~~~ขนมถ้วยตะไล~~~ขนมไทยอร๊อย อร่อย แถมเครื่องดื่มคลายร้อนอีกด้วยเจ้าค่า ~~~ขนมถ้วยตะไล~~~ ขนมไทยอร๊อย อร่อย แถมเครื่องดื่มคลายร้อนอีกด้วยเจ้าค่า สวัสดีหลังสงกรานต์  เพื่อนพ้อง น้องพี่ มิตรรักทุกท่าน รวมถึงท่านที่แวะมาแอบอ่านและมาทักมาทาย ให้คลายความคิดถึงกันด้วยค่ะ  ย้อนอดีตไปวัยเด็ก พอถึงวันหยุดทีไร ก็จะมีเสียงเรียก ขนมถ้วยมาแล้ว จ้า.............ได้เวลาโบกเรียกหาบแม่ค้าให้จอดหน้าบ้าน แล้วเหล่าเด็กเล็กเด็กน้อย รวมไปถึงผู้ใหญ่ ก็มานั่งรุมหาบ หยิบพายแล้วก็ก้มหน้าก้มตา เมามันกับการแคะ หมุบหมับๆ เสียงถ้วยวางกระทบกันเป็นระลอกๆ เผลอแพล็บเดียว ถ้วยซ้อนกันกองพะเนิน ....ช่างมีความสุขซะจริง....  วันนี้อากาศแถวบ้านเดียร์ ไม่ร้อนโหดอย่างทุกวัน เลยอยากชวนมาทำขนมไทย ใจเย็นๆ กับเมนู ขนมถ้วยตะไล กันค่ะ ปอลิง....นึกชื่อภาษาสากลไม่ออก และไม่อยากใช้คำทับศัพท์ภาษาอังกฤษ เลยขอตั้งชื่อให้ใหม่กับ ขนมถ้วย เป็น Sweet in a cup นะคะ.....พอไหวไหมอ่ะ??  =========================+ มีทั้งแบบถ้วยเล็ก ถ้วยใหญ่ ชอบแบบไหนกันบ้างคะ?? เห็นหลายสูตรจากหลายท่าน ที่เคยนำมาแปะเอาไว้แล้วนะคะ เดียร์เองก็มีโอกาสได้ทดลองทำ สูตรโน้น สูตรนี้อยู่หลายครา แต่ละสูตร ก็มีดีในแต่ละสูตร.....ขอบคุณเจ้าของสูตรดั้งเดิมทุกท่านเลยนะคะ อย่ากระนั้นเลย เดียร์ขอมิกซ์สูตร ซะเลย วิธีการมิกซ์ตามสไตล์เดียร์ก็คือ นำทุกสูตรที่ได้เคยทดลองมาเขียนลงกระดาษ เทียบสัดส่วน ของวัตถุดิบที่ใช้ แล้วจัดการ หาค่าเฉลี่ย ลดนั่น เพิ่มนี่ จนได้มาเป็นสูตรนี้ค่ะ  =========================+ ขนมถ้วย จะมี 2 ส่วน คือ ตัวขนม และหน้าขนมค่ะ สูตรที่แปะไว้นี้ เป็นสูตรขนมถ้วยใบเตย ซึ่งเดียร์เคยทำไปแล้วหลายรอบนะคะ มาคราวนี้ ขอปรับเป็นขนมถ้วยธรรมดา ให้หอมน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆนี่แหละ ...ตัวขนม... แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งท้าวยายม่อม(ข้างซ้ายหรือขวาก็ได้นะ คิๆ) 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง((ในที่นี้ ขอใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนค่ะ)) น้ำใบเตย 4 ช้อนโต๊ะ((ในที่นี้ใช้น้ำเปล่าแทนค่ะ)) หางกะทิ 1 ถ้วยตวง ...