"ครัวศรีสะเกษ" เพิงอาหารพื้นบ้านอีสานพิถีพิถันสุดฝีมือ
ชื่อร้าน
: ครัวศรีสะเกษ
รายการอาหาร
: ไก่หมุน ปลาเผาโบราณ หม้อไฟต้มแซ่บกระดูกหมู หมูอบไร้มัน ตำไทยไข่เค็ม
เวลาเปิดบริการ
: ทุกวัน 9.00 - 21.00 น.
ที่ตั้งร้าน
: ถนนกัลปพฤกษ์ ตรงข้ามหอกาญจนภิเษก ขอนแก่น, ขอนแก่น Thailand
พิกัด GPS
: 16° 26' 43.10" N 102° 49' 11.25" E
ดูแผนที่เพิ่มเติม
ค รั ว ศ รี ส ะ เ ก ษ
ถนนกัลปพฤกษ์ ขอนแก่น
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน
วันนี้ปุยฝ้ายสายรุ้งขอพามิตรสหายชาวขอนแก่น
มาเยี่ยมเยียนร้านอาหารอีสานพื้นบ้านสุดพิถีพิถัน
ของพี่โหน่ง ว่าที่กุมารแพทย์สุดสร้างสรรค์
ร้านเป็นเพิงฟางย้อนยุค อยู่ติดถนนกัลปพฤกษ์
ตรงข้ามหอประชุมกาญจนาภิเษกเลยค่ะ จอดรถริมถนนได้
ว่าแล้วก็มาดูเมนูกันดีกว่าค่ะ น่าทานทุกอย่างเลย
วัตถุดิบสดใหม่เต็มตู้
เมนูที่เห็นจะพลาดไม่ได้ ก็คือ
ไก่หมุนศรีสะเกษ
มีเต็มราวหมุนหน้าร้าน กลายเป็นสัญลักษณ์ร้านไปเลย
พ่อครัวบอกว่า เลือกไก่อย่างดี นำมาหมัก
แล้วมาย่างใช้ไฟอ่อนจนไก่สุกพอดี ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งค่ะ
กลิ่นหอมฟุ้งทั่วร้าน
สั่งอาหารแล้ว นั่งรอไม่นานอาหารก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
จานและถ้วยพร้อม น่ารักมากค่ะ
ผักสด
และน้ำจิ้มมาก่อน
ประกอบด้วย ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ถั่วผักยาว ต้นหอม
ล้างสะอาด จัดมาสวยงาม
น้ำจิ้มมีสามอย่างค่ะ น้ำจิ้มข้าวคั่ว น้ำจิ้มไก่ น้ำปลาพริก
น้ำจิ้มข้าวคั่ว
แซ่บนัวมากค่ะ พวกเราขอเติมรอบสองเลย
แล้ว
ข้าวเหนียว
นุ่มๆ ก็ตามมา
ส้มตำไทยไข่เค็ม
ส้มตำของร้านอีสาน แต่ตำได้ถูกปากคนกรุงเทพฯดีจัง
อร่อยมากค่ะ ไม่หวานนำเหมือนร้านอื่นๆ ไม่เผ็ดจนเกินไป
ไม่นาน หม้อดินเผาก็ถูกจนมาวาง
เปิดฝาหม้อออกมาหอมกรุ่น
หม้อไฟต้มแซ่บกระดูกหมู
กระดูกหมูนุ่มมากละลายในปาก น้ำซุปก็กลมกล่อม
อร่อยเด็ด ไม่เผ็ดเกินไป หอมกลิ่นเครื่องเทศ
เพราะมีหม้อดิน น้ำซุปเลยอุ่นและหอมกรุ่นตลอดเวลา
ห้ามพลาดค่ะ เมนูนี้
และแล้วจานต่อไปก็ตามมาติดๆ
หมูอบไร้มัน
ตอนแรกเข้าใจว่า หมูไร้มันคงจะแข็งสักหน่อย แต่ผิดคาด
หมูนุ่มกว่าที่คิด สงสัยหมักหมูด้วยสูตรพิเศษ
ปรุงรสหวานเค็ม กำลังดี อร่อยค่ะ
และแล้วพระเอกของร้านก็มา
ไก่หมุนศรีสะเกษ
พวกเราสั่งแบบครึ่งตัวค่ะ
หอมมาก ดูน่าทาน
ไก่ย่างเนื้อเหนียวนุ่ม หนังบาง ไขมันน้อย
เป็นไก่บ้านสุขภาพดี ที่อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ
อาหารเต็มโต๊ะเลย แต่เหมือนพวกเราจะลืมสั่งเมนูเด็ดอีกอย่าง
