัม

6. พอชอกโกแลตละลาย ก็นำไปราดบนฐานพายแล้วก็นำไปเข้าตู้เย็น


Caramel Filling
1. นำเนย 100 กรัม ตั้งไฟพอละลายใส่น้ำตาลทรายแดงกับน้ำตาลทรายขาวลงไป

2. พอเนยกับน้ำตาลละลายดี ก็เทนมข้นหวานลงไป แล้วก็กวนไปเรื่อยๆ ต้องคนตลอดไม่งั้นไหม้ค่ะ เราทำก็มีไหม้เหมือนกัน ขัดที่ไหม้ๆกันตาเหลือกเลย เหอๆ
งวดนี้เราระวังตัวมากขึ้น ใช้ไฟอ่อนลง เลยไม่ไหม้ค่ะ

3. พอมันหนืดจนได้ทีแล้วก็นำไปราดบนฐานพายค่ะ
4. เอากล้วยหอมมาหั่นเป็นแว่นๆ แล้วจัดเรียงบนพายให้สวยงาม ถ้าอยากกินเยอะก็เรียงเยอะๆหน่อย (ตามสูตรหลายๆคนเอากล้วยไปชุบ caramel filling ด้วยแต่เราขี้เกียจเลยไม่ได้ชุบค่ะ)

5. นำพายไปแช่ตู้เย็นพักไว้ก่อน

วิปปิ้งครีม
1. ก่อนตีควรนำโถกับตระกร้าตีไข่ไปแช่เย็นไว้ก่อน เตรียมกาละมังใส่น้ำแข็ง+น้ำไว้ด้วยค่ะ ครีมจะได้ขึ้นง่ายๆ

2. เอาโถที่จะตีวางบนกาละมังที่ใส่น้ำแข็ง นำมาสคาโปเน่ชีส 50 กรัม กับวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยเทรวมกัน แล้วตีๆ คนๆ จนขึ้น เราสังเกตเองว่าเวลาผสมมาสคาโปเนลงไป ตัวครีมจะไม่ได้ฟูฟ่องมากเหมือนกับเวลาตีวิปปิ้งครีมล้วนๆค่ะ

เหนื่อยก็ให้สามีช่วยตี

ฟูแล้วแต่ตอนสุดท้ายก่อนปาดจะฟูมากกว่านี้หน่อยค่ะ


3. นำวิปปิ้งครีมไปปาดบนพาย




4. โรยผงโกโก้ไว้เพื่อความสวยงาม จริงๆขั้นตอนนี้ไม่ต้องมีก็ได้ค่ะ แต่เราชอบทำเพราะว่ามันช่วยปกปิดความขี้เหร่ของขนมได้หน่อย


ตัดเสิร์ฟ กินได้เลยค่ะ หรือจะแช่ตู้เย็นไปกินตอนหลังก็ได้

เราแจกไปเหลือกินไว้สัก 1/4 เท่านั้นเองค่ะ









Create Date : 15 มีนาคม 2552
Last Update : 16 มีนาคม 2552 10:22:56 น.
Counter : 1127 Pageviews.

32 comments
  
มาบอกว่า
อย่าบอกนะว่า..ไม่มีใคร



เมื่อฉันกระโดดตึก


มะเชื่อลองคลิกที่รูป
จะรู้ว่าคุงมีเพื่อนมากมาย
สู้ๆ...ผมจะอยู่ข้างคุณตลอดไป

โดย: พลังชีวิต วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:23:32:47 น.
  
่น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: tiktoth วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:3:09:08 น.
  
Look yummy ka
โดย: Bow (beaubeauky ) วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:3:40:52 น.
  
น่าหม่ำมากกกกค่ะ
โดย: KaPookLook (pook_sb ) วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:18:39:03 น.
  
wowww น่าทานจังเลยคร่าา
โดย: mook (haiti ) วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:10:45:19 น.
  
โดย: veerar วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:0:17:26 น.
  

HBD

โดย: Yoawarat วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:2:13:44 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

สุขสันต์วันคล้ายวันเกิด มีความสุขในทุก ๆ วันนะค่ะ

โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:5:06:54 น.
  

 สุขสันต์วันเกิด ขอให้มีความสุขตลอดไป เกศสุริยง
โดย: เกศสุริยง วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:7:28:44 น.
  


โดย: plely วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:7:31:27 น.
  

Happy Birthday To you na ka
ขอคุณพระ ไตรรัตน์ ประสาทผล
อวยพรชัย สรรพสิ่ง มิ่งมงคล
ให้เจ้าของวันเกิด พ้นทุกข์ภัย
ให้มีบุญ อุดหนุนอยู่ คู่ธรรมะ
มีพละ กำลังดี ที่สดใส
ประโยชน์สร้าง ทางสวรรค์
นิพพานใจ โปรดเวไนย
ให้สุขสันต์ ตราบนานเทอญฯ
wa@yoja

โดย: yoja วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:8:08:11 น.
  
โดย: UStogetheR วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:8:08:28 น.
  