หน้ากะทิ... หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พร้อมอุปกรณ์ ถ้วยตะไล เล็กใหญ่ ตามที่มีเจ้าค่า  =========================+ หากที่บ้านท่านใด ใช้รังถึงหรือซึ้ง ในการนึ่ง ก็จัดการเตรียมถ้วยตะไล วางเรียงไว้แล้วนำขึ้นนึ่งให้ถ้วยร้อนเตรียมไว้ได้เลยนะคะ เหตุผลของการนึ่งถ้วยเปล่าให้ร้อนก่อน เพื่อช่วยให้ ขนมร่อน แซะง่าย ไม่เหนียวหนืดติดที่ถ้วยค่ะ  =========================+ เริ่มต้นโดยทำตัวขนมก่อนเลยนะคะ ถ้าใครเลือกทำสูตรขนมถ้วยใบเตย ส่วนนี้ก็จะได้เป็นสีเขียว แต่ถ้าเป็นขนมถ้วยธรรมดา ก็จะเป็นสีเหลืองนวลๆ ซึ่งเป็นสีธรรมชาติของน้ำตาลมะพร้าวที่เลือกใช้ค่ะ หาภาชนะขนาดเขื่องๆ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมันและน้ำตาลมะพร้าวลงไป ขยำๆก่อนให้น้ำตาลแตกออกเป็นชิ้นๆ แล้วค่อยๆเทน้ำใบเตยหรือน้ำเปล่าลงไปก่อนครึ่งหนึ่งช้าๆ พร้อมนวดไปด้วยค่ะ นวดตรงนี้ใช้เวลานะคะ สัก 5 นาที เพลินๆค่ะ แล้วค่อยๆเทน้ำใบเตยหรือน้ำเปล่าที่เหลือลงไป นวดต่อไปทั้งที่เป็นน้ำเหลวๆนี่แหละค่ะ เพลินๆอีกสัก 5 นาที การที่นวดในขั้นตอนนี้ จะเป็นผลทำให้ตัวขนมที่ได้ ออกมาเหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้างร่วนๆ บางท่านที่เคยทาน นึกออกไหมคะ?  =========================+ จากนั้นก็เทหางกะทิทั้งหมดลงไปเลยค่ะ นวดๆให้น้ำตาลหรือเม็ดแป้งที่ตกค้างอยู่ ละลายให้หมด  =========================+ จัดการกรองค่ะ เมื่อกรองรอบแรก จะเห็นได้ว่า ยังมีเศษๆ ติดค้างอยู่ในกระชอน เคาะกระชอนออก แล้วก็ขอกรองอีกสักรอบเพื่อความเนียนและความสบายใจค่ะ แล้วจึงใส่ภาชนะ รอเตรียมไว้ค่ะ  =========================+ หันมาทำหน้ากะทิกันต่อเลยค่ะ เทแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวฯ เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ภาชนะเตรียมไว้  =========================+ ค่อยๆเทหัวกะทิข้นๆลงไปทีละนิด นวดส่วนผสมไปเพลินๆ(อีกแล้ว?)...จนแป้งและน้ำตาลละลายหมด เทหัวกะทิทั้งหมดลงไป คนให้ทั่ว แล้วจัดการกรอง ใส่อีกภาชนะเตรียมรอไว้เลยค่ะ  =========================+ และแล้ว เราก็จะได้ส่วนผสมมา 2 ส่วน สีน้ำตาลนวลๆนั่น เป็นตัวขนม ส่วนสีขาว เป็นหน้ากะทิค่ะ เนียนทั้งคู่นะ ...  =========================+ มาถึงตอนนี้ รังถึงหรือซึ้งที่เราตั้งน้ำเอาไว้ ก็ร้อนได้ที่พอดีค่ะ เดียร์ใช้ที่นึ่งไฟฟ้า ไฟสม่ำเสมอ และร้อนเร็วดีค่ะ  =========================+ เปิดฝาซึ้ง ระวังไอน้ำลวกมือด้วยนะคะ..