ผัดเครื่องแกงหมูเด้งกับถั่วฝักยาว + ผัดยอดผักคะน้าจากสวนครัว แถมสุดท้าย กวยจั้ญวน + ผัดยอดผักคะน้าจากสวนครัว แถมสุดท้าย กวยจั้บญวน    ช่วงปีใหม่ คือเริ่มตั้งแต่คริสต์มาส ทำอาหารเลี้ยงกันทั้งวัน กินกันทั้งวัน ใครนึกจะทำอะไรก็บรรเลง แล้วก็ไม่เคยเหลือ กินเหมือนอดอยาก เรื่องท้องเสีย เพราะอาหารเป็นพิษไม่มีแผ้วพาลเหมือนคนบ้านโน้นนนนน ส่วนจขบ.เองเนี่ย มันต้องทำของกินเองทุกวันเกือบทั้งปีอยู่แล้ว ก็ขี้เกียจหาเมนูเด็ดมาสำแดงโชว์เหมือนเขาอื่น ก็ทำแต่ง่ายๆ เช่นเมนูนี้ ฟังดูโก้เหมือนจะได้สำแดงฝีมือปั่นหมูเด้งแล้วตำเครื่องแกง ป่าวหรอกครับ หมูเด้งเนี่ยปกติมีติดตู้เย็นอยู่เสมอ เป็นหมูเด้งที่เวลาไปตลาดปากช่องต้องเดินไป ซื้อมาเป็นกิโลๆ ละครับ อร่อยดี ขอบอก ร้านดังๆ แถวนั้นที่มีเมนูพวกหมูเด้ง ทั้งหลาย ก็สั่งหมูเด้งจากร้านนี้แหละ สนใจว่าอยู่ตรงไหน หลังไมค์มาเลยครับ หน้าตาหมูเด้งนี้ก็อย่างข้างล่างนี้ ปรุงรสเค็มๆ นิดหน่อย เชื่อใจกันว่า เขาไม่ใส่สารอะไรทั้งนั้น ฝีมือล้วนๆ เลย  ส่วนเครื่องแกงเผ็ดนั้น ถ้าไม่ได้จะแกงอะไรที่เครื่องแกงต้องเป๊ะๆ แบบคุณย่า คุณยายทำ เราก็ใช้เครื่องแกงสำเร็จเช่นของแม่ประนอมหรือของบิ๊กซีเช่นที่ ใช้วันนี้เป็นของบิ๊กซี เติมเครื่องเทศไปบ้าง แต่วันนี้เติมแค่หอมกระเทียม  ถั่วฝักยาวเป็นของสวนครัวเราเอง เป็นพันธุ์เส้นถั่วอ้วนยาว เนื้อเยอะและกรอบ ใบกะเพราและใบมะกรูดก็จากสวน ยกเว้นพริกชีฟ้าแดง พริกพันธุ์นี้ยัง ปลูกไม่ได้สำเร็จ แต่ก็ยังพยายามอยู่ ว่าแล้วก็บรรเลงโดยผัดเครื่องแกงให้หอม แล้วตักหมูเด้งขนาดพอคำใส่ลงไป เราผัดทีละจาน แบบว่าใครจะกินก็ผัดเอา พอหมูเริ่มสุกเป็นก้อนจึงผัด กลับไปมาให้หมูสุกในน้ำแกงขลุกขลิก ปรุงรสตามต้องการ  สุดท้ายก็เทเครื่องปรุงที่เหลือลงไป คลุกให้เข้ากัน  ตักใส่จานแล้วก็ดูงั้นๆ  แต่ชิมแล้วอร่อยถูกใจหายห่วง บางทีก็เอาข้าวลงผัดคลุก แนมด้วยไข่เค็ม  กินแค่นี้มันก็จะว้าเหว่เซ็งๆ ไปหน่อย เอายอดคะน้าในแปลงผักมาผัดเต้าเจี้ยว อีกสักจาน ว้าววววว คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้นอีกเพียบ  หมูเด้งเป็นสะเบียงที่ดีเพราะใช้ทำอะไรๆ อร่อยๆได้เยอะ เช่น ใส่ก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ น้ำและแห้ง โจ๊ก ผัดกะเพรา ผัดฉ่า แกงเผ็ด ฯลฯ ส่วนมากใช้หมูทำอะไรได้ ก็ใช้หมูเด้งแทนได้ และมักอร่อยกว่า ก่อนจากไป ฝากกวยจั้บญวนไว้ให้ซดช่วง อากาศเย็นๆ สักหม้อ เราไม่ค่อยลดความหนาวเย็นด้วยเมรัย อาหารไม่ว่า แบบไหน ก็ไม่เน้นแกล้มเหล้า ผู้ชายบ้านเรา ดื่มเหล้าในบ้านแค่นานๆ ที และต้องมีแขก อกหักยังไม่ต้องพึ่งเหล้าเลยนา อิอิ  ตักเน้นๆ หมูเด็งสักชาม  รับรองว่า ซดแล้วจะติดใจ  Tango Instrumental credit: TheArielrot เจิมมมมมมมมมมมมมมมม
โดย: เนินน้ำ
  วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:10:15:26 น.อ่านย่อหน้าแรกแล้วสะเทือนนิด ๆ อิอิ...
