Bloggang.com : ปุยฝ้ายสายรุ้ง - เสิร์ฟศิลปะและความอร่อยอาหารไทยฟิวชั่น ที่ "The Concept" ขอนแก่น

เสิร์ฟศิลปะและความอร่อยอาหารไทยฟิวชั่น ที่ "The Concept" ขอนแก่น

ชื่อร้าน : The Concept
รายการอาหาร : ยำส้มโอหมูย่าง พล่าแซลมอน ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ขาหมูทอดน้ำปลา ข้าวอบกระเทียมกุ้งย่าง บะหมี่หมูย่างซอสกระเพรา ข้าวกระเพรากุ้ง บราวนี่เดอะคอนเซป
เวลาเปิดบริการ : 10.00 - 23.00 น.
ที่ตั้งร้าน : ถนนทางไปสนามบินขอนแก่น, ขอนแก่น Thailand
พิกัด GPS : 16° 26' 51.10" N 102° 46' 59.93" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

The Concept
Aromatic Thai Cuisine
ถนนทางไปสนามบินขอนแก่น

สวัสดีวันหยุดกลางเดือนของเดือนเกือบกลางปีค่ะ
วันนี้ปุยฝ้ายสายรุ้งขอแนะนำร้านอาหารคุณภาพเยี่ยม
และค่อนข้างโดดเดี่ยวร้านหนึ่งในจังหวัดขอนแก่น

ชื่อร้าน The Concept ค่ะ
พิกัดอยู่ถนนทางไปสนามบิน ลงสะพานข้ามแยกมาแล้วชิดซ้ายทันที
ร้านอยู่ติดถนนทางซ้ายมือค่ะ จอดรถหน้าร้านได้

ร้านตกแต่งอย่างสวยงามพิถีพิถัน มีทั้งที่นั่ง indoor และ outdoor ค่ะ

หลังจากสั่งอาหาร จะมี Welcome drink เย็นสดชื่นมาเสิร์ฟ พร้อมกับผ้าเย็นค่ะ

แต่ติหน่อยหนึ่ง ตรงที่ผ้าเย็นเหมือนเอาออกมาจากช่องแช่แข็ง
เย็นจัดและด้านในเป็นน้ำแข็งค่ะ ยังไม่มืออาชีพเท่าไหร่

รออาหารไม่นาน อาหารก็ถูกยกมาเสิร์ฟค่ะ
ตื่นตาตื่นใจพอควร เพราะแต่ละจานถูกจัดแต่งอย่างประณีต

ให้ความสำคัญกับความสวยงามบนจานไม่แพ้รสชาติอาหาร
เป็นจุดเด่นสำคัญของร้านนี้ ที่โดดเด่นเหนือร้านอาหารร้านอื่นในจังหวัดขอนแก่น

จานแรกเป็น พล่าแซลมอน 225.-
ดูดีทีเดียวค่ะ ใช้แซลมอนซาชิมิมาทำเป็นพล่า โรยหน้าด้วยถั่วบุบ
รสชาติดีทีเดียว ติดใจตรงที่มีถั่วบุบมากที่สุด
ถ้าแซลมอนสดกว่านี้ล่ะเยี่ยมเลย

จานถัดมา ยำส้มโอหมูย่าง
หมูย่างติดมันหนาและนุ่ม แบบกึ่งสุกกึ่งดิบ เสิร์ฟคู่กับยำส้มโอ
สุดยอดความคิดสร้างสรรค์ เข้ากันดี และอร่อยมาก

จานนี้แนะนำ ห้ามพลาดเด็ดขาดค่ะ

ตามมาด้ายจานไฮไลท์ของร้านนี้
ซีโครงหมูบาร์บีคิว 360.-

เสิร์ฟคู่กับเฟรนด์ฟรายกรอบนอกนุ่มใน
และน้ำจิ้มสองแบบ คือแจ่วและซอสแดง

ซี่โครงหมูคือพอดีมาก ทั้งสัมผัส ไม่นิ่มไม่แข็งจนเกินไป
ทั้งรสชาติ กำลังพอดี แทบไม่ต้องจิ้มซอสที่ให้มาด้วยเลย

เด็ดสุดจานนี้ต้องสั่ง ไม่อย่างนั้น ขอเรียกว่ามาไม่ถึงร้านนี้ค่ะ

ตามมาด้ายจานหนักอีกจาน ขาหมูทอดน้ำปลา
จานนี้สั่งเพราะความอยากรู้ว่า ขาหมูทอดน้ำปลา จะต่างกับขาหมูเยอรมันอย่างไร

แต่คำตอบคือ รู้สึกไม่ต่างนะคะ ใกล้เคียงขาหมูเยอรมันมากทีเดียว

แต่ขาหมูทอดได้ดีมากค่ะ หนังกรอบ ด้านในนุ่ม
ไม่แข็งหรือเหนียวเกินไปเหมือนบางร้านในจังหวัดขอนแก่น

เพิ่มความไทยด้วย การเสิร์ฟพร้อมยำมะม่วงสุก น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มไก่
ยำมะม่วงสุกถือเป็นความคิดที่สุดยอด เข้ากันกับขาหมูมาก
สรุปว่า เด็ดค่ะ

เริ่มเมนูเบาๆลงบ้างค่ะ
ข้าวหน้ากุ้งกระเพรากรอบ 150.-

เมนูนี้ยังไม่มีอะไรโดดเด่นค่ะ นอกจากการแต่งจาน
ผัดกระเพราได้รสชาติดีตามมาตรฐาน เข้าเนื้อกุ้ง

