ปาท่องโก๋...กับอาหารยำ...เข้ากั๊น....เข้ากัน หลายวันมาแล้วรู้สึกว่าอยากกินปาท่องโก๋มากถึงมากที่สุด จริงๆก็ลองทำมาหลายหนแล้วแหละ ทำทีไรก็ยังไม่ได้แบบที่ต้องการ กว่าจะได้สูตรที่อร่อยถูกใจเนี่ยก็ต้องลองทำไปอยู่หลายรอบ มารอบนี้ล่ะ ไม่รุ้เหมือนกันว่าเอามาจากเวปใด แตก็ขอบคุณเจ้าของสูตรไว้ ณ ที่นี้ดวยค่ะ พอทำกินเองได้แล้ว รู้สึกว่า "ใช่เลย" ประมาณนี้เลย ปาท่องโก๋ที่ฉันชอบกิน ไม่คิดว่ามันจะออกมาได้รสชาติ กรอบนอกนุ่มใน อย่างที่ต้องการ ก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปการทำเก็บเอาไว้ เศร้าใจเล็กน้อย เราหมักแป้งไว้ 3 ชม เอาออกมาทอด ได้หน้าตาแบบนี้
เนื้อกรอบนอกนุ่มใน แต่คะแนนที่ให้ยังไม่เต็มร้อย เนื่องจากแป้งที่ทอดออกมามันแน่นเกิน อยากได้แบบแป้งมีรูอากาศพองเยอะๆๆ เวลากัดกินแล้วมันได้รสชาติดีกว่า แป้งที่แน่นๆๆ เลยให้คะแนนเที่ยวนี้ 90
พอทอดเสร็จทำให้นึกอยากกินปาท่องโก๋กับกาแฟหอมๆ สักแก้วมาในทันใด ส่วนแป้งทีเหลือเราเอาใส่ถุงพลาสติกจัดเก็บเข้าตู้เย็น(เสี่ยงดวง) ไม่รู้เหมือนกันว่าแป้งที่ทอดในวันรุ่งชึ้นจะอร่อยหรือไม่ มาดูกันแป้งที่เราหมักต่อในตู้เย็น แล้วนำออกมาทอดหน้าตาเป็นเวเยี่ยงไร?
วันที่ 2 นำแป้งที่หมักในตุ้เย็นออกมาทอด ผลออกมานี่แหละค่ะ ใช่เลย แป้งกรอบนอก นุ่มใน มีรูอากาศนิดๆๆ กัดกินคำแรกนี่"ทำได้แล้ว เย้ ๆ ๆ" กะจะให้คะแนนสักหนึ่งร้อยเต็มสักหน่อย ต้องมาเสียคะแนนให้ตรงที ยังจับคู่ปาท่องโก๋ไม่ค่อยสวย เลยให้คะแนน 95 ละกัน ฮิ้ว ๆ ๆ หมาขี้ยกหางดีแท้ๆเรา อิอิ ต่อมาค่ะ หลังจากทอดปาท่องโก๋เสร็จ เห็นว่ามันเยอะสงสัยจะกินวันเดียวไม่หมด เลยแบ่งออกมาทำอาหารประเภทยำดูบ้าง ทีแรกกะว่าจะทำปาท่องโก๋ยัดไส้แล้ว แต่ความขี้เกียจมันแซงหน้าค่ะ แบบว่าเคยเห็นเค้าทำปาท่องโก๋ยัด(สารพัด)ไส้ขายตอนอยู่เมืองไทย ..... เลยมาคิดว่า......มันก็น่าจะนำมายำกินกันได้สินะ เลยหันมาทำ"ยำป่าท่องโก๋" กิน เพราะไหนๆ มื่อนี้เราก็ต้องทำอาหารประเภทยำกินอยู่แล้ว เพิ่มยำปาท่องโก๋ไปอีกสักเมนูจะเป็นไรไปเนอะ
อร่อยหรือหิวจัดก็ไม่รู้...ที่รู้ๆๆเรา.....ฟาดเรียบ......ทั้ง 2 ยำ แถมตามด้วย ปาท่องโก๋จิ้มนมอีก ไม่รู้เหมือนกันว่ากินเข้าไปได้อย่างไรคนเดียวหมด 3 เมนูในวันเดียว ทำไปได้ไงเนี่ยเรา เมนูที่ 2 ยำปาท่องโก๋ใส่กุ้งและลูกชิ้นหมู
เมนูที่ 3 ยำเส้นก๋วยจั๊บใสใส่กุ้งและลูกชิ้นหมู เมนููแรก แต่กินเป็นอันดับสุดท้ายแทนขนมหวานปาท่องโก๋จิ้มนมข้นหวาน อาหย่อย...
