Banana Bread อยากได้กล้วย ก็ได้กล้วย.....

นึกอยากได้กล้วยหอมมาทำขนมหลายวันแล้ว แต่แม่แจ่มใสอยากได้แบบงอมๆ งอมมากๆ และก็ไม่อยากซื้อแบบงามๆ มาทิ้งให้งอม มันต้องมารอให้งอมอีก แล้วมันก็ตำตาอยู่ทุกวัน เหมือนรอนาน....หงุดหงิดใจ..

อยากซื้อมาแล้วทำได้เลย.. แต่ก้ไม่ค่อยเจอ เพราะฝนตกเกือบทุกวัน เลยไม่ได้เดินตลาดนัด


ตั้งใจว่าจะทำ Banana Bread ให้ลูกสาวเอาไปฝากครู คุณครูคนนี้น่ารักมาก สอนทั้งลูกสาวและลูกชายมาหลายปีแล้ว แกเป็นคนจากประเทศแถบอัฟฟริกา ประเทศที่ค่อนข้างจน แต่แกได้ทุนไปเรียนที่ยุโรป แต่งงานกับคนไทย สอนคณิตศาสตร์เก่งมาก เด็กๆสนุกกับการเรียน แกกำลังจะย้ายไปสอนที่อื่นแล้ว

แกชอบ Banana Bread ของแม่แจ่มใสมาก ไหนๆแกจะลาออก ก็อยากทำให้อีก













แล้วก็ให้บังเอิญไปเจอกล้วยงอมๆ ที่ max value เข้า ตั้งใจจะแวะไปซื้อกีวี แต่กีวีหมด ได้กล้วยหอมมาแทน






สองหวี ขนาดและราคาไม่เท่ากัน อันเล็กนั้น ได้มาในราคา 9 บาท ส่วนอันใหญ่ราคา 14 บาท คุณภาพต่างกัน ดูลูกใหญ่สิ





Japan quality ..... น่าหมั่นไส้ ..... อีกอัน No Quality มั้ง


ทั้งหมดแปดลูก แบ่งทำสองครั้ง ใช้ครั้งละ 4 ลูก เล็กสอง ใหญ่สอง ก็จะได้คุณภาพแบบเท่าเทียมกัน



สูตรนี้เป็น Banana Bread นะ ไม่ใช่ Banana Cake จะใช้เนยน้อย ไข่น้อย ทำง่าย ใช้แค่ชามหนึ่งใบกับตะกร้อมือ มันเป็นสูตรมหัศจรรย์ ทำยังไงก็อร่อย จะร่อนแป้งหรือไม่ร่อน จะตีไข่ก่อนใส่ หรือใส่โดยไม่ตี มันก็ออกมาอร่อย


ส่วนผสมที่ใช้ตามนี้คะ

กล้วยหอม 3-4 ลูก

เนยละลาย 1/3 ถ้วย

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

วนิลลา 1 ชช.

ผงฟู 1/2 ชช.

Baking soda 1 ชช.

เกลือ 1/4 ชช. (ตัดออกไป ถ้าใช้เนยเค็ม)

แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย


บดกล้วยก่อนค่ะ เอากล้วยใส่อ่างผสม แม่แจ่มใสบดโดยใช้ที่ตัดแป้ง











บดละเอียดแล้วก็ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน

ตามไปด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วตามด้วยไข่ไก่ บางทีแม่แจ่มใสก็ตีพอแตกก่อนใส่ บางทีก็ใส่เลย ออกมาเหมือนกันคะ















แล้วก็ตามไปด้วยวนิลลา ผงฟู Baking soda คนพอให้ทั่ว

จากนั้นก็ใส่แป้ง แบ่งใส่สัก 3 ครั้งคะ


คนเบาๆพอเข้ากัน









ออกมาหน้าตาแบบนี้







ใส่พิมพ์ที่ทาเนยแล้วคะ แม่แจ่มใสโรยหน้าด้วยอัลมอนด์ อัพเกรดหน่อย กล้วยโล้นๆดูไม่น่าทาน












อบที่ไฟ 175 c อบสัก 45-50 นาที ต้องดูกันเอาเองคะ เพราะขึ้นกับปริมาณกล้วยด้วย ถ้ากล้วยเยอะ ข้างในอาจจะแฉะหน่อย ก็ใช้เวลานานเพื่อให้แห้งดี ใช้วิธีเอาไม้จิ้มลงไปดูว่าแห้งหรือยัง


กลิ่นอบอวลไปทั้งบ้าน อบออกมาแล้วอยากทานมาก แต่ต้องห้ามใจ เพราะเย็นนี้จะเอาไปให้ครูของลูกเลย


กลับบ้านมา ทำต่ออีก ทีนี้เป็นของเราแล้ว ออกมาร้อนๆ ตัดทานเลย









วันนี้ทำขนมปังด้วยคะ เสร็จพร้อมกันเลย







Banana Bread นี่มันอร่อยตรงที่ผิวข้างนอกจะกรอบๆ ข้างในนุ่ม ทานตอนอุ่นๆจะอร่อยมาก เพราะกลิ่นกล้วยหอมเต็มๆ


เป็นอาหารอย่างเดียวที่ทำจากกล้วยหอมแล้วลูกๆชอบทาน สองคนนี้ไม่ชอบกล้วยคะ ด้วยเฉพาะลูกชาย อ้อ...ถ้าเป็นกล้วยเบรคแตก นี่ชอบมาก......

Create Date : 10 กรกฎาคม 2552 Last Update : 10 กรกฎาคม 2552 11:44:42 น. Counter : 1524 Pageviews.		21 comments
Share Tweet

	กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444 (23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)		ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู ทนายอ้วน (23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)
	ร้านพม่า กาบริเอล (21 มิ.ย. 2568 17:08:56 น.)		นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)