✿ กุ้งมรกต + เมนูเพื่อสุขภาพกับ GoodLife ✿ แม่ครัวบี๊ (บ่งบ๊ง) มาแล้วววววว ส่งเสียงเจื้อยแจ้วมาแต่ไกล สวัสดีมิตรรักแฟนรายการค่ะ ช่วงนี้แม่ครัวบี๊ติดภารกิจมากมาย นึกว่าปลดเกษียณแล้วชีวิตจะได้พักผ่อน มีเวลาไปเที่ยว ตำราอาหารของตัวเองเสร็จแล้ว ออกวางแผงเป็นที่เรียบร้อย จากนี้ชีวิตคงจะ slow life กลับมีเรื่องราวให้ต้องคิดต้องทำและต้องจัดการมากมาย เยอะ เยอะ ยังเยอะเหมือนเดิม ช่วงนี้ฉันเดินสายเยี่ยมญาติ คนใกล้ชิดเจ็บป่วยนอนโรงพยาบาลหลายคน ทำให้เรารู้สึกกลัว ญาติพี่น้องหลายคนกำลังรักษาและฟอกไต คุณอาที่เคารพรักก็เพิ่งเสียชีวิตไปเพราะโรคนี้ จำความได้ช่วงเป็นเด็กน้อย ตอนนั้นฉันเรียนอยู่ชั้นอนุบาล ป๋าและแม่พาไปพบแพทย์บ่อย เพราะฉันป่วยเป็นโรคไต แต่ก็ได้ทำการรักษาจนโรคนี้จนหายขาดไปแล้ว ในช่วงเป็นเด็ก ฉันสอบถามคุณหมอที่เชียวชาญด้านโรคไต ท่านก็ยืนยันว่าถ้าฉันเป็นตอนเด็กหายขาดแล้ว แต่กระนั้นฉันก็ไม่มั่นใจ เพราะบิดาและผู้คนในตระกูลของฉันล้วนป่วยเป็นโรคไตกันทั้งนั้น ฉะนั้นฉันจึงต้องดูแลตัวเอง ใส่ใจตัวเองให้มาก ถ้าปล่อยปละละเลยอาจมีโอกาสจะกลับมา ดังนั้นช่วงนี้แม่ครัวบี๊ต้องดูแลสุขภาพและใส่ใจในสุขภาพของตัวเองเป็นพิเศษโดย ร่วม รนรงค์งดกินเค็ม กับผลิตภัณฑ์ปรุงรสเพื่อสุขภาพ กู๊ดไรฟ ์-GoodLife ต้องปรับเลี่ยนพฤติกรรมในการกิน คือพยายามกินอาหารรสจืด เลี่ยงอาหารมันและรสจัด ถ้าต้องไปทานอาหารนอกบ้านพยายามจะไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติมเครื่องปรุงส่วนผสมใด ๆ ดังนั้นคำพังเพยที่ว่า You Are What You EAT!! นั้น ถูกต้องตรงประเด็นที่สุด วันนี้แม่ครัวบี๊มีเมนูสุขภาพมาฝากเพื่อน ๆ ได้ไอเดียจากบรรดาซอสโหระพาในแบบต่าง ๆ อาหารยุคสมัยนี้ต้องมีชื่อเรียกให้ดูกิ๊บเก๋ อาทิ กุ้งราดซอสมะขาม ไก่ราดซอสพะแนง กุ้งทอดราดซอสโหระพา ปลาราดซอสเปรี้ยวหวาน ดีงามคือต้องมีคำว่า "ซอส" ให้ดูขลัง!! ฉันกลับไม่ชอบชื่อเมนูอาหารที่ตั้งชื่อเรียก "ราดซอส" ฉันจึงตั้งชื่อเมนูนี้ว่า "กุ้งมรกต"  ดูจากส่วนผสมและขั้นตอนการทำแล้วอย่าเพิ่งถอดใจกันไป ดูเหมือนเยอะยุ่งยากมากเรื่อง อาหารทุกชนิดจะวุ่นวายตรงขั้นตอนเตรียมการ เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมการทำจะไม่ยุ่งยาก เมนูนี้เสียเวลาตรงการตระเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มจากการซอยกระเทียม ซอยใบโหระพา ต้องใช้เวลาสักนิด ดูยุ่งยากไปหน่อย แต่อยากให้มองว่าจานนี้คืออาหารทั่วไปใคร ๆ ก็ทำได้ เพื่อน ๆ จะปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่ชอบโดยเปลี่ยนเป็นหอยชนิดต่าง ๆ หรือปลาก็ได้นะคะ  ช่วงนี้กระแสอาหารคลีนมาแรง (อาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงแต่งรสชาดไม่มากและไม่จัดจ้าน) ดังนั้นเมนูครั้งนี้ฉันขอปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ กู๊ดไรฟ์- GoodLife ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเพื่อการปรุงอาหาร โดย บริษัท อำพลฟูดส์ (APF) โพรเซสซิ่ง จำกัด อันได้แก่ 1) ซอสหอยนางรม สูตรลดเกลือ 60% และ 2) ซีอิ้วขาว สูตรลดเกลือ 40% เพียงแค่เครื่องปรุงทั้งสองชนิดที่กล่าวก็ทำให้เมนูนี้และอีกหลายเมนูอร่อยมากมาย ก่อนจะไปเข้าครัวกัน มาทำความรู้จักกับเครื่องปรุง สูตรลดเกลือ (LowSodium) กันก่อนคะ โซเดียม (Sodium) - เป็นส่วนประกอบในอาหารที่พบมาก ก่อให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อการ เกิดโรคความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจ และไตทำงานหนัก โซเดียมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ผลิตภัณฑ์สุขภาพเหล่านี้ล้วนได้รับการพัฒนาสูตรและรับรองโดยสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife เป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อสุขภาพโดยแท้จริง (ตัวฉันเองใช้ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มานาน) ยอมรับว่าของเค้าดีจริง ๆ  หน้าตาส่วนประกอบต่าง ๆ ตามนี้เลยคะ  ✿ กุ้งมรกต (เมนูเพื่อสุขภาพ) ✿ ------------------------------------- ส่วนประกอบ -กุ้งแช่บ๊วยทะเล 5 ตัว ขนาดใหญ่ -ใบโหระพา 1/2 ถ้วย -กระเทียมจีน 5 กลีบ -พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด (ฉันใส่เพิ่มพริกขี้หนูสีเขียว) - GoodLife ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ (สูตร low sodium) - GoodLife ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ( สูตร low sodium) -น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย GoodLife ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ สูตรลดเกลือ Low Sodium 60%  GoodLife ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ สูตรลดเกลือ Low Sodium 40%  ✿ ขั้นตอนการทำ 1. กระเทียม นำมาสับหยาบ แล้วซอยใบโหระพาจนละเอียด (หรือสับละเอียด) 2. พริกชี้ฟ้า - ล้างให้สะอาด กรีดกลางแล้วเอาเมล็ดพริกออก นำมาสับละเอียด  3. กุ้งแชบ๊วย - ล้างทั้งเปลือกให้สะอาด ผ่าหลังควักเอาเส้นดำออก แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ รอไว้  4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเดือดใส่ใบโหระพา ทอดให้กรอบ (ระวังไหม้) ตักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน รอไว้  5. ตั้งกระทะอีกครั้ง หย่อนกุ้งทีละตัว ปรับไฟปานกลาง ทอดกุ้งจนสุก ตักขึ้นพัก สำหรับคนรักสุขภาพ ไม่ทานอาหารทอด ก็นำไปใส่ในเตาเตา อบประมาณ 7 นาที  6. ตั้งกระทะใบใหม่ นำกระเทียมสับ ใบโหระพาซอย หรือสับละเอียดลงผัดกับน้ำมัน  เติมน้ำซุปลงไป รอให้เดือดแล้วปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย GoodLife (low sodium 60%) ซีอิ้วขาว GoodLife (low sodium 40%) ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว  ใบโหระพาซอยจะดูเหมือนช้ำหมองคล้ำ แต่เมื่อผัดแล้วจะเขียวสดขึ้นมาแบบนี้ ที่เรียกว่า กุ้งมรกต ก็เพราะความเขียวของผักและพริกที่ใส่ลงไปนั่นเอง  7. นำกุ้งทอดที่พักไว้ลงไปผัดกับน้ำซอส คลุกเคล้าจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อกุ้ง เกือบแห้ง  8. ตักกุ้งมรกตใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าให้สวยงาม ยกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย หรือเป็นของทานเล่นก็อร่อยมาก แม่ครัวตั้งชื่อเมนู กุ้งมรกต ทั้งจานน่าจะมีแต่สีเขียวอย่างเดียวสิน๊ะ ตอนแรกก็มีสีเขียวอย่างเดียว แต่ถ่ายภาพออกมาแล้วดูไม่สวยงาม ฉันจึงต้องตกแต่งเพิ่มด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เพื่อให้มีสีสันขึ้นอีกนิด  เคี้ยวกุ้งมรกตพร้อมใบโหระพาทอดกรอบ ๆ ได้อรรถรส อร่อยมาก  ซูม ซูม ซูมชัด ๆ  ถามว่าถ้าจะนำกระเทียมและใบโหระพาไปใส่เครื่อง ปั่นให้ละเอียดจะได้ไหม ตอบว่าได้ แต่จะแหลกละเอียดเกินไป สับหยาบแบบนี้ได้สัมผัสเนื้อกระเทียมสับ  กระเทียมสับหยาบแบบนี้ตอนเคี้ยวได้รสสัมผัสที่ฟินมาก ขอบอก  ใบโหระพาสดนำมาทำเพรสโต้ซอสอร่อยมาก ปรุงอาหารไทยก็เลิศด้วย  
ปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife (สูตรลดเกลือ) ไม่รู้สึกว่าจืดชืด รสชาดอาจไม่เข้มข้นเหมือนเครื่องปรุงยี่ห้ออื่นๆ สูตรทั่วไป แต่ฉันมั่นใจว่าดีต่อสุขภาพแน่นอน เมื่อก่อนแม่ครัวทานเค็ม ทานข้าวต้องโรยน้ำปลาพริก แต่ทุกวันนี้เลิกการกินแบบนั้นแล้วคะ สนใจผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพชนิดต่าง ๆ ของ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife คลิกชมรายละเอียดได้จากลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ หรือสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ได้จากเวปไซด์ด้านล่างนี้นะคะ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของท่าน  แม่ครัวบี๊มั่นใจผลิตภัณฑ์ กู๊ดไรฟ์ - GoodLife ในการประกอบอาหารกับเมนูต่าง ๆ อาทิ ซอสเย็นตาโฟ และ น้ำจิ้มสุกี้ - สูตรดังตำนานห้องก้นครัว - พันทิพ สูตรโด่งดังโดยคุณบี๊ (บ่งบ๊ง) สูตรที่ได้รับการยอมรับจากผู้ที่ได้ลองทำทานกันแล้ว ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ GoodLife สูตรลดเกลือ (low sodium) ที่ฉันมั่นใจ!!  ขอบพระคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมชม ขอบคุณมิตรรักแฟนคลับที่ติดตามผลงานกันมา พบกันใหม่ในบล๊อกหน้า จะเป็นเมนูอร่อยจานใดคงต้องติดตามรับชมกันนะคะ กุ้งมันเต๊ะตา หิวข้าวตอนบ่ายสามเลยค่ะพี่บี๊
โดย: phunsud
 วันที่: 17 มิถุนายน 2559 เวลา:15:15:21 น.มันน่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 18 มิถุนายน 2559 เวลา:17:47:21 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1911 คน [