พองได้เลยทีเดียว.... หากระบวย หรือถ้วยแบบมีจงอย หรืออุปกรณ์ตามถนัด มาเทแป้งส่วนตัวขนมใส่ลงในถ้วยตะไล ประมาณครึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้นได้นิดหน่อย เผื่อที่ไว้สำหรับหยอดหน้ากะทิมากน้อยแล้วแต่คนชอบ ด้วยค่ะ ในรูป เดียร์ขอรวมทั้งตอนที่นึ่งแบบทั้งถ้วยเล็กและใหญ่ปนๆกันไปเลยนะคะ ใช้เวลาในการนึ่งส่วนนี้ด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 10 นาทีค่ะ  =========================+ 10 นาทีผ่านไป เปิดฝาออกมา ได้หน้าตาประมาณนี้ พักนี้ ชักจะหวั่นๆใจ เอากล้องไปจิ้มใกล้ๆของร้อนประจำเลยอ่ะค่ะ ถ่ายไปถ่ายมา กล้องเค้าจะอยู่กะเราได้อีกนานป่ะเนี่ย ถ้ารีวิวทิ้งระยะห่างหายไปนานๆ แสดงว่า กล้องเจ๊งนะคะ เหอๆๆT_T  =========================+ บ่นมาก เข้าเรื่องต่อดีกว่าค่ะ จากนั้น เทแป้งส่วนหน้ากะทิลงไปเป็นชั้นถัดไปในถ้วยให้เต็มๆเลยนะคะ ก่อนเทแป้งทั้งในส่วนของตัวและของหน้า ใช้ช้อนคนๆแป้งหน่อยก็ดีนะคะ เผื่อว่า วางไว้นานเกินไป แป้งพากันตกตะกอนไปหมดค่ะ อ๊อ.....ระวังไอน้ำร้อนลวกมืออีกเช่นเคย เตือนกันเสมอด้วยความเป็นห่วงนะคะ  =========================+ นึ่งต่ออีกประมาณ 8 10 นาที ฝาที่นึ่งของเดียร์เป็นแบบใส เลยสามารถแอบสังเกตการณ์ภายในมาเล่าให้ฟังได้ค่ะ คือส่วนของหน้ากะทิจะสุกจากไอน้ำแล้วจะฟูๆขึ้นมา แล้วพอครบเวลา เมื่อเราเปิดฝาออก ความร้อนก็ลดลง ทำให้หน้าที่ฟูๆนั้น ยุบกลับลงมา กลายเป็นหน้าเหี่ยวๆ ย่นๆ หน้าขนมถ้วยที่มีลักษณะเหี่ยวๆย่นๆแบบนี้ ถือว่าสวยนะคะ แต่หน้าคนทำ อย่าเหี่ยว อย่าย่นตามนะเด้อ..อ.....อ พยายามหามุมถ่ายรูปให้ดูย่นมาให้ดู ของจริง ย่นกว่าที่เห็นนะ  =========================+ จากที่เดียร์เคยโพสขนมไทยไปเมื่อครั้งก่อนๆมาก็หลายที แต่อุปกรณ์ก็ยังมีไม่ครบเช่นเคย .......คือ ขาดไม้แคะขนมถ้วยอ่ะค่ะ จนมีสมาชิกในบอร์ดก้นครัวท่านนึง อนุเคราะห์ส่งไม้พายแคะขนมมาให้ค่ะ สวยเก๋ เรียบหรู งานแฮนเมด ทำเอง เลยทีเดียว ขอบพระคุณมากค่ะ คุณสายอ้อ  =========================+ อุปกรณ์การรับประทานพร้อมแล้ว ถูกใจมากๆค่ะ ลองแซะดู ขนมร่อน ไม่ติดถ้วยดีจัง ผลจากการนึ่งถ้วยให้ร้อนก่อนหยอดแป้งหล่ะค่ะ  =========================+ ถ้วยใหญ่แบบนี้ กุลสตรีแบบเรา .... (กุล=หมู + สตรี=หญิงสาว) ขอแบ่งครึ่งคำนะคะ มีป้อนด้วยจ้า อ้ะ อะ อ๊าม..ม..............ม  =========================+ ถ้วยเล็กก็มี จัดไป อย่าให้ขาดช่วง..ง........ง  =========================+ ในช่วงท้ายของเมนูขนม เดียร์มักจะนำผลงานที่ผิดพลาดมาอวด(ยังจะกล้าอวด?) เมนูนี้เอง ก็มีอีกแล้ว พลาดได้อีกค่ะ ผลงานนี้ เป็นขนมถ้วยใบเตย เคยทำเมื่อปีที่แล้ว เห็นส่วนที่พลาดรึยังคะ?  =========================+ จาก (ส)ภาพด้านบน Y_Y เดียร์ได้สูตรมาจากไหน มิอาจบอกได้ คือส่วนของตัวขนมโอเคเลยนะคะ แต่หน้ากะทินั้น คงจะมีสัดส่วนที่ขาดแป้งไปหน่อย ทำให้กะทิเหลว ไม่อยู่ตัว แถมเดียร์คงจะนึ่งนานเกินไปอีกค่ะ ก็เพราะคิดว่ามันยังไม่สุกนั่นแล หน้ากะทิเลยแตกมัน ลอยออกมาเป็นดวงๆเลย เหอๆๆ ส่วนภาพด้านล่างนี้ ในถ้วยใหญ่ก็หยอดส่วนผสมหน้ากะทิน้อยไปหน่อย และก็หยอดตอนที่ส่วนของตัวขนมยังไม่เซตตัวเท่าไหร่ น้ำกะทิเลยไปผสมตีกันกับตัวขนม ปนเปกันไป สูตรนั้น หน้ากะทิแอบเค็ม ~>_<~.... อีกทั้งนึ่งไม่ดี นานเกิน เอ๊า....กะทิแตกมันอีก โอ๊ย..ย.........ย ยังจะเอามาอวดนะ ไอ่เดียร์เอ๊ย  =========================+ ยังไงซะก็ถือว่า มาแชร์ๆประสบการณ์ความผิดพลาดนะคะ มีอะไรเป็นข้อควรระวังในการทำ ก็บอกๆกัน เพื่อคนที่นำไปทดลองทำต่อ จะได้ไม่ต้องมาพลาดซ้ำซากแบบนี้กันค่ะ  =========================+ กลับมาชิมสูตรนี้บ้างดีกว่า ใครได้นำไปทดลองทำแล้วเป็นอย่างไร อย่าลืมนำมาอวดกันบ้างนะคะ  =========================+ อ๊ะๆๆ....?? ยังไม่จบรีวิว..เพราะเราบอกว่าจะมีของแถม ถึงจะทำง่ายๆ จนไม่น่านำมารีวิวก็เถิด วันนี้อากาศพอสู้กันได้ค่ะ ชวนมาทำเครื่องดื่มกับกระหาย คลายร้อน ใส่น้ำแข็ง ดื่มแล้วเย็นชื่นใจ ชาเย็นค่ะ ไปคุ้ยเจอถุงชงชาแบบนี้ สมบัติของคุณนายแม่นั่นแหละ หลายคนเรียกถุงชงชาแบบนี้กันง่ายๆว่า ถุงเท้า.... แต่เดียร์เรียก ถุงนมยาน... น่ารักกว่าป่ะ อิอิอิ  =========================+ เตรียมชาที่จะใช้ชง เดียร์เลือกชาแบบหอมๆยอดนิยม ยี่ห้อตามที่เห็นนี่แหละค่ะ ปริมาณสำหรับชงหนึ่งเหยือก กะประมาณเอาค่ะ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำ 3 ถ้วย ไปพร้อมๆกับถุงชานมยานที่แช่ไว้จนน้ำเดือดพล่าน ตั้งไฟอ่อนๆไปอีกสักพัก สีชาจะเข้มขึ้น เข้มขึ้น....น.........น ในตอนนี้ หากจะชงชาดำเย็นก็จัดการ เทน้ำตาลทรายใส่แก้ว แล้วแกว่งๆถุงนมมาไว้เหนือแก้ว เทหัวเชื้อชานี้ลงไปได้ ชิม เติมความหวานตามชอบ ใส่น้ำแข็ง ..... โอ๊ว...ว.........ว จิบแล้วชื่นใจ หรือบีบมะนาวลงไป สักซีกสองซีก ก็จะได้ชามะนาวเปรี้ยวๆ เย็นๆ หอมเย็นชื่นใจยกกำลังสองไปอีก..