Bloggang.com : pumorg - แหนม

แหนม

มันเกิดอาการเปรี้ยวปาก จะท้องก็คงไม่ใช่ ....นึกอยากกินข้าวผัดแหนมขึ้นมา
แต่ก็ไม่กล้าซื้อแหนมที่นี่กิน ดูมันเก่า ๆ ไงไม่รู้ ดี ไม่ดี ใส่สารกันบูด...ใส่ดินประสิว ฯลฯ ไม่รู้นะ จิตตกไปเอง
..ทำแหนมเองดีกว่า..

วัตถุดิบ ไม่อยาก หาอะไรใกล้ตัวนี่แหล่ะค้ะ

หมูสับติดมันนิดหน่อย 3 เพาด
กระเทียมสับ 1 ถ้วย
เกลือ 1 ชต.
หนังหมู 2 ถ้วย
ข้าวเย็น 2 ถ้วย

เริ่มจาก หนังหมู นำมาต้ม แร่เอามันออกให้หมด แล้วซอยบาง ๆ

นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้น กำ ๆๆๆๆ ทิ้งไว้ 2 วันมันก็จะเริ่มเปรี้ยวแล้ว ปุ้มเอาไปอบให้น้ำเหนียว ๆ มันแห้ง แล้วก็เอาไปทำข้าวผัดแหนมค้ะ เท่านี้ก็อิ่มสบายท้องแล้วจ้า
แต่คงไม่ตามใจปากบ่อย ๆ นักหรอกน้ะ แหนม เนี้ยะ ต้องกินสุก ๆ เท่านั้น มิฉนั้น เรื่องยาว......