Bloggang.com : CinnamonGal : Chocolate Fudge Cake \"๐"/

Chocolate Fudge Cake \"๐"/

อากาศร้อน แถมว่างๆ เลยเอาสูตร Chocolate Fudge Cake
มาให้เลคเชอร์ไปลองทำกันนะจ๊ะ

ส่วนผสม

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 320 กรัม
ผงวนิลา 1/2 ช้อนชา
ผงโซดา 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 300 กรัม
ไข่แดง 8 ฟอง
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำเปล่า 200 มล.
นมข้นจืด 100 มล.
น้ำมะนาว 4 ช้อนชา

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2

ไข่ขาว 8 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 1

1.ร่อนแป้งเค้ก ผงวนิลา ผงโซดา โกโก้ เกลือ เข้าด้วยกัน

2.ตีไข่แดงจนเป็นสีเหลืองนวล

3.ใส่น้ำตาลทรายตีด้วยความเร็วสูงสุด จนเข้ากัน

4.ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำสุด

5.ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยน้ำ และนมข้นจืด ตามลำดับ
ตีด้วยความเร็วต่ำไปเรื่อยๆ ขณะที่ใส่

6.จะได้เป็นเนื้อครีมข้นสีดำสนิท ตักใส่กะละมังพักไว้

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2

7.ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย จนตั้งยอดแข็ง

8.นำทั้ง 2 ส่วน ผสมเข้าด้วยกัน โดยค่อยๆ ใส่ส่วนของไข่ขาวลงไป
ใช้ตะกร้อตะล่อมเบาๆ

9.เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ได้ 2 พิมพ์
นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส 30 - 40 นาที

ได้ออกมาแอบหน้าแตกอีกแล้วค่ะ เนื่องจากอบเกินเวลาไปนิดนุง
พักไว้บนตะแกรงจนเย็น

หั่นออกเป็น 3 ส่วน

ส่วนผสมหน้า Chocolate Fudge สำหรับราด

น้ำเปล่า 300 มล.
นมข้นจืด 300 มล.
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 50 กรัม
แป้งข้วโพด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 170 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 มล.
เนยสดจืด 100 กรัม
เหล้ารัมดำ 50 กรัม

วิธีทำ

1.ใส่น้ำ นมข้นจืด ผงวุ้น น้ำตาลทราย ผงโกโก้ แป้งข้าวโพด
ลงในหม้อ คนจนส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากัน
2.นำไปตุ๋นคนจนขันเหนียวได้ที่ ยกลงจากเตา
3.ใส่เนยคนเร็วๆ ให้ละลายหมด
4.ใส่วิปปิ้ง ครีม และเหล้ารัมดำ คนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5.นำไปราดบนเค้กชั้นล่างสุด เอาเนื้อเค้กประกบ ราดตามอีกชั้น
เอาเนื้อเค้กชั้นบนสุดวาง ราดที่เหลือทั้งหมดให้ไหลคลุมเค้กทั้งก้อน

เค้กขนาด 3 ปอนด์ ตัดแบ่งได้ 10 ชิ้นอ้วน แบบกินอิ่ม พุงกาง

Create Date : 19 เมษายน 2550

Last Update : 19 เมษายน 2550 23:59:20 น.

26 comments

Counter : 3738 Pageviews.

น่าทานมากเลยค่ะ มาโพสดึกแบบนี้ คนนอนดึกก้ออ้วนกันพอดี อิอิ

โดย: k_korpsiri

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:0:25:26 น.

มาชิมเป็นคนแรกเลยค่ะ

ของโปรด ๆ น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:0:27:26 น.

โห ... น่ากินมากๆเลยจ้า ของพี่ขอหยอดไอ้เจ้าขวดสูงๆเยอะๆหน่อยนะมด

โดย: Jekyll and Hyde IP: 125.24.13.38 วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:1:00:52 น.

ขออนุญาต save สูตรไว้นะคะ

แบบว่าน่ากินมากมาย

โดย: freedom_fly IP: 58.8.116.74 วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:1:16:48 น.

กินด้วยคนค่า ~~~~~
น่าทานมากๆเลย

โดย: puppadoowab

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:1:46:33 น.