ก.....ก  =========================+ แต่คราวนี้เราจะทำชาเย็น ชานมเย็น นมเย็นชา นมเย็นจนชา.....ฯลฯ จะเรียกอะไรก็แล้วแต่อารมณ์นะคะ จัดการเทน้ำตาลและนมข้นหวานใส่เหยือกไว้ ชักถุงนมยานเทหัวเชื้อชาลงไปตามความเข้มข้นที่ชอบนะคะ คนๆให้ส่วนผสมเข้ากันดีหมด ชิมรสตามชอบ เดียร์เติมนมข้นจืด นมข้นหวาน นมสด เพิ่มลงไปอีกเพื่อความหอมหวานมัน ชิมไปชิมมา เติมไปเติมมา จะล้นเหยือกอีกแล้วจ้า  =========================+ ปรุงให้รสชาติเข้มข้นๆไว้ก่อนนะคะ เดี๋ยวเรานำมาเทใส่น้ำแข็งในแก้วแล้ว รสก็จะจางลงนิดหน่อย ปรุงแบบนี้ ลงตัวมากเลยค่ะ อยากได้น้ำแข็งหลอดเล็กหรือไม่ก็น้ำแข็งบดไปเลยนะคะเนี่ย แต่ที่บ้านมีแต่น้ำแข็งแบบนี้ ครั้นจะเดินฝ่าแดดอกไปซื้อน้ำแข็งก็ขยันเกินไป กินมันแบบนี้แหละค่ะ อร๊อย อร่อย...คิๆๆ  =========================+ ส่ายนมโรยหน้าเยอะ............. เยอะ.....หอมมันดีแท้ จะว่าไป ชาเย็นเซตนี้ เดียร์ทำควบคู่ไป พร้อมกับอีกเมนูนึง ซึ่งก็คือ สังขยาเขียว- ส้ม ....แต่ขอยังไม่นำมาโพสร่วมในคราวนี้นะคะ ขอปรับสูตรอีกนิด ถูกใจเมื่อไหร่ แล้วจะนำมาแบ่งปันกันค่ะ  =========================+ ชาเหยือกเบ่อเริ่ม.... แบ่งปันกันดื่มโดยทั่วหน้า มีความสุขเจง...เจง  =========================+ ทิ้งท้ายเมนูของแถมไปด้วยเซตนี้นะคะ ขนมปัง สังขยา ชาเย็น นี่แค่แถมๆนะเนี่ย.....ย...........ย ทุกอย่าง ทำเองทั้งหมด....คุณนายแม่ถามว่า แกจะซื้ออะไรกินมั่งมั๊ย?  =========================+ วันนี้ ลากันไปก่อน แต่ยังมาทักทายกันได้อยู่เสมอนะคะ หวังว่า หลายๆท่าน คงจะได้นำขนมในวันนี้ไปทดลองทำ เพื่อเสริมสร้างความรักและเป็นกิจกรรมสนุกๆในครอบครัวกันนะคะ ขอบคุณที่แวะเวียนมาเยี่ยม ให้ได้คิดถึงกันอยู่เสมอ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำ การกิน และการแบ่งปันเหมือนเช่นเคย สวัสดีค่า  =========================+   ทำเอาอยากขนมถ้วยด้วยคนเลยนะคะเนี่ย ชอบมากๆขนมถ้วยมันๆ อิๆ
โดย: ClayAnn
 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:3:26:16 น.กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดด สมกับที่เรียนจิตวิทยาจริงๆ แค่ดูขนมนะเนี่ยยังเคลิ้มเลย^^ ขอแบ่งซักยี่ฉิบถ้วยได้มะคะ:)
โดย: น้องแพน IP: 110.49.127.165, 64.255.180.31 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:04:09 น.