แม่ครัวเดินมานำเสนอถึงโต๊ะเลยค่ะ
ปลาเผาโบราณ
ยกมาถึงกับตกใจ ไม่เหมือนปลาเผาธรรมดาที่เคยพบเจอ
และหอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ
ที่ร้านใช้ปลานิลขนาดกำลังดี พอกและสอดใส่เคื่องเทศท่วมท้น
นำไปห่อฟอยแล้วอบ
ไม่น่าเชื่อ เนื้อปลานุ่มมาก หอมอร่อย ไม่คาวเลยค่ะ
พวกเราอิ่มแล้ว มองไปรอบๆตัว
คนมาอุดหนุนกันแน่นร้านไม่มีโต๊ะว่างเลยค่ะ ขนาดเพิ่งเปิดได้แค่สี่วัน
สรุปว่า เป็นร้านอาหารพื้นบ้านอีสานที่อร่อย
พิถีพิถัน และคัดสรรวัตถุอย่างดี
ต้องมาลองให้ได้นะคะ
สูตรลับความอร่อยที่ยังไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน
ขอให้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าค่ะ
ชื่นชม
ปุยฝ้ายสายรุ้ง
Fan Page และอัพเดทส่วนลดร้านอาหาร
ที่
//www.facebook.com/PuifaiSairung
Create Date : 21 ธันวาคม 2557
Last Update : 21 ธันวาคม 2557 17:02:59 น.
Counter : 5134 Pageviews.
3 comments
Share
Tweet
ทำไมต้อง"ไก่กอและ"
สมาชิกหมายเลข 4313444
(1 ก.ค. 2568 16:57:17 น.)
กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น
ฟ้าใสวันใหม่
(30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0022 - 30 มิถุนายน 2568 - หมูชะมวง
ทนายอ้วน
(30 มิ.ย. 2568 12:20:36 น.)
บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568)
ฟ้าใสวันใหม่
(20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)
เมื่อวานไปทานกับเพื่อนๆ ท้องเสียกันทั้งโต๊ะเลยค่ะ คาดว่าเป็นจากต้มแซ่บ ระวังกันด้วยนะคะ !!!
โดย: ประกาศเตือนภัยด่วนค่ะ IP: 49.230.146.54 วันที่: 22 ธันวาคม 2557 เวลา:14:38:13 น.
ไก่หมุนน่าทานมากครับ หิวเลยครับ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 24 ธันวาคม 2557 เวลา:13:52:32 น.
ผมมาทานบ่อยนะคราบ อร่อยมาก คุ้มราคา ไม่มีท้องเสีย
โดย: คนบ้านเดี่ยวกัน IP: 49.237.166.175 วันที่: 26 ธันวาคม 2557 เวลา:12:01:18 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Puifai-sairung.BlogGang.com
ปุยฝ้ายสายรุ้ง
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
10 ของอร่อย "ทีเด็ดเมืองขอนแก่น" มาทั้งทีพลาดไม่ได้แล้ว
เสิร์ฟศิลปะและความอร่อยอาหารไทยฟิวชั่น ที่ "The Concept" ขอนแก่น
"Fresh Salad Pub" ร้านสลัด D.I.Y. ผสมผสานเองได้ ตามใจเรา
"The girl and the pig" ร้านอาหารเมนู brunch สุดพิเศษ พร้อมเสิร์ฟตลอดวันที่ Central Embassy
"Wine 22" ร้านอาหารนานาชาติฟังเพลงจิบไวน์ ขอนแก่น