ในวันคล้ายวันเกิดของ จขบ. สาว (ไม่) น้อย ขอให้มีความสุขสันต์ สมปรารถนา ดั่งใจนึกทุกประการ จ๊ะ
โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:8:10:12 น.
  


::::::: H A P P Y :: B I R T H D A Y :::::::


ขอให้มีความสุขมากๆและมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:10:57:26 น.
  
ขอบคุณมากค่ะ

surprise มากเลย มีหลายคนมาร่วมอวยพรด้วย
โดย: la-la-bell วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:11:43:40 น.
  

สุขสันต์วันเกิด มีความสุขมากๆ นะคะ
โดย: Megeroo วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:12:01:54 น.
  


สุขสันต์วันเกิด มีความสุขมากๆนะคะพี่ ^^
โดย: น้องผิง วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:12:16:42 น.
  
Photobucket

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ

โดย: แม่น้องแปงแปง วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:12:46:35 น.
  
สุขสันต์วันเกิด จ้า

พรใดที่เป็นของชาวโลก

สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์

รักใดที่อมตะและนิรันดร์

ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ...จขบ..จ้า
โดย: หน่อยอิง วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:13:08:31 น.
  






Happy Birthday.
May all your wishes come true!.
สุขสันต์วันเกิดนะคะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรง
ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
และภยันตรายทั้งปวง
สมใจในทุกสิ่งที่ปรารถนา
ประสบแต่ความสุข ความเจริญรุ่งเรือง
มั่งมีศรีสุขตลอดไปนะคะ

Patui.

โดย: ป้าตุ้ย (amornsri ) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:14:52:35 น.
  
click to comment
โดย: บี (no filling ) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:15:20:24 น.
  


สุขสันต์วันเกิด Happy Birthday ค่ะ
ขอให้ จขบ.มีความสุขมาก ๆ นะคะ
โดย: มินทิวา วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:16:36:13 น.
  
สุขสันต์วันเกิดนะคะ

อวยพรที่นี่อีกรอบแล้วกันนุ

สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ

มีชีวิตที่ดีนะคะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:17:03:35 น.
  
สวัสดีค่ะ
แวะมาอวยพรวันเกิด
ขอให้มีความสุขเยอะ ๆนะค่ะ
เกิดวันเดียวกันเลยค่ะ
โดย: little nurse วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:17:09:02 น.
  
สุขสันต์วันเกิดค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ


=@^^@=
โดย: มรกตนาคสวาท วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:17:24:42 น.
  

โดย: ratana_sri วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:18:17:58 น.
  
โดย: โสมรัศมี วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:18:45:22 น.
  
สุขสันต์วันเกิดนะครับ

น่ากินนะครับ
โดย: soponkub วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:19:21:40 น.
  
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ^^
โดย: Charlotte Russe วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:19:42:32 น.
  


ป้าเชิญนางฟ้า..มาอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี
และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง...
ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ
หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ
*********
*******
*****
***
*


โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:20:58:51 น.
  

HBD ขอให้ประสบความสำเร็จในทุกๆ ด้าน
คุณพระคุ้มครอง มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: Joy*~Joystick~* วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:23:39:59 น.
  
แนนนี่มีชาระเบิดไขมันค่ะ (ขนาดทดลองฟรี)

เป็นผลิตภัณฑ์จากศูนย์ดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก

ปกติมีมูลค่ามากกว่า 300 บาท

( ด่วน !!! มีจำนวนจำกัดได้มาเพียง 25 ชุด ตอนนี้เหลือเพียง 10 ชุดสุดท้ายเท่านั้น !! )

เป็นโภชนาการบำบัด ไม่มีผลข้างเคียงชัวร์ค่ะ

สามารถลดน้ำหนักได้อย่างถาวรและไม่กลับมาอ้วนอีก

ทำให้สุขภาพดีและดูอ่อนเยาว์

แนนสามารถช่วยคุณได้ 100% ค่ะ

ถ้าต้องการดูแลสุขภาพและลดน้ำหนักอย่างจิงจัง

แนนนี่ขอชื่อ/ที่อยู่/เบอร์โทร/น้ำหนัก/ส่วนสูง/โรคประจำตัว/

เคยใช้อะไรมาแล้วบ้าง/งบประมาณ/เหตุผลที่อยากลดน้ำหนัก

แจ้งมาในอีเมล์นี้นะคะ

imnuunanny@gmail.com

หรือกรอกข้อมูลในลิ้งค์นี้นะข๊ะ

www.newsamplepack.com/nuunanny
โดย: nuunanny IP: 125.27.31.254 วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:06:36 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

la-la-bell
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



ตอนนี้เลี้ยงหลานเป็นงานอดิเรก เลี้ยงจนมีคนหาว่าลูกหรือเปล่านี่ เห่อที่สุด

ในรูปก็เราเองค่ะ ตอนประมาณ 4-5 ขวบได้ ตุ๊กตาแพนด้าตัวนี้ก็ยังอยู่ค่ะ แต่มอมแมมมาก ฮ่าๆๆๆ


ตอนนี้ตั้งเป้าอยากลดน้ำหนัก 15 ก.ก. จะสู้ต่อไปค่ะ