น้ำพริกปลาทู ( ยามยาก )

วันนี้นำเมนู ง่าย ๆ พื้น ๆ มาฝากน้ะคะ น้ำพริกปลาทู ซึ่งเมนูน้ำพริกนี้ สุดจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะคนเดินดินกินข้าวแกง หรือ แม้แต่เศรษฐีมหาเศรษฐี ก็ต้องชอบ และเลือกที่จะลิ้มลองน้ำพริกถ้วยโปรดแน่ ๆ ยิ่งตอนนี้ยุคข้าวยากหมากแพง จะหยิบจะจับ หรือ เลือกซื้ออะไร จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องคิดดูให้นานกันนิดนึง ว่าถ้าซื้อสิ่งเหล่านั้นมาแล้ว มันคุ้มค่ากับเงินที่เสียไปหรือเปล่า

วันนี้แบ่งหน้าที่กันเลย แม่ทำน้ำพริกปลาทู ส่วนปุ้มก็ไปยืนหน้าเตา ทำต้มยำไก่-กุ้ง ในตู้เย็นมีอะไรก็ใส่เข้าไป ซื้อมาเก็บไว้ นานไปเดี๋ยวจะกลายเป็นว่าซื้อมาทิ้ง ซ้ะเปล่า ตามมาดูกันเลยจ้า





น้ำพริกปลาทูยามยาก...


วัตถุดิบ

1. ปลาทูทอดแล้ว วันนี้ใช้ 2 ตัว
2. พริกขี้หนูสด
3. หอมแดง
4. กระเทียม
5. น้ำปลา
6. มะนาว
7. น้ำมันพืชนิดหน่อย ( สำหรับคั่ว ไม่ให้พริกติดกะทะ )
8. ผักสด หรือ ผักลวก ตามใจชอบ
หรือ จะเพิ่มไข่เจียวหมูสับ กับ ปลาทูทอดอีกสักตัว 2 ตัว ก็อร่อยดีน้ะ





ปลาทู 2 ตัว นำไปทอดแล้วแกะก้างออกให้เรียบร้อย




พริกสด , หอมแดง , กระเทียม ( ไม่มีในภาพ ) , เทน้ำมันนิดหน่อย นำไปคั่วในกะทะ ให้สุก
จากนั้นก็นำไปโคลก แต่เรานำไปปั่นให้ละเอียดนิดนึง ..





แกะก้างปลาทูออกแล้ว นำมาโคลก จากนั้นก็นำ พริก-หอมแดง-กระเทียม ที่ปั่นแล้ว
นำมาโคลกรวมกับปลาทูอีกครั้งเป็นขั้นตอนสุดท้าย




ง่าย ๆ เสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็แพ็คใส่กระปุกปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในตู้เย็น และเก็บไว้กินยามยาก ...





เวลาจะกินก็ ตักออกมาผสม น้ำอุ่น + น้ำปลา + บีบมะนาว นิดหน่อย
ชิมรสตามชอบ กินกับข้าวร้อน ๆ ผักลวก แล้วแต่ชอบได้เลยจ้ะ





น้ำพริกฝีมือแม่ แต่ แกงหม้อนี้ฝีมือปุ้ม ในตู้เย็นมีอะไรก็ใส่ไปเลยเน้อ
กินแค่น้ำพริกปลาทู กับผัก ก็อร่อย แต่เดี๋ยวจะขาดสารอาหาร เสิร์ฟแกงหม้อนี้ด้วยก็แล้วกัน





เสิร์ฟทั้งหม้อเลยน้ะ


เรียบร้อยทุกอย่างแล้วมาหม่ำด้วยกันนะ , ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาทักทายกันคะ

Create Date : 02 พฤษภาคม 2551 Last Update : 4 มิถุนายน 2552 3:05:32 น. Counter : 2243 Pageviews.		40 comments
Share Tweet