น่าทานมากเลยคะ ชอบทั้งสองเมนูเลยคะ
ขนมถ้วยก็ชอบมากๆ ชาเย็นก็ของโปรดเลยคะ แบบไม่หวานจัดใส่นมข้นจืดโรยหน้าเยอะๆ อร่อยยยยยย แวะไปที่บ้านมีคุกกี้มาแลกนะคะ อิอิ  โดย: มิคุริ
วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:07:58 น.ดาวจ๋าตามมาทานที่บล็อกค่ะคุณเดียร์
ไปที่ห้องก้นครัว ...ขนมหมดแย๊ววว...คริคริ มีความสุขมากๆๆ นะคะ โดย: satineesh
วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:10:21 น.เห็นขนมถ้วย แล้วอยากกินขึ้นมาทันทีอ่ะค่ะ
น่าทานมากกกกค่ะ  โดย: ตาโตสุดสวย
วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:9:28:31 น.ทำเองหมดทู๊กสิ่งอย่างจริงๆอย่างที่คุณแม่บอกนะคะ.....อิอิ....เปิดร้านดีกว่าน๊าคุณเดียร์ โปแป้งจะไปอุดหนุนเลยค่ะ
 โดย: popang (popang
) วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:40:42 น.Art ไปซะทุกอย่างเลยนะน้องเดียร์
โดย: Party madness IP: 58.137.227.45 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:57:07 น.
เห็นแล้วอยากซื้อถ้วยตะไลเลยนะค่ะเนี้ยะ...
ว่าแต่ว่า..หมดเทศกาลวันหยุดนี้นน.ขึ้นกี่กิโลคะ   โดย: never the last
วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:11:39:31 น.เมนูนี้ต้องซัดหลังกินเส็ด
เห็นแล้วหิวขึ้นมาทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือทิ้งขนมถ้วยเลยอ่ะคับคุณเดียร์ โดย: bb_bon
วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:26:07 น.เมนูนี้ต้องซัดหลังกินเส็ด
เห็นแล้วหิวขึ้นมาทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือทิ้งขนมถ้วยเลยอ่ะคับคุณเดียร์ โดย: bb_bon
วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:26:24 น.น่าหม่ำทั้งนั้นเลย หิวๆ เลยค่ะ
โดย: jiji_jida IP: 122.108.42.192 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:39:44 น.
