~~~ขนมถ้วยตะไล~~~ขนมไทยอร๊อย อร่อย แถมเครื่องดื่มคลายร้อนอีกด้วยเจ้าค่า
###เข้าครัว ชวนหม่ำ @Ab DEAR’s Kitchen###
~~~ขนมถ้วยตะไล~~~
ขนมไทยอร๊อย อร่อย แถมเครื่องดื่มคลายร้อนอีกด้วยเจ้าค่า



สวัสดีหลังสงกรานต์ เพื่อนพ้อง น้องพี่ มิตรรักทุกท่าน รวมถึงท่านที่แวะมาแอบอ่าน
และมาทักมาทาย ให้คลายความคิดถึงกันด้วยค่ะ


ย้อนอดีตไปวัยเด็ก พอถึงวันหยุดทีไร ก็จะมีเสียงเรียก
ขนมถ้วยมาแล้ว จ้า.............ได้เวลาโบกเรียกหาบแม่ค้าให้จอดหน้าบ้าน
แล้วเหล่าเด็กเล็กเด็กน้อย รวมไปถึงผู้ใหญ่ ก็มานั่งรุมหาบ
หยิบพายแล้วก็ก้มหน้าก้มตา เมามันกับการแคะ หมุบหมับๆ
เสียงถ้วยวางกระทบกันเป็นระลอกๆ
เผลอแพล็บเดียว ถ้วยซ้อนกันกองพะเนิน
....ช่างมีความสุขซะจริง....

วันนี้อากาศแถวบ้านเดียร์ ไม่ร้อนโหดอย่างทุกวัน
เลยอยากชวนมาทำขนมไทย ใจเย็นๆ กับเมนู ขนมถ้วยตะไล กันค่ะ


ปอลิง....นึกชื่อภาษาสากลไม่ออก และไม่อยากใช้คำทับศัพท์ภาษาอังกฤษ
เลยขอตั้งชื่อให้ใหม่กับ ขนมถ้วย เป็น Sweet in a cup นะคะ.....พอไหวไหมอ่ะ??




=========================+

มีทั้งแบบถ้วยเล็ก ถ้วยใหญ่
ชอบแบบไหนกันบ้างคะ??


เห็นหลายสูตรจากหลายท่าน ที่เคยนำมาแปะเอาไว้แล้วนะคะ
เดียร์เองก็มีโอกาสได้ทดลองทำ สูตรโน้น สูตรนี้อยู่หลายครา
แต่ละสูตร ก็มีดีในแต่ละสูตร.....ขอบคุณเจ้าของสูตรดั้งเดิมทุกท่านเลยนะคะ
อย่ากระนั้นเลย เดียร์ขอมิกซ์สูตร ซะเลย
วิธีการมิกซ์ตามสไตล์เดียร์ก็คือ นำทุกสูตรที่ได้เคยทดลองมาเขียนลงกระดาษ
เทียบสัดส่วน ของวัตถุดิบที่ใช้ แล้วจัดการ หาค่าเฉลี่ย ลดนั่น เพิ่มนี่
จนได้มาเป็นสูตรนี้ค่ะ




=========================+

ขนมถ้วย จะมี 2 ส่วน คือ ตัวขนม และหน้าขนมค่ะ
สูตรที่แปะไว้นี้ เป็นสูตรขนมถ้วยใบเตย ซึ่งเดียร์เคยทำไปแล้วหลายรอบนะคะ
มาคราวนี้ ขอปรับเป็นขนมถ้วยธรรมดา ให้หอมน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆนี่แหละ

...ตัวขนม...
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม(ข้างซ้ายหรือขวาก็ได้นะ คิๆ) 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง((ในที่นี้ ขอใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนค่ะ))
น้ำใบเตย 4 ช้อนโต๊ะ((ในที่นี้ใช้น้ำเปล่าแทนค่ะ))
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง

...หน้ากะทิ...
หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พร้อมอุปกรณ์ ถ้วยตะไล เล็กใหญ่ ตามที่มีเจ้าค่า




=========================+

หากที่บ้านท่านใด ใช้รังถึงหรือซึ้ง ในการนึ่ง ก็จัดการเตรียมถ้วยตะไล
วางเรียงไว้แล้วนำขึ้นนึ่งให้ถ้วยร้อนเตรียมไว้ได้เลยนะคะ

