banana series: กล้วยและกล้วย แพนเค้กกล้วยหอม (แบบดำปี๋)
สวัสดีค่ะ

พอคุณแม่รู้ว่าตอนนี้เราหัดทำขนมและทำเค้กจากกล้วยหอมบ่อยๆ คุณแม่เลยเอากล้วยงอมๆ มาให้อีก1 หวี มีวัตถุดิบทำให้สะใจไปเลย
เอากล้วยบางส่วนใส่ตู้เย็นไปแล้วช่วยยืดอายุค่ะ แต่เปลือกกล้วยจะดำค่ะ แต่ถ้าเราเอาไปทำขนมก็ไม่เป็นไรเนื้อกล้วยข้างในไม่ดำละกัน ช่วงนี้เลยทำได้แต่พวกขนมที่ทำจากกล้วยไปก่อน

ช่วงนี้เราก็เปิดหาสูตรที่เป็นพวก กล้วยๆ หาใน google พิมพ์ banana recipes เจอสูตรหลายสูตร แต่เราไม่ถนัดสูตรอาหารเป็นภาษาอังกฤษ ก็เอาแต่ชื่ออาหารแล้วถ้าสนใจค่อยหาสูตรเป็นภาษาไทยอีกที เจออีกสูตรที่เราจะทำได้คือแพนเค้กกล้วยหอมที่ แม่เจเจ โพสใน pantown ค่ะ

สูตรเรามีดัดแปลงนิดหน่อยตามเคยค่ะ เราทำแค่ครี่งสูตรนะคะ เพราะอยู่กันแค่ 2 คน แต่ว่าสุตรที่ลงให้ก็เป็นแบบเต็มต้นฉบับค่ะ

ถ้าทำเต็มสูตร จะได้สัก 6 แผ่นนะคะ
http://www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board7&topic=21&action=view
• กล้วยหอมสุกบดละเอียด 4-5 ลูก
• เกลือ 1 ชช
• น้ำตาลทราย 1 ชต
• นมผง 2 ชต (เราไม่มีนมผง เลยใช้นมข้นจืดแทน ไม่รู้แทนได้ไหม)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (เอ่อ อันนี้ไม่รู้จะแบ่งครึ่งยังไง เลยใส่ไปทั้งฟอง)
• แป้งเค้ก 1 ถ้วย (เราใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปครึ่งถ้วยแทน เพราะมีอยู่แล้ว)
• ผงฟู 1 ชช
• เนย สำหรับทา
• กล้วยหอมไม่ต้องบด หั่นเป็นแว่นๆ 1 ลูกไว้วางบนแพนเค้กตอนจะกิน (อันนี้เพิ่มเองจ้า)



วิธีทำโดย แม่เจเจ

1. ร่อนแป้งกับผงฟู นมผง รวมกันไว้ก่อน (แต่เราไม่มีนมผง)
2. ผสมกล้วยบด เกลือ น้ำตาลทราย และไข่ไก่ ด้วยกัน (เราเติมนมข้นจืดถ้วยในขั้นตอนนี้ค่ะ)
3. ผสมของแห้งลงของเปียก คนเบาให้เข้ากัน
4. ตั้งกะทะ non-stick ทาด้วยเนย หรือมาการีน นิดหน่อย
5. ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนพูนๆ ลงในกะทะกดให้แบน เกลี่ยให้แบนๆหน่อย (ถ้าส่วนผสมข้นเหนียวก็"กด" ถ้าส่วนผสมเหลวก็ "เกลี่ย" ค่ะ)
6. หาฝาปิดกะทะ รอจนแป้งด้านล่างสุกเป็นสีเหลืองน้ำตาล แล้วกลับอีกด้าน เพื่อให้สุกเช่นกัน ควรใช้ไฟร้อนปานกลางถึงอ่อน เพราะไม่งั้นขนมของคุณจะออกมาเป็นลูกครึ่งนิโกร อิอิอิ
7. เสริฟร้อนๆ ราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม หรือชอคโกแลต หรือแยมอะไรก็ได้ที่คุณชอบนะจ้ะ


โดย: แม่เจเจ [2 ส.ค. 50 14:35]



อ้าว เหมือนจะไม่ยากใช่ไหมคะ ตั้งท่าแล้วลุยกันเลย

แต่... ชีวิตไม่ง่ายแบบที่คิดหรอกกก

ร่อนแป้ง



ผสมกล้วยบด ไข่ เกลือ เราแอบเติมนมข้นจืดด้วย


เทส่วนผสมที่เป็นของเปียกในแป้ง แล้วใช้ไม้พายคน


เอาเนยหรือมาการีนมาละลายบนกะทะ


เทบนเตา พยายามให้กลมๆนะคะ


พอได้ทีแล้วก็กลับ
ปัญหาก็บังเกิดกับเรา จะกลับแพนเค้กยังไงเนี่ย ท่าทางเอาตะหลิวพลิกไม่ได้จะขาด ลังเลๆเอาไงดีหว่า
ตัดสินใจ โยนแพนเค้กกลับกลางอากาศ

ผลก็คือ
.
.
.

