ขาหมูไข่พะโล้ อยากกินไข่พะโล้ โป๊ะ .. แกงเทโพก็มี โป๊ะ .. กุ้งผัดกะหล่ำปลี กล้วยบวดชีข้าวตังข้าวตู โป๊ะ .. ไก่ผัดผักคะน้า โป๊ะ .. น้ำพริกแมงดาปลาทู โป๊ะ .. ไข่ยัดไส้ใส่หมู ปลาดุกฟูน่ากิ๊นน่ากิน โป๊ะ .. เด็ก ๆ ใครเคยร้องเพลงนี้บ้าง ขอมือขวาหน่อยยย..  เพื่อน ๆ สบายกันดีทุกคนน้ะคะ ยังคิดถึงกันอยู่หรือเปล่า ส่วนปุ้มคิดถึงเพื่อน ๆ เสมอน้ะ ..  วันนี้ถือโอกาสรื้อฟื้น , ปัดฝุ่น ทั้งเรื่องการครัว - ถ่ายภาพ - จัดบล็อกอัพเดท กันอีกครั้ง หลังจากห่างหายไประยะหนึ่ง จะชวนมาทำเมนูง่าย ๆ สูตรตามฉลากหลังซองพะโล้ -โลโบ นี่แหล่ะ แฮะ ๆ นำเสนอเมนูคือ ...  ขาหมูไข่พะโล้  ก่อนเสิร์ฟเลาะกระดูกออก จะได้กินง่าย ๆ  โรยหน้าด้วยผักชีสักนิด  วัตถุดิบ - เครื่องปรุง 1. ขาหมู 1 แพ็ค 2. ไข่ต้ม 6 ฟอง 3. เต้าหู้ทอด ตามชอบ 4. น้ำเปล่า 6 ถ้วย ( เพิ่ม ) 5. ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ ( เพิ่ม ) 6. กระเทียมสับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม ) 7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 9. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 10. เกลือ 1 ช้อนชา 11. น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ 12. รากผักชี ( ไม่มี ) 13. ผักชีโรยหน้า .. ขั้นตอนแสนงาย.. ล้างขาหมูให้สะอาด , ซับน้ำให้พอแห้ง เทผงพะโล้คลุกกับกระดูกหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที  จากนั้น ตั้งหม้อ เทน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับผัดให้เหลืองหอม .. นำขาหมูที่หมักกับผงพะโล้ นำมาผัดจนกระดูกหมูค่อนข้างสุก   เมื่อขาหมูค่อนข้างสุกเทน้ำใส่หม้อ ( เพิ่มน้ำอีกจาก 3 ถ. เป็น 6 ถ. ) เคี่ยวขาหมูไปจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด ..   เริ่มปรุงรส : ใส่ซีอิ้วดำ , ซีอิ้วขาว , น้ำตาล และ เกลือ ชิมรสชาติตามชอบ จะออกหวาน ๆ เค็มนิด ๆ หรือจะปรุงรสเพิ่มได้ตามความชอบ  ตอนนี้เริ่มเปิดไฟค่อนข้างอ่อน ปิดฝาเคี่ยวจนให้น้ำเดือดอีกสักรอบ   จึงใส่ไข่ต้ม - ตามด้วยเต้าหู้ทอด ตอนนี้จะปรุงรสเพิ่มก็ได้น้ะคะ ตามใจชอบเลย  เรียบร้อยแล้วหน้าตาออกมาแบบนี้ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ รสชาติดีใช้ได้ แทบไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย  ขาหมูไข่พะโล้พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ส่วนสำรับชุดนี้ เพื่อคนสวนขยั๊นขยันที่ตัดหญ้าเมื่อวานนี้ ฮี่ ๆๆ เพื่อน ๆ มากินข้าวด้วยกันไม๊ค้ะ มีอีกเยอะเลยคะ  น่าทานมากๆ เลยค่ะ ใกล้อาหารกลางวันของวิสกี้แล้ว เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
โดย: วิสกี้โซดา
 วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:0:54:54 น.ขอยกมือขวาด้วยคนจ้าคุณปุ๋ม เพลงนี้ แต่จนบัดนี้แฟนมุกก็ยังร้องอยู่จ้า ฮ่า ฮ่า
ขาหมูพะโล้น่าทานจัง เห็นแล้วหิวเลยอ่ะคะ มุกก็ไม่ทำทานนานแล้วนะ เป็นศิษย์โลโบ้เหมือนกันคะ  ปล. วันนี้มุกทำข้าวคลุกกะปิทานที่บ้านจ้า เดี๋ยวค่อยเอามาให้ชิมนะจ๊ะ โดย: mook (haiti
) วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:0:59:58 น. สวัสดีค้ะ
คุณแนน : กลับมาแล้วเหรอ หายไปนาน มาชิมด้วยกันน้ะ คุณวิสกี้ฯ : ล้อมวงมาเลยค้า อิอิ คุณมุก : ข้าวคลุกกะปิ ปุ้มช๊อบชอบ เดี๋ยวจะไปหม่ำด้วยคนน้ะคะ วันนี้ปุ้มทำ 2 เมนูเน้อ มีข้าวขาหมูไข่พะโล้ และ ยำแหนมคลุกข้าวทอด / ข้าวทอดแหนมสด ชอบแบบไปแวะชิมด้วยกันเลย ของโปรดปุ้มทั้งน๊าน โดย: pumorg
วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:1:44:15 น.ดูอันไหนก็น่าทาน
ไม่ว่าจะเป็นแหนมหรือพะโล้ค่ะ ปุ๊กนี่โตมาด้วยขาหมูพะโล้เลยนะคุณปุ้ม  โดย: dailydelicious
วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:6:44:06 น.แม่ปุ๋มชอบทำเป็นที่สุดเลยพี่ปุ้ม น่ากินจังเลย ตอนนี้ปุ๋มลดความอ้วนด้วยแหละค่ะ 555555555
โดย: pummy_beauty
วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:8:00:59 น.เมนูนี้ก็น่าทานจ้ะปุ้ม ไม่ได้ทานมานานเหมือนกันค่ะ ไข่พอมาทำกับพะโล้แล้วมันอร่อยจริง ๆ เนาะ พี่ล่ะงง ๆ ว่าปุ้มอัพบล็อกนี้เมื่อไหร่
  โดย: Tristy
วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:14:57:48 น.ไปกินยำแหนมกันหมดเลย
 สงสัยไม่รู้ว่าเรามีข้าวขาหมูไข่พะโล้ด้วยคุณปุ๊ก : ขอบคุณค่าาา.. น้องปุ๋ม : ลดความอ้วน ?? คิดไปเองหรือป่าวว่าตัวเองอ้วน .. คิดมากไปรึ้ป่าวววว พี่ฉวี : เมนูนี้ปุ้มทำ 2 รอบแล้ว อาทิตย์เว้นอาทิตย์เลยคะ ฮิ ๆ เพราะไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี ปุ้มอัพบล็อกวันนี้ติด ๆ กับยำแหนมข้าวคลุก เลยคะ เพราะห่างครัวไปหลายอาทิตย์ ... ขอบคุณคำทักทายทุก ๆ คนค้ะ โดย: pumorg
วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:20:26:16 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
United States
ผู้ติดตามบล็อก : 201 คน [
ต้มจนหมูเปื่อยแบบนี้ล่ะชอบจริงๆ น่ากินสุดๆ
ถ่ายรูปสวยจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย อิอิ
ปล. เพลงที่เขียนไว้ต้นบล๊อก มะรู้จักเลยค่ะแฮ่ๆๆ