Fish tacos(อาหาร mexican)  ว่าไปแล้วเนี่ย..ประเทศแถวอเมริกาใต้โดยเฉพาะแมกซิกันนี่เค้าก็ทาน อะไรๆคล้านเมืองไทยหลายอย่างนะคะ อย่างที่เห็นบ่อยๆนี่ก็คือผักชีแบบ บ้านเราเปี๊ยบเลยคะ อเมกันเค้าใช้ พลาสลี่ แต่แมกซิกันนี่ก็ใช้ผักชีเหมือนเราเลย อย่างใบตองก็หาซื้อที่ตลาดแมซิกัน ใบเตย ฝักกระถินอะไรอย่างเนี่ยคะ อาหารของแมกซิกันที่อ้อมชอบอีกอย่างก็คือ fish tacos 555 ชอบ ขนาดเคยหาประวัติความเป็นมาจาก google ตลกดี...  จริงๆแล้วเวลาไปทานอาหาร ร้านฝรั่งเมนูนี้ก็ต้องมีตลอด อ้อมก็ต้องเป็นลอง ทานตลอดอีกเหมือนกัน ไม่เคยมีร้านไหนเหมือนกันเลยคะ นี่คือความจริง บางทีอาจจะเป็นเพราะว่า อเมริกันเค้าเอามาดัดแปลงก็เป็นได้.... แต่วันนี้อ้อมจะทำแบบที่อ้อมชอบทานมากที่สุดก็แล้วกันคะ..ก่อนอื่นเวลา จะทำ fish tacos ก็ต้องมี totillas ก่อนเป็นคล้ายเป็นแป้งนั่นแหละคะ ทำมาจากแป้งข้าวโพดผสมกับแป้งอเนกประสงค์ แต่อ้อมไม่ได้ทำเองหรอกคะ เสียเวลาทำไม่คุมด้วยซื้อง่ายกว่า...  เครื่องปรุง ปลาชุบแป้งทอด กะหล่ะ 1/4 หัว มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่ 2 ลูก พริก(อ้อมใช้ของแมกซิกัน) 4ลูก อาจจะใช้พริกหวานหรือพริกขี้หนูก็ได้ 555แปลกดี แครอทหั่นฝอย แผ่น totillas ผักชี เครื่องปรุงซอส น้ำผึ้ง 1 ชต แมเนส(มายองเนส)3 ชต มัสตาร์ด 1/2ชช เกลือ นิดหน่อย พริกไทยดำ มะนาว 1/2ชต ผักชีสับละเอียด... วิธีทำ 1 เริ่มจากปลาก่อนนะคะ..ไม่มีวิธีทำหรอกคะ เอาแบบแล้วแต่ใครถนัดในการ ทำปลาชุบแป้งทอด หรือ คลุกแป้ง-ชุปไข่-เคลือบเกล็ดขนมปัง-ทอด-เสร็จเรียบร้อยคะ ได้ออกมาแบบนี้เลย ชอบแบบเล้กๆใหญ่ๆก็ตามความชอบนะคะ  2 แผ่น totillas ที่ซื้อมาก็นำไปกริลกับกะทะให้ร้อนและหอมแล้วก็พักไว้คะ ใช้ฝอยห่อกันความร้อนไว้ก่อนทานก็ได้นะคะ... 3 เริ่มจัดการหั่นผักให้ได้แบบตามนี้นะคะ พริกกับ มะเขือเทศไม่เอาเม็ดคะ.. เอาแต่เนื้อๆเน้นๆ กะหล่ำก็หั่นฝอยที่สุดเท่าที่จะหั่นได้ แครอทเช่นกันคะ    4 เริ่มห่อกันเลยนะคะ ดูตามรูปได้เลยคะ...  วางผักมากน้อยตามชอบใจนะคะ  วางปลาทอด้านบน..แล้วห่อบิดด้วยฟอยนะคะ...ได้แบบนี้เวลาทานค่อยใส่ซอส..   
น่าจะคล้ายๆกันนะคะ..แต่อาจจะ
รสชาติคนล่ะอย่างกันคะ โดย: patchchoy
 วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:1:04:09 น.หูย ทำขายเลยน้องอ้อม พี่ก็ชอบค่ะปลาทอดกินเล่นอร่อยดี ไม่เกี่ยวกับทาโค่นะ อิอิ
โดย: thaispicy
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:4:32:34 น.น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ
ทำขายกันไม๊คะ เด๋วถั่วงอกน้อยช่วยขายหน้าร้าน โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:5:09:24 น.น่าทานจังเลยอ้อม มีผักเยอะดี
พี่ไม่ได้ทำนานแล้ว ลืมไปเลยว่า ลูกชอบอาหารจานนี้ ขอบคุณที่ ช่วยเตือนนะเนี่ย  โดย: Tristy
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:11:45:37 น.น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณอ้อม..
โอยๆๆๆ อยากหม่ำจังเลยค๊า  โดย: กะตุ้งนิ้ง
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:16:51:09 น.ตอนราดซอสนี่น้ำลายแทบหกเลยค่า><
ปกติกินแต่ไส้ไก่ เห็นปลาแล้วหิวเลยค่ะ^^ โดย: Limegirl
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:22:06:59 น.คราวนี้ tacos เลยนะค่ะ...
ปกติพี่ไม่ชอบอาหารแม๊กซิกัน แต่อันนี้น่าหม่ำอีกจัง  โดย: kamonorchids
วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:4:27:26 น.หวัดดีคุณอ้อมค่ะ
น่าทานมาก ปลามี เครื่องปรุงอื่นๆพอหาด้ ปลาน่าจะทอดได้แต่เจ้าแผ่นแป้งนี่ สงสัยต้องไปซื้อ อิอิ....อยากทานจังเลย...  โดย: popang (popang
) วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:16:25:04 น.น่าทานมากๆค่ะ เครื่องเพียบ
ผักอีกอย่างที่คนแม็กซิกันทานเหมือนเราคือมะเขือพวงค่ะ เพื่อนที่ทำงานพ่อบ้านแม่ปูขอมะเขือพวงแม่ปูไปด้วยค่ะ พอดีแม่ปูทำแกงเขียวหวานใส่มะเขือพวงฝากไปที่ทำงานพ่อบ้าน เพื่อนเค้าเห็นบอกว่ามีที่แม็กซิโกด้วย สงสัยว่าอากาศเหมือนบ้านเราค่ะ ก็เลยมีผักเหมือนๆบ้านเรา โดย: ปูขาเก เซมารู
 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:22:06:09 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
น่าหม่ำจังเลย 
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
เห็นที่แมคฯหน้าตาจะคล้ายแบบนี้