โห..ทำเยอะอ่ะ แต่อาหารบ้าน ๆ แบบนี้แหละสุดยอดจ้า ทำกินเองอร่อยกว่า อิ่มกว่า และสะอาดกว่า เรา confirm เพราะไปเที่ยว ตจว.ทานอาหารนอกบ้านนี่แหละทำเอาเราเดี้ยงไปซะหลายวัน ก๋วยจั๊บญวนน่ะอาหารโปรดเลยน๊า.. เล่นยกไปเสิร์ฟทั้งหม้อ อย่าคิดนะว่าจะเหลือ อิอิ.. อุดมสมบูรณ์ขนาดนี้ ใครน๊อบอกจะให้เราเอามาเลี้ยงสักปี กลับกันต้องเอาเราไปเลี้ยงถึงจะถูกเนาะ วันนี้หมดเป๋าไว้มาใหม่ค่ะ  โดย: เนินน้ำ
วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:10:21:03 น.ยกสตรอร์เบอรี่พันนาคอตต้ามาแลกนะคะ
ออกจากตู้เย็นใหม่ ๆ เย็นฉ่ำชื่นใจมาก ๆ ค่ะ ยังไม่ต้องแวะไปน๊า.. ย่อรูปมาใบเดียวเอามาแปะให้ก่อนโดยเฉพาะค่ะ กินก๋วยจั๊บเขาหมดเป็นหม้อ เกรงจายยยยย  โดย: เนินน้ำ
วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:10:26:48 น.ความอร่อยมันอยู่ตรงผักปลูกเองด้วยละค่ะเฮีย
กินแล้วมันจะอาหย่อยเป็นพิเศษ ทั้งถั่ว ทั้งคะน้าสดๆกรอบๆ ปลอดภัยไร้สารพิษ เฮียทำหลายอย่างน่ากินๆ มื้อกลางวันได้อิ่มละนิคเอ๋ย ขอมาแจมด้วยนะคะ ตั้งเยอะตั้งแยะเฮียกินไม่หมดหรอกน่า ก๋วยจั้บญวนซดน้ำคล่องคอซักชามโตๆด้วยค่ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา
วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:11:02:39 น. สวัสดีปีใหม่ 2557 ขอให้คุณและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง นอนหลับให้ได้เงินหมื่น นอนตื่นให้ได้เงินแสนนะคะ ปล.อุ้มล่ะชอบผัดพริกแกงแบบนี้มากเลยค่ะ ถ้ามีกากหมูใส่ลงไปอีก..แซ่บหลาย โดย: อุ้มสี
 วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:11:04:41 น.โ วันนี้เฮียทำหลายเมนูเลยนะคะ
น่ากินทั้งนั้นอ่ะ ชอบสีผัดถั่วฝักยาวจังค่ะ สีสันจัดจ้าน น่าอร่อยจัง ผัดค้าน้าเต้าเจี้ยวนี่ของโปรดเลยค่ะ กินได้เรื่อยๆล่ะ ผัดทีไรกินหมดก่อนจานอื่นทุกทีสิน่า ส่วนก๋วยจั๊บญวนเคยทำกินเหมือนกันค่ะ แต่ใส่ไก่ อร่อยดี ขอบคุณที่เฮียยกไปฝากค่ะ   โดย: mambymam
 วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:11:28:58 น.  .ขอให้เพื่อนบ้านทุก ๆ คน มีความสุข สุขภาพแข็งแรง จิตใจเข้มแข็ง นะจ๊ะ.  HappY NeW YeaR 2014 |
 |
|
ก๊อก ๆ ๆ เปิดมาเจอ 3 เมนู
ผู้ติดตามบล็อก : 140 คน [