ผัดหมี่ไข่

เริ่มเมนูแรกด้วยอาหารสุดฮิตประจำครอบครัวเรา
อาหารเส้นนำมาผัด ไม่เกี่ยงว่าเส้นอะไรถ้าผัดแล้วอร่อย กินกันได้หมด
แต่วันนี้ขอนำเสนอ

ผัดหมี่แห้งไข่อิสลาม

ใส่อะไรบ้าง ::

1.หมี่แห้งไข่อิสลาม (ที่ซองเขียนว่าหมี่แห้งไข่อิสลาม ก็เลยใช้ชื่อนี้ตาม)
**จริงๆแล้วเส้นหมี่แบบนี้ใช้ทำยังไงก็ไม่รู้ เห็นเส้นมันดูน่ากินดีเลยลองเอามาผัดก็เหนียวนุ่มดี



2.ไข่
3.เต้าหู้แข็ง หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ (ที่บ้านเราไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์กันก็เลยใช้เต้าหู้แทน)
4.กุ๋ยช่าย หรือถั่วงอก หรือผักตามชอบ
5.กระเทียมสับหยาบๆ
6.ซีอิ้ว หรือซอสปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ ::

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นๆแล้วทอด เราชอบทอดแบบน้ำมันน้อยๆ ให้ข้างนอกพอเหลืองๆข้างในยังนุ่มๆอยู่



ทอดเสร็จแล้วก็จะเหลืองๆแบบนี้



แล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เสร็จเรื่องของเต้าหู้ก็พักไว้ก่อน



ลวกเส้น ดูว่าเหนียวนุ่มดีแล้วก็ตักใส่น้ำเย็น แล้วซาวขึ้นให้สะเด็ดน้ำ



จากนั้นก็ผัดกระเทียมกับน้ำมันพอเหลืองๆ
ใส่เต้าหู้ที่เราทอดไว้แล้วตามด้วยไข่ไก่ ยีๆพอไข่เริ่มสุกก็ใส่เส้นลงผัด
ใส่ซีอิ้วปรุงรสตามชอบ (เราชอบใช้ซีอิ้วญี่ปุ่นกับซีอิ้วตราเด็กฯ เราว่าหอมดี)
คลุกเคล้าให้เข้ากันหน้าตาก็จะออกมาแบบนี้



ยังดูโล้นๆไปหน่อย ใส่ใบกุ๋ยช่ายที่หั่นแล้วตามลงไป
ผัดๆ
.
.






ใช้ได้แล้วก็ตักใส่จาน เท่านี้ก็เรียบร้อย พร้อมเสริฟ



แต่...เอ๊ะ! เดี๋ยวๆิเติมอีกหน่อย
.
.
.




กลายเป็นหมี่ผัดซีเมนโจไต๊




คิคิ ซีเมนโจไต๊ มาให้หม่ำซะดีๆ

Create Date : 19 สิงหาคม 2549 Last Update : 22 สิงหาคม 2549 1:15:17 น. Counter : 3949 Pageviews.		8 comments
Share Tweet

	สวัสดีปีใหม่ ๒๕๖๕ haiku (3 ม.ค. 2565 16:17:10 น.)		ข้างบ้าน 1.1/65 สองแผ่นดิน (11 ม.ค. 2565 00:05:09 น.)
	เชียงใหม่ - สะเต๊ะใต้ต้นข่อย ... สะเต๊ะเนื้อในตำนาน tuk-tuk@korat (8 ม.ค. 2565 12:26:28 น.)		การรู้ ด้วยทางสายกลาง ปัญญา Dh (18 ม.ค. 2565 23:37:36 น.)