เหตุผลของการนึ่งถ้วยเปล่าให้ร้อนก่อน เพื่อช่วยให้ ขนมร่อน แซะง่าย
ไม่เหนียวหนืดติดที่ถ้วยค่ะ





=========================+

เริ่มต้นโดยทำตัวขนมก่อนเลยนะคะ

ถ้าใครเลือกทำสูตรขนมถ้วยใบเตย ส่วนนี้ก็จะได้เป็นสีเขียว
แต่ถ้าเป็นขนมถ้วยธรรมดา ก็จะเป็นสีเหลืองนวลๆ
ซึ่งเป็นสีธรรมชาติของน้ำตาลมะพร้าวที่เลือกใช้ค่ะ

หาภาชนะขนาดเขื่องๆ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมันและน้ำตาลมะพร้าวลงไป
ขยำๆก่อนให้น้ำตาลแตกออกเป็นชิ้นๆ
แล้วค่อยๆเทน้ำใบเตยหรือน้ำเปล่าลงไปก่อนครึ่งหนึ่งช้าๆ
พร้อมนวดไปด้วยค่ะ นวดตรงนี้ใช้เวลานะคะ สัก 5 นาที เพลินๆค่ะ
แล้วค่อยๆเทน้ำใบเตยหรือน้ำเปล่าที่เหลือลงไป นวดต่อไปทั้งที่เป็นน้ำเหลวๆนี่แหละค่ะ
เพลินๆอีกสัก 5 นาที การที่นวดในขั้นตอนนี้ จะเป็นผลทำให้ตัวขนมที่ได้
ออกมาเหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้างร่วนๆ
บางท่านที่เคยทาน นึกออกไหมคะ?




=========================+

จากนั้นก็เทหางกะทิทั้งหมดลงไปเลยค่ะ
นวดๆให้น้ำตาลหรือเม็ดแป้งที่ตกค้างอยู่ ละลายให้หมด




=========================+

จัดการกรองค่ะ

เมื่อกรองรอบแรก จะเห็นได้ว่า ยังมีเศษๆ ติดค้างอยู่ในกระชอน
เคาะกระชอนออก แล้วก็ขอกรองอีกสักรอบเพื่อความเนียนและความสบายใจค่ะ
แล้วจึงใส่ภาชนะ รอเตรียมไว้ค่ะ





=========================+

หันมาทำหน้ากะทิกันต่อเลยค่ะ
เทแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวฯ เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ภาชนะเตรียมไว้




=========================+

ค่อยๆเทหัวกะทิข้นๆลงไปทีละนิด
นวดส่วนผสมไปเพลินๆ(อีกแล้ว?)...จนแป้งและน้ำตาลละลายหมด
เทหัวกะทิทั้งหมดลงไป คนให้ทั่ว แล้วจัดการกรอง
ใส่อีกภาชนะเตรียมรอไว้เลยค่ะ




=========================+

และแล้ว เราก็จะได้ส่วนผสมมา 2 ส่วน
สีน้ำตาลนวลๆนั่น เป็นตัวขนม
ส่วนสีขาว เป็นหน้ากะทิค่ะ
เนียนทั้งคู่นะ ...




=========================+

มาถึงตอนนี้ รังถึงหรือซึ้งที่เราตั้งน้ำเอาไว้ ก็ร้อนได้ที่พอดีค่ะ
เดียร์ใช้ที่นึ่งไฟฟ้า ไฟสม่ำเสมอ และร้อนเร็วดีค่ะ




=========================+

เปิดฝาซึ้ง ระวังไอน้ำลวกมือด้วยนะคะ..พองได้เลยทีเดียว....

