สุขสันต์วันแม่...ด้วย..Fruit Cake สวัสดีวันแม่คะ หลายคนคงมีภาระกิจเนื่องในวันแม่นะ อย่างแม่แจ่มใสก็มี เดี๋ยวจะไปบ้านคุณแม่คะ ปกติถ้าเป็นวันเกิดคุณแม่ เราจะไปทานอาหารนอกบ้านกันสักมื้อ แต่ถ้าเป็นวันแม่ เรามักจะอยู่บ้านกันแบบพร้อมหน้าพร้อมตา ทานข้าวที่บ้านกัน แม่แจ่มใสทำเค้กไปให้คุณแม่ เป็นฟรุตเค้ก คุณแม่ชอบทาน จำได้ว่าสมัยแม่แจ่มใสยังเด็ก ตอนปีใหม่มีใครสักคนให้ฟรุตเค้กของโรงแรมโอเรียลเต็ลเป็นของขวัญกับที่บ้าน ทั้งใหญ่และหนัก ที่สำคัญอร่อยมาก จำได้ว่าอร่อยมาก แต่พูดตามความจริง เราลืมรสมันไปแล้วหล่ะ เดี๋ยวนี้ทำทานเองแล้ว อร่อยน้อยกว่าแค่ไหนก็เลยไม่รู้ วันนี้จะเอาไปฝากคุณแม่คะ ![]() เค้กก้อนนี้มีความพิเศษตรงที่ ใช้ tropical fruit ![]() เจอที่ foodland เลยเอามาลองดู ตอนแรกก็กลัวจะแปลกๆ เพราะมีกล้วยที่ทำเป็นแผ่นคล้ายกล้วยอบเนยด้วย ลองดูคะ แรกทีเดียวก็จะทำสูตรที่แช่ รัม แต่หาซื้อรัมไม่ได้ ไม่ใช่หาไม่ได้หรอก แต่อตอนไปซื้อมันเช้า เขาไม่ขายต้องรอ 11 โมง ไม่รอแล้ว กลับบ้านหาสูตรที่ใช้วิสกี้แทน สูตรตามนี้คะ ให้ไว้แบบเต็มสูตรเลย ไปลดทอนกันเอง แม่แจ่มใสทำแค่ 1/4 ของสูตร อ้อ ตามหนังสือเขาเรียกว่า whisky mac cake ผลไม้แห้ง 1 กก. วิสกี้ 4 ช้อนโต๊ะ Lemon 1 ลูก ขูดเอาผิว และคั้นเอาน้ำด้วยคะ แป้งเอนกประสงค์ 300 กรัม ผงMix Spice 2 ชช. ผงซินนามอน 1 ชช. เนยที่อุณหภูมิห้อง 250 กรัม น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม ไข่ไก่ ตีพอแตก 5 ฟอง ถั่วพีแคนสับ 50 กรัม ========================================= ตามข้างบนเขาให้ใส่พิมพ์กลม 8 นิ้วค่ะ แม่แจ่มใสหารสี่หมดเลย ถั่วพีแคนไม่มี แต่ในถุงผลไม้มีเม็ดมะม่วงหิมพานมาแล้ว ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำไว้นะคะ เพราะมันไม่ได้ทำในวันเดียว เลยลืมถ่าย เริ่มจากหมักผลไม้แห้งกับ วิสกี้ และน้ำมะนาว ใส่ผิวมะนาวลงไปด้วย ปิดฝา เอาเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่สงต่ำ 4 ชม. แต่ที่ทำน่ะ หมักข้ามวันคะ เดินผ่านไปทีก็คนๆเสียที ให้ทั่วถึง ขั้นตอนทำเค็กง่ายมากคะ เหมือนทำเค้กเนย ผสมแป้ง และ ผงเครื่องเทศทั้งสองชนิด เข้าด้วยกัน พักไว้ ตีเนยกับน้ำตาล ให้เป็นครีม ค่อยๆใส่ไข่สลับกับแป้ง ไปจนหมด และส่วนผสมเข้ากันดี เทผลไม้หมักลงไปคะ และใช้พายยางคนให้เข้ากัน ทั่วถึง ปูกระดาษรองพิมพ์ด้วยทั้งด้านล่างและด้านข้าง เทส่วนผสมลงพิมพ์ เกลี่ยให้หน้าเสมอกับ แต่งด้วยถั่ว และเชอร์รี่ก็ได้ แม่แจ่มใสโรยด้วยเมล็ดทานตะวันคะ อบด้วยไฟ 140c ตามสูตรน่ะอบประมาณ 3 1/2 ชม. แต่แม่แจ่มใสทำอันเล็ก ใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ อบประมาณ 1 ชม. เช็คดูโดยการเอาไม่จิ้มลงไปคะ ถ้าเนื่อเค้กแห้งก็ใช้ได้ เอาออกมาทิ้งให้คลายร้อนสัก 30 นาที ค่อยเอาออกมาพึ่งตะแกรง ที่แม่แจ่มใสทำ ออกมาเป็นแบบนี้คะ ![]() ถ้าใส่พิมพ์ครึ่งปอนด์จะสวยกว่านี้ อันนี้เตี้ยไป แต่ไม่มีคะ มีเล็กสุดปอนด์เดียว พอเย็นดีแล้ว แม่แจ่มใสเอาฟลอยด์ห่อ เก็บไว้ในตู้เย็น อันนี้ทำตั้งแต่วันเสาร์ เมื่อวานเอาออกมาห่อให้เรียบร้อย ต้องระวังเค้กแตกนะคะ เพราะเนื้อผลไม้มันเยอะ และหนัก สังเกตุเห็นว่า สีเค้กจะเข้มขึ้นกว่าวันแรกที่ทำเสร็จนะ จัดการห่อโดยเอากระดาษแข็งตัดวงกลม หุ้มด้วยฟลอยด์ เอาเป็นที่รองเค้ก แล้วเอาพลาสติกหุ้มทั้งเค้ก ทั้งกระดาษรอง ![]() ![]() ![]() ติดโบว์ได้เลยคะ มีโบว์ วันแม่ด้วยนะ อีม้วนนี้ใช้มาหลายปีแล้ว ยังอยู่อีกเยอะ ![]() ![]() อะ...มีการ์ดด้วย...นี่ก็ใช้ไปได้อีกชาตินึง.... ![]() งามใช้ได้เลย ไม่ต้องใส่กล่อง ![]() เดี๋ยวจัดการเรื่องในบ้านเรียบร้อยก็ไปแล้วคะ เช้านี้ลูกสาวตื่นมาพร้อมกับบอกว่า .... สุขสันต์วันแม่คะ ..... ปลื้มนะ ![]() สวัสดีค่ะ วันนี้ปลื้ม สองต่อเลยน่ะค่ะ
![]() คุณแม่แจ่มใส ให้เค้กคุณแม่ ![]() ส่วนคุณลูก ก็บอกรักแม่แจ่มใส ![]() โดย: T+c+ake Time 2002
![]() ว๊าววววววววววว ดีจัง น่ารัก น่ากินค่า
สุขสันต์วันแม่นะคะ ขอให้มีความสุขค่า ![]() ![]() โดย: บ้านหวานเย็น
![]() คุณแม่ต้องดีใจมากๆแน่เลย เราว่าไม่ว่าอะไรที่ลูกทำแม่ก็ว่าอร่อย ว่าดีไปหมดล่ะคะ สุขสันต์วันแม่นะคะ
![]() โดย: วิวรรณ (wiwan K
![]() เค้กวันแม่น่ารักน่าทานมากค่ะ สุขสันต์วันแม่ค่ะ แม่แจ่มใส
โดย: mma_mmi
![]() สุขสันต์วันแม่
ขอให้มีความสุขมากๆน่ะค่ะ คุณแม่ต้องปลื้มแน่ๆเลยค่ะ ![]() โดย: JellyBlue
![]() เป็นขนมที่ชอบมากๆค่ะแม่แจ่มใส
ทำบ่อยและกินบ่อยด้วย อิอิ บัวก็ชอบของโอเรียนเตลค่ะ เค้าจับเค้กที่เย็นแล้วแช่เหล้าทั้งก้อน มันเลยฉ่ำอร่อยขนาดนั้น เวลาบัวทำก็พรมเหล้าทุกวันสักอาทิตย์นึงค่อยทานค่ะ ใกล้เคียงนะ 55 โดย: Tiny IP: 124.121.140.238 วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:14:23:12 น.
สุบสันต์วันแม่ค่ะ คุณแม่คุณแจ่มใสต้องปลื้แน่ๆเลยค่ะ
![]() โดย: Honey J.
![]() สุขสันต์วันแม่ค่ะแม่แจ่มใส ทำเค้กได้น่ารักมากค่ะ คุณแม่ต้องตื้นตันมากเลยค่ะ
![]() โดย: ออย (mini oven
![]() สุขสันต์วันแม่น่ะค้า แม่แจ่มมมม ทำน่าอร่อยอีกแล้วค่า
มีแม่ดีๆอย่างนี้ลูกๆปลิ้มแน่เลยค่ะ ![]() โดย: มิคุริ
![]() น่ากินจัง สงสัยจะเป็นเมนูวันแม่นะครับ ^^ กลับมาและแวะมาทักทายครับผม
โดย: maliwan999
![]() |
บทความทั้งหมด
|
ขอให้มีความสุขมากๆน่ะค่ะ