เผลออ้าปากงับตอนป้อน อิอิ
เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่าถ้านึ่งนานแล้วจะแตกมัน ไว้ถ้ามีโอกาสคงต้องขอลองทำมั่งแล้วหล่ะค่ะ ตอนนี้ได้แต่ทนหิวไปก่อน  โดย: IyadA
วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:22:09:42 น.ฉบับที่ 11 แล้ว เปิดมาทีไร อิ่มกลับไปเลยทั้งขนม ทั้งเครื่องดื่ม
 โดย: nat_nene
วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:10:35:57 น.ยั้งใจขนมไทยไม่ไหวแล้วครับ เห็นแล้วน่าทานมาก น้ำหนักขึ้นก็ยอมแล้วคร๊าบบบบ
 โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย
) วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:23:46:36 น.รีบเลยค่ะ ค้นค้น หาหา ถ้วย(เวร) ตะไลมีมั่งรึปล่าว เอาชามตราไก่แทนได้ไม๊เนี่ย อยากกินโดยด่วน
โดย: คนอ่างหิน
วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:13:05:15 น.ได้ทำการบ้านขนมถ้วยแล้วค่ะ อย่างที่บอกไม่มีถ้วยตะไล เลยค้น ๆ หา ๆ ถ้วยเซรามิกเล็ก ๆ ในบ้าน และทำตามสูตรคุณเดียร์ สรุปว่าเนื้อขนมนุ่ม เนียน อร่อยเหมือนซื้อเค้ากิน ส่วนหน้าขนมไม่แข็งตัว พอตักแล้วเละ เรานึ่งอย่างละ 10 นาที โดยเปิดเช็คเมื่อครบเวลาเอาตะเกียบจิ้ม ทั้งที่เป็นถ้วยที่ใหญ่กว่าตะไลก็สุกใช้ได้ และหน้าที่ใส่เกลือ 1 ชต. แม่บอกเค็มไปหน่อย และเราเห็นด้วย ต้องประยุกต์แก้ไขตรงหน้าขนมค่ะ
โดย: คนอ่างหิน IP: 114.128.56.108 วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:18:01:29 น.
อุว๊าว....ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมบล็อคกันนะคะ
เดียร์เป๋อไป๋ โพสเสร็จแล้วก็ทิ้งไปเลยค่ะ เหอๆ สำหรับคุณคนอ่างหิน... ดีใจจังค่ะ ถึงจะไม่มีถ้วยตะไลก็ยังสามารถทำขนมทานเองได้ เดียร์มีพี่ที่รู้จักท่านนึง บอกว่า อยากทำขนมถ้วยทานแต่ไม่มีถ้วยแบบนี้ กรณีเดียวกันเลยค่ะ แต่คุณพี่ท่านนั้น เธอใช้จานสังกะสี กับเทใส่ถาดอลูมิเนียม ขนาดที่จะพอนำลงนึ่งได้ กินไปจานนึง สำเร็จเหมือนกันนะคะ อิ่มไปเลย ส่วนหน้ากะทิ จากสูตร เดียร์ใส่ไว้ 1 ช้อนชานะคะ เท่าที่ชิม ไม่เค็มมาก เพราะมีน้ำตาลทรายมาเบรครสชาติไว้หน่อยนึง ถ้าส่วนไหนที่ยังได้รสไม่ถูกปาก สามารถปรับได้ตามชอบเลยนะคะ แล้วอย่าลืมนำมาอวดกันบ้างนะ จะคอยชิมจ้า โดย: Ab Psy ReinDEAR++
วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:19:22:53 น.อุแม่เจ้า ของชอบเลยค่ะเนี่ย
สั่งมาตบท้ายทุกครั้งที่ไปหม่ำเตี๋ยวเรือรังสิต สังขยา ขอสีส้มได้มั้ยค่ะ โดย: ซามอ
วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:22:17:12 น.ดู ดู แล้วเหมือนทำไม่ยากเนาะ
ขอสูตรไปอ้อนให้พี่เราทำดีกว่า แต่เราน่ะ ไม่ได้เรื่องหรอก แหะ แหะ โดย: ที่เห็นและเป็นมา
วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:11:26:03 น.น่าทานจัง ชอบมากเลยค่ะ ...
ยิ่งถ้าแช่ตู้เย็นแล้วด้วย อืม ... อย่าบอกใครเลยอร่อย !!! สุด ..  โดย: KIkKaPook
วันที่: 2 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:08:00 น.ชอบขนมถ้วยและชานมเย็นมากกกที่สุดในโลกกกก น่าทานมากๆ เลยค่า อยากทำเป็นมั่งจัง ขนมถ้วยเนี่ย แต่ดูทำยากเน้ออ ขอคุณเดียร์ทานเลยดีก่า อิอิ
โดย: NiNg GaNooNg
วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:08:10 น.เก่งจังเลยค่ะอยากทำแต่ยังไม่มีเวลาไปหาซื้อถ้วยเลยค่ะ....