หากระบวย หรือถ้วยแบบมีจงอย หรืออุปกรณ์ตามถนัด
มาเทแป้งส่วนตัวขนมใส่ลงในถ้วยตะไล ประมาณครึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้นได้นิดหน่อย
เผื่อที่ไว้สำหรับหยอดหน้ากะทิมากน้อยแล้วแต่คนชอบ ด้วยค่ะ

ในรูป เดียร์ขอรวมทั้งตอนที่นึ่งแบบทั้งถ้วยเล็กและใหญ่ปนๆกันไปเลยนะคะ
ใช้เวลาในการนึ่งส่วนนี้ด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 10 นาทีค่ะ




=========================+

10 นาทีผ่านไป เปิดฝาออกมา ได้หน้าตาประมาณนี้

พักนี้ ชักจะหวั่นๆใจ
เอากล้องไปจิ้มใกล้ๆของร้อนประจำเลยอ่ะค่ะ
ถ่ายไปถ่ายมา กล้องเค้าจะอยู่กะเราได้อีกนานป่ะเนี่ย
ถ้ารีวิวทิ้งระยะห่างหายไปนานๆ แสดงว่า กล้องเจ๊งนะคะ เหอๆๆT_T




=========================+

บ่นมาก เข้าเรื่องต่อดีกว่าค่ะ

จากนั้น เทแป้งส่วนหน้ากะทิลงไปเป็นชั้นถัดไปในถ้วยให้เต็มๆเลยนะคะ
ก่อนเทแป้งทั้งในส่วนของตัวและของหน้า ใช้ช้อนคนๆแป้งหน่อยก็ดีนะคะ
เผื่อว่า วางไว้นานเกินไป แป้งพากันตกตะกอนไปหมดค่ะ
อ๊อ.....ระวังไอน้ำร้อนลวกมืออีกเช่นเคย เตือนกันเสมอด้วยความเป็นห่วงนะคะ




=========================+

นึ่งต่ออีกประมาณ 8 – 10 นาที
ฝาที่นึ่งของเดียร์เป็นแบบใส เลยสามารถแอบสังเกตการณ์ภายในมาเล่าให้ฟังได้ค่ะ
คือส่วนของหน้ากะทิจะสุกจากไอน้ำแล้วจะฟูๆขึ้นมา
แล้วพอครบเวลา เมื่อเราเปิดฝาออก ความร้อนก็ลดลง
ทำให้หน้าที่ฟูๆนั้น ยุบกลับลงมา กลายเป็นหน้าเหี่ยวๆ ย่นๆ
หน้าขนมถ้วยที่มีลักษณะเหี่ยวๆย่นๆแบบนี้ ถือว่าสวยนะคะ
แต่หน้าคนทำ อย่าเหี่ยว อย่าย่นตามนะเด้อ..อ.....อ

พยายามหามุมถ่ายรูปให้ดูย่นมาให้ดู
ของจริง ย่นกว่าที่เห็นนะ




=========================+

จากที่เดียร์เคยโพสขนมไทยไปเมื่อครั้งก่อนๆมาก็หลายที
แต่อุปกรณ์ก็ยังมีไม่ครบเช่นเคย .......คือ ขาดไม้แคะขนมถ้วยอ่ะค่ะ
จนมีสมาชิกในบอร์ดก้นครัวท่านนึง อนุเคราะห์ส่งไม้พายแคะขนมมาให้ค่ะ
สวยเก๋ เรียบหรู งานแฮนเมด ทำเอง เลยทีเดียว
ขอบพระคุณมากค่ะ คุณสายอ้อ




=========================+

อุปกรณ์การรับประทานพร้อมแล้ว ถูกใจมากๆค่ะ
ลองแซะดู ขนมร่อน ไม่ติดถ้วยดีจัง ผลจากการนึ่งถ้วยให้ร้อนก่อนหยอดแป้งหล่ะค่ะ




=========================+

ถ้วยใหญ่แบบนี้
กุลสตรีแบบเรา .... (กุล=หมู + สตรี=หญิงสาว) ขอแบ่งครึ่งคำนะคะ

มีป้อนด้วยจ้า
อ้ะ อะ อ๊าม..ม..............ม




=========================+

ถ้วยเล็กก็มี
จัดไป อย่าให้ขาดช่วง..ง........ง





=========================+

ในช่วงท้ายของเมนูขนม เดียร์มักจะนำผลงานที่ผิดพลาดมาอวด(ยังจะกล้าอวด?)

เมนูนี้เอง ก็มีอีกแล้ว พลาดได้อีกค่ะ
ผลงานนี้ เป็นขนมถ้วยใบเตย เคยทำเมื่อปีที่แล้ว

เห็นส่วนที่พลาดรึยังคะ?




