เค้กส้ม กลม ๆ กลิ้ง ๆ
  เห็นเขาฮิตทำเค้กส้มแบบกลม ๆ เกลี้ยง ๆ ก็อย่าให้ตกกระแส ออกมาน่ารักดี เหมาะกับผู้ใหญ่ก็ได้ เด็กก็ดีเนอะ



Create Date : 04 สิงหาคม 2558
Last Update : 4 สิงหาคม 2558 11:54:49 น.
Counter : 1643 Pageviews.

0 comment
โรลหมีคุมะ (Painted Roll Cake)
ลองทำโรลเค้กเพ้นท์ลายดู เห็นใคร ๆ ทำก็น่ารักดี ขนมอันนี้ต้องใจเย็น ๆ ค่อย ๆ บรรจงวาดลายไป อย่ารีบ อาจเบี้ยวได้ค่ะ 

กว่าจะได้แต่ละส่วน ไม่ใช่ง่าย ๆ งานฝืมือล้วน ๆ ว่าไปนั้น ทำลวดลายเสร็จแล้ว นำไปแช่เย็นสักครึ่ง ชม.แล้วมาทำตัวแป้งเค้ก เทใส่พิมพ์ อบสัก 12 นาที 

เอาออกจากเตา ลุ้นว่าลายจะยังอยู่ไหม ครบ 32 หรือป่าว แล้วก็สำเร็จได้ตัวนึงค่ะ 
ทาครีม สอดไส้กีวี แต่งตัวม้วนเก็บไว้แช่เย็นให้เซ็ทตัวสัก ชม.นึง แล้วค่อยหั่นค่ะ







Create Date : 30 มิถุนายน 2557
Last Update : 4 สิงหาคม 2558 11:46:52 น.
Counter : 762 Pageviews.

1 comment
Chocolate Banana Cake เค้กช็อคโกแลตกล้วยหอม
เค้กชิฟฟ่อนช็อคโกแลตกล้วยหอม เห็นภาพต้นฉบับแล้วน้ำยายหยาย อยากจะทำและอยากจะหม่ำด้วย
สูตรจากคุณวรรณที่โพสมานานแสนนานแล้ว ตามนี้ค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/07/D4565869/D4565869.html

แต่เราเปลี่ยนสูตรตัวเค้กเป็นแบบเค้กช็อคหน้านิ่ม เพราะคุ้นเคยการทำมานาน 
ส่วนผสม - ตัวเค้กส่วนที่ 1
1. แป้งเค้ก 80 กรัม
2. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
4. วานิลลา 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 25 กรัม
7. น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม

ส่วนผสม - ตัวเค้กส่วนที่ 2
1. น้ำ 50 กรัม
2. นมข้นจืด 25 กรัม
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
4. น้ำมันพืช 65 กรัม
5. ไข่แดง 2 ฟอง
ส่วนผสม - ตัวเค้กส่วนที่ 3
1. ไข่ขาว 2 ฟอง
2. น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม
3. ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ปูกระดาษไข ไม่ทาไขมัน
3. ร่อนส่วนผสม ตัวเค้กส่วนที่ 1 เข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางของส่วนผสม เพื่อเตรียมใส่ส่วนผสม ตัวเค้กส่วนที่ 2
4. นำส่วนผสม ตัวเค้กส่วนที่ 2 ใส่ลงในบ่อแป้ง ( ตัวเค้กส่วนที่ 1 ) ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน คนพอเข้ากัน แล้วพักไว้
5. นำไข่ขาว และ ครีมออฟทาทาร์ ใส่โถตี ตีด้วยความเร็วสูงสุด 
6. ตีจนฟองขึ้นหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่ น้ำตาลทรายป่นลงไปจนหมด
7. ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
8. นำไข่ขาวที่ตั้งยอดมาตะล่อมกับส่วนผสมในข้อ 4. ให้เข้ากันโดยตะกร้อมือ อย่างเบามือ
9. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบนาน 35 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก





Create Date : 25 กรกฎาคม 2555
Last Update : 25 กรกฎาคม 2555 19:39:10 น.
Counter : 8778 Pageviews.

