ขนมสาลี่กรอบ(สาลี่ทิพย์)  ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม กะทิ 60 กรัม (หรือจะใช้ นมสดแทน) มะพร้าวขูดฝอย 200 กรัม (เผื่อไว้สำหรับโรยหน้าขนมนิดหน่อย) กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา (ใช้กลิ่นมะลิ หรือ น้ำลอยดอกมะลิได้) เอสพี 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่)  วิธีทำ 2. นำไข่ไก่มาตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ตีด้วยความเร็วปานกลางพอให้น้ำตาลละลาย ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ แล้วใช้เครื่องตีด้วยความเร็ว 3. ส่วนผสมจะออกมาขาวๆข้น 4. นำแป้งลงผสม ค่อยๆใส่ที่ละน้อย และใส่นมหรือกะทิลงไปทีละน้อย จนกว่าส่วนผสมแป้งและนม/กะทิหมด หยดกลิ่วานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากันใช้ความเร็วปานกลาง (ที่ให้ใส่แป้งทีละน้อย เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี) 5. เมื่อส่วนผสมเข้ากัน แป้งที่ได้จะข้นเหมือนนมข้นหวาน 6. นำมะพร้าวขูดฝอยมาผสมในอ่างแป้ง 7.ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างเบามือ 8.เทใส่พิมพ์ (อุ๊ใช้ขนาด 8*8 นิ้ว) โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดเล็กน้อย และดีดน้ำตาลเล็กน้อยลงบนหน้าขนมให้ทั่ว (อย่าใส่มากในบริเวณใด บริเวณหนึ่ง เพราะหน้าขนมจะยุบ!!) 9. อบที่เตาอุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที แล้วแต่เตาอบ เมื่ออบเสร็จ นำมาพักทีตะแกรง เมื่อขนมเย็นตัวลงจึงรับประทานได้ |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [