ผัดคะน้าไฟแดง ลุกโชติช่วง ผัดคะน้าไฟแดง ลุกโชติช่วง เมนูผัดผักคะน้าไฟแดงนี้ถือว่าเป็นเมนูตัวตายตัวแทนกับ ผัดผักบุ้งไฟแดง ก็ว่าได้นะคะ ใครที่เบื่อผักบุ้ง หาผักบุ้งไม่ได้ ก็หันลองมาเลือกผักคะน้าแทนได้นะ นอกจากคะน้า ยังใช้ผักอื่นๆเช่น หน่อไม้ผรั่ง กะหล่ำปลี หรือผักไรที่หาได้ ก็ทำผัดไฟแดงได้ทั้งนั้น แล้วแต่ตามใจปรารถนาเลยค่ะ พร่ามนานล่ะ ไปดูกันว่า คนบ้านไกล อยู่โน้นนนถึงนิวซีแลนด์ จะมีวิธีทำผัดคะน้าไฟแดง เดือดเลือดพร่านกันยังไง หน้าตาจะกินได้ไหม มาดูกันจ้า  เครื่องปรุงส่วนผสม คะน้า 300 กรัม น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา กระเทียมทุบพอบุบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสดทุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ 1.นำผักคะน้าไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก จากนั้นหั่นผักคะน้า เป็นท่อน ๆ ถ้าลำต้นแก่ๆ ก็ปอกเปลือกออกก่อน แล้วจึงหั่นเป็นท่อนๆ  2. นำเครื่องปรุงทั้งหมด น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว กระเทียมทุบ พริกขี้หนูสดทุบ น้ำตาลทราย ยกเว้นน้ำเปล่า (ไว้ใส่ทีหลัง) มาวางไว้บนผักคะน้าที่หั่นไว้  3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะ ใช้ไฟแแรงรอให้น้ำมันร้อนๆ  4. จากนั้นใส่ผักคะน้าพร้อมเครื่องปรุงลงในกระทะ ผัดๆเร็วพอให้ผัดสลด ใส่น้ำเปล่า เพื่อให้มีน้ำคลุกคลิกๆ ปิดเตาแก๊ส พร้อมจัดใส่จานเสริ์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ  ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
เมนูนี้ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อยนะคะ