"ครัวศรีสะเกษ" เพิงอาหารพื้นบ้านอีสานพิถีพิถันสุดฝีมือ
10 ร้านอาหารจานเด็ดต้องลอง ขอนแก่น 2014
"ติ๊ก แจ่วฮ้อน" จิ้มจุ่มแจ่วฮ้อนร้อนๆ ต้อนรับอากาศหนาว
"Just Me" ร้านอาหารฝรั่งโฮมเมด อบอุ่นคุณภาพดี เหมือนทานที่บ้าน
"Move On Bar & Bistro" ร้านอาหารฟิวชั่นชิคชิว กังสดาล ขอนแก่น
ชิมเนื้อ Dry Aging, Salmon Festival และไอศครีม Umm!..Milk ที่ "ฟาร์มโชคชัย"
"Village Farm & Winery" ร้านอาหารโล่งโปร่งสบาย ใจกลางไร่องุ่นวังน้ำเขียว
"ORBIT Gastro Bar" นั่งรับลมชมวิวดาดฟ้าบึงแก่นนคร
"Peace Time" ที่ฝากท้องแห่งใหม่ ในดินแดนกังสดาล
"New York Minute" อาหารชุดมื้อกลางวันสุดคุ้ม ใจกลางสีลม
Premium Sushi & Cocktail at "NIPPON SUSHI"
"ร้านยาย" ร้านอาหารจานง่าย ใจกลางกังสดาล
อร่อยสุขภาพดี กับน้ำสลัดสุดครีเอท ที่ร้าน "SALAD" ใจกลางเมืองขอนแก่น
"NOSTRO" ร้านอาหารอิตาเลียนฟิวชั่นเปิดใหม่ ใจกลางสยามสแควร์
"Bee-gin" ร้านอาหารเย็นชิคชิว จังหวัดขอนแก่น
"Red Basket" อาหารเวียดนามสไตล์โมเดิร์น ราคากันเอง
"Salad Terrace" ระเบียงผัก ร้านสลัดแนะนำ จากนครเชียงใหม่
นั่งชิว ดูบอล จิบเบียร์ ฟังดนตรีสด ที่ "สรวลหรรษา" ขอนแก่น
อีสานรสเด็ด " ป้าอ้วนสาขา 2 "
ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อย ที่ร้าน "Omu" เซ็นทรัลเวิร์ล
"ปลาป้าใหญ่" อาหารแซ่บสไตล์ไทย-อีสาน ที่จังหวัดขอนแก่น
"Art Cafe" ร้านเบรกฟาสต์สุดฟิน ริมประตูเมืองเก่า เชียงใหม่
ย้อนยุคยามเย็นไปกับอาหารเมืองเชียงใหม่ ที่"เฮือนเพ็ญ"
มาเชียงใหม่อยากกินส้มตำ ห้ามพลาด "ไก่ย่างเชิงดอย"
เคี้ยวเอื้องกับร้านสลัดสุดชิค "Salad Concept"
Roast ร้านอาหารสไตล์อเมริกันสุด chic
"จันทรโภชนา" อาหารพื้นเมืองจันทบุรี มาทั้งทีห้ามพลาด
"น้องเนยซีฟู๊ด" ยกทะเลขึ้นบก เสิร์ฟความสดถึงคุณ
สองแพคเกจเทพแห่งตลาดสวนหลวง "เพ้งคั่วไก่" ปะทะ "เช็งซิมอี๊"
"Mama Big" ร้านอาหารฟิวชั่น ขวัญใจชาวขอนแก่น
ของกิน in ขอนแก่น ตอน "แหนมเนืองลับแล" มาขอนแก่นห้ามพลาด
ของกิน in ขอนแก่น "ซุปเปอร์หมูอาหารเช้า"
"T42" ร้านอาหารไทยไม่แพง แฝงตัวในสยามดิสคัสเวอร์รี่
"ไก่ทอดเจ๊กี" คาถาเรียกดวงเยิน
พลาดไม่ได้กับ "Ichigo Yakitori" อาหารชุดมื้อกลางวันที่อร่อยคุ้มค่าขนาดนี้
"ผัดไทยหอยทอดร้านดอกบัว" ห้ามพลาดถ้ามาเยือนพนัสนิคม
"Fallabella" ร้านอาหารอิตาเลียนบรรยากาศสบายๆกับวิวใจกลางอโศก
"Sushi Tsukiji" ซูชิเลิศล้ำในซอกตึกลึกลับ
"บ้านกล้วย" ร้านอาหารไทยๆใจกลางสีลม
"Saboten" สุดยอดดินแดนแห่งของทอด