=========================+

จาก (ส)ภาพด้านบน Y_Y
เดียร์ได้สูตรมาจากไหน มิอาจบอกได้

คือส่วนของตัวขนมโอเคเลยนะคะ
แต่หน้ากะทินั้น คงจะมีสัดส่วนที่ขาดแป้งไปหน่อย ทำให้กะทิเหลว ไม่อยู่ตัว
แถมเดียร์คงจะนึ่งนานเกินไปอีกค่ะ ก็เพราะคิดว่ามันยังไม่สุกนั่นแล
หน้ากะทิเลยแตกมัน ลอยออกมาเป็นดวงๆเลย เหอๆๆ

ส่วนภาพด้านล่างนี้ ในถ้วยใหญ่ก็หยอดส่วนผสมหน้ากะทิน้อยไปหน่อย
และก็หยอดตอนที่ส่วนของตัวขนมยังไม่เซตตัวเท่าไหร่ น้ำกะทิเลยไปผสมตีกันกับตัวขนม
ปนเปกันไป
สูตรนั้น หน้ากะทิแอบเค็ม ~>_<~.... อีกทั้งนึ่งไม่ดี นานเกิน เอ๊า....กะทิแตกมันอีก
โอ๊ย..ย.........ย ยังจะเอามาอวดนะ ไอ่เดียร์เอ๊ย




=========================+

ยังไงซะก็ถือว่า มาแชร์ๆประสบการณ์ความผิดพลาดนะคะ
มีอะไรเป็นข้อควรระวังในการทำ ก็บอกๆกัน
เพื่อคนที่นำไปทดลองทำต่อ จะได้ไม่ต้องมาพลาดซ้ำซากแบบนี้กันค่ะ





=========================+

กลับมาชิมสูตรนี้บ้างดีกว่า
ใครได้นำไปทดลองทำแล้วเป็นอย่างไร อย่าลืมนำมาอวดกันบ้างนะคะ




=========================+

อ๊ะๆๆ....?? ยังไม่จบรีวิว..เพราะเราบอกว่าจะมีของแถม
ถึงจะทำง่ายๆ จนไม่น่านำมารีวิวก็เถิด

วันนี้อากาศพอสู้กันได้ค่ะ
ชวนมาทำเครื่องดื่มกับกระหาย คลายร้อน
ใส่น้ำแข็ง ดื่มแล้วเย็นชื่นใจ

ชาเย็นค่ะ

ไปคุ้ยเจอถุงชงชาแบบนี้ สมบัติของคุณนายแม่นั่นแหละ
หลายคนเรียกถุงชงชาแบบนี้กันง่ายๆว่า ถุงเท้า....
แต่เดียร์เรียก “ถุงนมยาน”... น่ารักกว่าป่ะ อิอิอิ




=========================+

เตรียมชาที่จะใช้ชง เดียร์เลือกชาแบบหอมๆยอดนิยม ยี่ห้อตามที่เห็นนี่แหละค่ะ
ปริมาณสำหรับชงหนึ่งเหยือก กะประมาณเอาค่ะ 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำ 3 ถ้วย ไปพร้อมๆกับถุงชานมยานที่แช่ไว้จนน้ำเดือดพล่าน
ตั้งไฟอ่อนๆไปอีกสักพัก สีชาจะเข้มขึ้น เข้มขึ้น....น.........น

ในตอนนี้ หากจะชงชาดำเย็นก็จัดการ เทน้ำตาลทรายใส่แก้ว
แล้วแกว่งๆถุงนมมาไว้เหนือแก้ว
เทหัวเชื้อชานี้ลงไปได้ ชิม เติมความหวานตามชอบ
ใส่น้ำแข็ง ..... โอ๊ว...ว.........ว จิบแล้วชื่นใจ

หรือบีบมะนาวลงไป สักซีกสองซีก
ก็จะได้ชามะนาวเปรี้ยวๆ เย็นๆ หอมเย็นชื่นใจยกกำลังสองไปอีก..ก.....ก