สูตรปาท่องโก๋
◊ แป้งสาลี Self rising flour ๑ ๑/๔ ถ้วย (ผสมผงฟูกับเกลือมาแล้ว)
วิธีทำปาท่องโก๋
ขอบคุณที่แวะมาทักทายเยี่ยมชมค่ะ
ไม่ทราบว่าซื้อแอมโมเนียไบคาร์บอเนตได้ที่ไหนคะ
โดย: รภัส IP: 81.131.159.38 วันที่: 9 มีนาคม 2556 เวลา:5:39:54 น.
ปาท่องโก่นี่ เป็นอย่างนึงที่ยังทำไม่สำเร็จ
ไม่เคยได้อย่างใจเลยค่ะ ขนาดหาแอมโมเนียมาไว้ทำปาท่องโก่แล้ว ยังไม่ได้เรื่องเลย ไว้จะลองสูตรนี้ดูมั่งนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ โดย: Febie
![]() ปาท่องโก๋กรอบนอนนุ่มในชอบกินมาก
เก่งจังค่ะ ทำจนได้สูตรที่ต้องการ โดย: ALDI
![]() ดีจังค่ะทำปาท่องโก๋เอง ไม่เคยทำเลย ซื้อตลอด
แต่ชอบทำยำค่ะ โดย: redclick
![]() โห้....มาเยี่ยมบล็อกนี้ตอนดึก..เห็นภาพอาหารแล้วหิว
สุขสันต์วันหยุดนะขอรับ ![]() โดย: ขุนเพชรขุนราม
![]() คุณรภัสคะ ถ้าที่เมืองไทยก็คงต้องไปถามดูตามร้านขายอุปกรณ์เค้กอะค่ะ (คิดว่า)คงจะมีขายนะ ส่วนของป้าพรรณก็ซื้อเอาที่เดนมารก์นี่ละจ้าตามร้านค้าซุปเปอร์มาเก็ตทั่วๆไป อาศัยอ่านฉลากเอาว่าตัวไหนบ้างที่มีส่วนผสมแอมโมเนียเป็นหลัก กว่าจะหาเจอก็เล่นเอามึนตื้บเหมือนกันสำหรับมือใหม่เช่นเรา
คุณ Febie ลองทำดูนะคะอร่อยดี ได้ผลเยี่ยงไรก็บอกกล่าวเป็น"ปสก."กานหน่อยนะ อิอิ คุณแม่บ้าน Aldi แหะๆกว่าจะได้แบบที่ต้องการเล่นเอาถอดใจไปหลายหนเลยล่ะค่ะ คุณ Redcick ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน ใช่เลยคะอยู่เมืองไทยก็ไม่เคยคิดจะทำกินอาศัยซื้อเค้ากินมาตลอด ชอบอาหารประเภทยำเหมือนกัน แอบเสียใจเล็กๆเดี๋ยวนี้กระเพาะอาหารรับอาหารรสจัดไม่ค่อยได้เลยอ่ะ ถ้ากินรสเผ็ดจัดมากจะแสบท้องทรมานมากเลยต้องลดพริกลงทำให้อาหารยำเราเผ็ดนิดหน่อยเอง โดย: ป้าพรรณ IP: 94.145.109.245 วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:18:49:55 น.
ป้าพรรณบอกทาน 3 เมนูในวันเดียว
ก็ฝีมือป้าพรรณน่าทานขนาดนี้ เป็นต๋าก็ทานหมดค่ะ ![]() ป้าพรรณรักษาสุขภาพ และมีความสุขมากๆนะคะ ![]() โดย: Sweet_pills
![]() |
บทความทั้งหมด
|