โอ้วววววววว หม่ำๆๆๆๆ

โดย: เเกงเขียวหวาน IP: 58.136.71.85 วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:2:12:29 น.

โอ๊ยยยยยยยยยยยย ห้ามแยกชิ้นจากกันนะคะ เจ๊หลีจะยกไปแจกทั้งก้อนเอง สุดยอด

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:6:38:30 น.

โอ้ยยยย อยากกิน

โดย: ลิงดำ

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:7:47:15 น.

เป็นเค้กแบบที่ผมชอบที่สุดเลย น่ากินเป็นที่สุด

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:8:18:55 น.

เค้กดูสูงๆ แต่ท่าทางหนานุ่มนะคะ
ลูกสนชอบกินตรงหน้านิ่มที่สุดเลย ~~

โดย: ลูกสน

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:8:26:07 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:8:41:36 น.

น่าทานมากมายเลยคะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:9:19:37 น.

อ๊า น่าทานมากเลยค๊า

ของโปรดปามเลยอ่ะ ช็อกฟัดจ์เนี่ย

โอ๊ยยย อยากทานๆๆๆๆ

โดย: soda_zappp

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:9:26:52 น.

What a fantastic cake!

โดย: pepsakoy IP: 219.79.202.104 วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:13:03:12 น.

น่าทานแล้วก็น่าลองทำจังเลยค่ะ

ถ้าไม่มีผงโซดา เราใช้ผงฟูแทนได้ไหมคะ

โดย: sweetpee

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:20:20:31 น.

ใช้ได้ค่ะ แต่ใช้ Baking soda ดีก่านะ

โดย: CinnamonGal

วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:20:49:17 น.

น้ำลายไหล

โดย: Hawaii_Havaii

วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:9:04:21 น.

ทำได้น่าทานจังเล
ยค่ะ

โดย: Hawaii_Havaii

วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:9:12:48 น.

คอนเฟิร์มว่าชิ้นใหญ่สะใจกี๋

กินกันอ้วนตายไปข้างนึงเลย

โดย: คุณนายเย็นชา

วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:21:07:12 น.

น่าหม่ำจังเลยยยย

โดย: ป้าจะอิ๊บ (jipnaja

) วันที่: 25 เมษายน 2550 เวลา:10:30:34 น.

น้องมด ร้านอยู่หนายเจ๊จะไปซื้อ แผล่บ ๆ น้ำลายยืดแล้ว

โดย: Yaijomzon IP: 125.27.112.123 วันที่: 31 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:11:12 น.

ร้านอยู่ไกลค่ะ แต่ถ้ามาก็ดีจายนะ หัวหิน ซอย 74 ค่ะ

โดย: CinnamonGal

วันที่: 31 พฤษภาคม 2550 เวลา:18:19:20 น.

ชอบสุดเลย ของโปรด...ฮี่ๆๆๆ
แต่ช่วงนี้ต้องเพลา ๆ แล้ว เด่วจะต้องเตรียมตัวเป็งเจ้าสัว..เอ้ย เจ้าสาวแย้ว

โดย: Yammycherry

วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:21:33:02 น.

อ๊ากกกๆๆ อ้วนแน่เลยค่ะแม่คุณมาปล่อยไว้ตรงนี้ยิ่งตอนนี้หิวๆแล้วสิ ทำไงได้ล่ะค่ะ ก้อกิน
ความอ้วนมาหา!!!!T-T

โดย: น้องออย IP: 180.214.194.70 วันที่: 20 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:30:46 น.

เพิ่งเป็นมือใหม่หัดทำเบอเกอรี่ค่ะขออนุญาตเป็นแฟนคลับคุณมดนะคะ

โดย: majam IP: 127.0.0.1, 115.87.151.163 วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:8:02:52 น.

รบกวนถามนะคะ แล้วเนื้อเค้กตัวนี้จะเป็นแบบนิ่มๆๆเหมือนเนื้อชิฟฟ่อน หรือเนื้อเหมือนบัตเตอร์เค้กอ่ะคะ

โดย: majam IP: 127.0.0.1, 115.87.151.163 วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:8:05:28 น.