=========================+

แต่คราวนี้เราจะทำชาเย็น ชานมเย็น นมเย็นชา นมเย็นจนชา.....ฯลฯ
จะเรียกอะไรก็แล้วแต่อารมณ์นะคะ

จัดการเทน้ำตาลและนมข้นหวานใส่เหยือกไว้
ชักถุงนมยานเทหัวเชื้อชาลงไปตามความเข้มข้นที่ชอบนะคะ
คนๆให้ส่วนผสมเข้ากันดีหมด
ชิมรสตามชอบ เดียร์เติมนมข้นจืด นมข้นหวาน นมสด เพิ่มลงไปอีกเพื่อความหอมหวานมัน

ชิมไปชิมมา เติมไปเติมมา จะล้นเหยือกอีกแล้วจ้า




=========================+

ปรุงให้รสชาติเข้มข้นๆไว้ก่อนนะคะ
เดี๋ยวเรานำมาเทใส่น้ำแข็งในแก้วแล้ว รสก็จะจางลงนิดหน่อย

ปรุงแบบนี้ ลงตัวมากเลยค่ะ

อยากได้น้ำแข็งหลอดเล็กหรือไม่ก็น้ำแข็งบดไปเลยนะคะเนี่ย
แต่ที่บ้านมีแต่น้ำแข็งแบบนี้ ครั้นจะเดินฝ่าแดดอกไปซื้อน้ำแข็งก็ขยันเกินไป
กินมันแบบนี้แหละค่ะ อร๊อย อร่อย...คิๆๆ




=========================+


ส่ายนมโรยหน้าเยอะ............. เยอะ.....หอมมันดีแท้



จะว่าไป ชาเย็นเซตนี้ เดียร์ทำควบคู่ไป พร้อมกับอีกเมนูนึง
ซึ่งก็คือ สังขยาเขียว- ส้ม ....แต่ขอยังไม่นำมาโพสร่วมในคราวนี้นะคะ

ขอปรับสูตรอีกนิด ถูกใจเมื่อไหร่ แล้วจะนำมาแบ่งปันกันค่ะ




=========================+


ชาเหยือกเบ่อเริ่ม.... แบ่งปันกันดื่มโดยทั่วหน้า
มีความสุขเจง...เจง




=========================+

ทิ้งท้ายเมนูของแถมไปด้วยเซตนี้นะคะ
ขนมปัง สังขยา ชาเย็น
นี่แค่แถมๆนะเนี่ย.....ย...........ย

ทุกอย่าง ทำเองทั้งหมด....คุณนายแม่ถามว่า แกจะซื้ออะไรกินมั่งมั๊ย?





=========================+

วันนี้ ลากันไปก่อน
แต่ยังมาทักทายกันได้อยู่เสมอนะคะ
หวังว่า หลายๆท่าน คงจะได้นำขนมในวันนี้ไปทดลองทำ
เพื่อเสริมสร้างความรักและเป็นกิจกรรมสนุกๆในครอบครัวกันนะคะ

ขอบคุณที่แวะเวียนมาเยี่ยม ให้ได้คิดถึงกันอยู่เสมอ
ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำ การกิน และการแบ่งปันเหมือนเช่นเคย
สวัสดีค่า





=========================+










Create Date : 17 เมษายน 2553
Last Update : 17 เมษายน 2553 1:59:22 น.
Counter : 16251 Pageviews.

42 comments
ครัวทนายอ้วน - แกงคั่วหอยแมลงภู่กับยอดมะพร้าว ทนายอ้วน
(19 ก.พ. 2564 19:58:10 น.)
ราชรสติ่มซำ & ขนมจีนน้องสาว กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(18 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
10010 Bar ร้านไอศครีมโฮมเมดทีคุณจะได้พบกับไอศครีมรสชาติแปลกใหม่สุดแสนจะครีเอท บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(16 ก.พ. 2564 10:02:46 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #56 :: Heartmade Food " แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์ " ✿ ✿ เนินน้ำ
(15 ก.พ. 2564 09:31:10 น.)
  
ทำเอาอยากขนมถ้วยด้วยคนเลยนะคะเนี่ย ชอบมากๆขนมถ้วยมันๆ อิๆ
โดย: ClayAnn วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:3:26:16 น.
  