"Patio" ทุกเมนูสุดประณีต
นั่งห้อยขาสูบเส้น "ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาริมน่าน" พิษณุโลก
หม่ำปลาดิบแสนสด "Nobu" K Village
"กุ๊กชม" อาหารอิตาเลียนระดับหรู ในราคารถเข็น
"Narai Pizzeria" พิซซ่าอิตาเลียนสัญชาติไทย
"Ramen Planet" ราเมนชามโต น้ำซุปเข้มข้น
"ไพบูลย์ไก่ย่าง" ปลาช่อนย่างเกลือจานเด็ด
"HANA" แกงกะหรี่ร้อนๆมาเสิร์ฟแล้วจ้า
"Scoozi Pizzeria" พิซซ่าเตาถ่านสไตล์อิตาเลียน
"โชคดีติ่มซำ" อร่อยง่ายๆทั่วกรุง
"ศรทองโภชนา" ซีฟู๊ดตำรับเหลา
"Johnny" จานด่วนเด็กจุฬา
"Dotonbori Ramen" ไข่ต้มเค้าสุดยอดดดด
"DeSky" ร้านดาดฟ้ากินลม Digital Gateway
อิ่มเบาๆ กับ ซาลาเปา"วราภรณ์"
"บ้านแพรว" ที่พึ่งพิงชาวสามย่าน
"ศิริวรรณ" ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ
"ระเบียงทะเล" ร้านโรแมนติกทะเลบางปู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ กับคำสั่งห้ามปรุง ที่ "ครัวถั่วแระ"
อาหารไทยเลิศรส ณ "ครัวอัปษร"
หม่ำหม่ำติ่มซำ"ครัวกรุงเทพ"กันจ้า
"ครัวในบ้าน" ร้านอาหารไทย-จีน หลังสวน
เหลาเหลา ข้าวต้มโต้รุ่งแบบเหลาเหลา ใกล้รถไฟฟ้าอารีย์
สะบัดตูดให้ อาหารเวียดนามจานด่วน Viet Cuisine
"Vanilla Brasserie" สปาเกตตี้และเครปสุดอ้วน ณ พารากอน
"The Anna Restaurant & Gallery" ภาค2 ของหวาน เค้กอร่อยมากกกก
"The Anna Restaurant & Gallery" ภาค1อาหารคาว
"ระย้า" อาหารพื้นเมืองภูเก็ตสุดประทับใจ
"หมี่ต้นโพธิ์" ไม่กินเหมือนมาไม่ถึงภูเก็ต
"Tomato Noodle" ราเมนซุปมะเขือเทศแสนอร่อย สีลม
"The Terrace" ร้านอาหารหลากหลายคู่กายห้างเซ็นทรัล
"Reflection" อารีย์ ร้านอาหารบรรยากาศดี ไม่แพง
"Secret Recipe" อาหารจานเดียวก็มีนะ
"Nippon Kai Deluxe" อาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี
"Komeya" อาหารญี่ปุ่นจานเดียวใจกลางสยาม
"โกปี่เตี๊ยม" ร้านโบราณวันวานยังหวานอยู่
"Heiroku Sushi" ,, great sushi shop in town
"TAGOTO" อาหารชุดแบบญี่ปุ่น ร้านเก่าแก่ ณ มาบุญครอง
"Tazu" ชาบูชาบู buffet & a la carte @ Villa Aree
"Shinkansen" พิซซ่าญี่ปุ่นใจกลางสามย่าน
"Basaraka Ramen" ราเมนอันดับหนึ่งของหมูฝ้าย
"กินลมชมสะพาน" ร้านบรรยากาศดีๆริมแม่น้ำเจ้าพระยา
"Zen" มีบุฟเฟ่ต์ด้วยจ้า 339++ เต็มที่เต็มพุง
"หน้าพระลาน" ร้านอาหารสบายๆ ใจกลางเกาะรัตนโกสินทร์
"CHABUTON" ราเมนทีวีแชมเปี้ยน หาทานได้ในไทยจ้า
หม่ำไม่อั้น บุฟเฟ่ต์นานาชาติ "Cuisine Unplugged" - Pullman King Power
โซ้ยไม่ยั้ง เตี๋ยวเรือ 9 บาท
