|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เป็ดพะโล้ท่าเกวียน / โดย นายเส้นหมี่
คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย
ผู้เขียน : นายเส้นหมี่
เป็ดพะโล้ท่าเกวียนมีชื่อเสียงด้านรสชาติมานานแล้ว หลายคนกินแล้วติดใจ โดยเฉพาะที่ร้าน ลิ้มย่งเฮง ร้านนี้ทำเป็ดพะโล้สูตรแต้จิ๋วโบราณอายุกว่า 100 ปี โดยสืบทอดสูตรการทำเป็ดพะโล้มาหลายชั่วคน
สำหรับความเป็นมาของเป็ดท่าเกวียน ในสมัยก่อนรถรายังไม่พลุกพล่านเช่นทุกวันนี้ ผู้คนที่อยู่อำเภอรอบนอกต่างใช้เกวียนเป็นพาหนะขนส่งสินค้า และมีจุดนัดหมายที่จะนำเกวียนไปจอด จนเกิดเป็นชุมชนเล็กๆเรียกว่าท่าเกวียน ปัจจุบันท่าเกวียนยังคงอยู่บนถนนอัครนิวาสที่ตรงมาจากสี่แยกบ้านบึงตรงกับถนนเจตน์จำนง เมื่อมีชุมชนก็ต้องมีร้านอาหาร ด้วยแต่ละวันจะมีเกวียนมาจอดพักหลายสิบเล่ม ร้านอาหารที่เปิดขายเป็นร้านอาหารตามสั่ง และมีเป็ดพะโล้เป็นตัวชูโรง
เป็ดพะโล้ท่าเกวียนใช้เป็ดที่เลี้ยงทุ่ง ตัวเล็ก หนังบาง มันน้อย สับมาเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยในชามตราไก่ ร้านลิ้มย่งเฮงมีลูกค้าประจำมากมาย นอกจากเป็ดพะโล้แล้ว ทางร้านยังมีของดีอย่างหนึ่งที่ขอแนะนำคือ ปลาคกต้มเค็ม ซึ่งเป็นปลาที่มีลักษณะคล้ายกับปลาทู นำมาต้มเค็มหวาน ใส่ผักดองและพริก
ส่วนเมนูอื่นๆก็มี แกงจืดเต้าหู้หมูสับ โดยใช้เต้าหู้กระดานที่ทางร้านทำเอง ปลอดสารพิษ น้ำพริกปลาทู หมูป่าผัดเผ็ด หอยลายผัดพริกเผา และปูม้านึ่งจิ้มน้ำจิ้มรสแซบ คลิกชมภาพและอ่านต่อ...
Create Date : 07 กรกฎาคม 2557 |
Last Update : 7 กรกฎาคม 2557 5:17:09 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1155 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- ❀จันทร์ ๑๒ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑✼ภาพหมู่พระธรรมยาตราที่วัดสองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี
- ❀ภาพ ณ วัดโบสถ์(บน) บางคูเวียง อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
- ❀ชมภาพ วัดโบสถ์(บน) ,วัดไผ่หูช้าง ,วัดนครอินทร์ ,วัดคลองขวาง จังหวัด นครปฐม - นนทบุรี
- ❃วันที่๒๒มีนาร่วมพัฒนาชุมชน วัดบ่อทอง ,วัดตาก้อง ,วัดรางกำหยาด ,วัดบัวแก้วเกษร ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม
- ✿ภาพชุดชุมชนร่วมพัฒนา วัดบัวแก้วเกษร ,วัดนาราภิรมย์ ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม, ๒๓ มีนาคม ๒๕๖๑
- BlogGang.com
|
|
|
|