★Chicken Parmesan

สูตรโดยคุณ luvammie จากห้องอาหารการกินค่ะ

++Chicken Parmesan++
-เนื้อไก่
-เกลือป่น พริกไทยดำป่น กระเทียมป่น และออริกาโน
-แป้งสาลี+ขนมปังป่น+ไข่
-น้ำมันมะกอก
-ซอสปาเกตตี้
-มอสซาเรลลาชีส
-พาร์มีซานชีส
-เส้นสปาเกตตี้
1. เริ่มจากนำเนื้อไก่มาล้างน้ำสะอาดและซับน้ำออกเล็กน้อย เอาไก่หมักกับ เกลือป่น พริกไทยดำป่น กระเทียมป่น และออริกาโน
2. แล้วก็มาเตรียมแป้งสาลี+ขนมปังป่น+ไข่ เอาเนื้อไก่มาชุบแป้งสาลี จากนั้นนำไปชุบไข่ แล้วก็ขนมปังป่น นำไก่ที่ชุบไข่และขนมปังป่น แล้วลงทอดในน้ำมันมะกอก จนกระทั่งขนมปังที่หุ้มอยู่เป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นจากกะทะ ซับน้ำมันออก ไม่ต้องกลัวว่าเนื้อไก่จะสุกหรือไม่ เพราะเราจะนำไก่ไปอบอีกที ระหว่างที่เราเตรียมปรุงเจ้าเนื้อไก่อยู่ก็ให้เปิดเตาอบไว้ที่ไฟประมาณ 350 องศา
3.นำถาดสำหรับอบรองก้นถาดด้วยซอสปาเกตตี้ นำไก่ที่ทอดเสร็จวางลงไป ราดทับด้วยน้ำซอสอีกรอบ จากนั้นนำมอสซาเรลลาชีสมาโรยหน้า ตามด้วยพาร์มาซานชีส นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหรือน้อยกว่านั้นในการอบ อย่าอบนานเกินไป เอาแค่ให้ชีสละลาย ไม่งั้นไก่จะแห้งเกินไป
4. ระหว่างที่อบไก่ ก็ต้มเส้นสปาเกตตี้ไว้ เมื่อไก่สุกจึงนำจัดใส่จานคู่กับสปาเกตตี้ ทานคู่กับสลัด

Create Date : 22 กรกฎาคม 2548 Last Update : 16 มีนาคม 2553 7:15:14 น. Counter : 708 Pageviews.		7 comments
Share Tweet