ป.ปลาจุ่มศรีสะเกษ / โดย นายเส้นหมี่

 คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย

ผู้เขียน : นายเส้นหมี่

มื้อเย็นหลังตะวันโพล้เพล้ ไปเที่ยว จ.ศรีสะเกษเลยแวะฝากท้องที่ “ร้าน ป.ปลาจุ่ม” ริมถนนราชการรถไฟ ต.เมืองเหนือ อ.เมืองศรีสะเกษ ร้านนี้มีชื่อในเรื่องอาหารที่ทำจากเนื้อปลา ดังนั้น ถ้าจะกินปลาจุ่ม ปลาทอดสมุนไพร เมี่ยงปลา ลาบปลา ปลานิลย่าง ไส้กรอกปลา และยำปลาลวก รับรองไม่ผิดหวัง

ความดังของร้านไม่ได้มาจากทางเฟซบุ๊ค อินเทอร์เน็ต และหนังสือพิมพ์เท่านั้น แต่ยังมาจากการบอกเล่าต่อๆกันของคนที่เคยกินมาแล้วว่า “มาศรีสะเกษอย่าลืมไปกินปลาร้าน ป.ปลาจุ่มเด้อ”

ปลาจุ่มร้านนี้ก็เหมือนจิ้มจุ่มนั่นแหละ เพียงแต่เปลี่ยนจากเนื้อหรือหมูมาเป็นเนื้อปลา โดยยกมาเป็นชุด ประกอบด้วย น้ำซุป ปลานิล ผักสด และน้ำจิ้ม ทันทีที่น้ำเดือดก็ใส่เนื้อปลาลงในหม้อ ตามด้วยผักสด วุ้นเส้น ไข่ไก่ เมื่อสุกดีก็ตักใส่ถ้วย กินกับน้ำจิ้มรสแซบ (ที่มีรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด เข้ากันอย่างลงตัว)

ปลาจุ่มนั้นอร่อยทั้งน้ำซุปและเนื้อปลา ซึ่งเนื้อปลาไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย โดยทางร้านมีเคล็ดลับในการทำ นอกจากเมนูปลาแล้วก็ยังมีกุ้งมะนาว ทอดมันกุ้ง ผัดผงกะหรี่ และอีกหลายเมนู

                กินปลาให้ผลดีต่อสุขภาพ เพราะกินง่าย ย่อยง่าย ให้ความอร่อยที่ลงตัว แวะมาได้ที่ร้าน ป.ปลาจุ่ม ในตัวเมืองศรีสะเกษ

Create Date : 16 สิงหาคม 2557		0 comments
Last Update : 16 สิงหาคม 2557 22:26:58 น.
Counter : 1768 Pageviews.
Share Tweet