กลับสำเร็จ แต่ก้นดำปี๋เลย คงมัวแต่ลังเล เลยไหม้ไป

จัดใส่จาน เอากล้วยกับน้ำผึ้งมาราดอ่า ถึงรูปไม่สวยแต่ก็พอใช้ได้นะคะ


อีกแผ่นกลับแล้วมันเละ เอามาการีนทา


จัดแต่งอีกหน่อย มันก็ได้แค่นี้แหละค่ะ


แล้ว ....
ทำยังไงจะทอดให้สวยๆแบบบนกล่องล่ะนี่



Create Date : 14 มีนาคม 2552
Last Update : 16 มีนาคม 2552 9:55:13 น.
Counter : 4128 Pageviews.

11 comments
  
สีแบบนี้ใส่กล้วยไปด้วยนี่มันหอมกล้วยมากเลยนะคะ

คุณแม่คะ เราทำแบบนี้ค่ะ

-แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป(กะเอานะคะที่บ้าน 4 คน)
-นมสด(กะเอาอีกเหมือนกันค่ะ)
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-กล้วยหอม 1 ใบ
ตีแป้งนมสดกับใข่ให้เข้ากันหรือแป้งไม่เป็นเม็ดแล้วถึงใส่กล้วยหอมตีจนเข้ากัน

เราไม่ทอดค่ะ เมื่อก่อนใช้กะทะเหมือนกันแต่มีคุณแม่ที่ห้องชานเรือนทำโดยใช้หม้อหุงข้าว เราเลยลองทำบ้างโดย

ทาเนยให้ทั่วหม้อ(ประมาณครึ่งหม้อ)แล้วเทแป้งที่ตีผสมเรียบร้อยแล้วลงไปเลยค่ะ ปิดฝา ไม่ถึง 15 นาที มันหอมหวนชวนรับประทานมาก ๆ ค่ะ

ลองดูนะคะ เมื่อเช้าเพิ่งทำเหมือนกันแต่ไม่ได้ใส่กล้วย


โดย: MONROVIA วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:18:06:06 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: Moon~JulY วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:18:20:15 น.
  
ก้อยกลัวมันไม่สุกแน่ๆเลย
วิธีทดสองคือเอาไม้พายกดตรงกลางอ่ะ
ถ้าไม่มีน้ำแป้งซึมขึ้นมาก็ใช้ได้แล้วละ
ไม่ต้องรอจนมันไหม้นะ
อีกอย่าง ความร้อนมันจะยังอยู่ในตัวแป้ง ถ้าอยากให้มันเหลืองเกรียมประมาณ 9 เราทอดแค่ 8 แล้วทิ้งไว้สักพัก มันจะเกรียมขึ้นอีกหน่อยเอง

แต่แปะกล้วยแล้วน่าจะหอม ฮี่ๆ
เลยอยากกินเลยเนี่ย
โดย: =p o o k p u i= วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:18:25:07 น.
  
ดำไปนิดส์นึงรึป่าวค่ะ แต่ก็น่าทานค่ะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:14:43 น.
  
สีสวยนิ
ออกแนวศิลป์
ฮิฮิ
น่ากินดีด้วยค่ะ
โดย: มิคุริ วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:48:33 น.
  
1. ไฟแรงเกิน
2. ผสมแป้งแล้ว ทิ้งไว้ให้แป้งดูดน้ำซักพัก
3. ถ้าใส่กล้วย ผิวมันจะไม่เรียบงี้แหละ ไม่มีทางเหมือนบนกล่อง
โดย: ว่านน้ำ วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:20:29:45 น.
  
อ้อ น้ำมัน( เนย ) ไม่ต้องเยอะ
เพราะถ้าเป็นเนย มันจะไหม้ และดำๆ ติด
อีกอย่าง ถ้าเยอะ ผิวไม่เรียบ
เอาเช็ดกระทะเอาก็พอ
โดย: ว่านน้ำ วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:20:44:01 น.
  
เวอะมาทักทายค่ะ
โดย: CrackyDong วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:21:27:33 น.
  
มาขอร่วมโต๊ะค่ะ

อยากกินด้วยยย

อิอิ
โดย: lady_foo วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:23:32:37 น.
  
น่ากินจัง
โดย: 555+ IP: 124.122.145.188 วันที่: 5 กรกฎาคม 2555 เวลา:19:53:57 น.
  
ไมทราบแป้งนี้ทำเค้กกล้วยหอมได้ไหมค่ะ?
โดย: ปลา IP: 1.10.246.47 วันที่: 6 ตุลาคม 2557 เวลา:10:33:52 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

la-la-bell
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



ตอนนี้เลี้ยงหลานเป็นงานอดิเรก เลี้ยงจนมีคนหาว่าลูกหรือเปล่านี่ เห่อที่สุด

ในรูปก็เราเองค่ะ ตอนประมาณ 4-5 ขวบได้ ตุ๊กตาแพนด้าตัวนี้ก็ยังอยู่ค่ะ แต่มอมแมมมาก ฮ่าๆๆๆ


ตอนนี้ตั้งเป้าอยากลดน้ำหนัก 15 ก.ก. จะสู้ต่อไปค่ะ