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดด สมกับที่เรียนจิตวิทยาจริงๆ แค่ดูขนมนะเนี่ยยังเคลิ้มเลย^^ ขอแบ่งซักยี่ฉิบถ้วยได้มะคะ:)
โดย: น้องแพน IP: 110.49.127.165, 64.255.180.31 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:04:09 น.
  
น่าทานมากเลยคะ ชอบทั้งสองเมนูเลยคะ
ขนมถ้วยก็ชอบมากๆ ชาเย็นก็ของโปรดเลยคะ
แบบไม่หวานจัดใส่นมข้นจืดโรยหน้าเยอะๆ
อร่อยยยยยย
แวะไปที่บ้านมีคุกกี้มาแลกนะคะ อิอิ
โดย: มิคุริ วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:07:58 น.
  
ดาวจ๋าตามมาทานที่บล็อกค่ะคุณเดียร์
ไปที่ห้องก้นครัว ...ขนมหมดแย๊ววว...คริคริ


มีความสุขมากๆๆ นะคะ
โดย: satineesh วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:8:10:21 น.
  
ตามมาชิมอีกรอบค่ะ
โดย: แม่น้องตุลย์ ตุลา วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:9:13:45 น.
  
เห็นขนมถ้วย แล้วอยากกินขึ้นมาทันทีอ่ะค่ะ

น่าทานมากกกกค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:9:28:31 น.
  
ทำเองหมดทู๊กสิ่งอย่างจริงๆอย่างที่คุณแม่บอกนะคะ.....อิอิ....เปิดร้านดีกว่าน๊าคุณเดียร์ โปแป้งจะไปอุดหนุนเลยค่ะ
โดย: popang (popang ) วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:40:42 น.
  
Art ไปซะทุกอย่างเลยนะน้องเดียร์
โดย: Party madness IP: 58.137.227.45 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:57:07 น.
  
น้ำลายไหลเลยคะ น่าทานมากถึงมากที่สุด
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:10:57:16 น.
  
เห็นแล้วอยากซื้อถ้วยตะไลเลยนะค่ะเนี้ยะ...
ว่าแต่ว่า..หมดเทศกาลวันหยุดนี้นน.ขึ้นกี่กิโลคะ
โดย: never the last วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:11:39:31 น.
  
ไม่น่าเข้ามาเลยช้าน
หิวขนมขึ้นมาทันที
โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:12:44:44 น.
  
มาบล้อคนี้อิ่มเลยง่ะ
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:10:20 น.
  
เมนูนี้ต้องซัดหลังกินเส็ด

เห็นแล้วหิวขึ้นมาทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือทิ้งขนมถ้วยเลยอ่ะคับคุณเดียร์
โดย: bb_bon วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:26:07 น.
  
เมนูนี้ต้องซัดหลังกินเส็ด

เห็นแล้วหิวขึ้นมาทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือทิ้งขนมถ้วยเลยอ่ะคับคุณเดียร์
โดย: bb_bon วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:26:24 น.
  
น่าหม่ำทั้งนั้นเลย หิวๆ เลยค่ะ
โดย: jiji_jida IP: 122.108.42.192 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:16:39:44 น.
  
อยากทานขนมถ้วย
ชอบมาก ๆเลยค่า

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:17:10:23 น.
  
มารอบค่ำ ... หนมหมดยังจ๊ะ
โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:20:22:40 น.
  
สวยงามน่าทานมาก ๆ เลยค่า
โดย: MONROVIA วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:12:05:57 น.
  
เผลออ้าปากงับตอนป้อน อิอิ
เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่าถ้านึ่งนานแล้วจะแตกมัน ไว้ถ้ามีโอกาสคงต้องขอลองทำมั่งแล้วหล่ะค่ะ ตอนนี้ได้แต่ทนหิวไปก่อน
โดย: IyadA วันที่: 18 เมษายน 2553 เวลา:22:09:42 น.
  
ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
โดย: Macchiato วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:0:34:09 น.
  
ฉบับที่ 11 แล้ว เปิดมาทีไร อิ่มกลับไปเลยทั้งขนม ทั้งเครื่องดื่ม
โดย: nat_nene วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:10:35:57 น.
  
