❤ GoodLife BBQ - เมนูสุขภาพเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุข ❤ GoodLife BBQ - บาร์บีคิวไก่ซอสกะทิ สวัสดีคะมิตรรักแฟนรายการทุกช่องทาง แม่ครัวบี๊ มาแล้ววว ส่งเสียงเจื้อยแจ้วมาแต่ไกล ช่วงนี้แม่ครัวบี๊ห์ติดภารกิจมากมาย รู้สึกมีเวลาพักผ่อนน้อยลงไปอีก ด้วยปัจจัยรอบด้านค่ะ ช่วงนี้ออกเดินสายเยี่ยมญาติด้วย ใกล้จะสิ้นปีมีเรื่องให้ต้องสะสางและต้องกระทำมากมาย คนใกล้ชิดเจ็บป่วยนอนโรงพยาบาลหลายคนทำให้เรารู้สึกกลัว รู้สึกรักตัวกลัวตายขึ้นมา อิอิ ฉะนั้นจึงต้องดูแลตัวเอง ใส่ใจตัวเองให้มาก ถ้าปล่อยปละละเลยอาจมีโอกาสป่วยได้นะคะ โรคภัยไข้เจ็บมากมาย หลานๆ พากันป่วยแบบเข้าๆ ออกๆ นอนโรงพยาบาลในช่วงนี้ ดังนั้นแล้ว แม่ครัวบี๊ห์(บ่งบ๊ง) ยังคงต้องใส่ใจดูแลสุขภาพของตัวเองเป็นพิเศษต่อไปค่ะ ยังเข้าอยู่ในโหมดรณรงค์งดกินเค็มกับผลิตภัณฑ์ปรุงรสเพื่อสุขภาพ กู๊ดไรฟ์ GoodLife คงยืนหยัดปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ดีงามคือฉันเลือกรับประทานอาหารรสจืดชืด หลีกเลี่ยงอาหารมันและรสจัดจ้าน แต่ถ้าต้องออกไปทานอาหารนอกบ้านก็จะพยายาม ไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติม อาทิ ก๋วยเตี๋ยวชนิดต่างๆ ที่มีเครื่องปรุงมาให้ เลือกที่จะไม่ปรุงเพิ่ม ดังนั้นคำพังเพยที่ว่า You Are What You EAT!! ยังคงต้องท่องจำให้ขึ้นใจกันไว้ เดือนหน้าจะมีเทศกาลเฉลิมฉลองรื่นเริงเถลิงศก เชื่อว่าตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม เป็นต้นไป คงมีจำนวนมากที่ไม่ค่อยอยากทำงานกันแล้ว คงคิดและเตรียมการสำหรับงานเฉลิมฉลอง "เทศกาลธันวาแห่งความสุข" เริ่มตั้งแต่เทศกาลคริสมาส ปิดท้ายด้วยเทศกาลส่งท้ายปีเก่า และต้อนรับปีใหม่ แบบว่าคิดเผื่อยาวกันไปจนถึงปีหน้า บางคนอาจคิดถึงเทศกาลสาดน้ำ วันสงกรานต์ (ประเพณีไทยอันดีงาม) ไล่ยาวกันไป แต่ยังคงอยู่ในช่วงการไว้อาลัย  บาร์บีคิวจัดได้ว่าเป็นเมนูนูสีสันแห่งเทศกาลอย่างแท้จริง  กระแสอาหารคลีนยังคงมาแรง เมนูเพื่อสุขภาพที่ปรุงแต่งรสชาดไม่มาก ไม่จัดจ้าน จึงนำพาด้วยเมนูปิ้งย่าง บาร์บีคิว เพื่อสุขภาพและชีวีมีสุข แม่ครัวบี๊ห์(บ่งบ๊ง) จะขอปรุงรส ด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณภาพเป็นเลิศ ยังคงมีติดครัวแบบว่าเป็นของประจำครัวก็ว่าได้ "กู๊ดไรฟ์- GoodLife ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงเพื่อสุขภาพ โดย บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด อันได้แก่ :: 1) ซอสหอยนางรม (สูตรลดโซเดียม 60%) 2) ซีอิ๊วขาว (สูตรลดโซเดียม 40%) 3) ซอสมะเขือเทศ (สูตรลดน้ำตาล 50% และ ลดโซเดียม 60%) 4) ซอสพริก (สูตรลดน้ำตาล 80% และ ลดโซเดียม 50%) 5) น้ำจิ้มไก่ (สูตรลดน้ำตาล 75% และ ลดโซเดียม 50%) ก่อนจะเข้าครัวมาทำความรู้จักกับเครื่องปรุงสูตรลดเกลือ (low sodium) กันก่อน เป็นส่วนประกอบในอาหารที่พบมากและก่อให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรค ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ไตทำงานหนัก โซเดียมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องปรุงเพื่อสุขภาพเหล่านี้ล้วนได้รับการพัฒนาสูตรและรับรองโดยสถาบันวิจัย โภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ กู๊ดไรฟ์ -GoodLife เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยแท้จริง (ฉันเองใช้ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มายาวนาน) ตอนทีมงานติดต่อให้รีวิวเมนูจากเครื่องปรุงเพื่อสุขภาพ ฉันยินดีและตอบรับโดยไม่ลังเล นั่นเพราะคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของ กู๊ดไรฟ์ ยอมรับว่าของเค้าดีงามเลอค่าจริงๆ ขอบคุณผู้ใหญ่ใจดีที่ได้จัดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมาให้แม่ครัวใช้งาน ถูกใจมากมาย   BBQ - บาร์บีคิวไก่ซอสกะทินมสด ส่วนประกอบ 1. เนื้อวัว หรือ เนื้อหมู หรือ เนื้อสัตว์อื่น ๆ 2. เนื้อไก่ 500 กรัม (เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพก) 3. สับปะรด 1 ถ้วย (หั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว) 4. หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย (หั่นขนาด 1 นิ้ว) 5. มะเขือเทศสีดา 10-15 ลูก 6. พริกหยวก 1 ถ้วย (ไม่ชอบเผ็ดตัดออก) 7. พริกหวาน (สามสี) 1 ถ้วย หรือมากน้อยตามชอบ หมายเหตุ - ถ้าใช้เนื้อวัว อยากให้เนื้อเปื่อยเร็ว หั่นเนื้อสับปะรดลงไปหมักด้วย แต่ก็ต้องพิจารณาดูด้วยว่าเนื้อที่ใช้นั้นเหนียวหรือเปื่อย ถ้าเป็นเนื้อส่วนที่เปื่อยง่าย ก็ไม่ต้องหมักสับปะรดเข้าไป ไม่เช่นนั้นจะทำให้เนื้อยุ่ย เปื่อยเกิน จะไม่อร่อย  ส่วนเครื่องปรุงรส 8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 10. เกลือป่น 1 ช้อนชา 11. ซอสน้ำมันหอย (GoodLife) 2 ช้อนโต๊ะ 12. ซีอิ๊วขาว (GoodLife) 2-3 ช้อนโต๊ะ 13. ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสเปรี้ยวตราไก่งวง หรือ Worcestershire) 14. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง หมายเหตุ - ในส่วนเครื่องปรุงถ้าชอบรสเข้มข้นใส่เพิ่มได้  หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว  วิธีการหมัก * นำเนื้อไก่ / เนื้อวัว / เนื้อหมู เนื้อสัตว์อื่น ๆ หั่นชิ้นขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว * นำส่วนเครื่องปรุงรส (GoodLife สูตร Low Sodium ทั้งหมดจากข้อ 8 - 14) ใส่ลงไปในกะละมัง คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันดี ลองเอานิ้วแตะ ๆ ชิมรสดูก่อน แล้วนำแผ่นพลาสติกใสปิดคลุม นำแช่ในตู้เย็นหมักอีกประมาณ 1-2 ชั่วโมง  หมักเสร็จนำแช่ต่อในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนเครื่องปรุงซึมเข้าในตัวเนื้อ  ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว ด้วยเครื่องปรุงเพื่อสุขภาพ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife ตามนี้ 1. ซอสหอยนางรม (สูตรลดโซเดียม 60%) 2. ซีอิ๊วขาว (สูตรลดโซเดียม 40%) 3. ซอสมะเขือเทศ (สูตรลดน้ำตาล 50% และ ลดโซเดียม 60%) 4. ซอสพริก (สูตรลดน้ำตาล 80% และ ลดโซเดียม 50%) 5. น้ำจิ้มไก่ (สูตรลดน้ำตาล 75% และ ลดโซเดียม 50%) ซอสปรุงรสทุกชนิดของ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife ที่มีความเข้มข้น รสชาดเยี่ยม ดังนั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติมเครื่องปรุงรสใด ๆ ลงไปในซอสบาร์บีคิวอีก แค่ใช้ส่วนประกอบซอสจิ้มทั้งสามชนิดข้างต้นได้รสชาดที่เด็ดขาดอร่อยแล้ว ** BBQ Sauce ** 1. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 2. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ 4. ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ** ลองชิมรสดูก่อน ชอบรสใดนำใส่เพิ่มลงไปได้  วิธีทำซอสบาร์บีคิว นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งเตา เปิดไฟเตากลาง ๆ เคี่ยวน้ำซอสให้เดือด ชิมให้มีรสเปรี้ยวนำหวาน (ไม่ควรให้เค็ม) ชิมรสตามชอบ ถูกใจแล้ว ปิดไฟเตา พักส่วนน้ำซอสไว้ก่อน  พักส่วนน้ำจิ้มไว้ก่อน  มาจัดการกับตัวบาร์บีคิว เป็นการทำงานที่เพลิดเพลินเจริญใจเป็นอย่างมาก เลือกฟังเพลงสถานีที่ชอบ ร้องเพลงคลอตามไปด้วย เสียบไม้เพลินเลย 555 เสียบเสร็จเมื่อไรไม่ทันรู้ตัว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รอการปิ้งย่าง   ฟังเพลงเพลิน ๆ ไม่นานก็เสร็จเรียบร้อยกับภารกิจเสียบ ๆๆๆๆ มีครบถ้วนทุกสี เมนูปาร์ตี้ที่ฉันหลงรัก ชอบจัง ชอบมากมาย  พักส่วน BBQ มาปรุงซอสกะทิกันต่อ ส่วนประกอบ 1. หัวกะทิ 100 กรัม 2. นมข้นจืด 100 กรัม 3. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา หมายเหตุ - ใครชอบเครื่องเทศ ผงกระหรี่ ขมิ้นผง ใส่เพิ่มไปได้ โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในถ้วย คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้  จัดฉาก เตรียมการ ปิ้งได้ เตาปิ้งย่าง ซื้อตั้งแต่มารดายังมีชีวิต กว่าสิบปีมาแล้ว เก็บเข้าคลังแสง(กรุสมบัติ) ตามระเบียบ เยอะ เยอะ ทดสอบการใช้งานเรียบร้อย ยังคงใช้งานได้ ปลอดภัยต่อชีวิต เหอ ๆ ซื้อมาเก็บไว้ในคลังแสงนานมาก นานจนลืม 555 น่าจะตกรุ่นไปแล้ว  ฟังเพลงต่อ ร้องเพลงไป ชิล ชิล รอเวลาสุก  เนื่องจากเตาปิ้งเป็นขดลวด จึงต้องวางไม้สลับสับหว่างเพื่อให้สุกทั่วทุกส่วน  ระหว่างปิ้งย่างก็ต้องพรมๆๆ ซอสกะทินมสดไปด้วยเพื่อให้เนื้อมีความชุ่มชื้น  ทาผิวแล้วก็ต้องพลิกด้านที่ทาซอสกะทิลงไปด้านล่างนะคะ  เพื่อความเข้มข้มรสจัดจ้าน เอาแปรงแตะๆ น้ำจิ้มทาให้ทั่วด้วย  กลิ่นหอมๆ ของเนื้อสัตว์ที่ถูกย่างไฟก็ลอยหอมหวลมาตามสายลม  เอาบรรยากาศ มันน่ายกเตาขึ้นไปปิ้งย่างบนยอดเขาใหญ่ เนอะ  ตอนทาซอสกะทิ ป้ายซอสบาร์บีคิว ข้างบ้านตะโกนเสียงดังข้ามรั้ว(ตามเคย) โอย หอมจัง หอมกลิ่นอะไร อาพี่บี๊ห์ลื้อทำอะไรกิน หอมจัง (คนถามเป็นคนจีน)  คนปิ้งเองยังทนกลิ่นปิ้งย่างไม่ไหว กลิ่นจรุงจิตจนต้อง(แอบ)ชิมไปด้วย คงต้องพักเตาแรกไว้ก่อน ทนไม่ไหว ขอแทะเล็มก่อน หยุดฟินค่อยไปต่อ  สมัยโน้นไม่มีมะเขือเทศราชินี มีแต่มะเขือเทศสีดา ลูกนิ่ม ๆ แบบนั้นเหมาะกับการทำส้มตำ เอามาเสียบปิ้งย่างแล้วเนื้อจะเละ กินไม่อร่อย ไม่สงสัยว่าทำไมตอนเด็ก ๆ ไม่ชอบกินมะเขือเทศ  ซอสบาร์บีคิวทำง่ายมาก ๆ ผสมซอสเพื่อสุขภาพสามชนิดเข้าด้วยกัน ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำจิ้มไก่ อาจจะเพิ่มซอสน้ำมันหอยไปนิด