แต่ข้าวสวยวันนั้นแห้งแข็งไปหน่อย ใบกระเพราทอดกรอบมันเกินไปหน่อย
ไม่ค่อยเหมาะกับการทานร่วมกับผัดกระเพราที่มันอยู่แล้วเท่าไหร่

ต่อด้วยอีกจานที่พนักงานเสิร์ฟค่อนข้างเชียร์
ไข่กรอบฟู 100.-

จานนี้เป็นไข่เจียวฟูและกรอบมาก
เข้าใจว่าคงต้องใช้น้ำมันท่วมและไฟแรง

น้ำมันท่วมไข่จริงๆค่ะ ทานไปได้นิดเดียวก็สู้ความมันไม่ไหว
จานนี้ยังไม่แนะนำให้สั่งตามนะคะ

คั่นความมันเลี่ยนด้วย บะหมี่ซอสกระเพราหมูย่าง ค่ะ
อันนี้ใช้ได้เลยค่ะ แค่เส้นบะหมี่ก็อร่อยแล้ว แถมบะหมี่กรอบมาให้ด้วย
ทอดได้แห้งดีมาก ไม่อมน้ำมันเลย

เสิร์ฟพร้อมหมูย่างติดมันหนานุ่ม แบบเดียวกับยำส้มโอ
มีผักลวก และมีซอสกระเพราให้ราดเอง

เมนูนี้สำคัญที่ผักลวก มาช่วยตัดความเกือบมันเลี่ยนของซอสได้
ถ้าไม่มีผักลวกจานนี้คงยังไม่ลงตัวขนาดนี้
เป็นอีกเมนูที่ติดใจค่ะ

และมาจับที่จานสุดท้ายที่ ข้าวอบกระเทียมกุ้งย่าง
มาในหม้อดินเลยค่ะ ข้าวค่อนข้างแฉะไปหน่อย กระเทียมน้อยยังไม่ค่อยหอม
แต่ดีหน่อยที่รสชาติดีค่ะ

เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่างสองตัว ตัวใหญ่กับตัวเล็ก
กุ้งสดพอประมาณค่ะ

สั่งอาหารเต็มโต๊ะ แค่ก็ยังทานกันหมดค่ะ
ส่วนหนึ่งคงเป็นเพราะความรื่นรมย์ในความสวยงามและรสชาติอาหาร
ที่รับประทานได้ต่อเนื่องเรื่อยๆ

อิ่มแล้ว แต่ยังมีที่ให้ของหวานเสมอ
ของหวานมีให้เลือกไม่มากค่ะ

เลือกสั่ง Brownies The Concept
เลือกไอศครีมได้ค่ะ เลือกไมโลของโปรด

มาสวยอีกแล้ว

บราวนี่เสิร์ฟพร้อมไอศครีม วิปครีม และซอสชอคโกแลตเข้มข้น
บราวนี่หนึบๆ มีถั่วกรุบกรอบ ไม่หวานเกินไป อร่อยค่ะ ชอบ

เป็นอีกมื้อที่ฟินมากๆค่ะ :D

เคยไปชิมร้านนี้สองครั้ง ครั้งแรกช่วงเดือนกุมภาพันธ์ุ
และครั้งล่าสุดคือเดือนพฤษภาคมนี้ค่ะ

ครั้งแรกยังไม่ค่อยประทับใจบางอย่าง เช่น คุณภาพอาหารบางจาน
การแนะนำและมารยาทของพนักงาน

แต่ครั้งล่าสุดนี้ รู้สึกประทับใจขึ้นมาก อาหารที่สั่งอร่อยและถูกใจ
มีการพัฒนาแบบก้าวกระโดดนะเนี่ย น่าติดตาม

สรุปว่า ตอนนี้เป็นร้านอาหารอีกร้านหนึ่งที่แนะนำค่ะ

เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนมานั่งชิวเฮฮา
มาชิมความอร่อยและศิลปะบนจานอาหารที่เซฟตั้งใจสร้างสรรค์

แถมได้ยินมาว่ามีเบียร์พร้อมเสิร์ฟด้วยนะ

แล้วเจอกันใหม่ค่ะ
ดีขึ้นเรื่อยๆขนาดนี้ จะไปเยือนอีกบ่อยๆแน่นอน

ปุยฝ้ายสายรุ้ง since 2008

Fan Page และอัพเดทส่วนลดร้านอาหาร
ที่ //www.facebook.com/PuifaiSairung

Create Date : 16 พฤษภาคม 2558
Last Update : 16 พฤษภาคม 2558 22:21:19 น.
Counter : 5897 Pageviews.

5 comments

	❤ ต้มน้ำขิงรสเผ็ดร้อน ทำอย่างไร ❤ บ่งบ๊ง (13 เม.ย. 2568 14:20:01 น.)		พามากินก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าอร่อย รับสงกรานต์ กับร้านหอเจี๊ยะ ถนนสาย1 นายแว่นขยันเที่ยว (11 เม.ย. 2568 01:20:01 น.)
	น้ำพริกอ่อง เมนูอร่อยที่คุณคู่ควร ฟ้าใสวันใหม่ (8 เม.ย. 2568 09:09:22 น.)		จะลองเป็นแม่ค้าทุนต่ำ Alex on the rock (6 เม.ย. 2568 15:52:16 น.)