ยั้งใจขนมไทยไม่ไหวแล้วครับ เห็นแล้วน่าทานมาก น้ำหนักขึ้นก็ยอมแล้วคร๊าบบบบ
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:23:46:36 น.
  
รีบเลยค่ะ ค้นค้น หาหา ถ้วย(เวร) ตะไลมีมั่งรึปล่าว เอาชามตราไก่แทนได้ไม๊เนี่ย อยากกินโดยด่วน
โดย: คนอ่างหิน วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:13:05:15 น.
  
ได้ทำการบ้านขนมถ้วยแล้วค่ะ อย่างที่บอกไม่มีถ้วยตะไล เลยค้น ๆ หา ๆ ถ้วยเซรามิกเล็ก ๆ ในบ้าน และทำตามสูตรคุณเดียร์ สรุปว่าเนื้อขนมนุ่ม เนียน อร่อยเหมือนซื้อเค้ากิน ส่วนหน้าขนมไม่แข็งตัว พอตักแล้วเละ เรานึ่งอย่างละ 10 นาที โดยเปิดเช็คเมื่อครบเวลาเอาตะเกียบจิ้ม ทั้งที่เป็นถ้วยที่ใหญ่กว่าตะไลก็สุกใช้ได้ และหน้าที่ใส่เกลือ 1 ชต. แม่บอกเค็มไปหน่อย และเราเห็นด้วย ต้องประยุกต์แก้ไขตรงหน้าขนมค่ะ
โดย: คนอ่างหิน IP: 114.128.56.108 วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:18:01:29 น.
  
อุว๊าว....ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมบล็อคกันนะคะ

เดียร์เป๋อไป๋ โพสเสร็จแล้วก็ทิ้งไปเลยค่ะ เหอๆ

สำหรับคุณคนอ่างหิน...
ดีใจจังค่ะ ถึงจะไม่มีถ้วยตะไลก็ยังสามารถทำขนมทานเองได้
เดียร์มีพี่ที่รู้จักท่านนึง บอกว่า อยากทำขนมถ้วยทานแต่ไม่มีถ้วยแบบนี้ กรณีเดียวกันเลยค่ะ
แต่คุณพี่ท่านนั้น เธอใช้จานสังกะสี กับเทใส่ถาดอลูมิเนียม
ขนาดที่จะพอนำลงนึ่งได้
กินไปจานนึง สำเร็จเหมือนกันนะคะ
อิ่มไปเลย
ส่วนหน้ากะทิ จากสูตร เดียร์ใส่ไว้ 1 ช้อนชานะคะ เท่าที่ชิม ไม่เค็มมาก เพราะมีน้ำตาลทรายมาเบรครสชาติไว้หน่อยนึง
ถ้าส่วนไหนที่ยังได้รสไม่ถูกปาก สามารถปรับได้ตามชอบเลยนะคะ
แล้วอย่าลืมนำมาอวดกันบ้างนะ จะคอยชิมจ้า
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:19:22:53 น.
  
อุแม่เจ้า ของชอบเลยค่ะเนี่ย
สั่งมาตบท้ายทุกครั้งที่ไปหม่ำเตี๋ยวเรือรังสิต

สังขยา ขอสีส้มได้มั้ยค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:22:17:12 น.
  
อยากกินขนมถ้วยยยยจังเลยค่ะน่าทานมาก
โดย: maji109 วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:10:24:24 น.
  
ดู ดู แล้วเหมือนทำไม่ยากเนาะ
ขอสูตรไปอ้อนให้พี่เราทำดีกว่า
แต่เราน่ะ ไม่ได้เรื่องหรอก
แหะ แหะ
โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:11:26:03 น.
  
ขนมถ้วยเนี่ยะ ของชอบเลยค่ะ
น่าทานมากๆเลย
โดย: dailydelicious วันที่: 28 เมษายน 2553 เวลา:13:03:25 น.
  
น่าทานจัง ชอบมากเลยค่ะ ...
ยิ่งถ้าแช่ตู้เย็นแล้วด้วย อืม ... อย่าบอกใครเลยอร่อย !!! สุด ..
โดย: KIkKaPook วันที่: 2 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:08:00 น.
  