4 comment
Lemon Cheesecake <เลมอนชีสเค้ก>
วันจันทร์สีเหลือง ๆ แบบนี้เลยมาพร้อมขนมสีเหลืองให้เข้ากัน ด้วยเลมอนชีสเค้ก เปรี้ยวนิดหวานหน่อย ๆ แก้ง่วงยามบ่ายก็ได้นะคะ

เป็นส่วนผสมจากหลายที่ค่ะ ขอบคุณสูตรจากคุณเดียร์จากกระทู้นี้ค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/03/D8990896/D8990896.html

แต่ส่วนตัวเค้กและหน้าเค้กได้จากอีกเว็บเพราะอยากได้แบบสีใส ๆ น่ารัก ๆ ค่ะ

ส่วนตัวเค้ก : เป็นบิสกิต 115 g. ละเอียดคลุกเคล้ากับเนยละลาย 70 g. 

ส่วนหน้าเลมอน
2 tsp ผงเจลาติน
200ml น้ำ
2 tsp น้ำตาล
2 tsp น้ำมะนาว
1 หยด สีเหลืองมะนาว
ผสมทุกอย่างยกเว้นสีเหลือง ตั้งไฟอ่อนจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย ยกลงค่อยใส่สีค่ะ คนให้เข้ากันแล้วเทลงบนชีสเค้กที่แข็งแล้ว



Create Date : 09 กรกฎาคม 2555
Last Update : 9 กรกฎาคม 2555 14:02:45 น.
Counter : 1982 Pageviews.

0 comment
เค้กชาไทยหอมละมุน (Thai Tea Cake)
เค้กชาไทย เห็นร้านไหน ๆ เดี๋ยวนี้ก็มีกันทั้งนั้น ดูสีสันและกลิ่นแล้วน่าหม่ำมากค่ะ

เค้กชาไทย หอม ๆ สูตรดี ๆ ได้มาจากบล็อคแม่สลิ่มเช่นเคยค่ะ สูตรและขั้นตอนของพี่เค้กละเอียดมากค่ะ ลองเข้าไปรับชมในลิงค์นี้ค่ะ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=monnira&month=08-01-2008&group=64&gblog=21

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 90 กรัม
น้ำตาลทรายป่น (1) 45 กรัม (ใส่ในส่วนไข่แดง)
น้ำตาลทรายป่น (2) 45 กรัม (ใส่ในส่วนไข่ขาว)
ไข่ไก่ 3 ฟอง (จุ๋มใช้เบอร์ 0 หนัก 75-80 กรัม)
นมสดรสจืดหรือนมข้นจืด 35 กรัม
น้ำร้อนจัด 1/3 ถ้วยตวงของเหลว สำหรับชงชา
น้ำมันพืช 40 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ชาไทยตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ ชงกับน้ำร้อนจัด 1/3 ถ้วยตวงที่บอกไว้ด้านบน แล้วกรองเอาแต่น้ำชาเข้มข้น 35-40 กรัม

หน้าเค้ก
(ส่วนที่ 1)
ผงวุ้น 3/4 ช้อนชา วิธีการตวงคือ 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
ผงชาไทยที่เหลือจากชงสำหรับทำตัวเค้กเมื่อกี้ และใส่เพิ่มไปอีก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนจัด 1 ถ้วยตวงของเหลว
นมสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม

(ส่วนที่ 2)
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
นมข้นจืด 110 กรัม

(ส่วนที่ 3)
เนยสด (รสจืด) 100 กรัม










Create Date : 26 มิถุนายน 2555
Last Update : 26 มิถุนายน 2555 18:03:26 น.
Counter : 2222 Pageviews.

4 comment
1  2  3  4  

ทางข้างหน้า
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]