Bloggang.com : CinnamonGal : Almond Meringue & Pavlova

Almond Meringue & Pavlova

เจ้า Meringue เนี่ยมดก็ทำบ่อยนะคะ (เมื่อก่อน) เพราะชอบตอนที่มันค่อยๆขึ้นฟูๆๆๆๆ จนตั้งยอดแข็ง สีขาวเนื้อเนียนๆ แต่ปีนี้ทั้งปียังไม่ได้ทำเลย ประจวบกะเจอป้าจีน (จีบัน) มาเที่ยวหัวหินชวนไปทานข้าว ที่ร้านมีเมนูขนมหวาน เป็น Pavlova จัดมาน่าทานมากผลไม้เพียบ มดเลยมีแรงฮึดอยากทำ และอยากหม่ำแบบไม่เสียตังค์ กลับมาก็ทำคืนนั้นเลย

ส่วนผสม

ไข่ขาว 500 มล.
น้ำตาลทราย 1 กก.
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ชช.
กลิ่นวนิลา 1 ฝา
อัลมอนด์สไลด์ อบ ที่ 160 องศา 5 นาที สีออกน้ำตาลๆพองาม

วิธีทำ

1.ใส่ไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ เข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นมา เท่าตัว
2.ใส่น้ำตาลทรายตีต่อ จนขึ้น ฟูเป็นครีมขาว

3.ใส่กลิ่นวนิลา ตีจนตั้งยอด

4.ตักเป็นตัวอ้วนๆ เรียงใส่ถาด ใช้ปลายช้อนดึงๆ ผิวให้เป็นยอดแหลมๆ เล็กน้อย

5.โรยอัลมอนด์ ตามชอบ
6.อบที่ 110 องศาเซลเซียส 90 นาที ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ทั้งคืนหรือประมาณ 6 ชม.
7.จะได้ Almond Meringue ขาวอวบน่าทานแบบนี้ค่ะ

ยังไม่พอค่ะ มดเอา Meringue ตัวที่ไม่ได้โรยอัลมอนด์สไลด์ มาทำ Pavlova ด้วย

วิธีทำ

1.วางเจ้า Meringue 1 ชิ้นบนจานใหญ่ๆ

2.สตรอเบอร์รี่ กีวี่ ส้ม แอปริคอต มะม่วง สับปะรด หั่นเต๋า ใส่ไม่ยั้งค่ะ

3.ราดด้วยน้ำส้มซัควิกผสมน้ำมะนาว 2 หยด ราดแค่นิดหน่อยพอค่ะ

4.แนะนำว่าให้ทานคู่กับชากลิ่น Passion fruit Mango & Orange เข้ากันมากๆค่ะ

#ไปลองทำทานกันดูค่ะ มดว่าสีสัน เหมาะกับช่วง X'Mas มากๆ

Create Date : 21 ธันวาคม 2550

Last Update : 21 ธันวาคม 2550 18:40:30 น.

17 comments

Counter : 3142 Pageviews.

โฮ้ อัดผลไม้สดแบบไม่ยั้งดีจัง ชอบๆ ไม่ค่อยกินผลไม้เพียวๆเท่าไรชอบเอาไปผัดกับผักมั่ง ทำขนมมั่ง อบแล้วไม่ต้องมีไหม้ใช่ป่าวคุณมด กลัวคนในบ้านจะมองแล้วไม่กล้าแตะ(ระวังโรคระบาดมาก)เพราะเห็นว่าไข่ขาวยังไม่ผ่านความร้อน ทีแรกเจี๊ยบเห็นแล้วไม่กล้าทำกินแต่พออ่านรายละเอียดถึงรู้แล้ว แท้งกิ้วมาก จะลองทำดู เห็นว่าช่วงหน้าหนาวผลไม้คลอดเยอะ

ปล. ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ทั้งคืนหรือประมาณ 6 ชม.
--หมายถึงทิ้งขนมไว้ในเตาเหรอป่าวคะ

โดย: J-Nap

วันที่: 21 ธันวาคม 2550 เวลา:19:16:01 น.

ใช่ค่ะ หมายถึงทิ้งขนมไว้ในเตาเลย

อบแล้วไม่มีไหม้แน่นอนเพราะใช้อุณหภูมิแค่ 110 เองค่ะ

โดย: CinnamonGal

วันที่: 21 ธันวาคม 2550 เวลา:19:24:09 น.

ขอบคุณนะจ๊า

โดย: J-Nap

วันที่: 21 ธันวาคม 2550 เวลา:19:28:39 น.

โอ้ววว สุดยอดมากๆเลยค่ะ
คุณจขบ.นอกจากจะสวยแล้ว
ยังเก่งอีกด้วยนะคะเนี่ย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:2:33:14 น.

น่ากิน ผลไม้ฮึ่มเลย น่ากินมั่กๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:9:06:24 น.

โอววววววว น่ากินมากๆๆๆๆ คะพี่มด
ชอบตรงผลไม้เยอะมากๆเนี่ยค่ะ
แล้วก็เข้ากันกับชามากๆ
น้ำลายไหล

โดย: MeLaNie IP: 221.128.80.98 วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:9:16:25 น.

โหหห.. สีสวยน่ากินมากเลยค่ะ

โดย: happy story

วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:15:16:30 น.

สีสันสุดยอดดดด

โดย: Macchiato

วันที่: 24 ธันวาคม 2550 เวลา:23:43:27 น.

สีสันสุดยอดดดด

โดย: Macchiato

วันที่: 24 ธันวาคม 2550 เวลา:23:43:27 น.

christmas Glitter Graphics From GlitterYourWay.com

โดย: dew_monamoji

วันที่: 25 ธันวาคม 2550 เวลา:8:16:14 น.

คุณรู้มั้ยว่ามันน่ากินมากเลย

แหมะๆๆๆ อู๊ย..น้ำลายไหล

โดย: ทิปด้า IP: 125.26.14.56 วันที่: 26 ธันวาคม 2550 เวลา:12:52:48 น.

น่าทานจังเลย ของโปรดเลยอะ

โดย: A Princess

วันที่: 28 ธันวาคม 2550 เวลา:5:23:40 น.

เป็นขนมที่ชอบมากๆอันนึงเลย

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

วันที่: 28 ธันวาคม 2550 เวลา:17:21:36 น.

ผลไม้เยอะน่ากินมากเลยค่ะ

สวัสดีปีใหม่

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:5:07:39 น.

โอ้ว..น่าหม่ำมากค่ะ..คุณอบเชย..

โดย: Phychexxx

วันที่: 3 มกราคม 2551 เวลา:0:37:07 น.

สวัสดีค่ะ...
ดีใจจังที่รู้ว่า
มีคนคล้ายๆเราด้วย อิอิ

แจงก็จบมาสายคล้ายๆคุณเลยค่ะ
ชอบปาดเค้กเหมือนกัน
แต่...
ต่างกันตรงที่ แจงไม่ชอบปาดหน้าตัวเองค่ะ อิอิ...

ดีใจที่ได้รู้จักนะคะ

โดย: jme

วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:10:32:25 น.

คุณมดเปิดร้านแถวไหนหรอคะ
อยากแวะเข้าไปชิมจังเลยหง่ะ

โดย: envylme IP: 222.123.198.236 วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:34:32 น.