เหยาะซีอิ๊วขาวไปหน่อย ยกขึ้นตั้งเตาไฟ เคี่ยวให้เดือดปุดๆ สักหน่อย ทำง่าย ๆ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ซอสบาร์บีคิวที่ให้รสเข้มข้น อร่อยมาก   จำความได้ไม่เคยลืม สมัยเด็กน้อย ทุกครั้งที่มีงานสังสรรค์ (ปาร์ตี้) ที่บ้าน พวกเด็กน้อยตื่นเต้นมาก กุลีกุจอมาช่วยจัดเตรียม คอยช่วยพวกผู้ใหญ่เตรียมงาน เหมือนกลัวว่าจะไม่ได้กินแบบเต็มที่ รู้สึกตื่นเต้นและมีความสุขที่จะมีงานในบ้าน  สมัยเป็นเด็กผักต่าง ๆ ที่เสียบมาในไม้ เอาทิ้งหมด มะเขือเทศ พริกหวาน ตอนโตกินทุกอย่าง แอบคิดด้วย เสียดายจัง ของดีอร่อยๆ ดันเอาทิ้งหมด  ระหว่างเสียบไม้ แอบคิดอีก ทำไมต้องเสียบมะเขือเทศไว้ตรงส่วนยอดไม้?? เสียบไว้ส่วนกลางไม้ หรือไม่ต้องเสียบซ๊ะเลย เสียบไปผู้คนก็ไม่ชอบกิน เอาทิ้ง  จริงแล้วบาร์บีคิวนั้นมีหลากหลายสูตร สูตรแบบอินเตอร์ (สูตรต้นฉบับของฝรั่ง) สูตรรสเจ็บแบบไทย ใส่เครื่องปรุงรสโดยเพิ่มสามเกลอ กระเทียม พริกไทย รากผักชี แต่สำหรับฉัน ชอบแบบต้นตำรับ แต่ก็ไม่วายที่จะมีความเป็นไทยด้วยซอสกะทิ นั่นเอง หวังว่าอาหารเป็นที่นิยมในงานสังสรรค์ (ปาร์ตี้) นี้คงถูกใจเพื่อน ๆ ที่สนใจนำไปลองทำ เพื่องานเลี้ยงเนื่องในเทศกาลเฉลิมฉลองที่กำลังในอีกไม่กี่วันข้างหน้า หากไม่ชอบสูตรนี้ คุณก็ลองหาสูตรอื่น ๆ ทำก็ได้ เราว่าไม่ว่าจะสูตรใดมันอยู่ที่ใจเราที่มีความตั้งใจทำเองกับมือ สนใจผลิตภัณฑ์ปรุงเพื่อสุขภาพ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife คลิกชมรายละเอียดผลิตภัณฑ์ได้จากลิงค์ด้านล่างนี้ หรือสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ได้จากเวปไซต์ด้านล่างนี้
ผลิตภัณฑ์เคื่องปรุงเพื่อสุขภาพ กู๊ดไรฟ์-GoodLife เพื่อชีวิตที่ดีมีความสุข
บาร์บีคิวเป็นเมนูประจำของปาร์ตี้ปีใหม่ของบ้านหนูเรยคร่า
โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2559 เวลา:21:02:36 น.บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต คนบ้านป่า Pet Blog ดู Blog Mitsubachi Food Blog ดู Blog บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog  โดย: Maeboon
 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2559 เวลา:23:01:13 น.สีสันเรียกน้ำย่อยมากค่ะพี่บี๊ น่ากินขอหยิบสัก 3 ไม้นะคะ
วันก่อนซื้อจาก foodland ค่ะขี้เกียจหมักเพราะกินคนเดียว อร่อยดีเหมือนกันแต่คงไม่อร่อยเท่าของพี่บี๊ จะให้รู้แน่ต้องได้ชิมค่า 555 บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 1 ธันวาคม 2559 เวลา:11:39:03 น.ตามกลิ่นหอมๆมาค่ะพี่บี๊
บาร์บีคิวไก่ซอสกะทิสีสวยมากค่ะ ซอสสามชนิดผสมกันได้ซอสบาร์บีคิวอร่อยๆแล้วนะคะ น่าทานและน่าทำมาก ขอบคุณพี่บี๊สำหรับสูตรอร่อยค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog ................................ โดย: Sweet_pills
 วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:0:33:32 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1912 คน [
น่าทานมากๆคะ..
ชักอยากจะทำบาบีคิวทานกันล่ะ..
โหวตให้เลยคะ..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น