จัน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Diospyros decandra Lour. เป็นไม้ยืนต้นสูงได้ถึง 20 เมตร เปลือกมีสีดำ ใบเป็นใบเดี่ยวออกแบบสลับรูปรีหรือขอบขนานปลายใบแหลมกว้างประมาณ 3 ซม. ยาวได้ประมาณ 7 ซม. ใบอ่อนมีขนปกคลุม ดอกแยกเพศเป็นดอกตัวผู้และดอกตัวเมีย แต่มีลักษณะที่เห็นคล้ายกัน คือมีกลีบเลี้ยงสีเหลืองเขียว กลีบดอกมีสีขาวอมเหลืองกลีบดอกเชื่อติดกันเป็นรูปแจกัน ดอกจะชี้ลงมีขนสีน้ำตาลปกคลุม ดอกตัวผู้จะออกเป็นช่อตามซอกใบมี 3-4 ดอกต่อช่อ ขนาดประมาณ 1.5 ซม. ดอกตัวเมียเป็นดอกเดี่ยวออกตามซอกใบมีขนาดใหญ่กว่าดอกเพศผู้ ผลสุกมีสีเหลืองมีกลิ่นหอม มีรสหวานๆ ฝาดๆ ติดผลโดยบางครั้งไม่มีเมล็ด ถ้าเป็นผลที่ไม่มีเมล็ดหรือเมล็ดลีบผลจะมีรูปร่างแบนๆแป้นๆ  ส่วนผลที่มีเมล็ดภายในจะเป็นผลกลมๆ