ชอบขนมถ้วยและชานมเย็นมากกกที่สุดในโลกกกก น่าทานมากๆ เลยค่า อยากทำเป็นมั่งจัง ขนมถ้วยเนี่ย แต่ดูทำยากเน้ออ ขอคุณเดียร์ทานเลยดีก่า อิอิ
โดย: NiNg GaNooNg วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:08:10 น.
  
เก่งจังเลยค่ะอยากทำแต่ยังไม่มีเวลาไปหาซื้อถ้วยเลยค่ะ....
โดย: นู๋มาริ วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:14:16 น.
  
ชอบมากเลยค่ะ จะลองไปทำบ้าง
แอบทำขนมน้ำดอกไม้สูตรคุณเดียร์ไปหลายครั้งแล้ว คนทานติดใจค่ะ
ขอบคุณคนสวยใจดีมากๆ ค่ะ
โดย: กีวีสีฟ้า IP: 124.122.5.114 วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:46:01 น.
  
ขอโทษค่ะลืมถามไปว่าใช้หม้อนึ่งไฟฟ้าแบบดุณเดียร์แล้ว แต่ไอน้ำหยดลงบนหน้าขนมค่ะ ต้องคอยเปิดแล้วเช็ดน้ำเร็วๆ แล้วรีบปิดฝานึ่งต่อ ทำยังไงให้หน้าขนมสวยเด้งแบบของคุณเดียร์คะ
ขอบคุณค่ะ
โดย: กีวีสีฟ้า IP: 124.122.5.114 วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:49:37 น.
  
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมหา ให้คงความคิดถึงกันอยู่เสมอนะคะ

ขอตอบ คุณ กีวีสีฟ้า สักหน่อยเรื่องไอน้ำที่เกาะบนฝา
เดียร์ใช้วิธี พลิกฝาอย่างรวดเร็วค่ะ
อาจมีไอน้ำลวกมือบ้างนิดหน่อยในช่วงแรก อิอิ
แต่หากลองใช้วิธีเดียวกันการใช้หม้อนึ่งแบบเดิมๆ ก็คือ ใช้ผ้าขาวบางมาห่อคลุมฝาเอาไว้
ก็จะสามารถป้องการการที่ไอน้ำที่มาเกาะรวมกันอยู่ที่ฝา จะหยดลงที่ขนมได้บ้างนะคะเพราะมันจะถูกผ้าขาวบางกั้นเอาไว้ขั้นแรกค่ะ
เดียร์อธิบายได้งงไปรึเปล่าเอ่ย
ถ้าไง ทดลองแล้วได้ผลอย่างไร พูดคุยกันได้เสมอนะคะคุณกีวีฯ
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:04:03 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณเดียร์
ไว้จะลองทำดูใหม่ค่ะ
โดย: กีวีสีฟ้า IP: 110.168.19.11 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:11:58 น.
  
ขนมถ้วยขอทำด้วยคนนะ
ทำกินหน้าร้อนน่าจะหายกระหายได้บ้างนะ
โดย: fundee IP: 223.207.217.119 วันที่: 24 มีนาคม 2555 เวลา:8:53:54 น.
  
ชอบการเขียนคุณเดียร์
นั่งอ่านไป ขำไปค่ะ น่ารักจริง
จะลองทำนะคะ
แต่ว่าปี 56 แล้วสูตรที่เราจะทำจะสำเร็จมั้ยนะ
โดย: นก IP: 58.8.168.10 วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:7:55:59 น.
  
ลองทำแล้วค่ะ ก็โอเค ยกเว้นแต่กะทิ
มันเค็มมากเลยค่ะ
สงสัยว่าตามสูตรบอกใส่เกลือ 1 ช้อนชา หรือว่าครึ่งช้อนคะ?
โดย: Nok IP: 58.8.168.10 วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:13:19:14 น.
  
น่ากินอะ
โดย: chob IP: 2.139.206.152 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:29:44 น.
  
เล่มนี้มีขายไมค่ะ

โดย: koi IP: 223.204.233.112 วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:10:23:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Reindear5.BlogGang.com

Ab Psy ReinDEAR++
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 190 คน [?]

บทความทั้งหมด