โดย: นู๋มาริ
วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:14:16 น.ชอบมากเลยค่ะ จะลองไปทำบ้าง
แอบทำขนมน้ำดอกไม้สูตรคุณเดียร์ไปหลายครั้งแล้ว คนทานติดใจค่ะ ขอบคุณคนสวยใจดีมากๆ ค่ะ โดย: กีวีสีฟ้า IP: 124.122.5.114 วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:46:01 น.
ขอโทษค่ะลืมถามไปว่าใช้หม้อนึ่งไฟฟ้าแบบดุณเดียร์แล้ว แต่ไอน้ำหยดลงบนหน้าขนมค่ะ ต้องคอยเปิดแล้วเช็ดน้ำเร็วๆ แล้วรีบปิดฝานึ่งต่อ ทำยังไงให้หน้าขนมสวยเด้งแบบของคุณเดียร์คะ
ขอบคุณค่ะ โดย: กีวีสีฟ้า IP: 124.122.5.114 วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:49:37 น.
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมหา ให้คงความคิดถึงกันอยู่เสมอนะคะ
ขอตอบ คุณ กีวีสีฟ้า สักหน่อยเรื่องไอน้ำที่เกาะบนฝา เดียร์ใช้วิธี พลิกฝาอย่างรวดเร็วค่ะ อาจมีไอน้ำลวกมือบ้างนิดหน่อยในช่วงแรก อิอิ แต่หากลองใช้วิธีเดียวกันการใช้หม้อนึ่งแบบเดิมๆ ก็คือ ใช้ผ้าขาวบางมาห่อคลุมฝาเอาไว้ ก็จะสามารถป้องการการที่ไอน้ำที่มาเกาะรวมกันอยู่ที่ฝา จะหยดลงที่ขนมได้บ้างนะคะเพราะมันจะถูกผ้าขาวบางกั้นเอาไว้ขั้นแรกค่ะ เดียร์อธิบายได้งงไปรึเปล่าเอ่ย ถ้าไง ทดลองแล้วได้ผลอย่างไร พูดคุยกันได้เสมอนะคะคุณกีวีฯ โดย: Ab Psy ReinDEAR++
วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:04:03 น.ขอบคุณค่ะคุณเดียร์
ไว้จะลองทำดูใหม่ค่ะ โดย: กีวีสีฟ้า IP: 110.168.19.11 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:11:58 น.
ขนมถ้วยขอทำด้วยคนนะ
ทำกินหน้าร้อนน่าจะหายกระหายได้บ้างนะ โดย: fundee IP: 223.207.217.119 วันที่: 24 มีนาคม 2555 เวลา:8:53:54 น.
ชอบการเขียนคุณเดียร์
นั่งอ่านไป ขำไปค่ะ น่ารักจริง จะลองทำนะคะ แต่ว่าปี 56 แล้วสูตรที่เราจะทำจะสำเร็จมั้ยนะ โดย: นก IP: 58.8.168.10 วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:7:55:59 น.
ลองทำแล้วค่ะ ก็โอเค ยกเว้นแต่กะทิ
มันเค็มมากเลยค่ะ สงสัยว่าตามสูตรบอกใส่เกลือ 1 ช้อนชา หรือว่าครึ่งช้อนคะ? โดย: Nok IP: 58.8.168.10 วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:13:19:14 น.
น่ากินอะ
โดย: chob IP: 2.139.206.152 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:29:44 น.
เล่มนี้มีขายไมค่ะ
โดย: koi IP: 223.204.233.112 วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:10:23:22 น.
|
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 190 คน [