นั่งนอนชิวๆกับร้านเก๋ๆ "my cafe, The Library" ร้านอาหารห้องสมุด
OOTOYA: japanese home cooking ร้านรักในดวงใจ
"HAGI" บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น อิ่มอร่อยแบบ(ไม่)อ้วน
ปลากรายขูดสดๆสุดยอดเลยย ที่ "ร้านปลาใหญ่"
"i-taste cafe" ร้านอาหารไทยใจกลางเมือง
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น กับ เครื่องเคียงไทยแท้ ที่ "Kome Curry House"
"ตำตำ" แซ่บ ไม่แพง ณ สยามสแควร์
"บ้านหญิง" ร้านอาหารขวัญใจวัยรุ่นสยาม
มาหม่ำอาหาร ตำๆ ยำๆ ย้อนยุคไปกับร้าน "Yum&Tum" กันเถอะ
"Little Home" ร้านอาหารเช้าสุดโปรดของเรา (มื้ออื่นก็ได้ค่ะ55)
ชิมทงคัตซึ "OHO Katsu" @ siam
Ramen O อาหารญี่ปุ่นง่ายๆ @ Central World
หม่ำไม่อั้น "TAKETEI" บุฟเฟ่อาหารญี่ปุ่น 399
หม่ำชาบูสุดคุ้ม 199 บาท "Shuba-Shabu" Cocowalk ราชเทวี
มาทำบาปทรยศสุขภาพตัวเองกันค่ะ ที่ร้าน "Sweet Sin" สยาม
โจ๊กนมสด "Milk Jook" อร่อยแบบอินเทรนด์ วีดวิ้ววว~~
"T. House" ร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ญี่ปุ่น เวียดนาม ไทย อิตาเลียน
ไปกินมาแล้ววว แกงกะหรี่ Coco Ichibanya อันเลื่องลือ
หม่ำ"หัวปลาช่องนนทรี"ร้านโปรด สั่งเยอะอีกตามเคยนะจ๊ะ
หม่ำๆ อาหารจีนอร่อยๆ ที่ "แกรนด์แสนยอด" central world กันเถอะ
หม่ำเมนูสารพัดเส้น @ Noodi
กินแบบเงียบสงัด กับร้านเงียบฉี่ ยำแซบ @ CTW
พาน้องไปเลี้ยง "สิบสามเหรียญ" สั่งกระจุย พุงกระจาย กินกระเจิง
พากินอาหารไทยตำรับชาววัง อร่อยไม่รู้ลืม ที่ "The fooDie"
หม่ำโจ๊กเนียนนุ่มแสนอร่อยยามเย็น @ "โจ๊กสามย่าน"
หม่ำ สเต็กชิวๆ ที่ ซานตาเฟ่ เซ็นทรัลเวิร์ล
หม่ำ สปาเกตตี้ ยาวยืด เหนียวนุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น @ "Jin-Emon"
หม่ำชาบู-ชาบูแสนอร่อย ราคาถูกใจ๊ถูกใจ @ "Shabu 101"
Sukishi วันนี้ไม่ปิ้งย่าง ขอหม่ำ อาหารญี่ปุ่น แทน
เสิร์ฟร้อน อร่อยเร็ว กับ ทงคัตสึชีส ซาบะย่างซีอิ๊ว และอื่นๆ กับ Yayoi
"ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊ปุ้ย" ณ ดินแดนอันลึกลับ ห้าแยกพลับพลาไชย
หม่ำ rice burger หมึกยักษ์ แสนอร่อย ที่ MOS burger
ขอชิม เบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพแสนอร่อย ห้ามพลาด R burger - siam square
หม่ำส้มตำข้าวโพด ปลาทับทิมเผา "ร้านอร่อยแน่นอน" ลาดพร้าว
ไปกิน Fuji อาจารย์จ่าย เย้ๆ
ร้านแนวๆ กับ เมนูปลาทูโดนๆ ที่ "Platu Shack" ลาดพร้าว71
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.