Yummy Pakwan ยำผักหวาน
วันนี้แม่ไปได้ผักหวานป่ามาจากตลาด เป็นผักหวานตามธรรมชาติที่ชาวบ้านเก็บมาขายเป็นกำๆ อยู่บ้านนอกก็ดีตรงนี้แหละที่ยังมีต้นผักต้นหญ้าตามธรรมชาติให้เก็บมากินได้สดๆ แต่เดี๋ยวนี้ก็เริ่มหายากขึ้นทุกที




ผักหวานได้มาวันนี้ยอดอ่อนๆทั้งนั้น นั่งคิดอยู่พักใหญ่ว่าจะเอามาทำอะไรดี
ตอนแรกว่าจะผัด กับต้มจืด คิดไปคิดมาอยากกินอะไรรสจัดๆเลยมาทำยำดีกว่า
.
.
ว่าแล้วก็ลงมือทำ
.
.
.
.
.
เริ่มด้วยการเตรียมเครื่องยำกันก่อน ซอยพริก หอมแดง กระเทียม(ไม่ใส่ก็ได้) หั่นมะนาวเตรียมไว้ก่อน


จากนั้นต้มน้ำเดือดใส่เกลือนิดหน่อยแล้วเอาผักหวานลงไปลวก อย่าแช่นานรีบตักมาใส่น้ำเย็นทันที ผักหวานจะได้ยังเขียวสด กรุบๆกรอบๆหน่อยๆ



เสร็จแล้วเอาน้ำลวกผักมะกี้แหละลวกกุ้งต่อ สุกแล้วพักไว้ก่อน

ปรุงรสน้ำมะนาว เกลือหรือน้ำปลา น้ำตาล คลุกๆกับพริก หอมซอย ตามด้วยกุ้งลวกสุกแล้ว



ปรุงรสตามชอบนะคะ ชอบเปรี้ยวเติมมะนาว ชอบหวานเติมน้ำตาล แล้วนำผักหวานที่ลวกไว้ใส่ยำรวมกันเลยค่ะ คลุกให้เข้ากันทั่วๆ
.
.
.

แล้วก็เตรียมใส่ปากได้เลยค่ะ










ของบ้านๆ ง่ายๆ อร่อยดี มีประโยชน์






Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2550 0:32:11 น.
Counter : 1757 Pageviews.

12 comments
:: กะก๋าแนะนำหนังสือ - โจน :: กะว่าก๋า
(8 ม.ค. 2564 06:29:08 น.)
อุทยานแห่งชาติ รามคำแหง พายุสุริยะ
(7 ม.ค. 2564 18:02:14 น.)
พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่นวัดหนองขุนชาติ อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี สองแผ่นดิน
(2 ม.ค. 2564 21:16:12 น.)
ถ่อมตนให้คนชม ภาวิดา คนบ้านป่า
(7 ม.ค. 2564 10:59:35 น.)
  
อ่ะโห หิวววว!!
โดย: FreShyNice GiRL (FreShyNice ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:36:24 น.
  
เง้อออ ข้าวยังไม่ได้กินเลยหิวๆๆๆๆ อะ หิว

เคยกินแต่แกงผักหวาน ไม่เคยกินยำเลยค่ะ

ไว้ทำกินบ้าง
โดย: Ta Pling วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:39:23 น.
  
จดๆๆๆที่ตลาดผักหวานเยอะมากๆ ปกติทำแต่แกงส้มตลอด ไม่เคยคิดจะทำยำเลย เดี๋ยวลอง
โดย: J-Nap วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:42:45 น.
  
หืม... น่าหม่ำจัง
ไม่เคยกินผักหวานเลยจ้า... มันหวานเหมือนเจ้าของบล็อกรึป่าวอะจ๊ะ วี๊ดวิ่ว
โดย: r k i วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:30:09 น.
  
แวะมาอีกรอบ... คราวนี้มาเป็นเหยื่อเราซะดีๆ
อยู่นิ่งๆนะ ขอแปะ tag wallpaper หน่อย
โดย: r k i วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:35:13 น.
  
iสชาดมันเปงไงอะ ไม่เคยทานกัวขมคะ
โดย: fairy_tells วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:36:47 น.
  
วันนี้แม่เอาผักหวานกลับมาพอดีเรยยย มีเมนูใหม่แล้ว
(มีบ้านที่ราชบุรีเหมือนกันด้วยอ่ะ)

ขอบคุณนะค้า..
โดย: Cocoa Frappe' IP: 125.24.6.160 วันที่: 25 มีนาคม 2550 เวลา:15:50:57 น.
  
น่ากินจัง
โดย: bigwores วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:12:23:53 น.
  
น่าทานจังค่ะ
โดย: vlovethai วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:23:52:17 น.
  
มีผักปลอดสารพิษรับตรงจากโครงการหลวง ผักสลัดไฮโดร มิซูนา ไควาเระ ใบโอบะ ผักโต้วเหมี่ยว อฟาลฟ่า เห็ดชิเมจิ เห็ดซิทาเกะ (เห็ดหอม) ผักหวานบ้าน ผักหวานป่า และอื่น ๆ อีกมากมายหาผักอะไรอยู่ลองติดต่อสอบถามเข้ามาได้ค่ะ พร้อมส่งให้ถึงที่ สนใจติดต่อ คุณนัท084 6397059 (niya@greenie.co.th)
โดย: nutt IP: 124.122.190.61 วันที่: 27 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:51:19 น.
  
หาเกษตรกรปลูกผักให้ตามสั่ง รับซื้อผัก เราส่งผักปลอดสารพิษเข้าร้านอาหาร ต้องการหาเกษตรกรที่สามารถปลูกผักให้ได้ชนิดตามความต้องการของตลาดซึ่งเป็นผักทั่วไปปลูกได้ไม่ยาก เป็นระบบไฮโดรก็ได้ หรือปลูกลงดินก็ได้ ลักษณะข้อตกลงทำแบบ contract (ทำสัญญาซื้อขายยาว) เรารับรองการรับซื้อให้ เน้นอยู่ในเขต กทม หรือ จังหวัดใกล้เคียง ผักปลอดสารพิษเป็นที่ต้องการของตลาดมากแต่หาคนปลูกไม่ได้ หากคุณพร้อมและมีพื้นที่ปลูกผัก supply ให้เรา ลองโทรมาคุยกันดูค่ะ มีคนซื้อแต่ยังไม่มีคนปลูกให้คะ
ติดต่อ นัท 0846397059 e-mail : niya@greenie.co.th
โดย: นัท IP: 124.122.190.61 วันที่: 27 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:51:53 น.
  
ยำผักหวาน ขอบคุณสูตรค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 16 เมษายน 2563 เวลา:13:40:55 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

At-noon.BlogGang.com

AT~N00N~
Location :
ราชบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]